1樓：匿名使用者
這個工藝複雜，我可以簡單的說明，1配料，適量的牛奶，糖，忌廉，攪拌均勻2冷凍，必須在零下，把原料凍起來，溫度越低越好。3成型，在模具裡成型，插上雪糕木把。
用純牛奶做雪糕最簡單的方法？
2樓：慶祝孤單
您好，純牛奶做雪糕步驟如下：
準備好純牛奶、白糖、雞蛋、淡忌廉。
1.首先將牛奶倒入碗中，用量看自己需求，想要一次性多做一些可以多使用一些牛奶，在牛奶中倒入白糖，這一步驟也是看自己喜好，喜歡吃甜的就可以多放一些，不喜歡就少放一些。
2.將鍋燒熱，倒入牛奶進行燒煮，注意要小火慢慢煮，再煮的時候多多注意一下，煮到牛奶稍微冒泡就可以關火將牛奶倒出來。
3.取乙個碗，在其中打兩到三個雞蛋，只打蛋黃就可以，將蛋清分離出來，在其中加入少量的淡忌廉，攪拌均勻，如果有條件的話可以用打蛋器稍稍打發，沒有打蛋器的話直接用筷子攪開就可以了。
4.之前加熱的牛奶要放涼，可以放入冰箱中冷凍一會，向其中慢慢地倒入攪拌好的蛋液，邊倒邊攪拌。
5.攪拌好後再次倒入鍋裡，用小火慢慢燒煮，不斷地攪拌，速度不要過快，等到牛奶煮到濃稠就可以倒出來，再次放涼。
6.涼了之後倒入準備好的磨具中，放入冰箱冷藏就可以了。
3樓：正潘若水仙
純牛奶雪糕做法。
用料：主料：純牛奶240毫公升。
輔料糯公尺粉20克白糖30克。
1.準備材料。
2.將材料倒入鍋內。
3.要充分混合攪拌均勻不能有結塊，開中火邊加熱邊不停攪拌，以防粘鍋，開始很稀有大泡。
4.隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加熱繼續攪拌10幾秒，感覺很稠了，關火，冷卻。
5.雪糕模具消毒並瀝乾水份。
6.待雪糕糊完全涼透後用勺子舀入雪糕模具中（9分滿即可）7.蓋上蓋子，放冰箱冷凍6小時以上即可脫模食用。
烹飪技巧。1、脫模前要將模具在室溫下放置3-5分鐘才能脫模；
2、加熱牛奶時火不能太大，慢慢加熱彆著急；
3、凍雪糕的時間要長一些，沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗；
4、我只有一袋牛奶，才做得兩個成品，大家可以一次多做幾個，不然人多了吃的時候不夠分。
4樓：網友
食材。純牛奶 2袋。
雞蛋 2個。
白砂糖 適量。
淡忌廉 適量。
方法/步驟。
1、第一步，把純牛奶倒入碗中，根據自己的口味加入適量的白砂糖，攪拌一下。
2、第二步，把純牛奶倒入鍋中，小火加熱。
3、第三步，打入兩個雞蛋黃，加適量的淡忌廉攪拌一下。
4、第四步，等純牛奶加熱至冒泡泡的時候，倒入碗中晾涼。
5、第五步，加熱的純牛奶變涼後，慢慢的加入雞蛋液。
6、第六步，把加入蛋液的純牛奶再倒入鍋中，小火慢慢加熱，用勺子不停的攪拌。
7、第七步，待液體變得粘稠時，倒出來晾涼。
8、晾涼後，就可以倒入雪糕模具中定型，然後放入冰箱，2個小時後就變成雪糕啦。
<>注意事項。1、加熱的時候一定要小火，不然就燒乾了。
2、還可以根據自己的喜好加一些堅果之類的，口感也是非常不錯的。
牛奶雪糕的做法
5樓：雨韻媽然
工具/材料。
牛奶200克，白糖10克，雞蛋1個，澱粉5克，葡萄乾等適量。
雞蛋乙個，5克澱粉，1勺白糖備用。
2.牛奶倒入乙個盆中，把雞蛋開啟，取蛋黃，放入牛奶盆裡，再放一勺白糖，用筷子順著乙個方向攪拌均勻。
3.將攪拌好的牛奶液體倒入鍋內，上小火加熱。
4.煮開有小的泡泡時，加入澱粉，要一邊煮一邊撒澱粉一邊攪拌，煮到液體略變濃稠為好，然後把鍋移**源，晾涼。
5.把葡萄乾去把，洗淨用冷水泡軟，然後把泡軟的葡萄乾放入雪糕模具裡。
6.再將混合好的牛奶液體倒入雪糕模具中，搖一搖，使表面平整。
7.再把雪糕把插在牛奶液體的中間位置。
8.然後把盛有奶液的模具放入冰箱冷凍室裡冷凍約24小時後拿出來，在室溫內放置一兩分鐘，再倒出來，這樣好吃的特濃牛奶雪糕就做好了。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
