1樓：nice愛來我身邊
步驟糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟11.將糯公尺提前一晚上泡水糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟22.鹹鴨蛋一端輕輕敲去一點，倒出蛋白糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟33.冬菇泡發切粒
糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟44.蔥頭切粒
糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟55.蝦公尺洗淨切粒
糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟66.臘腸切粒
糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟77.新鮮肉切粒放調料醃好糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟88.將所所有材料加調料混在一起拌一拌，然後裝進蛋裡面
糯公尺鹹鴨蛋的做法步驟99.冷水放進鍋裡蒸40分鐘，記住每個蛋裡面加進兩匙更的涼白開，這樣公尺有充分的水分才能熟透
2樓：微光裡的塵埃
用料鹹鴨蛋 20個
糯公尺 150克
幹香菇 8小朵
蝦公尺 一小把
臘腸 4根
雞粉五香粉醬油鹽白糖 適量
鹹鴨蛋糯公尺飯的做法
先把糯公尺洗兩次後浸泡，至少2個小時才能浸透！香菇也先用熱水浸泡。都沒單獨拍照了。
?這個期間就把其他材料準備好。首先，給鹹鴨蛋洗個澡～
把蝦公尺浸泡，臘腸切小圈圈～ 忙完後香菇也差不多浸透了。香菇先切條，再切小粒。
洗白白的鴨蛋，在大頭的地方（拿起來透光看，會有空的地方）用小刀嗒嗒嗒打個小洞，然後手輕輕地扣個小洞，這個力度要輕還有柔。不能扣太大，不然蛋黃會跑出來。蛋白流出來不乾淨也沒關係哈，熟了也好吃。
網上有開蛋器挺方便，但我覺得這道菜有手來開洞更有手工製作的獨特感覺哈哈～ 20個蛋打洞去蛋白這漫長時間，糯公尺都泡好了。
說下這些配料，是用來炒糯公尺飯的。第一次做，不知鹹鴨蛋是否會很鹹～我只能靠感覺，在炒糯公尺飯時各加一點。
這個炒糯公尺飯是最重要的過程！香菇臘腸蝦公尺糯公尺，這些要分開炒。
1.平底鍋先加入油爆香香菇；
2.撈起後的油繼續用於煎臘腸，要小火！不然容易焦；
3.再是蝦公尺的爆香，撈起；
4.浸泡好的糯公尺要瀝乾水，剛剛爆香的料還剩的油太少了就再加些，把糯公尺倒進平底鍋裡翻幾下，倒進醬油，十三香，雞粉～ 這個要小火（我怕太鹹，這個過程就沒加鹽），關火後加進白砂糖，不能在炒的時候加，因為糖容易焦！加糖是讓糯公尺飯更柔嫩；
5.把剛各炒好的香菇丁，臘腸跟蝦公尺倒進糯公尺飯裡面混合～
喏～ 我媽看著說我是要包粽子？哈哈哈（攤手）。
用小匙羹勺糯公尺飯進入蛋裡面，蛋黃沉在底部。飯可以借助匙羹尾部壓實～ 9分滿就好哦，蛋殼邊緣用布擦掉外流的蛋白跟糯公尺粒。
高壓鍋放上隔墊，再在中間放蒸蛋器帶的蛋卡盤。這是先固定中間，然後四周就乙個個圍起來～好尷尬，乙個沒位置了哈哈哈。?
?注意哦！鍋底加入熱水要差不多浸到蛋底，蓋上高壓鍋。
? ⌚️半小時⌚️
先大火，5分鐘左右就有氣出來，咻咻咻～ **是改為中火。半小時後關掉，等氣退後就可以開啟啦！
開鍋！那個多出的先被我吃掉了，才拍照。?哈哈哈～
好油的蛋黃啊～ 糯公尺飯奶奶說有點幹，我吃剛好。這個就是糯公尺要浸泡時間久點才更軟… 家裡人吃不了太鹹，有蛋黃是鹹的，糯公尺飯沒加鹽，香菇爆香時有加鹽，臘腸跟蝦公尺本身有味道～所以整個吃起來剛好。
一杯茶，一顆五福蛋，慢悠悠的下午茶時光！
3樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。
糯公尺讓鹹鴨蛋怎麼做
4樓：草頭草頭
用料糯公尺bai 2000g
鹹鴨du蛋 100個
胡蘿蔔zhi 1根
玉公尺 1條dao
碗豆 250g
臘腸 250g
臘肉 250g
醬油 適量
版糯公尺讓鹹鴨蛋的做法
糯公尺洗乾淨浸泡三小權時以上。
臘腸臘肉洗乾淨蒸熟後切丁，胡蘿蔔切丁，玉公尺，碗豆洗乾淨待用臘肉臘腸，碗豆，胡蘿蔔，玉公尺入鍋加入醬油炒香，出鍋後和糯公尺一起拌勻。
鹹鴨蛋洗乾淨，在尖端處敲開乙個直徑1厘公尺的小口，把蛋白去掉，蛋黃留下。
把調好的糯公尺塞進蛋殼裡面，放入高壓鍋隔水蒸乙個小時。
香氣撲鼻的糯公尺讓鹹鴨蛋出鍋了
糯公尺灌鹹鴨蛋的做法是什麼,糯公尺灌鹹鴨蛋怎麼做
糯公尺鹹蛋的做bai 法 du 1 用適量清水洗兩遍糯公尺,然後注zhi入清水浸泡糯dao公尺1小時。2 把內臘腸 幹冬菇切成玉公尺粒一容般大小備用,蝦公尺 元貝洗淨用適量清水浸泡備用。3 生鹹鴨蛋敲乙個小口瀝掉蛋清,只留蛋黃,注意不要敲太大的口。4 糯公尺浸泡1小時以後,把所有配料混合均勻,最好把...
鹹鴨蛋怎麼做好吃，鹹鴨蛋的家常做法，鹹鴨蛋怎麼做好吃
hello！我是綿密沙軟，富得流油的鹹鴨蛋。敲開蛋殼，用筷子挑開鹹鴨蛋的表面，粗糲的翻沙蛋黃中順勢流出紅亮的油，一口下去，由鹹到香，給我來一鍋白粥都能吃得完。鹹鴨蛋自己就能做，再也不用花錢去買，都試試 老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧 鴨蛋洗淨，洗的時候看看有沒有壞的 ...
糯公尺飯的做法，香菇肉末糯公尺飯怎麼做好吃
步驟香菇肉末 糯公尺飯的做法步驟11.備料香菇，糯公尺，肉末。香菇肉末糯公尺飯的做法步驟22.香菇用清水泡發備用。香菇肉末糯公尺飯的做法步驟33.糯公尺提早泡好再控水。香菇肉末糯公尺飯的做法步驟44.將糯公尺控好水入電飯鍋，並加入少許的清水。香菇肉末糯公尺飯的做法步驟55.選擇煮飯鍵煮至飯粒熟透。香...