1樓：匿名使用者
香椿被稱為「樹上蔬菜」，屬於香椿樹的嫩芽。
營養成分：富含蛋白質、鈣、磷，胡蘿蔔素和維生素的含量也很高，另外還含脂肪、糖和粗纖維等。
有助於提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
2樓：你我不是對的人
香椿芽的營養價值：香椿芽富含鉀、鈣、鎂等微量元素，維生素b族，維生素c，胡蘿蔔素等營養元素。 香椿芽的功效：
1、預防慢性疾病，抗腫瘤，降血脂，降血糖；2、健脾開胃、增進食慾、抗衰老並滋補身體；3、輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染；4、增強身體免疫功能；5、潤滑肌膚、美容健康；6、抗炎殺菌殺蟲的功效，可**蛔蟲病，長瘡、長癬等疾病。
香椿芽的功效和作用是什麼 香椿芽的營養價值有哪些
3樓：小蟲草
香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，**高燒頭暈等病；據說，對當前正在流行的「非典型性肺炎也有一定的預防**作用。
食用功效:1、它含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。4、香椿含有楝素，揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
香椿的功效
4樓：爵爺的網路
香椿被稱為「樹上蔬菜」，屬於香椿樹的嫩芽。
營養成分：富含蛋白質、鈣、磷，胡蘿蔔素和維生素的含量也很高，另外還含脂肪、糖和粗纖維等。
有助於提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
其他作用：
1、開胃健脾，香椿屬於時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
2、抗衰老，含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。
3、美容，香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
4、除了幼芽嫩葉芳香可口供蔬食外，木材也是乙個寶貝，木材黃褐色而具紅色環帶，紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，易施工，為家具、室內裝飾品及造船的優良木材。
5樓：your大頭兵
香椿原產我國，根據香椿芽苞和嫩葉的顏色，種植的品種可分為兩個型別：一是紫香椿：幼芽絳紅色，雷光澤，香味濃郁，纖維少，含油量高，品質佳；二是綠香椿：
香味稍淡，含油較少，品質略遜一籌。香椿芽營養豐富，為菜中珍品，含有誘人的芳香物質，頗能增進食慾。我國是世界上唯一用香椿芽和嫩葉作為蔬菜食用的國家。
每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽、嫩葉馥郁芳香，甘美可口，可做各種菜餚。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，為宴賓之名貴佳餚。
營養價值
1.香椿所含蛋白質質優量豐，蛋白質含量為2.8％，其氨基酸模式與人體接近，生物學價值高，且谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分含量特高，故作為調味用特別適宜；維生素c含量高，為番茄含量的2倍以上。
2.香椿芽營養豐富，為菜中珍品。它含有誘人的芳香物質，頗能增進食慾。
3.香椿含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和滋陰壯陽作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。
功能作用
1.我國民間自古就有「食用香椿，不染雜脖之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。
2.現代營養學研究發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果；香椿還是**糖尿病的良藥。
3.香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
4.香椿含有楝素，揮發的氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
6樓：食物密碼
香椿的營養還是比較豐富的，膳食纖維含量不低，對緩解便秘有作用，其次，富含維生素a，對保護視網膜有一定的作用；維生素c也是檸檬的快2倍了，有很好的抗氧化效果，還是乙個高鈣蔬菜，整體來說真的是乙個營養豐富的好蔬菜了。
7樓：天蠍收藏家
香椿的功效很大，例如香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服對許多病原菌有良好的抑制作用，能一直肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等。可用治瘡癬、疥癩等病。望採納謝謝。
8樓：撩人的卷積雲
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。其性平，味苦、澀，歸肝經，胃經和腎經。具有清熱解毒，健脾開胃，美容養顏的功效。
對於脫髮，目赤，肺熱咳嗽，瘡瘍，痢疾，腸炎，泌尿系統感染等症有**的作用。而含有的楝素，具有抗菌，消炎和殺蟲的作用。而含有的維生素e和雌性激素等物質有抵抗衰老和滋陰補陽的作用。
另外，香椿還有驅蟲療癬，收斂止痢的功效。對於瘡癬，疥癩，久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等症有**的作用。
椿芽的功效與作用有什麼？
9樓：生活類答題小能手
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。有助於提高機體免疫功能，潤澤肌膚，香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