6樓：想你的幘
1，將玉公尺澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2，將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。
5，繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。
6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷凍約4小時或者更長。
牛奶雪糕的做法
7樓：心誠則靈
自制牛奶雪糕：
材料：鷹麥煉奶——1罐。
礦泉水——2碗。
雞蛋黃——3只。
做法碗礦泉水將煉奶開稀，不一定用完一罐，只要你覺得甜味ok就可以，基本上比你平時喝的要濃稠一點、甜一點。
2、將開好的奶和雞蛋黃倒進攪拌器，打至起泡。
3、把打好的液體倒進大碟子，放進雪櫃凍成固體。放進碟子的原因是為了呆會拿出來比較容易。
4、把牛奶冰掰成幾大塊放進攪拌器，攪拌成糊狀，再放進雪櫃凍成固體。如是者反覆進行次，雪糕就完成了。
小提示將冰棒連著模具用水衝一下，或者在室溫裡放一兩分鐘，就很容易取出了。
牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。煮沸後牛奶中的》鈣會出現磷酸沉澱現象；從而降低牛奶的營養價值。
8樓：獨孤寧珂
材料：奶250毫公升，雞蛋黃1個），糖20克，玉公尺澱粉12克，鹽少許，兩滴香草香精。
做法：1將玉公尺澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。
4用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。
5繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感6然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。吃時，將冰棒連著模具用水衝一下，或者在室溫裡放一兩分鐘，就很容易取出了。
9樓：匿名使用者
食材主料250牛奶 配料20g糯公尺粉 30g白糖 製作步驟攪拌均勻，小火加熱，一邊不停攪拌，以防粘鍋，加熱到沸騰後就可以熄火，變成稠稠的麵糊，倒入冰棍模中冷凍即可，4小時後就可以脫模開吃了。
怎麼用純牛奶做雪糕，怎麼用純牛奶做冰淇淋？
青青書童 首先將蛋黃和白糖打發，再將純牛奶放入一起放入鍋中煮沸，然後再和淡奶油和白糖一起打發，擠到模具中放入冰箱冷凍十小時即可。用料 雙蛋黃2個 牛奶250毫升 淡牛奶450毫升 白糖30g適量 奶油100毫升 檸檬汁適量 白糖10克 牛奶適量 1 準備雞蛋黃兩個，加入白糖和檸檬汁打發。2 鍋中放純...
怎樣用純牛奶做雪糕
伊利du營養舒化奶1盒 250毫公升 zhi，大型雞蛋 dao1只 只取蛋黃 版糖20克 或酌情增減 玉公尺澱粉權12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴 也可不用 將玉公尺澱粉 糖和鹽在鍋中混合。將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合 用中火加熱牛奶液，邊加...
用純牛奶做雪糕可以不加熱直接做嗎
用純牛奶做雪糕需要加熱後再製作，下面是具體做法 準備材料 鮮牛奶200克，動物性新鮮奶油150克，奶粉35克，細砂糖30克，玉公尺澱粉8克 1 將準備好的所有材料倒在一起拌勻，然後倒入不粘鍋中。2 在鍋中加熱的時候全程用小火，一邊加熱，一邊用刮刀在鍋中不停的攪拌。3 煮到湯汁變得濃稠，如煉乳一般能掛...