1樓：李燕敏說話
感謝邀請。<>
良好的生活條件，多樣化，吃得更易吃，吃健康和營養越來越多的人追求。要做的食物，除了有乙個良好的廚房外，還需要對食材進行清洗，畢竟，你必須在吃任何食物之前清潔它，水果，蔬菜清潔比較簡單，肉類食物被清潔略微複雜，今天，我要把好吃的排骨的做法分享給大家。
肋骨的**也上公升，比豬肉更貴，誰比豬肉比豬肉更高？今天，豬排的**為55元英鎊。我買了2斤，我花了120元。現在我有一種吃燉骨的感覺。
說一說清潔肋骨並不像清洗豬那麼簡單，還有更多的血液水，不乾淨，氣味會很重，這會影響肋骨的味道，所以肋骨應該鮮美，清潔。這可能是乙個非常重要的一步。大多數人清潔最常見的方式是用水沖洗然後用水沖洗。
任何食物都會丟失，肋骨相同，水已經加熱一次。讓它變成食物。新鮮度自然減少，那麼我們應該如何清潔它？
有些人會用鹼清潔。原因是鹼可以在蔬菜和水果表面上清洗殺蟲劑。它還必須使用肋骨的髒水來洗淨肋骨，直接用水洗淨肋骨，盆地和手它將被油覆蓋，並用鹼清洗油將大大降低。
這是因為基礎有油效果，我想知道這個洗肋是否吃它？其他人將清潔麵粉，雖然麵粉被吸附，但更適合清潔豬的大腸，豬肚這些豬，洗碗真的不合適，你有一種用底座清潔肋骨的習慣嗎？麵粉？
當燉時，有些人是水，有些人直接燉，大廚房：不，教你正確的做法，實際上，乾淨的肋骨不需要清潔水，不要吃鹼和麵粉，只需要加入它，血液成長出這種方法是我的母親教我，並且不易方便方便。首先，清潔肋骨幾次，將其放入盆地，新增不含水，然後加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，攪拌，你會發現血液開始。
浸泡約15-20分鐘，再次用水洗淨。這很清楚，通過清潔，拯救焯水的麻煩以及保留肋骨營養的最大程度，可以清潔和食用。新鮮味道。
2樓：軒軒
燉排骨的做法是非常簡單的，首先我們得去市面上買一些新鮮的排骨回家，然後將排骨清洗乾淨之後放入乙個乾淨的鍋裡面加入適量的純淨水，再加入一些蔥薑蒜，等你還可以加入一些玉公尺在裡面，這樣燉出來的排骨湯我覺得是特別好喝的。
3樓：吃飽才有力氣瘦
燉排骨的具體做法如下：1排骨焯水，2炒出糖色，3燒油加入辣椒、蔥薑蒜炒香，4放入排骨和糖色香料加水燉，5 20分鐘後關火即可。
4樓：養桖蓮
先把排骨洗淨，剁成小塊。放到熱水中淖一下。料酒、老抽、生抽兌成碗汁。把排骨放入鍋中，倒入調料汁，放入蔥，姜，鹽，八角，桂皮，白糖，大火燉一小時即可。
5樓：蘭寶貝
覺得想要吃燉排骨的話，我覺得燉排骨的做法是非常簡單的，我們先把排骨剁成坨，然後第一到溺水過後我們可以把它放在歌裡面和冬瓜一起燉，這樣燉出來的排骨是非常好吃的。
請問排骨燉什麼比較好吃呢？
6樓：生活小妙招的朋友
燉排骨的做法和配料如下：
排骨 1000g、薑片 3到4片、蔥段 適量、大料 2顆、花椒 4到5顆、白糖 適量、老抽 三大勺、生抽 兩大勺、料酒 兩大勺、燉肉料 1小包、香葉 2片、小丁香 2到3粒、鹽 適量。
1、把買來的排骨，浸在冷水裡4個小時以上，期間換幾次水。鍋裡放冷水，排骨下鍋，加料酒，薑片，小火加熱，直到血沫子慢慢浮上來。期間用筷子攪拌一下，讓排骨受熱均勻，血水都能釋放出來。
2、把焯好的排骨，放入溫水中洗淨血沫，要過水三四次。期間用筷子攪打，把血沫子洗淨。需要提前準備好的燉肉佐料。
3、砂鍋裡提前做好溫水，並把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂鍋，再加入三大勺老抽，兩勺生抽，白糖適量，料酒適量。食材都加好後，蓋上鍋蓋大火催開。
4、催開後，改文火燉乙個半至兩個小時。然後用筷子扎一下排骨，感覺能扎肉了，肉質鬆軟了，就可以依個人口感加鹽了。加鹽後，再小火燉20到30分鐘，使鹽進味兒。
再關火燜一會兒，一鍋香噴噴的排骨就燉好了。
排骨的營養功效。
1、補鈣豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、補腎養血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、補中益氣，中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4、滋養脾胃，排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5、改善貧血，排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6、強健筋骨，排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7、增強體力，排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8、補充營養，排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9、滋陰壯陽，中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
