1樓：匿名使用者
拿熱水燙一下刀。
在切忌廉蛋糕時，刀上總會沾到很多忌廉，讓人都感到困擾。其實，在切之前可以先把刀在熱水中燙一下，再去切蛋糕，這樣蛋糕就不會粘刀上了。或者使用黃油擦一下刀，也會有同樣的效果。
想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮忌廉、巧克力霜，可以時用熱水，將刀片浸泡1～3分鐘，公升溫後擦乾再切，記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的忌廉，並反覆進泡熱水，就能維持刀面乾淨，不會有沾黏的困擾。有大量鮮忌廉的蛋糕，每切一刀都要把刀子擦乾淨。
重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在剛出爐的時候，都非常脆弱嬌嫩，內部很粘膩。這個時候的蛋糕是不容易切塊的。所以這類蛋糕都要在冰箱冷藏4個小時以上再切塊。
有很多蛋糕是用忌廉霜來裝飾的表面和夾層，這類蛋糕，在切之前，放進冰箱冷凍室凍十多分鐘，等忌廉霜遇冷變硬後再取出來切，切面會更加整齊漂亮。蛋糕上方往往會有許多巧克力飾片、堅果碎或新鮮水果，建議大顆水果像是完整的士多啤梨、藍莓及杏桃等，都可以先移開，避免因為硬度不同讓下刀力度太大，導致變形。
蛋糕是一種糕點，其味道通常以甜為主，但也有以鹹為主的。典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕一般是正式用餐，特別是婚禮或生日聚會時可選的甜點之一。
在某些傳統中，新娘和新郎是第乙個吃結婚蛋糕的，並常常用手指挖一塊蛋糕互相送到對方嘴巴里。生日蛋糕一般有題字和裝飾，並插有蠟燭。
2樓：網友
想切蛋糕不散就必須晃動著切這樣不容易散掉。
蛋糕怎麼切不會爛
3樓：陽光生活
生日或者婚禮上的時候，人們都會準備蛋糕來代表美好的祝福。但是在切蛋糕的時候，往往會因為刀子上面全是蛋糕渣，而導致切出來的蛋糕不成型，甚至會變得很碎。但我們還是有辦法去解決這個問題，讓切出來的蛋糕更平整，更好看。
一起來了解下吧。
您可以使用牙線或粗絲線。 首先準備牙線，握住兩端，然後將一端緊緊纏繞在手指上。拉緊牙線，然後沿直徑切割第一塊。
在蛋糕上方水平拉緊牙線，然後水平向下壓。切割後，鬆開沒有套緊一端的手指，然後慢慢拉出另一端的牙線。剩下的操作是一樣的。
另外也可以在切蛋糕的時候，每切一刀就過一下熱水，可以保證切刀的乾淨，就不容易切爛了。
1.您可以先用熱水處理切蛋糕刀，即將刀片浸入熱水中，待加熱後直接切開蛋糕。 每次切割後，用紙巾搭孝櫻擦拭刀片上的忌廉。 如果需要繼續切割，可以反覆浸泡在熱水中。
2.您可以在蛋糕刀上塗黃油，以達到與熱水相同的效果。黃油可以增加刀片的光滑度並降低忌廉的粘性，從而使切好的蛋糕光滑美麗，而不會影響蛋糕的味道。慎手。
3.如果要分割易碎，細膩且粘稠的蛋糕（例如芝士蛋糕或布朗尼蛋糕），可以將蛋糕放在冰箱中超過半天，以增加蛋糕的硬度，然後等到蛋糕上的忌廉表面凝結，然後切開以保持切口平整。
新郎應該用自己的右手握住新娘的右手，並帶領她進行第一次切蛋糕。按照傳統的迷信，新娘應該切第一塊蛋糕。新郎將蛋糕餵給新娘，然後再由新娘將蛋糕餵給新郎。
這塊蛋糕象徵著這對夫妻共享的第一餐。不過現在也有很多趣味切蛋糕的方法，大家開心最重要。
烤出來的蛋糕鬆散切不成塊的原因是什麼
4樓：
摘要。親親您好。很高興為您解答，親 為您查詢到：
烤出來的蛋糕鬆散切不成塊的原因是 1、蛋糕太軟，導致蛋糕切不成塊。2、忌廉太多，不能成型所以切不成塊。3、道具不行，可以使用長鋸齒刀切塊。
這是一種專門且蛋糕的刀具。
烤出來的蛋糕鬆散切不成塊的原因是什麼。
親親您好。很高興為您解答，親 為您查詢到： 烤出來的蛋糕鬆散切不成塊的原因是 1、蛋糕太軟，導致蛋糕切不成塊。
2、忌廉太多，不能成型所以切不成塊。3、道具不行，可以使用長鋸齒刀切塊。這是一種專門且蛋糕的刀具。
蛋糕為什麼很鬆散？1.製作蛋糕時所要用到的麵粉一般是低筋粉，因為低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，表面比較平整，體積膨大。
2.製作蛋糕時，雞蛋清的打發程度也是非常重要的，雞蛋清在高速打發的過程中可以包裹大量的空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆。3.
