1樓：網友
雞肉可以做成涼拌雞，將其煮熟，切塊，然後按照自己的口味涼拌，也可以紅燒，用土豆或者竹筍加在一起紅燒，都很好吃。
2樓：浮誇了一切
雞肉作為日常生活中非常常見的肉類食品，加工方式也多種多樣。最為常見的就是油炸，雖然熱量高，但是也是最為好吃的烹飪方式，我們常見的炸雞腿，雞排，雞公尺花，都是用大家所熱愛油炸的方法做成的。
烹飪雞肉最簡單、最美味的方法是什麼？
3樓：長乘說汽車
薑切片，大蔥切段，鍋中加水，放入土雞，倒入黃梔子泡好的水，薑片、蔥段、料酒、大火把雞肉煮熟，不要煮的太老了，快速撈入事先備好的涼白開盆中，過一下冰水，撈出斬塊碼砂鍋放在爐火上，倒入清水，將雞從內脊骨處斬幾刀（要保持骨斷皮連），背面向上放入砂鍋內，雞爪放在雞旁邊，加入蔥（打節）、姜（拍松）、黃酒燒開，撇去浮沫，蓋好鍋蓋，鍋里加油，把大蒜、生薑、豆瓣醬、大料、幹辣椒和花椒放進去炒香。
<>然後把雞肉倒進去，炒3分鐘加沒過雞肉的水，煮15分鐘。大火燒開撇去浮末、轉小火燉20分鐘把薑片蔥頭撈出【姜蔥時間煮至過程太長容易發苦】小火燉至雞肉6成熟、加入不泡水的綠豆【目的是讓雞湯充分吸收綠豆的營養成分】小火慢燉2蔥薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥薑蒜碎，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱後瀝出的油就是紅油了。
鹽、味精、鹽焗調料、濃縮雞粉、鹽焗調味粉、沙姜、草果、甘草、黑胡椒等…。冷水下配料煮沸後下雞肉。大火煮開十分鐘後開小火燜25分鐘雞塊來回翻炒，同時加入香料，如陳皮，茴香，桂皮，八角等等。
加入少量清水蓋鍋蓋燜幾分鐘，再加入適量開水燉半個小時左右，這時候放入喜歡吃的香菇竹筍等等，小火慢慢燉兩三個提前泡好來備用。把雞清洗乾淨，斬成塊(不要太大塊，適合就可以)。準備好薑片和蔥結。
然後將雞塊焯水去血水，撈出後用溫水洗乾淨。再將雞塊放入湯煲內，同時放入香菇和蔥結和。
4樓：溫柔的女人
最美味的方法其實就是應該用來做炸雞塊是非常不錯的，然後上面放上琥珀的這個資料的確是非常完美，有口感非常的好吃。
5樓：撒的謊
應該將這個雞給烤著吃是最好吃的，而且這樣子能夠將雞肉本來的味道散發出來。
6樓：路非鹿邑
油炸，沒有一塊雞肉是油炸不好吃的，再裹上孜然粉，辣椒粉，加一點番茄醬。
雞的烹飪方法有很多，大家喜歡吃什麼烹飪方法的雞呢？
7樓：擺擺說娛樂
我認為涼拌雞十分的好吃，只需要把雞煮熟，然後拌上自己喜歡的調料就可以了，不僅簡單而且味道十分的鮮美，並且是屬於低油脂的食物。
8樓：伍六七學姐
燉雞湯，白切雞，子薑茶油雞，麻油雞，花椒雞，鹽焗雞，這些雞的吃法都各有風味，十分美味。
9樓：伊二三
可以選擇做辣子雞丁，燉雞塊，黃燜雞，也可以選擇燉雞湯，這樣做出來的雞肉就會非常的好吃。
烹飪方法千千萬，使用雞肉的菜品有哪些？該如何製作？
10樓：撲苒悠水身
白條雞，白切雞，烤雞，啤酒雞，雞肉面，雞絲麵；首先要把這種清洗乾淨，然後把雞肉切成一小條小條的用調味品醃製一下，然後起鍋燒油，把這些雞肉炒熟，放涼之後把他們和麵條拌在一起。
