1樓：攪動著
由於地域特色，東北蔽燃的氣候原因，在東北你會看到飯店裡會有一口大鐵鍋，靠木頭板子取火鬧猜，點**，開始燉。鐵鍋燉液並型最常見的也是最好吃的有魚燉豆腐還有大鵝燉土豆，鍋邊再烀上幾個大餅子，絕對的東北特色啊！
2樓：網友
地道的「殺豬菜」，是由多種菜品組合成的系列菜的彎搜橡總稱。「殺豬菜」在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部埋旁位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、血腸還有「燈籠掛」；另外真正講究的菜館都選取農村用糧食、圈養而形成的「笨豬」，這種豬才有最純正的天然肉香漏高。
3樓：閒雅清新
必須要說烤冷麵跡咐了，烤冷麵再加緩鬥個腸，在冬天吃這麼乙份熱氣騰騰的烤冷麵別提姿哪純多享受了。
4樓：網友
狗肉湯可謂十分傳統渣餘枯有特色。狗肉湯一般盛如洞行於吉林，都是用新鮮的狗肉燉出來的毀態湯，喝起來十分鮮嫩。
5樓：辰星
豬肉燉粉條是富有特色的東北地區激吵風味菜餚，飢鉛兆深受南北方人的爛租喜愛。尤其在北方，很多人都喜歡吃。
6樓：消化
殺豬菜，東北人十分喜愛吃燉菜，過羨者年時分乎凱，每家每戶歲派喚殺年豬的時候，會邀請親朋好友一起吃一頓殺豬菜，將酸菜、血腸等原料放大鍋裡一起煮，這道菜是東北的傳統特色菜，洋溢著新年團聚溫馨的味道。
7樓：王倩
東北的粘豆包可謂是一絕，別的地方肯帆清定吃不到。粘豆包模轎輪是用糯公尺旦信做的，裡面放紅小豆。蒸著吃，或者煎著吃，總之很香甜而不膩。<>
東北的特色美食有哪些？
8樓：小小小聊生活
東北的特色美食有：
1、韭菜盒子：
韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
2、酸菜魚：
酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自東北的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是東北菜的開路先鋒之一。
3、排骨燉土豆：
排骨燉土豆是一道以土豆，豬排骨作為主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，蔥，鹽，味精作為調料製作而成的菜餚。口味鹹香。
4、東北亂燉：
東北亂燉，，素有「大雜燴」之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富。
5、得莫利燉魚：
得莫利燉魚是東北特色菜。得莫利燉魚已有一百多年的歷史，「得莫利」一詞是俄羅斯語的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村。由於這個村北靠松花江，這裡的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裡的特色菜餚。
東北有哪些特色的美食？
9樓：明天已成往事
我的家鄉是東北的，我來介紹一下東北地區比較有特色的燒烤美食：
1. 東北大板烤：大板烤是東北地區非常有名的烤串，使用的肉類主要是羊肉和牛肉，口感十分鮮美，風味獨特。
2. 東北炭烤雞翅：炭烤雞翅是東北地區比較有名友銀的烤串之一，使用的原料是新鮮的雞翅，淋上炭火烤製出來的烤雞翅口感十分香脆，味道鮮美。
3. 東北烤雞肝：烤雞肝也是東北地區比較有名的烤串之一，使用的原料是新鮮的雞肝，淋上炭火烤製出來的烤雞肝口感十分嫩滑，味道鮮美。
4. 東北烤鴨脖：烤鴨脖是東北地區比較有名的小吃之一，使用的原料是鴨脖子，淋上簡慧炭火烤製出來的烤鴨脖味道十分香醇，口感鮮美。
5. 東北烤魚：烤魚是東北地區比較有名的烤串之一，使用的魚類主要是鯉魚，淋上炭火烤製出好咐宴來的烤魚口感十分鮮美，味道濃郁。
以上是東北地區比較有特色的燒烤美食，其中以大板烤、炭烤雞翅和烤雞肝最為有名，是東北地區的特色美食之一 。
6. 東北烤雞架：烤雞架是東北地區非常有名的小吃，使用的原料是新鮮的雞架，淋上炭火烤製出來的烤雞架口感鮮美，香氣撲鼻。
7. 東北烤豬蹄筋：烤豬蹄筋是東北地區比較有名的烤串之一，使用的原料是豬蹄筋，淋上炭火烤製出來的烤豬蹄筋口感十分嫩滑，味道鮮美。
東北有哪些特色美食
10樓：阿楠
一、殺豬菜。
殺豬菜是極具東北特色的特色菜餚，但殺豬菜並非一道菜，而是以豬肉、豬骨、內臟分別製作的一系列肉菜的統稱，堪稱是小規模的全豬宴。
其味美關鍵在於活殺豬肉的新鮮，以盤大肉多滿足豪爽聞名。在黑龍江各地，均有以殺豬菜為名的飯店，可能對於我們南方的朋友來說可能不喜歡吃，但殺豬菜在東北卻是特別受大眾歡迎一道美食。
二、東北烤冷麵。
可能大家會覺得很好奇，乙個烤冷麵而已，我們這兒又不是沒有，如何就稱得上是東北的特色美食了？雖然都叫烤冷麵，但是他們的區別很大。
