1樓：帶檔滑行
三色蒸蛋 三色蛋是一道美味可口的名點，屬於福建菜，又稱閩菜，是我國八大菜系之一。此菜是用雞蛋，松花蛋，鹹鴨蛋製作而成，酥香，鮮糯，色彩顯眼，造型別致，營養豐富。尤其適合兒童與老人食用。
三色蒸蛋的做法很簡單，首先準備雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個；將皮蛋，雞蛋，鹹蛋黃切粒備用；雞蛋蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁；準備好乙個不沾的容器，刷一層油；鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻；把三種蛋粒鋪在容器下面，把蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小孔，放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘；拿出來，把蛋黃倒在上面，然後包上保鮮膜，蒸15分鐘即可。拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。
2樓：網友
涼拌，是最好的吃法，先把蛋切了切成瓣狀，然後擺盤，下面放嫩芹菜。然後放醋，放鹽，味精。調拌。
之後在調拌好的芹菜上擺上鹽鴨蛋。（試試行不行吧。。。一般都是直接吃。。。
最好吃。。還是吃那個味兒，如果想料理的話，拌也是先拌了別的，然後讓您放上去的，不要破壞鹽鴨蛋的原來的味覺。所以，您試試吧。）
3樓：丹澤園
哦，這是個有相當難度的題目哦~！
要煮熟。把外殼敲碎剝去。
放在口中。用牙咬，舌頭品嚐。
最好和饃饃等其它食物一起吃，否則。
備好一杯水，吃完後可以喝點舒服。
以上為鹹鴨蛋的吃法。望。求給贊。不用謝。
4樓：農家樂美食記
青椒切成片，先把鹹鴨蛋放鍋裡炒一下打出，重新起鍋倒油，先把青椒放下去炒一下，然後再倒入鹹鴨蛋一起翻炒，加入調料，炒兩分鐘即可出鍋。
5樓：淘淘趕海呀
鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。
6樓：親親
可以下粥吃，就這樣吃也可以就是有點鹹。
7樓：網友
鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天。
8樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。
9樓：我懂的放逐
加入適量白酒更佳。
10樓：徐州食創小吃培訓中心
鴨蛋洗淨，洗的時候看看有沒有壞的。
11樓：網友
老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！
12樓：良子美食
鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧。
13樓：先沼湧敵塘
不會吃，給我吃吧 哈哈。
鹹鴨蛋的吃法是什麼？
14樓：催人淚下的謊言
鹹鴨蛋有以下幾種常見的吃法：
1、直接煮熟或蒸熟後食用，這是鹹鴨蛋最最簡單的吃法。
2、可以用來煲粥，芥菜鹹蛋粥簡單又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、炒著吃，如蛋黃炒南瓜、鹹蛋炒苦瓜、鹹鴨蛋炒辣椒、鹹鴨蛋炒土豆絲等等。
5、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。
一、營養成分。
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。
4、鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
二、辨別好壞的方法。
1、外觀法。
鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時很不光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。
2、手搖法。
購鴨蛋時用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
3、照射法。
用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態， 一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現。
4、漂浮法。
取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把鴨蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮鴨蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是鴨蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
15樓：啥玩意兒
直接煮熟或蒸熟後食用。
在中醫上鹹鴨蛋有有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經醃製的鴨蛋來要更勝一籌。同時鹹蛋黃油還可**小兒積食、明目養顏，外敷可**燙傷和溼疹。另外新鮮的鴨蛋腥味比較重，在經過醃製之後，能夠除去腥味，並且口感上也會更討喜。
16樓：元飛航
鹹鴨蛋的吃法：
1、直接煮熟或蒸熟後食用，這是鹹鴨蛋最最簡單的吃法。
2、煲粥，芥菜鹹蛋粥簡單又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、鹹蛋炒苦瓜、鹹鴨蛋炒辣椒、鹹鴨蛋炒土豆絲等等。
5、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。
鹹鴨蛋飲食禁忌：
孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用，高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
17樓：大東哥的小日子
鹹鴨蛋只會配粥吃？教你新吃法，學會不愁孩子不吃菜了。
18樓：小知
回答鹹鴨蛋煮熟，對半切，擺盤，配稀飯吃。才是正確吃法呀。而且，我覺得題主認為蛋白太鹹是做法的問題，上好的鹹鴨蛋應該是我媽媽醃得那種，筷子戳進去冒出紅油，蛋心通透，油而不膩，蛋白鹹而不齁。
配稀飯吃！香！
1、全部拌在稀飯裡。
2、蛋黃拌在冷盤裡，蛋白拌進公尺飯裡，或者相反。
3、一整個放進餅裡，壓碎，適當加老乾媽或者牛肉醬。
