1樓：助影利漫不
將豬耳朵洗淨，放入鍋中，然後加水，煮酒，八角茴香，肉桂，生薑，醬油，一點胡椒，然後煮。做初步的鹽水。在鍋裡放比平時更多的油，拿一些胡椒，炒乙個八角茴香和一小片肉桂，炒姜和大蒜，然後煎豬耳朵。
吃豬耳朵最常見的方法是撕下紅色的油耳朵，但這並不是說你吃得太多就不會累。如果你想避免厭食症，你也可以通過改變你的飲食方式來增加你的食慾，但是在烹飪時，他也需要得到有效的**，這樣不僅衛生，而且健康，讓人放心。現在是換站的時候了，<>
麻辣豬耳朵。配料：兩隻豬耳朵，乙個麻辣鹽水鍋。
實用：洗完豬耳朵後，用一壺湯把水燒開，然後把豬耳朵燙大約十分鐘，然後再煮將水抽至腮紅處，將辣椒滷水煮沸，放在準備好的豬耳朵裡。把火關小一點，使鹽水保持輕微的滾動狀態。
滾大約乙個小時後把火關掉。豬耳營養價值豐富，含有大量膠原蛋白。這些物質都需要人體補充，尤其是豬耳朵中的鐵、鈣、磷等微量元素也很高，最重要的是豬耳朵味道清爽，方法相對簡單。
最好的食物是鹽水和豬耳朵。豬耳朵洗乾淨後，往鍋里加水煮沸，放在豬耳朵裡。水沸騰後，拔出豬耳朵待命。
向鍋中加水，放入豬耳、香料、洋蔥、姜、胡椒、八角、玉公尺胡椒和肉桂。煮到果汁收穫！在開始正式生產之前，我們首先需要準備以下原料：
乙隻豬耳朵和豬頭皮，15克十三種香料，30克冰糖，一片生薑，五片蒜瓣，一片鹽，一片生醬油，一勺蠔油和一茶匙老醬油。
將豬耳、蔥、姜、紅星、肉桂和香葉放入鍋中，加入適量冷水和少量料酒，大火煮沸，轉中火約30分鐘。如果你能用筷子插豬耳朵，證明你幾乎準備好了。如果你煮得太多，香酥豬耳朵的感覺會被打折！
別忘了把耳朵分成兩半。
2樓：小美生活小集錦
最有營養的製作方式就是可以用來做麻辣豬耳朵，將豬耳朵清洗乾淨之後放到鍋裡面煮至通紅的時候，最後再倒入辣椒水，用小火進行熬製，這樣的味道是特別涼爽的。
3樓：浩海永寧
做涼拌豬耳朵是比較營養的做法，先把豬耳朵清洗乾淨，以後拿八角，料酒，肉桂，醬油去給煮熟，然後切絲，放碗裡面，放一點辣椒油，紅油，還有鹽，白糖，生抽，攪拌均勻就好了。
4樓：乙個
最有營養的製作方法就是將它清洗乾淨之後，最後再把它放到乙個碗裡面，上面澆上醋，蔥花，生薑，大蒜，根據自己的口味裡面可以去新增一些辣椒，做冷盤。
豬耳有豐富的膠原蛋白，豬耳有什麼有營養的做法？
5樓：創作者
可以用來燉湯，或者是做滷豬耳朵，還可以做涼拌豬耳朵逗團，或者是紅燒豬耳朵，也困液可以做糖醋豬耳朵，這些做法都是有營養汪指物的。
6樓：今天退休了嗎
可以滷豬耳朵，可以涼拌豬耳朵消帶，爆炒豬耳朵，辣椒豬耳朵 ，紅油黃瓜拌耳絲鏈州 ，蒜薹炒豬棚橋蔽耳朵 ，茶香豬耳朵 。
7樓：大事發生的
涼拌豬耳，大蔥拌豬耳，紅燒豬耳，清蒸豬耳，油炸豬耳，青椒炒豬耳，鐵鍋燉豬耳。
豬耳有豐富的膠原蛋白，豬耳怎麼做好吃？
8樓：慢慢亦漫漫
豬耳朵是一道生活中常見的菜，那麼豬耳朵怎麼做好吃呢？在我們這邊最常見的做法就是滷豬耳朵，然後再用調料來涼拌。滷過後直接吃也可以。
只是用香菜，小公尺辣，還有剁椒，各種調料來涼拌，可能更入味。擼過後的豬耳朵，口感濃濃，香脆。豬耳的脆骨也是越嚼越有一番風味。
也是一道特別適合下酒的菜。一般菜市場的熟食區都會有得賣。像我比較喜歡吃，也會經常去買。
一般一次買乙隻豬耳朵就夠吃一次了。不過豬耳朵還有其他很多做法，看個人平時飲食喜好。<>
