1樓：城裡郊外
巧克力平底鍋卷蛋糕好吃的做法：
一、食材：可可粉 15克。
雞蛋 220克。
細砂糖 15克。
檸檬汁 3克。
色拉油 4 克。
淡忌廉 180克。
低筋麵粉 50克。
二、方法步驟：
1、熱水加入可可粉和細砂糖中混合攪拌至無顆粒狀，加入色拉油充分拌勻至乳膏狀，完全乳化，最後加入過篩的低筋麵粉。
2、蛋清加入適量的檸檬汁，分三次加細砂糖打發，打至提起打蛋頭上的蛋白霜呈現大彎鉤的狀態。
3、取蛋白霜，加入可可蛋黃糊中稍稍翻拌。
4、麵糊入平底鍋，薄薄的一層，加熱。當聞到餅香味時，已熟。
5、淡忌廉加入細砂糖打至6成發，加入巧克力糊打至9成發即可。
6、打好的巧克力淡忌廉抹在蛋糕餅上。將蛋糕餅趁熱卷好。包好，放入冰箱冷藏定型。取出即可食用。
2樓：莫不可明
用料。材料。
用量。雞蛋。
2個。色拉油。
35ml低筋麵粉。
55g泡打粉。
2g可可粉。5g鹽。
少許（只要一點點啦別在意）
砂糖。20g（根據個人口感可多放）
烘焙紙。2張。
淡忌廉。看著辦。
牛奶。35ml
做法。1. 取兩個雞蛋分開蛋黃和蛋白蛋黃中加入35ml色拉油、35ml牛奶混合均勻。
2. 將55g低筋麵粉、2g泡打粉、5g可可粉混合在一起後過篩加入蛋黃液中，混合至光滑無結塊。
3. 蛋白中加入少許鹽，打發氣泡到一定程度的時候加入20g砂糖，繼續打發成有光澤的蛋白霜。
4. 將蛋白霜分次加入蛋黃液，小心無需消泡，輕柔的混合均勻。
5. 在平底鍋中鋪2張烘焙紙使其重疊起來，倒入剛才的麵糊，蓋好鍋蓋，用超級超級弱的火烘烤約5分鐘，烤好後拿出來冷卻。
6. 蛋糕冷卻後，放在保鮮膜上，用刀輕輕地在蛋糕上劃7~8道切痕，將淡忌廉（自己看著辦的量！）擠到蛋糕上（鋪均勻好了），連保鮮膜一起捲起來。放到冰箱裡冷藏一小時取出就ok了~
3樓：推上豬肉去趕集
做法。將雞蛋打到起小泡泡加入糖和牛奶攪拌均勻加入麵粉和泡打粉拌勻到沒有顆粒把布朗尼捏碎加入拌勻。
拿乙個平底鍋（我是用煎玉子燒的那一種）放2湯匙的麵糊（或填滿平底鍋薄薄一層就好）
重複步驟3切成小塊放在盤中淋一點焦糖醬或糖粉（可有可無）
4樓：趴茶
堅持這樣的乙個蛋卷的話，選擇巧克力粉很重要，平頂鍋一定要不粘鍋的，作誠乙個蛋卷的，乙個糊狀的倒入平底鍋進行低溫，堅持就好。
我怎麼能用粘在平底鍋上的巧克力夾心蛋糕呢?
