1樓：鄉村小喬姑娘
用普通麵粉做南瓜餅的時候，需要把它做得更薄一些，注意要炸至金黃色。這樣做出來的南瓜派好吃又漂亮。南瓜1個，麵粉100克白糖4茶匙，食用油150克。
用蒸鍋將南瓜徹底蒸熟。南瓜太大可以切片趁熱用勺子把蒸好的南瓜搗碎，搗成南瓜泥。搗碎的南瓜泥冷卻後，加入糖和麵粉攪拌均勻。
揉麵團，揉的時候覺得稀就加粉。把揉好的麵糰分成類似的小球。
用手將揉好的麵糰壓平鍋中倒油，七成熱，放入南瓜餅撈起瀝乾油，盛在盤子裡油炸時，注意油是否能通過蛋糕煎的過程中，要不時翻面，使兩面受熱均勻，將餅煎至金黃色。用筷子輕輕剁一下，餅面會有酥脆的感覺南瓜餅一般都是用糯公尺粉做的，普通的麵粉會失去一些軟糯的感覺，反而增添了一些酥香的味道。南瓜、糯公尺粉、白糖。
方法：將南瓜洗淨去皮，切成小塊，放入籠中蒸透取出攪成泥，然後加入糖、糯公尺粉、麵粉拌勻成麵糰。將麵糰搓成條狀，放入模具中，做成蛋糕，放入籠中蒸熟，取出。
吃的時候放在五成熱的油鍋裡炸。特點：口感脆嫩，有濃郁的南瓜味。
餅皮只能用南瓜、麵粉、生粉。買南瓜的時候，要選擇那些形狀好、顏色鮮豔、手裡有垂墜感的，這樣更甜。可以用當地的南瓜和金南瓜。
南瓜去皮去肉，切成厚片，放入微波容器中，大火加熱7分鐘。建議使用帶篦子的微波蒸鍋，這樣蒸出來的水可以漏到下層。熟南瓜搗碎，加入麵粉和生粉，拌勻。
麵粉的量不等於南瓜的量。麵粉太少會使它無法成型。生粉的作用是增強南瓜餅的凝固性和強度。
生粉不宜過多。如果太多就會變硬，只是覺得太乾了，不能用粉和南瓜，所以放了乙個雞蛋進去，加了點油。
餡料是超市賣的紅豆沙，喜歡什麼果醬也可以用。我把一些碎核桃和花生醬混合在一起，味道很好。接下來的工作就是炒這個可愛的南瓜派。
拿乙個平底鍋，在上面塗上油。不要讓它太熱。當油熱時，倒出多餘的油。
為了色澤美觀，口感更好，建議使用植物黃油。手裡蘸點冷水，拿起一團雞蛋大小的麵條，把豆瓣醬像餃子一樣放進去，放入油中炸至表面變硬，用鍋鏟小心提起翻過來，用鍋鏟底部輕輕按壓，保證南瓜餅的光滑度。當另一面可以煎硬時，南瓜餅就做好了。
2樓：冰魄藍楓
如果是自己製作南瓜餅的話，需要混入麵粉或者是糯公尺粉，這兩種粉其實都是可以的，只不過，做出來的口感可能會有一些差別，用麵粉做出來的南瓜餅口感是像饅頭一樣，而用糯公尺粉做出來的口感則是帶拉絲的，就像是湯圓一樣，各位可以根據自己的喜好選擇。
3樓：戶冰鑲
我比較偏向於加入糯公尺粉的南瓜餅，畢竟加入糯公尺粉的南瓜餅口感特別軟糯，吃下去感覺超級幸福的。但如果加入麵粉的話，南瓜餅的口感會變得比較硬。當然，如果比較喜歡吃硬的口感，那麼加入麵粉的南瓜餅，也會覺得好吃。
4樓：家博寶貝啊
個人感覺是不會有差異的，因為麵粉的口感也是比較好的，而且只要調料充足，做出來的口感和味道也很不錯。
5樓：雙魚愛仕達
當然有。口感會非常的軟糯，而且味道也會更加的香甜，吃起來會更加好吃，口感會更加的酥脆，更加軟糯，越嚼越香，而且吃起來還有一種淡淡的甜味，非常的好吃。
6樓：懶得可愛的小李
會影響口感，吃起來也不是非常的軟糯，而且也不是很香甜，而且一點也不q彈，一口咬下去也比較刺實。
新手在家做南瓜餅，是用麵粉還是糯公尺粉好呢？為什麼？
7樓：王希說汽車
糯公尺粉。南瓜餅是用麵粉做的，這樣做出來的南瓜餅質地比較硬。南瓜餅使用糯公尺粉，南瓜餅的質地會比較軟，口感更好。
在製作南瓜餅的過程中，可適當加入白糖、牛奶、豆沙餡等配料，使南瓜餅的口感更加豐富。如果你吃不完南瓜餅，可以把它放在冰箱裡或室內陰涼處。
<>在我們的生活中，很多人都喜歡吃南瓜，尤其是在秋天，南瓜正值旺季，市場上出現了大量的新鮮南瓜，這個時候的南瓜味道最好。味道甜美，口感柔軟，顏色金黃，非常受歡迎。南瓜菜的種類很多，你總能找到自己喜歡的。
比如簡單的炒南瓜、蒸南瓜等，也有南瓜粥或南瓜餅，今天要講的是南瓜餅，有人會問，南瓜餅是用麵粉還是糯公尺粉？我的表哥是個廚師，他告訴了我答案，並教了我一招，我試了試，做出來的南瓜餅更香更軟，快來了解一下吧 鍋中倒入適量的食用油，油溫七成熱時，將南瓜餅放入油中炸。注意小火，炸4～5分鐘，直到南瓜餅變成金黃色，就可以撈出來了，又香又軟的南瓜餅就做好了。
人們可能不知道什麼是清粉，其實它是一種無麩質麵粉，也叫清粉、凃粉或小麥澱粉，由小麥製成。它是一種專門用於糕點的加工麵粉。
針對問題做得詳細解針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想。
8樓：黎昕科普知識小屋
我認為是糯公尺粉比較好，如果用普通的麵粉的話，可能會讓南瓜餅特別的硬。而且口感會苦。
9樓：你好甜甜圈呀呀
應該放麵粉是比較好的，因為糯公尺粉的濃度太稀了。可能做出來的南瓜餅會很碎。
南瓜麵粉兩樣能做餅吃嗎？
10樓：洋仔樂享生活
不能。那就不是南瓜餅了，那叫南瓜麵餅，口味絕對不同的。用糯公尺粉做的南瓜餅吃起來糯糯的，用麵粉做的就是普通麵餅的感覺。
口味絕對不同的。用糯公尺粉做的南瓜餅吃起來糯糯的，用麵粉做的就是普通麵餅的感覺。只中多了點南瓜味而已。
南瓜餅做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一吵老點一點加入糯公尺粉。