涼拌豬耳豬耳朵是一道特別適合做涼拌的菜，用滷過後的豬耳朵切絲放入盤中，加上香油，香菜，小公尺辣，剁椒生抽和各種調味料把它們攪拌均勻，就成一道特別適合下酒的涼拌菜了。而且做多有豐富的膠原蛋白，除了脆骨，越嚼越有一番風味以外，也是特別有營養的。如果不喜歡吃辣，可以少放，或者直接吃原味滷豬耳朵，因為滷水裡都會放有香料包，所以滷過後的豬耳朵就已經很香，口味很好
我個人就比較喜歡吃滷過的雞爪。味道和滷豬耳朵差不多，只是滷豬耳朵加調料，涼拌過後更加香辣可口。<>
燉湯其實做還可以燉湯，但不是隻拿豬耳燉湯，這樣吃起來肯定沒有什麼味道。而是用豬蹄或者豬骨燉湯，再加上焯過水的豬肚和香菇，胡蘿蔔等。新鮮的豬耳朵，直接拿來和豬骨一起燉湯，再加上蘸水也是特別好吃。
只要第一步，焯水和後面的蔥姜料酒做好煮出來的，會特別新鮮，沒有腥味，加上一碟蘸水就成香辣味，如果不喜歡吃蘸水，那麼原汁原味也是比較清淡，營養的。<>
9樓：愛美食愛八卦愛生活
豬耳朵有豐富膠原蛋白之外，還有塊口感脆脆的軟骨頭，富含口感，又沒有其他味道，特別時候烹飪做成各種口味。我最喜歡的就是滷豬耳朵和拌豬耳朵。豬耳朵洗乾淨放鍋裡焯水，然後鍋裡放入姜蔥料酒八角桂皮辣椒幹醬油鹽糖等香料，放入焯好的豬耳朵翻炒一下均勻上色上味，加入涼水開始燜煮20分鐘，豬耳朵熟透入味拿出來就可以吃啦！
還可以切細加入黃瓜絲香菜絲芝麻香油翻拌均勻再吃，太棒了吧。
10樓：不扎褲腰帶
涼拌豬耳朵。拍點黃瓜進去，再放點香菜點綴，調味後點點兒香油提味兒，特別好吃。
11樓：教育知識之家
1、食材：豬耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黃瓜絲、鮑魚汁、陳醋各適量。
2、步驟：彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末，豬耳朵切絲，將食材放入盆中，放入白糖適量。加入陳醋、加入生抽少許、再加點鮑魚汁，最後淋入香油拌勻即可。
12樓：小新愛科技
滷豬耳朵。豬耳朵滷著最好吃，不僅特別香，還沒有腥味。
13樓：家博寶貝啊
可以做滷豬耳朵，也可以做涼拌豬耳朵，可以做爆炒豬耳朵，辣椒炒豬耳朵這樣的吃法口感都是很好的，而且也很有營養。
14樓：劉長順
豬耳拌黃瓜絕對是最好的選擇，將熟的豬耳朵切成細絲黃瓜，切成細絲，加入適量的鹽，少許的白糖，再放入蒜末辣椒油，攪拌均勻即可。
15樓：蕾蕾
豬耳朵涼拌著吃好吃，先把豬耳朵用熱水煮熟，然後晾冷用刀切成小片，最後用蔥，姜，花椒，辣椒等等的調料攪拌均勻。
16樓：愛唱歌的英
我認為涼拌著更好吃一些，因為只有這樣才能夠更美味，同時也會保留更好的營養價值。
豬耳朵的營養價值及功效 含有豐富的膠質
17樓：花椒科普
1、豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、擾跡磷、鐵等。
2、具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的「滷豬耳」，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香緩含並不老團膩，且富含膠質。
豬耳朵富含膠質，豬耳朵有哪些好吃的做法？
18樓：桂颯趣談旅遊事