5樓：理思進
我有個建議給你！
你有絞肉機或食品加工機嗎？
我知道，這是個奇怪的問題，但請聽我說。我保證我要去個地方。
你看，粘在鍋上的蛋糕還是蛋租洞糕！
我自己也覺得蛋糕很棒。
但把它切成薄片並做成霜狀並不是唯一的方式，甚至不是我最喜歡的方式。
這裡至少有兩個建議。
如果蛋糕有點幹，讓它再幹一點，然後用它做冰淇淋蛋糕的碎層。超級短如何為那：
拿乙個平底鍋的彈簧，用保鮮膜包起來，如果你喜歡的話可以用蠟紙。然後，將軟化的(未融化的)冰淇淋和蛋糕屑分層放在一起。冷凍後取出。瞧！冰淇淋蛋糕。抱歉，我沒有**。
但是，如果我打算做乙個冰淇淋蛋糕為什麼我要提到絞肉機？
因為我的朋友，如果你已經走了這麼遠你應該知道我做乳酪蛋糕的秘密**！見：
看弊春枯到那外殼了嗎？那是普通的蛋糕被磨碎了！
它幾乎變成了粘稠的粘土。它是有趣的玩和模塑。它的結構不是很健全，所以不要期望用它做太多，但是，有乙個小建議，可以用磨碎的蛋糕做什麼。
想要另乙個嗎？
棒棒糖蛋糕怎麼樣？研磨蛋糕會讓蛋糕更密更溼。介於蛋糕和乳脂軟糖之間又有真正的麵包元素。在冰棒棒上塑形蛋糕粘土，嘭！蛋糕棒棒糖不需要模具！
從我的經驗來看，我可以說這三件工作做得很好！
現在說森轎說那個平底鍋。
現在說說那個平底鍋。如果你在做這些建議的時候讓它浸泡你在**可以找到為新麵包師準備的簡單美味的甘納許食譜？
甘納許已經非常簡單了。如果你用的是高質量的巧克力，它本身就非常美味。甚至可能很難把它搞砸(注意：
不是說這是不可能的！)如果你能加熱一些忌廉和像樣的巧克力，你就差不多成功了。
準備好所有的食材。你會想要相同的權重：
1)巧克力——在我們的案例中是黑塗層巧克力。
2)多脂忌廉(攪拌)
將巧克力塊放入耐熱碗(金屬或陶瓷碗)。
將忌廉放入鍋中，用中火加熱，直到邊緣開始沸騰。邊攪拌邊加熱，以免底部煮過頭。
把熱忌廉從火上拿開，倒在碗裡的巧克力塊上。
用橡膠抹刀輕輕攪拌，直到巧克力融化、光滑、充分混合。不要過激地攪動；你不希望在巧克力醬中加入氣泡。可能需要幾分鐘才能完全融化。
在需要時使用，但仍保持溫熱，或放置在浴缸中，冷卻後冷藏。
我把乙份放在一邊，趁著還熱，加入意式濃縮咖啡速溶粉，做成摩卡甘納許。嗯嗯！著，蛋糕應該很容易出來。
怎麼做菠菜蛋糕卷（電飯鍋版）好吃
6樓：晚風就是俺
菠菜蛋糕卷（電飯鍋版）的做法。
1.把蛋黃蛋白分離，放在無油無水的容器裡。菠菜洗淨用榨汁機榨成泥，加入雞蛋黃、酸奶、麵粉、植物油、白糖，切拌成順滑的糊狀。
2.蛋白裡放一兩滴白醋，可以讓蛋白泡沫穩定性更好。分三次加入白糖將蛋白打發，直到提起打蛋器蛋白成雞尾狀，倒扣盆子無滑動。
3.先把一半的蛋白，放入蛋黃糊內切拌均勻，再把蛋糊倒入剩下的蛋白內，切拌均勻。
4.電飯煲內膽刷油，提前預熱，將充分混合均勻的蛋糕糊倒入鍋中，在桌上震一震，使表面平整，放入內膽，按煮飯鍵。
5.半小時後跳閘，開啟蓋，用牙籤插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒。
6.壽司捲簾鋪上保鮮膜，將冷卻後的菠菜蛋糕放上去，抹上一層沙拉醬，撒上花生碎。
7.捲成筒狀，放入冰箱冷藏四小時定型。
8.切塊裝盤食用！
怎麼用平底鍋做牛排，如何快速用平底鍋煎牛排的做法
1天 堂 主料 牛排1塊 洋蔥半個 蒜頭5瓣 輔料 黃油 黑胡椒適量 鹽1 8小勺 生抽1小勺 糖1 4小勺 水澱粉2大勺 工具 平底鍋 詳細步驟 1 平底鍋燒熱，放入黃油化開。2 放入牛排，煎1 2分鐘至牛排表面變色。3 將牛排翻面，再煎11 2分鐘，盛出擺入盤內。4 準備洋蔥 蒜頭 黑胡椒，開始...
光面平底鍋和蜂窩式的平底鍋有什麼區別
光面平底鍋和蜂窩式的區別為 材質不同 特點不同 類別不同。一 材質不同 1 光面平底鍋 主要由鐵碳合金製成，鑄鐵中還含有1 3 的矽，以及磷 硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳 鉻 鉬 銅 硼 釩等元素。2 蜂窩式的平底鍋 鋼中含有一定量的鉻合金元素，還有其它合金元素，如鎳。二 特點不同 1 光面平底鍋 傳...
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