1樓：度小史
土豆營養豐富，物美價廉。其做法多種多樣，味型各不相同。要說做法最簡單，最下飯的當屬酸辣土豆絲。下邊兒我就向大家介紹一下酸辣土豆絲的具體做法。
首先我們應該選擇白瓤土豆。白瓤土豆炒出的土豆絲更加清脆可口。黃瓤土豆口感綿軟不適合炒土豆絲，更適合做土豆泥，土豆餅。
川菜酸辣土豆絲
原料:土豆1個，青椒1個，大蒜5瓣，大蔥1根，乾辣椒10個，鹽，味精，雞精，白糖，白醋，食用油。
做法:土豆削去皮切成火柴棍粗細的絲，用清水淘淨澱粉。
青椒切成絲，大蒜切成片，大蔥切成段，乾辣椒切成段。
鍋裡燒水，水開後倒入土豆絲和青椒叢汆水後倒出。
鍋裡放入適量油，下入乾辣椒，蒜片，蔥段炒出香味，倒入土豆絲和青椒絲。加入鹽7克，味精3克，雞精3克，白糖3克，白醋8克翻炒均勻即可出鍋裝盤。
陝西菜酸辣土豆絲
原料:土豆2個，青椒1個，乾辣椒5個，大蒜5瓣，大蔥1根，辣椒麵5克，鹽，味精，雞精，白糖，紅醋，食用油。
做法:土豆削去皮，切成火柴棍粗細的絲，用清水淘淨表面澱粉。
青椒切成絲，大蒜切成片，大蔥切成段，乾辣椒切成段。
鍋裡燒水，水開後倒入土豆絲和青椒絲，汆水後倒出。
鍋裡放入適量油，下入乾辣椒，蒜片，蔥段炒出香味加入辣椒麵5克炒熟後倒入青椒絲和土豆絲，加入鹽7克，味精3克，雞精3克，白糖3克，紅醋8克。大火翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
炒土豆絲是可以選擇汆水或者不汆水。汆水炒出的土豆絲，顏色靚麗，口感清脆。不汆水炒出的土豆絲香味更濃。具體可根據個人口味喜好去選擇。
2樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
3樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
4樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
5樓：回頭狂
土豆清洗乾淨，削去土豆皮，然後用刨絲的工具刨成絲，然後用清水洗去表面的澱粉，鍋裡放油燒到8成熱，然後放乾辣椒、土豆絲、鹽翻炒下，然後倒入醋再炒一會就可以出鍋了
6樓：天才人物我無敵
首先我們將土豆絲清洗掉澱粉，然後起鍋燒油，放入蔥，蒜，乾辣椒爆香，再把土豆絲放入其中，加入適量的鹽，大火翻炒5分鐘左右，再淋入適量的陳醋即可。
7樓：等花開花落
將土豆去皮切絲洗淨，然後開水焯一下，拿出後用涼水過一遍，撈出。放入適當的辣椒醋，白糖鹽即可。
8樓：超級可愛的柿子
辣椒和蒜末炒香後，加入土豆絲翻炒均勻，倒入白醋和調料，炒熟即可出鍋食用。
9樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
10樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
酸辣土豆絲怎麼做?
11樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
12樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
13樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
14樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
15樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
16樓：匿名使用者
材料：土豆
紅辣椒醋
大蔥 鹽
味精 花生油
香油 蒜
酸辣土豆絲怎麼做？
17樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
18樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
19樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
20樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
21樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
酸辣土豆絲怎麼做？
22樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
23樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
24樓：小管家美食
我們在家製作土豆絲的時候，盡量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
25樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
26樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
怎麼做酸辣土豆絲
27樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
28樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
29樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
30樓：小管家美食
我們在家製作土豆絲的時候，盡量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
31樓：
原料：土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。
做法：步驟1、土豆去皮，切絲。這個去皮的刨子大家應該備乙個的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了，我覺得我這個切的正正好。
步驟2豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
步驟3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。
步驟4、油熱時，把乾辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
步驟5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。
步驟6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。外國留學的朋友你們那土豆不缺吧，這個就是為你們做的一道簡單的酸辣土豆絲，我覺得比土豆條好吃些。
32樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
33樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
34樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜乾辣椒，幹煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
怎麼做酸辣土豆絲好吃，酸辣土豆絲怎麼做才好吃？
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 我們在家製作土豆絲的時候，盡量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 酸辣土豆絲 簡簡單單 上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道。居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。夫唯不爭，...
想要土豆絲口感酸辣脆爽，應該怎麼做呢？
喜歡脆爽感的，那麼只需要多乙個步驟 焯水。可以在炒土豆絲的時候放一些醋進去，因為醋可以讓土豆絲更具酸味，而辣味可以放辣椒醬或者辣椒粉。這些佐料可以讓土豆絲酸辣爽脆。想要土豆絲脆爽的秘訣就是切土豆絲時大小要均勻，不要切太寬。切好的土頭絲過幾遍冷水後放在冷水裡泡著備用。吵土豆絲時要大火，倒入土豆絲後要快...
怎麼做菜好吃又好看酸辣土豆絲
個人經驗，首先就是切了，一定要刀切的，不要那些什麼工具刮下來的，能切多細切多細 擔心太細？反正我們不是廚師，細不到頭髮絲 切完用清水淘兩次，再放水裡泡著，可以加點白醋。準備炒前，切點蔥花，蒜，青椒絲 紅椒絲，這個隨意。炒的時候加油，放蔥，蒜，炒一會加土豆絲 空過水的 再炒，不要太長時間，加青椒絲，紅...