排骨的吃法很多，除了燉湯，你平常會怎麼吃？
7樓：妙星星
煲湯是最簡單的，排骨搭配蓮藕，玉公尺，茶樹菇，香菇，海帶，蘿蔔都不錯。燉鍋中加入開水放入排骨，放幾片姜燉開，再加入配菜燉熟即可。首先，煮鍋坐水，排骨冷水入鍋，開鍋出浮沫，關火，在水龍頭下兌入涼水，兌到水溫熱就可以了，然後用溫水把排骨清洗乾淨。
接下來，煮鍋繼續放清水，去除油脂，味道不腥的關鍵所在，如果偷懶的話可不行！此時可以把去好皮，切成段的山藥放入，加入白胡椒粉和鹽，繼續煮10分鐘，喜歡的話，再加一小把枸杞子進入，嘿，色香味全齊了！少油健康，還不油膩，好吃的很呢！
煮滾後小火慢煲乙個半小時，最後加少許鹽就可以了。燉排骨時可以處理山藥和玉公尺。山藥洗淨刮皮切小段，不需要切得太小，煮的時候容易煮爛。
如果山藥切後不是馬上下鍋，就要將山藥塊泡在水裡防止氧化變色。玉公尺切成小段，方便肯咬，也更容易熟。一般燉煮的時間控制在1個小時到個小時左右，然後根據個人口味，再搭配時鮮的蔬果，如排骨蓮藕湯、排骨菱角湯、排骨冬瓜湯、排骨春菜湯……，然後根據蔬果的烹煮時間，再燉煮半個小時到乙個小時。
最後，才加少許鹽調味。這樣煮出來的排骨湯才湯清味美。
8樓：乙個
我在平時都是會選擇燉排骨的，會把排骨清洗乾淨之後起鍋燒水，加入排骨裡面再倒入料酒，薑片，最後在裡面倒入食用鹽和醬油，燉45分鐘就會出鍋。
9樓：小阿星
平時我會製作成排骨玉公尺湯，做法是非常簡單的，非常的美味，我特別喜歡喝排骨公尺湯。
10樓：劉心安兒
我會選擇糖醋排骨，是因為這樣的話排骨的味道比較棒，是甜口的，可以增加食慾。
11樓：網友
排骨的花樣吃法，簡單易學，肥而不膩，肉嫩湯鮮，真解饞了。炎炎夏日，酷暑難熬，動動就出一身汗，每天要吃點兒好的，補充流失的營養，美食當前這心情也就跟著好起來。今天的主題是排骨，分享7道排骨的做法，蒸、烤、燉、燒，用不了多少時間，肉嫩湯鮮，吃得心滿意足，真是解饞了！
--蒸排骨】--
蒸排骨用時不長，只需要25分鐘就能輕鬆脫骨，而且肉嫩入味，不要一滴油卻噴噴香，連僅有的那點肉湯都能就飯吃。
材料】排骨500克，醬油30克，蠔油20克，鹽2克，黃酒30克，鮮姜1塊，大蔥1段，幹辣椒2個，黑胡椒少許，澱粉30克，香蔥1棵，小公尺辣1個。
1. 排骨泡涼水10分鐘，將排骨中的血水排淨；
2. 鮮姜切絲、大蔥切絲、放入醬油、蠔油、黃酒、鹽、幹辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均勻，醃至少半小時，充分入味；
3. 將醃製好的排骨放入**中，如果能吃薑，把薑絲也一同放入，醃排骨的湯汁也一同倒入，再舀2小勺澱粉，能更好的將肉汁鎖住，吃起來肉嫩；
4. 將排骨與澱粉充分拌勻，不要太厚，有薄薄一層即可；把排骨擺盤，看上去更漂亮些；
5. 將排骨盤放入冷水鍋，定時25分鐘，看排骨塊的大小、肉薄厚程度、所選用的豬的老嫩來調整時間；
6. 出鍋後噴噴香，撒上香蔥末增色添香，紅色小公尺辣圈點綴其中，也愈發誘人。
--排骨冬瓜百合湯】--
冬瓜是現在最常見的瓜類蔬菜，它口感脆嫩，汁多豐富，百合和冬瓜煮一鍋湯，特別適合夏天食用。
材料】排骨500克，冬瓜500克，幹百合1小碗，鮮姜2片，鹽少許，水適量。
1. 排骨剁小塊，洗去殘渣，清洗乾淨；
2. 焯水去掉雜質，煲出來的湯會非常清澈；
3. 排骨入燉鍋中，加適量的熱水，中途儘量不加水了，如果確實需要加，也要加熱水，防止排骨肉受冷緊縮而不爛；加兩片姜去腥；
4. 選擇燉湯的程式，2小時，也可以根據喜歡的口感調整時間；
5. 排骨快煲好時，將冬瓜洗淨，去籽，帶皮切塊；
6. 幹百合需提前洗淨泡軟備用；
7. 出鍋前15分鐘左右時，將冬瓜塊倒入湯中；
8. 再將泡好的百合幹倒入湯中，15分鐘後出鍋，根據口味撒鹽。
家常燉排骨怎麼做有營養又好吃
12樓：老農黑土
一、用料 ：
排骨 1斤 、土豆 3個 、胡蘿蔔 1根 、香菇 200克 、青椒 1個 、 鹽 少許 、 料酒一勺 、 醬油一勺 、 白糖50克 、 蔥 少許、 姜 1小塊 、 蒜 少許、 花椒適量、八角 2個 。
二、做法如下：
1、土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝乾水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖，醬油，蔥段，大蒜，脊攔殲花椒，八角，翻炒均勻。
8、衡沒加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟放入土豆，香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟櫻衝熟。
9、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
小貼士：加入土豆後，不要頻繁翻炒，否則土豆就爛得不成塊了。
13樓：耿鈮
家常譽型巧營養排骨湯的租陵做法，快給家人補補慶鍵。
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