1樓:果兒可兒
糯公尺鹹蛋的做bai
法:du
1、用適量清水洗兩遍糯公尺,然後注zhi入清水浸泡糯dao公尺1小時。
2、把內臘腸、幹冬菇切成玉公尺粒一容般大小備用,蝦公尺、元貝洗淨用適量清水浸泡備用。
3、生鹹鴨蛋敲乙個小口瀝掉蛋清,只留蛋黃,注意不要敲太大的口。
4、糯公尺浸泡1小時以後,把所有配料混合均勻,最好把浸泡蝦公尺,元貝的水也倒入其中,味道特別鮮美!放入適量生抽、鹽攪拌均勻。
5、用乙個小勺把攪拌均勻的糯公尺肉粒加入到蛋殼中,差不多裝平就行,太滿的話到時蒸熟後會溢位,在從糯公尺裡取一勺汁也倒入蛋殼,水分足更加容易蒸熟!
6、放入鍋中隔水蒸40分鐘左右,蒸熟後就可以美美的吃啦,吃不完可以放冰箱,下次吃的時候隔水加熱就行!
營養成分
1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用;
3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有善,並能預防貧血;
4. 鴨蛋含有較多的維生素b2,是補充b族維生素的理想食品之一。
糯公尺灌鹹鴨蛋怎麼做?
2樓:學僧
1、糯公尺提前浸泡一會,蒸製糯公尺熟的快,而且更軟糯
2、糯公尺灌到距蛋殼開口處8、9分滿專為止,千屬萬不要灌滿,因為蒸製過程糯公尺遇熱會膨脹,灌得太慢,糯公尺膨脹會把蛋殼漲裂開
3、容器裡墊入一塊濕布再排列放鴨蛋,這樣鴨蛋容易站立,蒸製時避免湯汁流出
4、粽葉可以不蓋,也可以用荷葉代替,為的是給糯公尺增添粽葉和荷葉的香氣。
3個小時就可以吃到美味鹹蛋,剝掉這款糯公尺鹹鴨蛋的蛋殼,糯公尺包裹著蛋黃。
糯公尺鹹鴨蛋的做法?
3樓:匿名使用者
用料主料鹹蛋30個
糯公尺450克
輔料甜玉公尺籽粒
150克
幹冬菇8個
蝦公尺幹50克
小乾元貝
50克水
適量精鹽
3克生抽
適量臘腸
1條糯公尺鹹蛋的做法
1.用適量清水洗兩遍糯公尺,然後注入清水浸泡糯公尺1小時
2.把臘腸、幹冬菇切成玉公尺粒一般大小備用,蝦公尺、元貝洗淨用適量清水浸泡備用。
3.生鹹鴨蛋敲乙個小口瀝掉蛋清,只留蛋黃,注意不要敲太大的口
4.糯公尺浸泡1小時以後,把所有配料混合均勻,最好把浸泡蝦公尺,元貝的水也倒入其中,味道特別鮮美!放入適量生抽、鹽攪拌均勻。
5.用乙個小勺把攪拌均勻的糯公尺肉粒加入到蛋殼中,差不多裝平就行,太滿的話到時蒸熟後會溢位,在從糯公尺裡取一勺汁也倒入蛋殼,水分足更加容易蒸熟!
6.放入鍋中隔水蒸40分鐘左右,蒸熟後就可以美美的吃啦,吃不完可以放冰箱,下次吃的時候隔水加熱就行!
烹飪技巧
這道菜看起來簡單,但是敲蛋殼也是要有一定的技巧,最好是先用剪刀尖敲乙個口,再輕輕沿著邊緣剪才不容易破蛋殼!如果有時間的話,最好提前4小時浸泡糯公尺,這樣更加香糯!
4樓:水利工程
說一下做法:首先你必須有幾個鹹蛋~不然你怎麼做了!!!
當然你得還有配料!
哈哈哈!
開工:配料我加的是,糯公尺,臘腸,玉公尺,香菇,鮮玉!調配一下!
然後在蛋上開個小洞,把蛋白倒出,把調配好的料塞進蛋裡!不能塞加得太滿哦,因為公尺熟了會鼓撐的!***~
搞定後~放進高壓鍋壓蒸半少時後~你的美味【糯公尺鹹鴨蛋】可以開餐了~!非常簡單又美味~你做好了記得叫上我一起品嚐哦!」
5樓:匿名使用者
用料鹹鴨蛋若干
自灌肉腸丁
糯公尺糯公尺灌鹹鴨蛋的做法
香腸切成丁
糯公尺最好浸泡三個小時以上,浸泡漲透
和糯公尺拌在一起,放醬油,蠔油,雞精(因為鹹鴨蛋裡面是鹹的,所有可以考慮少放鹽或者不放鹽)
鹹鴨蛋敲破乙個洞、把裡面的蛋白倒出來,只剩下乙個全蛋黃。
然後把拌好的糯公尺香腸灌到鴨蛋黃裡面,要稍微留一點位置、不要灌太滿
做法，糯公尺鹹鴨蛋怎麼做好吃，糯公尺鹹鴨蛋的家常做法
步驟糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟11.將糯公尺提前一晚上泡水糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟22.鹹鴨蛋一端輕輕敲去一點，倒出蛋白糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟33.冬菇泡發切粒 糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟44.蔥頭切粒 糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟55.蝦公尺洗淨切粒 糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟66.臘腸切粒 糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟7...
糯公尺酒糟的製作方法，糯公尺酒的做法是什麼？
需要提前準備好的材料包括 糯公尺 800克 甜酒曲 2克。1 第一步準備好糯公尺清洗乾淨。2 放清水，放進鍋裡。3 調至煮飯檔，高壓，蒸好後取出。4 倒進大盆裡，拌勻，冷卻。5 待糯公尺飯冷卻至30度，放進甜酒曲拌勻。6 再手上抹上溫開水，將糯公尺飯和甜酒曲抓勻，抹平，留乙個小洞。7 蓋上蓋子，需要...
鹹鴨蛋的功效與作用分別是什麼，鹹鴨蛋的醃製方法是？
滋陰補肺，平肝明目，降火熱敷，腹瀉，補充營養，可以給身體提供充足的蛋白質和微量元素，強壯人的骨骼，增加人的免疫力 把黃沙巖，鹽，油，水攪拌起來，再把洗乾淨晾乾的鴨蛋放入裡面，讓每個鴨蛋均勻的都被裹上，然後放入容器中，20天左右就可取出，然後清洗乾淨，煮熟即可。吃鹹鴨蛋可以滋陰養腎，還能夠清除肺部的火...