現在還在做土豆粉嗎？想跟你學習
1樓：食品新增劑專家
無礬土豆粉條加工配方：土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤、筋力源斤、水45-50斤 。 工藝：
將筋力源與全部澱粉混勻。取5斤澱粉用涼水調糊，再加開水10斤打芡。將打好的熱芡糊與其它澱粉和勻，再加35斤溫水和成粉團，靜止15-20分鐘。
降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫。然後，熟化陰乾8-12小時或冷凍、浸泡、搓開、瀝乾或曬乾、包裝。
2樓：
1.胡蘿蔔和西葫蘆洗淨切小丁，放熱水鍋內焯熟，沖水瀝乾備用。
2.土豆洗淨，颳去外皮，切成片狀，和雞蛋一起蒸熟。
3.火腿切小丁，蛋黃切碎。
4.在蒸好的土豆中加入鹽，橄欖油，蛋黃，蔬菜火腿丁及胡椒粉，搗成泥狀。
5.把放涼的土豆泥分成6小份，用手團成小餅狀，兩面各沾少許麵包粉，最後用手輕輕壓一下，使麵包粉固定。
6.鍋內倒入適量橄欖油，燒熱後，小火煎至兩面焦黃。
3樓：想象是真的
你想跟誰學？做土豆粉你直接買一臺機器就可以了 他們都有教你怎麼做的。
自己在家做土豆粉怎麼做好吃？
4樓：權墨傾宬
您好，做法，土豆粉開啟包裝，放到清水裡浸泡，土豆粉會自然散開；
準備配菜，這是我自己做的醬牛肉，筋比較多，吃著很香；
洗了一把小油菜，個頭很小的，煮在土豆粉裡可以增加色彩；
還準備了黑木耳提前 泡發，白蘿蔔去皮切小塊，還有買來的魚豆腐食材準備齊全，下面就可以開煮了；
電煮鍋里加上熱水，放一盒濃湯寶，煮開後，再把魚豆腐、黑木耳、白蘿蔔都放進去一起煮。這個濃湯寶是豬骨味的，也可以換成其它口味的；蓋上鍋蓋，煮至沸騰後再續煮3分鐘左右，使鍋中的食材熟透；、再把土豆粉放進鍋裡同煮，煮的過程中可以蓋上鍋蓋，也可以開啟鍋蓋；
等土豆粉熟透以後再放進小油菜，小油菜進鍋很快就熟了；
11、碼上醬牛肉片，一鍋美味的家常土豆粉就做好了，滑嫩爽口，非常好吃。
5樓：亢禮代婷
酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿乙個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
紅燒肉燉粉條：
1、食材。五花肉、粉條。
2、輔料。蔥、姜、蒜，白糖，醬油、鹽、雞精。
3、做法。做過粉條的人都知道，寬粉不容易燉熟，這裡有乙個小竅門，就是做菜前放入盆中用開水燙一下，然後蓋上鍋蓋燜1個小時左右，這樣既容易燉熟又容易入味；
燜粉條的同時將五花肉切成大塊，具體大小可根據自己喜好，但是不要太大；
將蔥切成塊，薑切片，蒜去皮後留蒜瓣備用就可；
在鍋中倒入少許油，將切好的五花肉放入鍋中煎至兩面焦黃，然後加入適量的白糖，炒到上色關火；
將炒好的肉倒入高壓鍋，加入切好的蔥、姜、蒜、醬油、雞精，加開水沒過肉，然後煮15分鐘；
肉壓好後，將燜好的粉條放入高壓鍋，再加水沒過粉條，再加入一些醬油（最好是老抽，容易上色），根據自己口味加鹽，然後用高壓鍋再煮3~4分鐘。
這樣紅燒肉燉粉條就做好了，真是色香味俱全啊。根據經驗寬粉會更好吃，大多數人吃這道菜更愛吃粉條，所以可以多加一點。
