1樓：繁慶
首先將土豆去皮兒，然後切成絲，將水燒開，土豆絲入鍋焯一下，撈出，然後鍋中放油，油燒開後，倒入辣椒麵中，然後將辣椒油中放蠔油白醋味精，然後澆入土豆絲中，將香菜切成沫，放入土豆絲上，攪拌後就成了，別忘了放鹽。
土豆絲做法說明文
2樓：來自凌雲山得體的曹仁
提起「酸辣土豆絲。
這道家常菜，我可是常食不厭。今天，我一進家門就看見媽媽正在做酸辣土豆絲。不一會兒，廚房裡瀰漫著一股誘人的香味，我頓時就有點「口水直流三千尺」了！
酸辣土豆絲味兒好，看相也好，深受我的喜愛。黃色的湯汁中浸泡著晶瑩的土豆絲，乙個個紅色的小辣椒。
錯落其間，黑色的小芝麻漂浮在湯葉上，真可謂色、相、味俱全了！
酸辣土豆絲的做法其實很簡單：先把土豆洗乾淨，切成一根一根的細小土豆絲，並把它們放在水裡泡上一兩分鐘，以去除土豆的粉質，再撈上來放在漏勺裡瀝去水。做好這些準備工作後，在鍋裡多放一點油，將辣椒放在鍋裡炒，然後放入土豆絲，將它們炒上幾分鐘再放一些水，再根據口味淡重，加入醬油和鹽。
最後，燜上鍋蓋等一會兒，一盤色香味俱全的土豆絲就做好了。起鍋之前別忘了再放少許醋和黑芝麻，土豆絲立即散發出濃濃的麥香味。
吃酸辣土豆絲時，我喜歡先將土豆絲放入湯汁裡沾沾，再舔舔土豆絲的湯汁，然後細細咀嚼，所以經常吃得滿嘴全是油。
聽了我的介紹，你是不是垂涎欲滴了？那就趕快來品嚐一下吧！
做土豆絲的步驟和所需的時間？
3樓：菜籃子
酸辣土豆絲紅辣椒
做酸辣土豆絲紅辣椒所需的時間約為20分鐘，做法步驟如下：
一、用料：土豆 250克、白醋20毫公升槐罩、幹辣椒 3個、香蔥3根、雞精 5克、食鹽5克、食用油 10毫公升中昌。
二、做法步驟
克土豆切絲，浸入水中(這樣防止氧化變色)。3個幹辣椒絲切絲、香蔥 3根切蔥花備用。
2、賣明扒鍋內水燒開後放入土豆絲，加10毫公升白醋(這樣更香脆)，煮開後30秒左右(至土豆絲成半透明狀)，馬上關火，撈出浸入涼水中泡一下。
3、起油鍋，放入食用油10毫公升，熱鍋冷油，放入幹辣椒絲，小火炸一下(特別注意幹辣椒絲別炸糊了)
4、接著放入土豆絲，快速翻炒幾下，放入10毫公升白醋，再翻炒2分鐘。
5、加鹽5克，再翻炒至收幹，灑上蔥花、雞精5克，翻勻。
6、起鍋，裝盤。成品圖如下。
三、小竅門
加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
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