不是我推崇東北的美食哈，就是真的感覺東北的味道和香味都更濃郁，而且用料很紮實，很有著東北人豪邁的風格，如果去東北玩，見到烤冷麵攤，一定要去試一試。
三、小雞燉蘑菇。
小雞燉蘑菇是東北最出名的「大菜」之一，東北的小雞燉蘑菇是選用東北特有榛蘑和笨小雞兒，粉條一塊兒燉煮而成。
榛蘑是一種非常好的食用菌，是很特別很珍貴的野山珍。榛蘑口感滑嫩、鮮美可口。榛蘑搭配農家養殖的散養土雞一塊兒燉煮，味道特別美味可口，湯香味濃，特別特別好吃，很受東北人民的喜愛。
四、鐵鍋燉大鵝。
鐵鍋燉大鵝選用東北本地大鵝，洗淨處理後剁成小塊，鐵鍋裡倒入油，油熱下入生薑鵝肉煸炒均勻，再加入合適的清水，再加入土豆（根據喜好可加入自己喜歡的食材）。
然後大火煮熟，加入食鹽，生抽調味，大蔥，香菜增香。鐵鍋燉大鵝的口感：鹹香可口，鵝肉嫩滑多汁，湯汁濃郁。
五、醬骨頭。
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，更是哈爾濱的特色美食，深受當地人喜愛。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨和醬骨棒。
做法就是將骨頭洗淨，剁成兩段，放入高壓鍋，加入適量的清水，料酒，生薑，蓋上蓋子煮熟後撈出來，鍋裡倒入食用油，下入棒骨翻炒幾下，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉翻炒入味即可。醬骨頭的口感：鹹香可口，軟糯脫骨，肉質香嫩，有嚼勁，記得吃完肉了還有骨髓可以吸哦。
11樓：我的哥
在東北的黑龍江省，地處北疆是全國氣候最低的省份，飲食味重鹹辣。去黑龍江旅遊一定要嘗一嘗當地的特色，東北特色美食小吃有哪些？下面為您推薦幾道當地特色菜。
鍋包肉外酥裡嫩，是黑龍江的一道名菜。成菜色澤金黃。口味酸甜，讓人吃了一次就再也忘不了。
把鹹鮮口味的焦燒肉條」改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，鍋包肉是為適應外賓口味。裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
鍋包肉原名鍋爆肉是乙個地地道道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。
幹腸，是黑龍江境內非常有名的一種特色美食。當地幹腸的製作工藝也十分考究，主要以肥瘦肉為原料，製作時先將肥肉剁成餡，瘦肉切成塊，大小以能用漏斗塞進腸衣為準。之後放入調料、作料攪拌均勻，放2-3小時入味。
然後就開始灌入腸衣內，灌腸後把腸放到通風沒有陽光的地方風乾3-7天。最後蒸鍋鋪上幹豆腐，再把腸放上蒸半小時即可。
東北特色美食有什麼
12樓：懂視生活
東北特色美食有：鍋包肉、溜肉段、地三鮮、殺豬菜、燻肉大餅、馬家燒麥、瀋陽回頭、老邊餃子、烤冷麵、小雞燉榛蘑、鐵鍋燉大鵝、醬骨架、哈爾濱紅腸、凍梨、雪衣豆沙等等。東北地區指黑龍江、吉林和遼寧三省以及內蒙古東五盟構成的區域，簡稱東北。
鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁並著以香菜點綴。
外觀紅白相間，肉質外焦裡嫩，微酸微甜。
溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
鹹鮮味美，老幼皆宜。
東北的特色美食有哪些？
13樓：知道愛生活
東北的特色美食有東北餃子，排骨玉公尺燉鍋和小雞燉榛蘑等。
1，東北餃子餃子排名東北第一美食，我覺得應該是理所當然的，畢竟是主食之一，幾乎三五天就會吃一頓。當然東北餃子還有更好的寓意，餃子就酒，越吃越有，這我也給他96分。
2，排骨玉公尺燉鍋，鮮香的玉公尺與排骨的融合，散發出極致誘人的香味，綿柔的土豆讓你從舌尖酥到胃裡。因此這也是我最愛的一道美味。
3，小雞燉榛蘑，小雞燉榛蘑也是比較流行的一道東北菜。在東北，榛蘑大多用在燉菜裡，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。此菜式傳入關內後又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。
尤其是在冬天吃，還有活血祛寒和預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。
在東北，蘊藏有太多美味的食物。說到東北菜，很多人可以一口氣說出數十種。東北的美食可謂超好吃，冬天如果去吃一次東北的亂鍋燉，吃完之後感覺渾身熱乎，超爽。
東北菜味重量足且相信大多數東北人還是特別好客的，不管怎麼說，對於喜歡東北文化的人還是一定要去體驗一下，食物則是最好表達東北人的一種生活方式。
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