1樓：森傲桖
首先把臭雞蛋給氧化 然後把魚放到一面再炒一炒就成了浮雲。
魚腐是用什麼做的
2樓：惠企百科
魚腐是用鯪魚肉和各類調料做的。
魚腐的做法：
所需材料：鯪魚和困鋒肉1斤，雞蛋8個，精鹽2點5錢，生粉5錢，清水5兩，生油2斤，麻油少量，菜遠適量。
做法：1、把鯪魚肉用刀刮出，下鹽攪拌，撻至起膠後再將雞蛋、清水、生粉，分次加入，拌勻後備用。
2、用生油慢火燒至70度油溫，將已制好的魚肉用匙羹擠成小球尺毀形，乙個個地放下油鑊，炸熟即為魚腐。
魚腐可以製作出不同的菜式，且多種多樣，包括：冬菇蠔油扒魚腐、菜膽金菇。
扒魚腐、上湯韭黃魚腐窩、生菜膽喚晌扒魚腐、鍋魚腐、明爐素魚腐、炸魚腐（配煉奶。
濃湯會菌浸魚腐、菜膽金菇扒魚腐等，根據自己的口味選擇不同的做法。
魚腐是用什麼做的
3樓：三夜見
魚腐是用鮮鯪魚青、澱粉、鮮蛋州冊油炸而成。魚腐是一道美味可口的傳統名餚，屬於粵菜系。此菜金黃色澤，軟滑可口，衫跡攔甘香味濃，宜湯又宜燴的特點；適合大小宴席的菜。
或胡是廣東省羅定市特產，為中國廣東，香港和澳門地區常見的食品。師傅用鯪魚肉打至起膠，後加生粉、蛋黃汁和水攪拌而成，做成桌球形放進熱油內炸至金黃色。 <
魚腐是用鮮鯪魚青、澱粉、鮮蛋油炸而成。魚腐是一道美味可口的傳統名餚，屬於粵菜系。此菜金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點；適合大小宴席的菜。
是廣東省羅定市特產，為中國廣東，香港和澳門地區常見的食品。師傅用鯪魚肉打至起膠，後加生粉、蛋黃汁和水攪拌而成，做成桌球形放進熱油內炸至金黃色，因為如豆腐般滑，所以叫魚腐，常拌以湯粉面一起食用。
魚腐怎樣煮好吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
魚腐可以和絲瓜一起煮湯好吃，下面介紹做法：
準備材料：絲瓜1根、羅定皺紗魚腐若干個、生薑三片、鹽適量。
製作步驟：1、準備好食材。
2、絲瓜削去菱邊，洗淨，切薄或念些的滾刀塊。
3、姜拍碎，魚腐對半切開。
4、砂鍋裡放適量清物敏水煮開，放進魚腐和姜一直煮，煮2～3分鐘。
5、然後加入切好的絲瓜片。
6、中小火的煮個衫螞困2-3分鐘 放適量鹽，繼續煮開，就可以食用。
7、盛出即可食用。
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