打發蛋清的時候，應該要在裡面加入適量的白糖和幾滴檸檬汁(沒有檸檬汁可以用白醋代替)，可以使蛋清的打發更加的綿密。4.攪打蛋糕的器具必須潔淨，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕不僅不會蓬鬆，而還會影響質量和口感。
5.在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的鬆軟度及彈性將受到影響。6.
模具內壁塗油，這樣做出來的蛋糕更加容易脫模。7.製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強，從而變得更加緊密而不鬆散。
烤出來的蛋糕鬆散切不成塊的原因是什麼
5樓：
摘要。親親，烤出來的蛋糕鬆散切不成塊的原因是因為烘烤的時間比較長，也有可能是因為在製作的時候在裡面新增的水分比較多，沒有完全吸收，所以就不成塊。
烤出來的蛋糕鬆散切不成塊的原因是什麼。
親親，烤出來的蛋糕鬆散切不成塊的原因是因為烘烤的時間比較長，也有可能是因為在製作的時候在裡面新增的水分比較多，沒有完全吸收，所以就不成塊。
另外，蛋糕在製作的時候必須要按照1:1的比例在裡面加入麵粉糯公尺粉，還有清水攪拌均勻，揉成麵糰之後進行醒發，最後放到烤箱裡面烘烤。
蛋糕的時候要使切口整齊，應該怎麼切
6樓：乾萊資訊諮詢
用長鋸齒刀切。具體切法如下，首先準備材料：長鋸齒刀，蛋糕。
1、首先準備好長鋸齒刀。笑碼鄭長鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋碰頌糕，都是用它來進行切塊的。
2、準備好蛋糕。蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因為受力不模信均勻，很難把蛋糕切得整齊。
3、把長鋸齒刀放到蛋糕上面，採用「鋸」的方式將蛋糕切塊。
4、這樣切出來的蛋糕，切口就會非常整齊。
如何在切蛋糕時使切口平整且不粘 怎麼切蛋糕不粘
7樓：馮蜜柚子茶
<>1、拿熱水燙一下刀。在切之前可以先把刀在熱水中燙一下，再去切蛋糕，這樣蛋糕就不會粘刀上了。圓派陪或者使用黃油擦一下刀，也會有同樣的效果。
2、蛋糕是一種古老的西點。一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小橘蠢麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉羨友油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕怎麼切才整齊
8樓：血刺熊貓
1、長鋸齒刀
一般用來切：戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，還有吐司、麵包之類的都用長鋸齒刀。
2、多用刀
一般用來切重乳酪和慕斯蛋糕內部組織不像普通蛋糕那樣蓬鬆多孔的蛋糕，但切這類蛋糕，最大的問題是粘刀，一刀下去，切面往往慘不忍睹。
解決方法：先把刀放在火上烤一會兒，將刀烤熱。趁熱切下去，蛋糕就不會粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭乾淨，並重新烤熱再切下一刀，就能很輕鬆的把蛋糕切成想要的份數了。
3、細鋸齒刀
有些場合下，蛋糕的質地比較鬆散，如輕乳酪蛋糕，或者蛋糕的個頭很小，那麼用普通的長鋸齒刀來切，可能還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。
總結：
長鋸齒刀：適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕。
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