1樓：蠻意存
香椿是我們農村春季常見的一種蔬菜，其實就是香椿 樹的嫩芽，並沒有什麼稀奇，像今天有些地方香椿芽賣到一百多一斤稿螞，真是聞所未聞。香椿芽是季節性很強的蔬菜，只能在春夏時掰嫩芽吃，樹葉一長大就沒法吃了。因為香椿樹比較高大，產葉比較多，短時間難以吃完，農民們也會想辦法把香椿芽儲存起來，留著沒有香椿芽可吃的時候食用。
由於香椿芽中含有亞硝酸鹽，尤其是老消州葉片中亞硝酸鹽的含量更高，再加上老葉片纖維化程度變高，口感不好。所以，要將新採老話常說「頭茬金，二茬銀，三茬葉子沒人吃」，其實就是這個意思！摘的香椿芽儲存起來，慢慢吃，那麼有什麼比較好的儲存方法，既能長期儲存有不影響香椿芽的口感呢？
今年一開春，大城市的香椿芽賣價一路飆公升，引發了很多爭議，家住農村的人都不能理解，為啥香椿芽這種這麼普遍常見的東香舂芽是季節性蔬菜，每年才。採取三茬，樹高達1o公尺鍵橋埋以上， 營養豐富，以嫩芽，嫩葉食用。現在以大棚當年生'種植，味香濃。
以嫩芽拌豆腐(稱雞創豆腐，加豆油最好)，煎春芽魚，春芽煎雞蛋，麵條澆香春芽最好，風味獨特。是北方人的名茶。西能賣這麼貴。
農村人一般會在房前種幾棵香椿，所以香椿芽吃都吃不完，不至於花100多塊錢去買一斤香椿回來吃。
香椿不僅營養豐富，而且還具有較高的藥用價值，被稱為「大樹上的蔬菜」。剛發出來的香椿芽葉厚芽嫩，味道鮮美，但是由於屬於時令野菜，季節性強，又不宜儲存，所以根據多年的食用經驗我們一般採取乾製、醃製、熟制三種方式進行儲存，其中以乾製的方法最為簡單。
2樓：周小周
新鮮的香椿芽吃不完，我們應該用熱水燙一下襪扒，和猛放在冷水裡面，再放在冰箱裡面，保鮮能喚好橋大量的儲存，而且更有效的保春芽的質感及口感。
3樓：鑫鑫很愛車
清洗乾淨所有的香椿芽，挑去老葉，只留下新鮮的嫩芽；鍋中放水燒開，水開之後放入香椿芽，用水炒熟，一般需要1~2分鐘手昌鉛左右，但是時間不要太長，會影響畢好口感；炒好的香椿芽撈出後控幹迅輪水分，再分別裝袋，一般建議是一餐的量就裝一袋，用小型的保鮮袋就可以；裝好的香椿芽，放到冰箱裡冷凍，隨吃隨取。
4樓：hada藍精靈
將香椿芽在沸水中淖1分鐘左豎吵右，葉片變綠即可，然世寬後放在涼水中，涼涼以後瀝乾水分，將香椿芽小把分裝在保鮮袋中放在餘返侍冰箱冷藏室-10℃，這種方法可以儲存一年。
5樓：青島小魚聊創業
可以用鹽醃製一下。香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。有助於提高機體免疫功能瞎拿，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，磨蔽搭並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
澀血止痢，止崩 香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。祛蟲療癬 香椿具並畢有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
香椿的儲存方法 香椿芽吃不完如何儲存好
6樓：戴蒙崗居
買回家的香椿一次吃不完，放起來又怕壞掉，那麼怎麼儲存香椿呢？
1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24個小時，撈出裝進保鮮盒，放到通風涼爽處可儲存一週。
2、香椿裝入保鮮袋，擠出空氣紮好口後放入冰箱冷藏。
3、將香椿焯水後撈出過冷水，吸乾水分後放入冰箱冷藏。
4、將香椿曬3到5天，裝入密封罐儲存，食用前清水泡兩個小時或洗淨擰乾水分切丁，加入辣椒麵、鹽、白芝麻油、食用油，攪拌均勻裝入密封罐。
香椿芽長期儲存的方法 香椿芽怎樣保鮮存放時間長
7樓：白露飲塵霜
1、想要香椿芽儲存的時間更長，這個時候可以將香椿芽焯水，這樣可以儲存很長的時間，還可以隨時吃到春天才有的香椿芽。焯水之後，要將香椿芽用保鮮袋包裹好，放入冰箱的冷凍層內，這樣儲存時間會更長。
2、香椿芽還可以放入冷凍層內儲存。香椿芽洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，然後再用保鮮紙包裹，放入冰箱中冷凍，吃的時候拿出來化凍就可以了。
3、如果喜歡小鹹菜，可以將香椿芽醃製一下。將剛採摘下來的香椿芽用水焯一下，控幹水分以後，在上面撒一些鹽，放入器皿中，放在冰箱或者是陰涼處，這樣可以儲存很久。
4、選香椿芽的時候一定要挑選短的。在購買的時候，有的人可能認為長的比較好，其實越短的香椿芽越好吃，因為長的香椿是放置時間比較久的，這樣香椿的梗比較硬，吃起來不新鮮，放置時間太長，裡面的水分和口感自然會比較差。
5、另外，在挑選香椿芽的時候，我們一定要看看香椿芽的粗細，不建議選擇細的，可以選擇粗一些的。
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