11樓：啥地方
使用雞肉的菜品有栗子燜雞，剁椒蒸雞翅，三杯雞，麻辣雞脆骨，花雕雞；首先應該準備新鮮的雞肉，然後準備一些花生公尺，幹辣椒，花椒，姜，將這些配料與雞肉攪拌均勻，然後在鍋中倒適量油，把攪拌均勻的材料放入鍋中炒至變黃即可。
12樓：番茄味雞腿堡
宮爆雞丁兒，水煮雞肉， 麻辣雞店，麻辣雞肉，手撕雞肉絲，這些都是比較常見的，可以將雞肉用白水煮熟，撕成小條，用香油醋進行涼拌。
不同地區如何用雞肉做美食，各地都有什麼樣的特色烹飪方式？
13樓：**小財精
在我國，用雞肉製作美食已經有上千年的歷史，不同地區都有自己對於雞肉的特色烹飪方式，就像《風味人間》美食紀錄片裡形容的「雞肉烹飪方式可複雜可簡化，雞肉的吃法能緩能急，變化多端，南北通吃」。所謂「無雞不成席」，指的就是雞肉是重要的製作食材，不管是日常料理還是請客吃飯都不可缺少用雞肉做成的美食。我國地大物博， 各地區不同的飲食習慣繁衍出不同的雞肉特色烹飪方式，今天就來盤點一下，不同地區用雞肉做出不一樣的特色烹飪方式。
白切雞屬於嶺南地區的特色烹飪方式，白切雞選用皮薄骨軟肌肉發達的走地雞，搭配上蒜泥汁，味道清而不淡，皮爽肉嫩，雞肉緊緻彈牙，用最簡單的烹飪方式，卻能激發出雞肉原汁原味的口感。
很多人吃白切雞的時候，看到白切雞的骨頭中帶有血水，還以為是沒做熟，但這恰恰是白切雞的特點，正宗的白切雞都是通過熱水燜熟，所謂「雞骨斬開一點紅」說的就是白切雞斬開以後骨頭的橫切面帶有紅色的血水但不會流淌下來，這時的雞肉已經完全熟透，肉質嫩滑有嚼勁。
汽鍋雞是雲南地區的特色烹飪方式，不僅選料細緻，做法也十分考究，先將清洗乾淨的雞塊鋪在鍋底，再加入松茸、枸杞、薑片、中藥材等配料調味，全程不加一滴水，全部用鍋中的蒸汽將雞肉蒸熟，最後再用黃酒沿著鍋蓋滲透進雞肉裡，這樣做出來的汽鍋雞保留了雞肉原有的鮮味和營養，中藥材的加入不僅豐富了雞肉的味道，還有養生滋補的效果。
汽鍋雞和平時自家燉的雞肉不同，汽鍋雞的湯沒有表面的一層油脂，舀一勺湯喝進嘴裡一點也不油膩，雞肉在蒸氣的作用下變得酥爛，一口下去都要化在嘴裡了。
辣子雞是四川地區的特色烹飪方式，將雞肉切成小塊，下鍋爆香後加入大量的辣椒，大部分的辣子雞，辣椒多雞肉少，在辣椒火爆的調味下，雞肉也變得爽辣香脆，吃一口辣得直讓人吐舌頭，但是辣子雞色香味俱全，吃一口就停不下來。
14樓：欣欣吃貨愛美食
不同的地區用雞肉做的美食不同，比如新疆的**雞，入口鮮香味美，嘗過一次就難以忘記，還有四川口水雞，麻辣鮮香，口感獨特，被廣為傳開，還有潮汕白切雞，用簡單的調料，就可以烹飪出獨特的味道。
15樓：小阿星
比如說有宮爆雞丁，四川的口水雞，新疆的**雞，雲南的汽鍋雞，同時也有嶺南地區經常吃的白切雞，都是非常好吃的，味道非常的棒。
16樓：劉心安兒
有很多種不同的烹飪方法，比如說咖哩雞，還包括烤雞，燒雞，黃燜雞公尺飯，還可以製作成小雞燉蘑菇。
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