煙燻好的豬耳，放入鍋中煮開，這樣可以把外面煙燻的髒東西，清洗乾淨把豬耳撈出放涼，用刀切片，越薄越好，這樣更容易入味買回來的豬耳，清洗乾淨，不用切塊，加適量食鹽醃製乙個晚上。調料：姜蒜末、小公尺辣、芝麻、生抽、老抽、白胡椒、白糖、鹽，淋上熟油，花椒油，雞精，辣椒油。
除了滷豬耳，還可以炒著吃哦，不過炒之前也可以先把豬耳滷一下，這樣更好吃。
豬耳朵除了滷著吃，也可以爆炒著吃，味道都是不錯的哦。我個人覺得，豬耳朵是豬身上最好吃的東西了。豬耳朵含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，氣血虛損、身體瘦弱的人可以食用。
豬耳朵是一種很好的滋補食品，男女老少都能把它當作進補的食材。豬耳朵清洗乾淨，放入冷水鍋裡，放大料、生薑、料酒，煮熟後撈出放涼透切薄片。
豬耳朵這個食材大家都比較喜歡，滷豬耳朵，涼拌豬耳朵，還有醃製豬耳朵大家都吃過，也不足為奇。今天我就給大家介紹一道用比較特殊的製作方法，製作而成的豬耳朵。把冷卻好的豬耳朵切成薄的大片，加入野山椒、泡椒、泡姜碎，芹菜，白糖，茴香，一點鹽，胡椒粉，味精，一點白醋，醬油，加點香菜一起攪拌均勻即可。
用泡椒水把豬耳朵全部浸泡，方便入味。
豬耳切絲放入高壓鍋內加水， 水不要多，看耳朵多少，放入八角薑片大蔥段，生抽料酒。 上汽後十分鐘，然後放氣開蓋， 加鹽香油倒入容器中，涼透 放入冰箱冷藏。 品嚐一下，這道 耳朵凍，吃吧！
無論春夏秋冬 都是美味。 。
19樓：戶冰鑲
我的做法通常是涼拌，買回滷好的豬耳，平刀片成寸許長，五六分寬的大薄片，片片肉皮骨相連，些許紫皮洋蔥細絲，黃瓜細絲，再加上炸過的花生公尺，拌入紅油蒜泥蒸魚豉油，加一點白糖一點幹辣椒絲，在大盆裡拌勻。最後點上麻油和少許白醋解膩。
20樓：小s跟您嘮生活
可以做涼拌豬耳朵，也可以做滷味豬耳朵，做涼拌豬耳朵之前得用鹽水醃製一段時間，配料呢，都是一些蒜，辣椒，香蔥，醋，做滷味豬耳朵就要買滷味調料回來熬製。
21樓：養桖蓮
涼拌豬耳朵，豬耳朵拌木耳，豬耳朵炒肉，紅燒豬耳朵，滷豬耳朵，紅油豬耳朵，辣椒炒豬耳朵，爆炒豬耳朵。
豬耳朵富含膠質，豬耳朵有什麼好吃的做法？
22樓：不爽的爽朗菌
可以做紅燒豬耳朵，油燜豬耳朵，涼拌豬耳朵，蒜蓉豬耳朵，爆炒豬耳朵。這些做法都是特別好吃的，也能夠留下非常好的口感。
23樓：慧慧答題
涼拌豬耳朵，滷豬耳朵，紅燒豬耳朵，紅油豬耳朵，芹菜炒豬耳 ，等等做法都很好吃。
24樓：停停停我去額
可以涼拌，清蒸，紅燒，爆炒，水煮，各種做法有各種口味，都非常的美味。
25樓：羅文
可以做成涼拌豬耳朵，滷豬耳朵，紅燒豬耳朵，青菜炒豬耳朵，腐竹炒豬耳朵。
豬耳朵的營養價值及功效與作用分別是什麼？
26樓：北網域名稱醫
豬耳朵的營養價值很豐富的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣離子、磷離子等微量元素，可以維持身體新陳代謝所需要的能量。
從中醫角度來講，豬耳朵還可以補脾胃、益氣活血。對於一些氣血虧虛或者是脾胃虛弱的人群有很好的保健作用。同時豬耳朵裡面含有大量的維生素e和膠原蛋白，適量的食用之後可以起到抗氧化作用，並且可以提高**膠原蛋白含量。
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