1樓：萌萌噠包子
青椒土豆絲是先放青椒或是先放放土豆，我本人感覺先放土豆絲或是兩種一起放，我全是那樣做的，做出的青椒土豆絲香辣美味，別以為青椒土豆絲製做簡易，可是要想製做出美觀又美味的青椒土豆絲，或是要有一定的訣竅的。
土豆營養豐富，也是大家常常會吃的蔬菜水果，土豆的行為也是有很多種多樣，燉、炒、蒸、炸等，都特別的美味，我是很喜歡吃土豆，何時都吃不太的那類，大家家裡面也是，每天都能見到土豆的影子，媽媽知道我喜歡吃，沒了就會買上一點，隔吃幾頓就會做上乙個土豆菜，最常常做的便是青椒土豆絲了，下邊就來聊一聊青椒土豆絲是先放青椒或是先放土豆。
堅信很多人都是擔心這個問題，青椒土豆絲到底是先放青椒或是先放土豆，我感覺絕大多數人全是先放土豆的，由於青椒是拿來提味的，先放得話，炒的情況下時長久了就會變鬆，危害口味，做出去也不好看，自己也是先放放土豆，或是兩種一起放。
把土豆洗乾淨削皮，切割成尺寸勻稱的細條，儘可能切的細一點，自來水把土豆絲泡浸一下，把土豆中的木薯澱粉除掉，那樣土豆還不易掉色，炒出去的土豆絲更脆更美味。把蔥蒜剝好洗乾淨，姜切成絲，蒜切成片，蔥切條，把青椒去蒂去籽，洗乾淨切成絲，把辣椒乾洗一下切條預留。
出鍋燒開水，鍋中放進少量的水，把土豆絲清洗幾次，水燒開後，把土豆絲和青椒絲裝進去綽水，焯至土豆絲變全透明狀，撈起來過一下冷水。起鍋燒油，鍋中放進少量的油，油燒放進蔥、姜、蒜、辣椒幹裝進去爆鍋，把土豆絲和青椒絲裝進去，新增鹽、味精、白砂糖迅速煸炒勻稱，再新增白公尺醋，煸炒勻稱起鍋擺盤。
做青椒土豆絲土豆一定要用最新鮮的土豆，最好是挑選表層光潔整平，並沒有小黑點的土豆，那樣的土豆較為脆，做出口味更強。土豆絲切完後自來水浸溼一下，那樣可以把土豆裡的木薯澱粉除掉，炒出去的土豆絲更脆更美味，土豆絲、青椒絲焯一下水，留意不必時長太長，焯山泉水過一下冷水，那樣炒出去口味更強。炒土豆絲的情況下，一定要迅速煸炒，不必炒的的時間很久，炒的時間長了危害口味，依據自身的愛好口感放調味品。
如今都瞭解青椒土豆絲，是先放青椒或是先放土豆了吧，可以先放土豆，還可以一起放，依據自身的愛好來做，要那類脆一點的土豆，土豆絲不必切得很大，切完的土豆絲用小水泡一下，焯山泉水的土豆、青椒絲過一下冷水，不必炒的時間段太長，那樣做出的青椒土豆絲香辣可口，十分美味。
2樓：黎昕科普知識小屋
我認為是先放土豆。是會影響到口感的，因為尖椒炒的時間太長了，很有可能會沒有味道。
3樓：港島妹妹
先放土豆。會影響。所以要記住做這道菜的時候不要先放尖椒。
青椒炒土豆絲先放青椒還是先放土豆
4樓：蔡處機
先放土豆絲，因為青椒很容易熟，放早了就變色了，而且會失去很多vc！
青椒土豆絲青椒什麼時候放？
5樓：網友
青椒土豆絲，到底先放土豆絲還是放青椒？很多人弄錯了，難怪不好吃。
首先，挑選一兩個新鮮的青椒，青椒你可以用辣的，也可以採用不辣的，這就看你個人的愛好了。其次，我們將青椒裡面的辣椒籽挑乾淨，再用清水洗乾淨。最後，將洗乾淨的青椒用菜刀切成絲，把它們用碗裝好。
需要選幾個好的土豆，用清水把它的泥土洗乾淨，再將它的皮削掉。接下來，將削好皮的土豆切成片，再切吃大小均勻的土豆絲。然後，把土豆絲放入到乙個大碗裡面，加入適量的清水，將土豆絲寖泡著，這樣土豆絲就不會變色了。