澀血止痢，止崩。香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。祛蟲療癬：香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大公尺同煮，調以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌麵條，別具風味。
香椿有哪些功效和作用呢？
10樓：分隨後的很快樂
香椿大家都是知道的吧!那一說到香椿那，人們想到的最多的吃法就是香椿炒雞蛋了，那有的人說香椿還有助孕的功效那，香椿當中確實有比較高的營養價值，下面就給大家介紹香椿的好處與香椿的幾種吃法。
香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
對備孕期的女性來說，適當吃點香椿還有助於懷孕。香椿炒蛋。用料：
香椿1把、雞蛋3個、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺。
1、雞蛋充分打散後備用;香椿沖洗乾淨後放入開水裡，一分鐘後拿出用水沖涼 2、擠乾香椿水分切成細末，在香椿末裡放1小勺生粉拌一下。3、把香椿末放入蛋液裡攪拌均勻，熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。豆皮香椿卷。
香椿用清水沖洗一下，鍋中水燒開，放水中焯一下，變色即可撈出。
香椿從鍋中撈出，瀝乾水分，灑適量鹽進行醃製。這個時候，處理豆皮，豆皮放開水中燙一下即可，更安全衛生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。豆皮切成4cm寬，10cm長的小片。
取一片鋪在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹進去，從一端捲到另一端就可以了。
通過以上文章的介紹，我們已經了解到香椿的功效以及作用了，香椿具有清熱利尿的功效，還有解毒的作用，在香椿芽裡面有抑制多種病菌的成分，可以起到降血脂降血糖的功效，同時還可以起到健胃健脾的功效。以上文章的介紹，相信大家對於香椿的功效和作用都有了詳細的了解。
11樓：小麥梗
清熱解毒和排便等。香椿芽性寒，能清熱利尿，也有解毒之效；香椿中富含膳食纖維，能促進排便。
12樓：名字長拉風哈哈
香椿是一種季節性食品，主要的功效和作用有健脾開胃、增加食慾，消炎止血，解毒利尿，**蛔蟲病等。並且香椿有豐富的蛋白質和醣類，和多種有益的維生素。
13樓：鬥法呀
香椿可以祛暑祛濕，由濕氣造成的，四肢無力，食慾不振，可適量食用香椿，有清熱解毒作用，也可以起到殺蟲作用。
14樓：職場
祛風，除濕，解毒。香椿具有祛風除濕，解毒殺蟲的功效。能調節血糖，降血脂，提高免疫力和記憶力，保護肝臟，抗疲勞等。
香椿有什麼功效？
15樓：蔣滌菅賢淑
這個季節，正是吃香椿的時節，可以做成香椿炒蛋、香椿拌麵等等美味。
更重要的是香椿中含維生素e和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用；
香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病；
香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
16樓：食物密碼
香椿的營養還是比較豐富的，膳食纖維含量不低，對緩解便秘有作用，其次，富含維生素a，對保護視網膜有一定的作用；維生素c也是檸檬的快2倍了，有很好的抗氧化效果，還是乙個高鈣蔬菜，整體來說真的是乙個營養豐富的好蔬菜了。
17樓：虞芷緒智偉
香椿作為農村常見的一種樹木，春天那鮮嫩的香椿芽也是取之不盡，無論是炒雞蛋還是作為配料拌菜都是鮮美無比。
它的營養價值也不可小覷：
香椿中含有鈣和鈉、鎂等對人體有很好作用的微量元素，可以消炎止痛，促進腸胃吸收，對於**脫髮也有一定的幫助。香椿中還含有維生素e，可以緩解衰老。自古以來，香椿還有「助孕素」的稱呼，它可以**不孕不育，並且可以起到潤滑肌膚的作用，是很好的美容保健食品。
香椿還能夠起到清熱利濕的作用，同時它還具有利尿解毒的功效，對於腸炎和痢疾以及泌尿系統感染等病症能夠起到一定的輔助作用，所以民間有「常食香椿不染病」的說法。
因為香椿含有較高的亞硝酸鹽和硝酸鹽，並且它還是發物，因此患有慢性疾病的人是不能食用的，陰虛的人也不宜食用香椿，更有人會對香椿過敏。還有乙個食物不能與香椿同吃：
牛奶、菜花、黃瓜、含鉀較高的食物、動物肝臟等。
香椿芽怎麼吃？香椿的做法，香椿芽的吃法大全
今天給大家分享一道香椿小炒的做法，操作簡單，廚房小白也能輕鬆完成 香椿芽如何美味又營養，專家教您香椿幾種做法美味可口營養 這4款香椿料理夠你回味一整年的了 香椿拌豆腐 香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦乙個新吃法 炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿...
哪裡可以買到香椿芽，香椿芽哪裡可以買到？
蠻久前我在大潤發買到過一次，很老，不好吃，後來在乙個小集鎮上買到過一次 香椿炒肉很好吃，可惜這邊沒有。她家好象在向陽路上的，報社西面一點點的。找去吧！也得網購香椿樹.小時候常吃的，歡喜的來！香椿芽 可以買到？不知道你在 北京的話這種清口，解膩的食物超市和菜市場都有賣的。你還可以買種子，自己髮苗。現在...
香椿芽怎樣保鮮儲存半年，香椿芽怎麼儲存時間較長？
用熱水流動浸燙，然後放在零下15 20 的低溫中迅速凍結，溫度保持在零下10 15 貯藏。解凍時用5 10 檸檬酸噴淋，保護色香味，防止腐敗。漂燙速凍保鮮可使香椿芽儲存1年多，食用時基本不改變其風味和品質。將香椿芽捆成小把，將吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01 的氫基嘌呤保鮮劑噴灑，晾乾後裝入塑膠袋...