1樓：花花小匠
個人經驗，首先就是切了，一定要刀切的，不要那些什麼工具刮下來的，能切多細切多細（擔心太細？？反正我們不是廚師，細不到頭髮絲）。切完用清水淘兩次，再放水裡泡著，可以加點白醋。
準備炒前，切點蔥花，蒜，青椒絲、紅椒絲，這個隨意。炒的時候加油，放蔥，蒜，炒一會加土豆絲（空過水的），再炒，不要太長時間，加青椒絲，紅椒絲，加白醋，其他調料隨意，出鍋。
2樓：匿名使用者
酸辣土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
酸辣土豆絲的製作材料： 主料：土豆,油,醬油,醋,精鹽,味精,乾紅辣椒末各適量。
酸辣土豆絲的特色： 酸辣下飯。教您酸辣土豆絲怎麼做，如何做酸辣土豆絲才好吃（1）將土豆洗淨去皮切成細絲，用清水投洗乾淨備用。
（2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入乾辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。
3樓：藤子源靜香
酸辣土豆絲的做法
1.土豆洗淨去皮，青椒洗淨去蒂
2.將土豆切成細絲，並放入冷水中浸泡並洗淨澱粉備用，青椒切成絲備用3.熱鍋放油燒熱，放入花椒小火炸出香味
4.倒入土豆絲改大火翻炒
5.炒到稍微有點軟的時候調入鹽翻炒幾下
6.淋入白醋翻炒幾下
7.倒入青椒翻炒均勻
8.待青椒稍微熟軟，關火出鍋裝盤即可
加分技巧
起鍋前加入家樂熱炒鮮露快炒即可。鮮露使菜式更加色香味俱全烹飪技巧
1、土豆絲泡水洗去澱粉，炒出來更爽脆可口；
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味後撈出來；
3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒變黃。
怎麼做酸辣土豆絲好吃，酸辣土豆絲怎麼做才好吃？
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 我們在家製作土豆絲的時候，盡量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 酸辣土豆絲 簡簡單單 上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道。居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。夫唯不爭，...
酸辣土豆絲怎麼做，怎麼做酸辣土豆絲
土豆營養豐富，物美價廉。其做法多種多樣，味型各不相同。要說做法最簡單，最下飯的當屬酸辣土豆絲。下邊兒我就向大家介紹一下酸辣土豆絲的具體做法。首先我們應該選擇白瓤土豆。白瓤土豆炒出的土豆絲更加清脆可口。黃瓤土豆口感綿軟不適合炒土豆絲，更適合做土豆泥，土豆餅。川菜酸辣土豆絲 原料 土豆1個，青椒1個，大...
土豆絲怎麼做好吃，土豆絲怎麼做好吃又簡單
步驟1.準備食材。2.用削皮刀去皮。3.切成薄片 一定要掌握厚薄均勻 4.用手將切好的土豆片輕輕按劃勻。5.乙隻手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下壓，中指關節與刀面貼近，將土豆片切成絲 這樣做，可以很好的保護手指，以免切傷 6.切好的土豆絲放清水中洗一下，然後換一下水略泡十分鐘左右。7.再次清洗土豆...