將寖泡在水裡的土豆絲撈出來，在鍋中倒入適量的清水加熱，水開後倒入土豆絲煮一會兒，再將土豆絲撈出來，水弄乾，用碗裝好。這步是焯水，以前我做的青椒土豆絲，是從來都沒有焯過水，難怪做出來的青椒土豆絲不脆。
在鍋中倒入適量的植物油，植物油炒出來的青椒土豆絲味道比豬油的要好吃多了。油加熱後，倒入焯過水的土豆絲在鍋中翻炒，隨後在倒入青椒絲不停地炒，在撒上一些鹽巴、味精、生薑蒜、胡椒等佐料，最後在要出鍋的時候倒入一點的食醋，翻炒均勻，隨後就可以出鍋了。
一道美味可口，清脆爽口的青椒土豆絲就做好了。它看起來，色香味俱全，讓人很有食慾，它的口感就更不用說了。
朋友們，是不是跟我一樣吃了這麼多年的青椒土豆絲，現在才知道先放土豆絲，在放青椒吧！以前，很多人都弄錯了，所以才會不好吃。不過你以後不會了，因為我們都知道了青椒土豆絲全過程。
6樓：所隨
這個應該是根據自己的習慣吧，沒有說一定得先放土豆絲或者先放青椒的，反正我都是先蔥薑蒜炒香，然後就放青椒，再放土豆絲，快出鍋時才放的各種調味料。
7樓：開穎慧
青椒土豆絲，青椒什麼時候放？青椒和土豆絲一起放入。鍋中炒就可以。
土豆絲是很好，炒的。青椒也可以很好看。這兩道菜一起放一起炒就可以了。
不用賢放。土豆絲，再放青椒。一起放。
放入鍋裡炒就可以。這兩道菜是一會回煮熟的。
8樓：桑罡
可以先放青椒，將他炒香，炒成虎皮青椒的樣子，然後再放土豆絲。
9樓：北京新東方烹飪學校
土豆絲切好，用水多洗幾遍，然後再用水泡久一點，讓澱粉徹底的遠去。
2鍋放火上，放入油適量，加入土豆絲，要不停的翻炒，下鹽，味精，放點青紅辣椒絲，再炒幾下。
3加入切細的蔥花，炒勻起鍋。
注意：一是土豆絲切出來不一定要非常細，但一定要均勻，有的熟了，有的還發生，就不好了。
二是土豆絲切好後一定要徹底的用水多洗幾遍，這樣才脆。
尖椒土豆條在製作過程中，需要放入哪些調味品？為什麼要放這些調味品？
10樓：楓評影娛
尖椒土豆條這道菜是再普通不過的一道家常菜，製作簡單方便，而且也營養健康好吃。相信許多家庭在平常的菜譜中都會有這道菜，就連不愛做飯喜歡叫外賣的年輕人估計對於這道菜的製作方法也能掌握。相對於一些大菜來說，尖椒土豆條這個日常小菜所需要準備的食材比較簡單，需要的調料也不多，下面就來介紹一下這道菜的製作過程。
尖椒土豆條，個人理解其實就是我們通常所說禪拍的尖椒炒土豆絲。所需要的食材有尖椒，最好是那種青色尖椒，稍微帶有一些辣味，又不是讓人無法忍受的辣，味道清香，可以增加食慾，所以老少皆宜。儘量不要選用圓青椒，這種椒肉厚，而且辣椒的味道不是特別濃，與土豆絲炒在一起無論口感還是味道上都會稍遜一些。
另外一道食材就是土豆了，這個不需要太多說，是家家都常備的東西。配料的話可以準備一點胡蘿蔔絲，為了配色和增加營養。調味品需要蔥片，蒜末，花椒、蠔油，生抽，醋，食鹽，雞精等等。
首先處理食材，將土豆去皮切絲，稍微切得細一些，最好不要是條狀，不愛熟。切好後的土豆絲放入清水中浸泡，去除一些澱粉，為的是炒出的土豆絲口感更好。接下來再將洗好的尖椒賀祥羨同宴培樣切成絲，注意這個過程要把尖椒中的筋和籽去掉，否則影響口感。
起鍋燒油，將花椒下鍋炒出香味，撈出，然後將蔥片和胡蘿蔔絲下鍋爆香，之後放入土豆絲大火炒制透明狀，放蠔油和生抽，烹醋，接近出鍋時放入尖椒絲翻炒幾下，最後放鹽和雞精翻炒，再關火出鍋。出鍋後放入蒜末撒在菜上，當然也可以關火之後放蒜末，看個人喜好。各種調味品的放入可以讓菜品更加的鮮香美味，尤其是醋可以讓土豆絲的口感更好。
