1樓：芊芊梓沫
材料。忌廉(微軟)125g、純糖粉(過篩)100g、鹽2g、雞蛋(常溫)50g、低筋麵粉(過篩)250g、牛奶240g、細砂糖35g、玉公尺粉15g、蛋黃3個、鮮忌廉(冰的)50g、細砂糖5g、奇異果3個、香蕉1根、芒果半顆、藍莓20顆、火龍果半顆、滲攜全蛋1顆。
步驟。1 派皮面團*微軟忌廉拌成乳霜狀、乳白色*接著加入過篩糖粉&鹽拌勻*加入蛋液攪拌拌勻，拌成乳霜狀，沒有油水分離*加入過篩麵粉用刮板刀，先用切的方式，再用拌壓整理成團(快速)
2 鋪保鮮膜，將麵糰放入包好，整型成正方形，冷藏至少乙個小時。
3 冷藏過後麵糰，可以用自己手的溫度讓麵糰回軟，整型成圓形壓扁，麵糰的軟度以自己方便後續擀麵團即可(保鮮膜繼續留著)接著準備兩支大型長尺(像打麻將用的長尺，厚度約，放在麵糰的兩邊。
4 接著用擀麵棍壓在長尺上，擀派皮，擀成比派盤模型大。
5 擀好後，連同保鮮膜把派皮蓋上模型，把派皮收進去，多餘的皮去掉，手隔著保鮮膜，把派皮服貼在邊緣，厚度一致接著叉子在派底插洞，不用插得太密集，幾個就好了鋪上烤焙紙，裡面放入紅豆(或是綠豆、公尺)烤箱溫度180/160，烤15分鐘。
6 烤15分鐘，把烤焙紙&紅豆拿掉，繼續約烤15分鐘上色取出在塗上蛋叢亂伏液汁，烤5分鐘上色。
7 烤完取出放涼。
8 卡士達醬*牛奶加熱(溫的)*細砂糖&玉公尺粉拌勻，再加入3顆蛋黃拌勻，熱牛奶慢慢加入並同時攪拌*接著放在爐臺上，用中火加熱不停攪拌，煮至有冒泡泡、濃稠，才代表熟了*移到冰水降溫，繼續攪拌，再服貼上保鮮膜冷藏。
9 冰陪敏的鮮忌廉加入糖打發打至七分發，不要打太過頭，與冷藏過後卡士達醬混合，再繼續冷藏。
10 卡士達醬擠入烤好的派皮，擠至派皮的一半，用抹刀把卡士達抹平，接著放上自己喜愛的水果，即可。
水果派怎麼做好吃，水果派的家常做法
2樓：大雁做美食
水果派怎麼做？把半個蘋果切碎 ，把黃油放入鍋中融化，加入白糖翻炒，澱粉清水 攪拌均勻，加在蛋撻皮中，加入藍莓醬上鍋烤制。。
水果派的做法
3樓：竹維維
派皮：butter 180克(室溫放軟），麵粉300克，冰牛奶100ml，鹽少許，糖1/2 tbs
餡料：蘋果600克，lemon juice 1tbs, 糖100克，水80ml，粟粉2tbs
裝飾：蛋黃1個，水1tbs，糖2小匙。
做法：1、butter，糖，鹽拌入麵粉中，以切菜方式將外圍的麵粉撥至**並切入麵糰裡，儘量不要用手來回搓揉，至成粗糙松粉狀；用同樣的方法加冰牛奶，至呈團狀即可，不要過度搓揉。
2、麵糰分2等份，案板灑麵粉，分別將麵糰輕壓成2cm厚的圓片，蓋保險膜放入冰箱中至少1小時至完全冰涼。
3、鍋中放蘋果，加熱一會加入檸檬汁、糖，水和粟粉，小火攪拌到變粘稠，待涼。
4、烤箱預熱到375f，取出麵糰，面片擀成33cm直徑圓形薄片，放入9寸派盤，整理貼服後輕輕切下邊緣多餘派皮。
5、另一面團擀成同樣大小圓片，切割成等寬長條，編織成格仔，編成和派盤大小差不多的圓形，邊緣派皮用手指捏出星狀，鋪上編好的派皮。
6、蛋黃加水拌勻，刷在派皮上，灑上砂糖，烤約25分鐘。
4樓：我要豐樂
感謝《康熙來了》那期「矇眼睛說瞎話料理大賽」，裡面有一道菜是陳偉文教曲家瑞做的蘋果派。
把吐司麵包切成均等的八塊，放入平底鍋，淋入80毫公升牛奶和兩個雞蛋打散的蛋液。然後小火加熱，等蛋液凝固，起到盤子裡備用。
再把乙隻蘋果削皮切成十二或十四等份，成花朵狀放置在平底鍋裡，加白砂糖適量，大火使白砂糖融化，發出焦糖味，淋入適量蜂蜜，再把剛才的吐司麵包放入鍋裡，用平鏟壓實，讓兩層食物緊緊貼合。
最後關火，用乙個**子扣住平底鍋，倒翻入盤。
就可以吃了，據說，吐司麵包有蛋糕的口感，因為加了牛奶和雞蛋液。
5樓：波哥來趕海
水果派怎麼做？把半個蘋果切碎 ，把黃油放入鍋中融化，加入白糖翻炒，澱粉清水 攪拌均勻，加在蛋撻皮中，加入藍莓醬上鍋烤制。。
