1樓：你好
洋芋，又叫土豆、馬鈴薯，我國很多地方都有種植。尤其是西北，很多人是以洋芋為主食，洋芋有多種食用方法，做成菜：酸辣土豆絲。
土豆片，做成主食：蒸洋芋。在甘肅還有一種奇特的吃法：洋芋攪團。
洋芋攪團是一種特色小吃，將洋芋蒸熟後用木頭敲打，待其成泥後拌上美味的調料就製成了一碗美味小吃。具體洋芋攪團的做法是怎樣呢？詳細來了解下吧！
洋芋攪團概述。
洋芋攪團是甘肅隴東南小有名氣的小吃，主要分佈於隴南武都。
和平涼華亭。
攪團是生活貧困時常吃的飯腔粗，現在逐漸發展成為當地的著名小吃。過去為農家家常小吃伍坦鎮，現已成為大眾喜食的地方特色小吃之一。
洋芋攪團的做法。
主要原料：土豆，酸菜。
做法一。挑選面飽水少的中下個體洋芋蒸熟，去皮涼冷，少量的可倒在石窩(石臼。
用木棒桘砸細砸柔，大量的可倒在結實木槽裡用木榔頭砸細砸柔。食用時可澆上調料醋水或者酸菜漿水信頌，調上蒜泥、辣椒、蔥末、韭菜等。很好吃，有消炎解暑**便秘之功效。
做法二。將土豆剝去皮在鍋裡燉熟了後，放進乙個木桶裡--實際上是一段鏤空的樹樁子，再由乙個好勞力手執有著長長手柄的模榔頭使勁兒地砸上半餉，最後裝進碗裡，撒上香菜、辣椒、香油和鹽巴即可。
做法三。選面飽水少的土豆然後找乙個案板和乙個圓柱型光滑的酒瓶。接著選擇適當量的土豆塊，然後把定好量的土豆塊平鋪在案板中間，雙手橫握酒瓶的兩端擠壓案板上的土豆，使其成更小的均用的碎塊，然後用酒瓶把土豆擀細緻，待感覺到土豆成泥後的粘性即可。
食用方法。分熱食、冷食兩種食用法：
1、熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗後調以鹽、油潑辣子即食。
2、冷食，盛入熗煮的融醋、油潑蒜、辣子為一體的醋湯中入碗即食。
攪團怎麼看熟了沒有 攪團怎麼才知道熟了
2樓：登峰
1、攪團。看熟沒熟主要是看透明不透明，接近透明冊蔽碰的狀態，聞著沒有生面粉的味道就州談是熟了。
2、做攪團時，攪到鍋裡的麵糊起泡，說明攪團馬上就熟了，這時要滅火，蓋上鍋蓋再捂三五分鐘，一鍋攪團就並旅算做好了。攪團為西北一特色吃食，定義為「用雜麵攪成的漿糊，陝甘寧尤好吃。
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