這個菜做起來簡單方便，但是也有需要注意的地方，就是土豆絲切好後一定要放入清水浸泡去除澱粉，不然口感不好。炒制的過程全程大火最好，這樣做出的菜有鍋氣會非常香。
11樓：帳號已登出
放入鹽，味精，雞精，蠔油，香油，醬油，醋。放入這些調味品才可以讓菜的味道變得更好。
12樓：無能為力大蒜
需要放小公尺椒，小辣椒，小黃油以及醬油和醋。這些調味品可以讓味道更大。
13樓：王志剛剛剛
需要放圓哪入花椒，尖椒，胡椒，醬伏納油，醋，蔥花，薑片。之所以要放入這些調味品，是因為這些調味品能缺腔沒夠讓整體的口感更好。
青椒土豆絲是先放青椒還是先放土豆？
14樓：職場導師夏清
青椒土豆絲，最好先放土豆，因為青椒是比較容易熟的，而且如果青椒煮的太爛了，也不好吃，所以先放土豆絲比較好。
15樓：生活小百科沐染
應該是先放青椒，因為青椒比較難熟，先放青椒炒出來的青椒土豆絲口感更好。
16樓：e時光再燃
應該先放土豆，等到土豆炒到七分熟的時候，就可以放入青椒進行一些翻炒。
17樓：網友
我個人覺得應該是先炒青椒，然後再放土豆進去炒，炒出來的土豆才會爽脆。
18樓：小陳子美食
青椒土豆絲先放青椒還是先放土豆，很多人都做錯了，怪不得不好吃。
19樓：靈魂**
當然先放土豆絲，炒熟了再放入青椒，再翻炒成熟均勻就可以了。
20樓：乾煸新鮮事
一般來說還是要先放青椒的，這樣炒出來的菜是比較有味道的。
21樓：圈內早知道
先放土豆絲哦！出鍋前放青椒絲，不然青椒絲會糊哦。
尖椒土豆條製作時，都需要準備哪些食材？
22樓：微分享
尖椒土豆條製作時，都需要準備哪些食材？這個在製作的時候需要土豆還有就是青椒，平時做菜時候需要的蔥薑蒜，在做這一道菜的時候也是需要的，一定要提前準備好。
我們要準備乙個稍大一點的土豆，如果土豆比較小的話，可以多清洗幾個。我們把土豆全部都清洗乾淨，去皮。接下來，將土豆切成大概一釐公尺厚的厚片，再切成大約一釐公尺寬的土豆條，然後再把它切成一釐公尺方的小塊。
我們再準備乙個稍大一點的碗，將切好的土豆丁兒放進去，加入適量的清水，能夠沒過土豆丁即可。
在開始之前，這個土豆浸泡五分鐘，防止土豆底兒氧化變黑，兩個尖臘運椒清洗乾淨，把根底給它切掉，從側面兒把它劃開，劃的時候一定要小心點兒，別撒手，然後再把裡邊的籽兒給它取乾淨，接下來將這個尖椒給他拍一拍。切一下，然後切成寬一點的條狀，再把它切成小丁，也放入乙個小碗中備用。
接下來我們再提前準備一點，蔥花，薑末，還有蒜末備用，接下來，我們要切上一點點的肉，這個肉不需要多少，放一點就會特別的增香，好切幾片兒就可以了。接下來，起鍋燒點水，燒開以後放入我們這個土豆絲兒。焯輪鍵梁水一分鐘好累，關火撈出，焯水的時間亮辯不宜過長，控制在一分鐘左右就可以了，要不然土塊變得太綿軟，就會影響成品的口感，接下來，起鍋燒油，油熱以後，放入肉片，將這些菜全部都炒一下就可以啦。
這個時候香味已經出來了，好累好累，翻炒至青椒斷生，關火火鍋， 我們準備乙個稍大一點的盤子把它全部都倒入進去 ，然後就可以開吃了。這一道美食非常下飯。
23樓：浩海永寧
準備尖椒，土豆，蔥薑蒜，鹽，生抽，醬油，蠔油，這些食材就可以製作出來了。
24樓：創作者
尖椒，土豆，洋蔥，姜蒜，蠔油，醬油，料酒，鹽，孜然面，辣椒麵這些食材都是要提前準備好的。