螞蟻上樹做法：
配 料：粉絲200g,豬肉餡50克，蒜茸1湯匙(15克)，高湯(或水)3湯匙(45毫公升)，豆瓣醬1湯匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫公升)，油1湯匙(15毫公升)，薑末2茶匙(10克)，醬油1茶匙(5毫公升)，白砂糖1茶匙(5克)，蔥花1湯匙(15克)
操 作：1.鍋中倒入半鍋水燒熱，放入分絲略燙2分鐘，至顏色變白並膨脹，撈出，瀝乾水分。
2.鍋中倒入油燒熱，放入蒜茸、蔥花、薑末煸炒片刻，香味出來後放入豬肉餡撥散。
3.大火爆香鍋中的用料，淋入高湯(或水)、豆瓣醬、醬油、香油、白砂糖。最後加入粉絲煮至湯汁收幹即可。
6樓：大雁做美食
土豆粉怎麼做？把土豆粉煮熟後撈出，倒入鍋中，加入鹽胡椒粉生抽老抽，翻炒均勻後倒入蔬菜。
7樓：靜靜很愛美
香辣土豆粉的做法，細膩揉滑，香辣可口，比肉都香，爽到。
8樓：東北小廚來哥
準備丸子青菜，生抽老抽，加水煮熟，下入土豆粉，青菜。
9樓：耿鈮
土豆粉這樣做，看到的人都饞哭了。
10樓：s飯學堂
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
可以說說怎麼做土豆粉嗎？
11樓：耿鈮
土豆粉這樣做，看到的人都饞哭了。
12樓：三亞旅拍小丹
土豆粉的美食做法。
13樓：網友
自主創業做現在做流行火爆的特色生意 真正的小本創業，只要投資幾千元就能完全開店 絕無風險。
建議做土豆粉生意 今年最流行的小吃莫過於土豆粉了 投資小 利潤大 無風險 操作簡單，引領無數創業者跟風。 現在做土豆粉生意不需要花巨資去土豆粉公司加盟了 只要到**網上買一套土豆粉全套技術配方就行了 有資料和**並贈送酸辣粉技術 老闆有土豆粉實體店 並且提供開店裝修**和全程技術指導 只要180元 資料很詳細 只要識字的都能學會。 開啟**網搜尋「土豆粉技術轉讓」即可。
土豆粉湯料做法，怎麼做土豆粉湯料？
主料 土豆粉1袋 黃豆芽40g 金針菇30g 蟹棒2根 香菜2顆 青菜1顆 輔料 鹽適量 香辣醬1勺 麻辣鮮粉1勺 雞精少許 香油少許 糖少許1.準備好所有的食材。2.青菜洗淨切條，金針菇去老根，香菜切段，蟹棒切段。3.砂鍋加入純淨水，加入一大勺香辣醬。4.再加入一勺麻辣鮮粉。5.加少許糖。6.放入...
怎樣在家做涼拌土豆粉涼拌土豆粉怎麼做好
主料土豆粉 1袋肉絲 30g小黃瓜 1根紅蘿蔔 1根紫甘藍 2片輔料油適量 鹽適量胡椒粉適量 料酒適量 辣椒粉適量 芝麻適量 白醋適量 大蒜適量 花生碎適量 生抽適量 生粉適量 步驟1.肉絲中加入生抽，料酒，鹽，生粉和胡椒粉等調味料 2.攪拌均勻後醃製五分鐘 3.燒鍋開水，加入少量的鹽，放入土豆粉 ...
土豆粉怎麼炒好吃，土豆粉要怎麼炒才好吃
小符學姐 材料 土豆粉 黃瓜 胡蘿蔔 洋蔥 油 蔥 姜 老抽1 把土豆粉開啟密封袋放在盤子裡。2 切好的黃瓜絲 胡蘿蔔絲 洋蔥絲備用。3 鍋裡放油，油熱後加入蔥姜，倒入老抽。4 倒入黃瓜絲 或蘿蔔絲和洋蔥絲。5 翻炒一下，防止粘鍋。6 之後加入土豆粉，加入適量的鹽翻炒兩分鐘即可出鍋。7 把炒好的土豆...