4、蛋白切碎扔進煮好的掛麵，拌一下。放兩片生菜！蛋黃放生菜上！撒蔥花！十分鐘用不到的美食你值得擁有～
5、沒有吃的問題是最大的問題，有吃的就能有好吃的辦法。祝題主找到適合自己口味的方法～
19樓：淺聊教育及公考
第1款：鹹蛋黃炒茄子。
製作原料】： 茄子 2條 鹹蛋黃 4個 色拉油 適量 蒜頭 1瓣 生薑 1片 香醋 1茶匙 白糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙 雞精 少許 水澱粉 適量。
製作方法】：
1.茄子去掉兩端，切成小段，蒜切成末，生薑切成末。鹹蛋黃按壓成泥。
2.將鍋內加入適量水，蒸熟茄子。
4.將調味料加入碗內，攪拌均勻。
5.起油鍋加入蒜末，生薑末，炒香，加入鹹蛋黃，小火煸炒。
6.加入蒸好的茄子，加入調味汁，加入少許水，燜煮。出鍋前加入水澱粉勾芡。
第2款：鹹蛋黃南瓜。
製作原料】： 南瓜 小半段 鹽 適量 色拉油 適量 小蔥 3根 料酒 適量。
鹹蛋黃 2個。
製作方法】：
1.把南瓜去皮，切成長條。 鹹蛋黃蓋好蓋子，加入微波爐，高火叮30秒，趁熱將蛋黃壓碎。
2.鍋內加入適量水煮開，加入切好的南瓜條煮軟，用筷子輕輕戳可以戳的動就行。撈出控下水。
3.鍋內加入適量色拉油，加入鹹蛋黃，料酒，小火煸炒起泡泡。
4.加入煮好南瓜，輕輕翻炒，加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋前加入蔥末。
20樓：戴蒙崗居
煮熟或者蒸熟首先煮熟或蒸熟後食用，這是鹹鴨蛋最最簡單的吃法，如果鹹鴨蛋太鹹，可以搭配稀飯或者粥食用；和其它食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
煲粥、炒菜或者煮湯煲粥，芥菜鹹蛋粥簡單又美味；或者你可以把幾個鹹鴨蛋的蛋黃、蛋清取出，和其它食材一起炒，如蛋黃南瓜、鹹蛋炒苦瓜、鹹鴨蛋炒辣椒、鹹鴨蛋炒土豆絲等等；煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮。
21樓：乾萊資訊諮詢
1.一般買來是熟的話，可以直接敲開一頭，剝殼，過稀譽虛飯吃，一般就是當數猜過早飯的小菜的。
2.從中間切開當小菜，也很好吃，可以做下酒菜。
3.如果買來是生薯虛型的，就必須煮過再吃。
注意事項：用刀切得話記得要把刀洗乾淨。
22樓：生活寶典
1、直接吃：將鹹鴨蛋放入鍋中煮8-12分鐘左右，撈出剝殼後直接食用，鹹鴨蛋比較鹹，最好搭配稀飯一起吃。2、蒸來吃：
可以將鹹鴨蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸來吃，如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。3、炒來吃：可以用鹹蛋黃搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆絲炒來吃，營養更全面。
鹹鴨蛋怎麼吃
鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青蛋」。
鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有「醃蛋」一條：
醃蛋以高郵為佳。」
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。除了上述吃法之外，鹹鴨蛋還可以煮湯來吃。
用鹹鴨蛋與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。
23樓：潮孤陽
鹹鴨蛋怎麼吃對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來說，鹹鴨蛋怎麼吃是乙個令他們感覺頭疼的難題。而不知道鹹鴨蛋怎麼吃有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道鹹鴨蛋怎麼吃可是需要一定經驗的。接下來就由我來介紹一下鹹鴨蛋怎麼吃的正確方法，以保證那些不知道鹹鴨蛋怎麼吃的朋友能夠知道鹹鴨蛋怎麼吃。
第一步：準備好鹹鴨蛋裡的鹹蛋黃，生鹹蛋黃的放入烤盤裡，180度中層烤箱12分鐘，如果是沒有烤箱的話可以用蒸鍋蒸。第二步：
把烤好的蛋黃從烤箱中取出並且壓碎，然後倒入肉鬆，加入少許的花生油，用手捏均勻。第三步：準備艾草粉和糯公尺粉，澄粉、糖粉混合，加入適量飲用水揉成麵糰，等分成幾等分備用。
看了我的方法，現在你知道鹹鴨蛋怎麼吃了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道鹹鴨蛋怎麼吃。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是蒸青團的時候要刷油，以免粘鍋？
以上就是鹹鴨蛋怎麼吃的步驟。
鹹鴨蛋怎麼做，鹹鴨蛋鹹鴨蛋怎麼做的
鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天 鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧 老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！鹹鴨蛋自己就能做，再也不用花錢去買，都試試 鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽...
鹹鴨蛋怎麼做好吃，鹹鴨蛋的家常做法，鹹鴨蛋怎麼做好吃
hello！我是綿密沙軟，富得流油的鹹鴨蛋。敲開蛋殼，用筷子挑開鹹鴨蛋的表面，粗糲的翻沙蛋黃中順勢流出紅亮的油，一口下去，由鹹到香，給我來一鍋白粥都能吃得完。鹹鴨蛋自己就能做，再也不用花錢去買，都試試 老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧 鴨蛋洗淨，洗的時候看看有沒有壞的 ...
吃鹹鴨蛋對身體好嗎，鹹鴨蛋吃多了好嗎？
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷 濕疹。但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓 糖尿病患者不宜多食。鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪 蛋白質及人體所需的各種氨基酸 鈣 磷 鐵 各種微量元素 維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。我國醃...