25樓：數碼寶貝
把土豆去皮切絲或者仿中肢片，尖椒切絲。鍋裡放油燒熱放蔥姜備世蒜爆香然培念後放入土豆，倒入一些醋，翻炒幾下，放青椒調料炒熟就可以了。
青椒土豆絲的味道很好，在製作時應該如何把握火候？
26樓：長乘說汽車
煮到土豆絲變得有一點透明之後撈起來，濾幹水分，然後過兩遍冷水（這樣炒出來的土豆絲會更加爽口），濾幹水備用。把土豆切成細絲，鍋裡放入清水，待水開了以後，把土豆絲倒進去，這裡值得注意，如果想土豆絲吃起來脆，就一定要等水開了後才倒入土豆絲，過兩三分鐘撈起在過一涼水消團！將土豆切絲，用清水清洗兩次，然後再進行浸泡，看到水變渾濁，倒掉水，再進行第二次浸泡，直到水變的清澈，目的是讓土豆在炒的過程中是爽脆的，而不是一坨一坨的。
下入青紅尖椒絲炒出香味，下入土豆絲調入鹽味精翻炒均勻即可。土豆絲的口感（通過調節土豆絲的汆燙或炒制時間來實現）鹹淡口味（通過調節鹽量）可以根據自己的喜好源脊調整。土豆香味濃。
至於配料，調味，想咋吃就咋配：可配，青椒絲香菜梗，蒜片炒成鹹鮮的，也可配幹辣椒絲熗炒起鍋前烹醋炒成酸辣的，也可以配韭菜炒。
<>也可給家人輪換著做。土豆同大公尺相比，所產生的熱量較低，並且只含有的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
下面把青椒土豆絲的做法和大家分享一下。另外起油鍋，放入青椒絲翻炒後，將土豆絲紅椒絲和榨菜絲倒入鍋中翻炒片刻，起鍋前放入1/4勺雞精調味即可。
喜歡醋溜的還可以滴幾滴香醋，這樣的土雹橋滲豆炒出來是脆脆的。土豆絲放盆中用水漂洗，去除一部分澱粉，鍋中燒水，土豆絲進行焯水，定型、透明後即可撈出，別焯過了。這樣能更有效去除土豆中的澱粉，更好的達到成菜美觀、清脆爽口的效果。
怎樣炒土豆絲不會變黑，炒土豆絲隔夜土豆絲變黑了，這是為什麼呢？
在做土豆前，把切好的土豆放水裡浸下.這樣會防止土豆氧化變黑炒土豆絲要注意的三點 第一 泡土豆絲 在泡的時候加入一定量的食醋，可以大大減少土豆裡的營養流失，而且口感也會很好。尤其是在做醋溜土豆絲的時候，泡土豆絲的時候加入食用醋，會使炒好的土豆絲更美味。第二 如何不粘鍋 炒土豆絲最容易遇到的問題就是 粘...
如何炒土豆絲，怎樣炒土豆絲？
炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地了解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考。第一種 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5...
如何炒土豆絲，怎樣炒土豆絲
主料 土豆50克。輔料 蔥5克 蒜5克 青椒10克 紅椒10克 鹽2克 白醋5克。1 首先蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。2 然後土豆絲焯水10秒。3 鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘。4 加鹽，醋，翻炒均勻。5 成品圖如下。土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水...