爐肉有什麼營養，爐肉有肥肉嗎？

1樓：匿名使用者

驢肉的營養價值。

1、驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

2、驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

驢肉的功效與作用。

1、中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。

2、驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經；主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。

2、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效，可**腰膝痠軟等症。

2樓：網友

其中富含八種人體必須要的氨基酸，還有十種非必須氨基酸的含量也是非常豐富的。和其他的肉類相比，驢肉的氨基酸構成是非常全面的。此外色氨基酸是識別肉類中氨基酸是否全面的重要物質，同時是評定肉品質的重要標準。

而驢肉中色氨基酸的含量高達三百到三百一十四毫克每一百克，遠遠大於其他的肉類。

爐肉有肥肉嗎？

3樓：來自夾山寺喜盈盈的爬山虎

驢肉是有肥肉的，是一種營養價值很高的肉類食品，只不過大家都不怎麼喜歡吃肥肉。購買回家的驢肉，不要單獨食用瘦肉或者肥肉，應該將瘦肉和肥肉放在一起食用，這樣吃起來才更香。

做驢肉食用時，需要把驢肉放進清水裡清洗乾淨，然後用清水浸泡。浸泡的時間不能小於5個小時，此外，在浸泡的過程中要不斷的換乾淨的水，這樣才能把殘留的血水排乾淨，讓煮好的驢肉口感更好，並且不會有任何腥味。

驢肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類食物，適量食用對人的身體有一定的好處，而且驢肉中含有的鈣質成分比較多，比較適合缺鈣的人食用。吃驢肉不會出現發胖的情況，因此，正在**的人也能適量吃些驢肉。

4樓：網友

沒有吧，沒吃過，驢就像馬，牛那些的。

爐肉的介紹

5樓：晚晚

爐肉，又稱「烤方」、「掛爐肉」、「響皮肉」，老北京傳統名菜，是久已絕跡的美味。乾隆年間潘榮陛所著《帝京歲時記勝》「八月」「時品」條中就記有「南爐鴨、燒小豬、掛爐肉。」，此處的南爐鴨指的就是現在的烤鴨，取小豬烤之，則為燒小豬，其不用小豬者，名為爐肉。

當時使用的地爐又稱「燜爐」，後改「叉燒」，然後發展為「掛爐」，所以舊時（直到解放前）烤鴨店俗稱「爐肉鋪」或「雞鴨行」，全聚德烤鴨店現保留的光緒14年所建老店門面左上方磚刻「老爐鋪」依然醒目。《帝京歲時記勝》又記「中秋桂餅之外，則……燒小豬、掛爐肉」。說明爐肉不但與烤鴨齊名，且清代時即為中秋時品。