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6樓：網友
食材主料。
低筋麵粉。140g
輔料蘋果。800g
黃油80g白糖100g
香蕉300g
士多啤梨醬適量。
清水適量。蛋液適量。
肉桂粉適量。
檸檬汁適量。
步驟1.黃油事先融化。
2.加入麵粉、白糖和適量清水。
3.和成軟硬適中的麵糰。
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
5.蘋果洗淨去皮去核。
6.切成塊狀。
7.香蕉去皮切成丁。
8.鍋中放入適量黃油燒熱。
9.加入白糖，攪拌到溶化。
10.放入切好的蘋果和肉桂粉。
11.加入檸檬汁，煮到蘋果變軟收汁餡就做成了。
12.冷藏好的麵糰取出，擀成餅狀。
13.上下對摺一次。
14.擀成大約釐公尺厚的大片。
15.放入烤盤中整理出形，邊緣刷一層蛋液。
16.剩餘的部分擀成片，切成條狀。
17.在派皮中加入炒好的蘋果餡。
18.放上一層切好的香蕉丁。
19.然後在表面鋪上一層士多啤梨果醬。
20.剛才切好的麵條依次相互交叉，擺成格仔狀。（周邊按緊）21.表面刷上蛋液。
22.烤箱預熱，200度烘烤25分鐘左右即可。
小貼士1.炒蘋果餡時儘量炒的幹一些，不要太溼。
2.香蕉不要和蘋果一起炒。
3.檸檬汁可以換成朗姆酒。
7樓：大雁做美食
水果派怎麼做？把半個蘋果切碎 ，把黃油放入鍋中融化，加入白糖翻炒，澱粉清水 攪拌均勻，加在蛋撻皮中，加入藍莓醬上鍋烤制。。
怎樣做水果派？
8樓：日照太公島牡蠣公園趕海找鐵哥
水果派怎麼做？把半個蘋果切碎 ，把黃油放入鍋中融化，加入白糖翻炒，澱粉清水 攪拌均勻，加在蛋撻皮中，加入藍莓醬上鍋烤制。。
蒸水果派的做法，蒸水果派怎麼做好吃，蒸水果派
9樓：0澤國a網盤
食材主料。
甜瓜100g
哈密瓜100g
梨100g小麥麵粉。
200g輔料糖。
適量澱粉。適量清水。
適量步驟。1.準備好水果。
2.切丁。3.清水和麵粉。
4.醒20-30分鐘。
5.上鍋，放入清水適量，放入白糖適量。
6.糖花開後放入水果丁翻炒。
7.事先把粉芡兌入適量的清水，備用。
8.此時就可以倒入勾兌好的水澱粉了。
9.出鍋的水果派餡。
10.麵糰揪小劑子。
11.擀皮，大小擀好後再順著邊擀。
12.包餡。
13.成型。
14.另起鍋，上鍋開始蒸。蒸8分鐘。
15.出鍋。
小貼士水果不要求很特別的，家裡有什麼水果就用什麼水果。
簡單好吃的水果派的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料豬五花肉500克，du干竹zhi筍25克。調料精鹽25克，dao冰內糖 或白糖 100克，鮮湯800克，色拉油50克 實耗10 克，大蔥白容 粒8克，香菜葉1片。做法1 將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透，改刀成菱形節，在沸水大火煮3分鐘後取出透涼 冰糖 或白糖 放入鍋中小火炒成糖色。2 豬五花肉...
請教巧克力豆芝士派的做法？
用料。消化餅乾 克。忌廉乳酪 克。好時 巧克力 克。黃油 克。可可粉 克。細砂糖 克。吉士粉 克。全蛋 枚。朗姆酒 克。巧克力豆芝士派的做法步驟。步驟 黃油隔熱水融化成液體，加入碾辯姿碎的餅乾粉 可可粉拌勻成團。將麵糰壓平在派盤裡，放冰箱冷凍分。步驟 鍾備用。步驟 忌廉乳酪隔熱水加糖，用電動打蛋器中...
藍莓芝士的做法，藍莓芝士怎麼做好吃，藍莓芝士
藍莓芝士的做法。主料。奶油乳酪。250g消化餅乾。80g黃油。50g雞蛋。2個。淡奶油。60ml藍莓。50g香草精。白砂糖。30g 步驟。1.將消化餅乾放入保鮮袋，用擀麵棒碾碎，越碎越好。2.稱好黃油，放在碗裡，隔著熱水溶化。3.將溶化後的黃油倒入餅乾碎裡，用手揉成麵糰樣。4.倒入6寸的圓模里，用湯...