5、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可。
6、把麵糰分成若干小塊，揉圓。
7、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
南瓜餅可以用麵粉做嗎?南瓜餅用麵粉還是糯公尺粉
11樓：生活軌跡
一般做南瓜餅是用糯公尺粉做的，這樣吃起來比較有嚼勁，那麼問題來了，南瓜餅是否可以用麵粉做呢？南瓜餅用麵粉好還是用糯公尺好呢？下面來一起介紹下吧！
南瓜餅可以用麵粉做嗎 1、南瓜餅製作是可以用麵粉的，且做出來的口感同樣也是非常不錯的。
2、當然可以用麵粉來做的，而且做出來的口感還是很不錯的，有時間你可以試試哦！
怎麼用麵粉做南瓜餅 原料： 南瓜 500克。小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作：
1. 南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟；
2. 然後壓幹水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形；
3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：
1. 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象；
2. 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟後，再以高溫炸香為止；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
南瓜餅用麵粉還是糯公尺粉糯公尺粉好
糯公尺粉做熟了，出來的南瓜餅才柔軟、韌滑、香糯。麵粉則沒有這種口味。
南瓜餅
用料：小南瓜乙個、糯公尺粉適量。
做法：
1、將南瓜削去外皮，掏淨瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。
2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內用勺子碾碎，加入適量糯公尺粉、打入乙個雞蛋，攪拌均勻。不宜過軟。
3、手上沾些乾的糯公尺粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀，在乙個小碗裡倒入適量黑芝麻，將南瓜餅的表面沾上芝麻。
4、鍋裡到油(少量)、 8成熱的時候放入南瓜餅兼熟，盛盤 南瓜餅色澤金黃，綿軟酥脆，味道還是不錯的。因為南瓜本身有甜味，可以不放糖，不過放入適量白糖會增加口感？
用麵粉做南瓜餅會硬嗎
12樓：糯公尺悔藤
沒有糯公尺粉就用牛奶代替，南瓜餅的做法如下：
南瓜餅的做法。
用料：南瓜150克、白糖30克、雞蛋2個、酵母4克、牛奶半袋、麵粉適量。
1、準備半個南瓜，把它切開，然後去皮蒸熟。
2、蒸熟後，把南瓜晾涼搗碎，等一下用來和麵。
3、麵粉里加入4克酵母、適量牛奶、南瓜泥和30克白砂糖，和成麵糰。
4、和好醒發半小時到一小時，具體時間看家裡溫度。
5、醒發後分成乙個個小麵糰，醒發20分鐘。
6、電餅檔雙面預熱，烙至金黃，南瓜餅就做好了。
13樓：皆有可能
會硬。涼了後口感更差，想變得鬆軟需要用酵母發酵。而糯公尺粉是自帶黏性的，不需要發麵，口感非常軟糯。
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。
營養價值：1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
麵粉南瓜餅怎麼做，麵粉怎麼做南瓜餅
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯公尺粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上麵包糠，下油鍋炸至雙面金黃。南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅一定要用白芝麻 想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋...
蒸南瓜餅用普通麵粉做法
侃民生看社會 南瓜營養豐富，尤其具有很好的護胃和防癌等功效，值得你時常在餐桌上備上一道南瓜菜餚。南瓜的吃法多種多言，其中有一種可以作為飯後甜點，那就是南瓜餅。那麼，一般南瓜餅怎麼做?下面教大家南瓜餅用普通麵粉做法。南瓜餅怎麼做 南瓜餅用普通麵粉做法 南瓜餅怎麼做 南瓜餅用普通麵粉做法 南瓜餅做法 做...
南瓜泥餅怎麼做的做法，做南瓜餅南瓜和麵粉的比例是多少？加水麼？
用料去皮去籽甜南瓜肉 600克 糯公尺面 360克 白糖 50克 南瓜餅的做法 南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的...