1樓：愛養love寵物
爆炒鴨血、麻辣鴨血、毛血旺、鴨血粉絲湯等都是鴨血的常見做法，我很喜歡吃鴨血，特別喜歡用它做成的鴨血粉絲湯。
鴨血是一種常見食材，有些地方也會把它叫做紅豆腐，它能補血活血提高人體造血功能，而且有多種不同的烹調方法，能做成多種滋味誘人的美味菜品。爆炒鴨血就是鴨血的常見做法，在做的時候需要準備一道兩顆大蔥，把它斜著切成蔥絲，再把準備好的鴨血切成片狀，用清水洗乾淨，去掉水分，在炒鍋中放入適量食用油，放入蔥絲，用大火炒香，隨後把鴨血路鍋一起翻炒，放適量的生抽蠔油和食用鹽調味，炒勻以後直接出鍋就能吃。
一、麻辣鴨血
麻辣鴨血在做的時候需要準備大蒜一坨，鴨血400克，生攜拆備姜適量，花椒一小把，豆瓣醬適量，還要準備料酒生抽和青蒜以及適量食用油，把準備好的新鮮鴨血洗淨以後，切成條或者片狀辯毀，御銷用清水沖洗乾淨，控掉水分，再把大蒜去皮以後做成蒜末。在炒鍋中放適量食用油加熱後放豆瓣醬和花椒炒出香味，隨後放入適量蔥花和生薑翻炒均勻後放入鴨血，用大火爆炒炒勻後放料酒和生抽，以及食用鹽調味出鍋前放入切好的青蒜即可。
二、毛血旺
用鴨血做毛血旺也是他的常見做法，做毛血旺的時候要把鴨血切成片用清水沖洗一下，還要準備適量的火鍋底料和郫縣豆瓣醬，在準備適量的火腿和培根以及適量的紅辣椒和毛肚，把毛肚切斯火腿切片，在鍋中放適量食用油加熱後，放入郫縣豆瓣醬和紅油火鍋底料一起翻炒，炒出紅油後放適量清水，再放入生薑和花椒以及少量食用鹽加熱煮開後，把毛肚，鴨血和培根一級火腿等食材全部放到鍋中，放入適量的豆芽煮熟後放在大碗裡，重新起鍋放油，在油加熱的過程中取適量花椒和辣椒放在大碗中，最後把熱油直接澆在辣椒和花椒上面，這時麻辣鮮香的毛血旺就做好了。
三、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯在做的時候要準備半個鴨架和一盒鴨血，把鴨血取出以後清水沖洗一下，切成薄片，再準備適量的粉絲和油豆腐，把準備好的鴨架剁成塊以後，在油鍋中炸薑片，放入鴨架爆炒放清水加熱煮開，用中小火再煮十幾分鍾，隨後放入幾根小蔥，這時能得到煮好的鴨架湯。把鴨架取出以後，魚下湯汁放入粉絲和鴨血，再放入準備好的油豆腐，繼續煮2~3分鐘。最後放食用鹽和胡椒粉調味，出鍋後撒上適量的香菜末就能直接吃。
2樓：小綿羊的情感日記
鴨血的做法有哪些？你喜歡吃鴨血嗎？鴨血中含有鐵，鈣等各種營養物質，營養豐富，這些都是人體造血滾鎮碰過程中不可缺少的物質，所以在日常生活中要經常食用鴨血，鴨血老少皆宜，做法也有很多。
可以炒，煮，涮。燉。韭菜炒鴨血，準備食材：
鴨血，韭菜，黃豆芽，蒜末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉。製作方法：鴨血切成小方塊，韭菜洗乾淨切段備用，起鍋放入清水，將黃豆芽用水焯一下，鴨血也用水焯一下，起鍋燒油，油熱放入薑末和蒜末爆香，接著把焯過水的鴨血放入鍋中，用中火翻炒兩分鐘，翻炒的時候動大談作要輕，以免把鴨血炒碎，然後加入鹽和胡椒粉，料酒調味。
緊接著將韭菜和黃豆芽放入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
一、鴨血粉絲湯製作方法。
準備食材：鴨血，粉絲，食用鹽，香菜，油菜，香菇，木耳，蔥，姜，五花肉，豆腐，香油，火鍋底料。製作方法：
粉絲泡軟，豆腐切成塊，鴨血切成塊，將香菇洗乾淨切成塊，油菜清洗乾淨，木耳泡發清洗乾淨，香菜清洗幹旅談淨切段，蔥姜清洗乾淨切成片，五花肉切成薄片，起鍋放入清水將洗乾淨的香菇油菜木耳全部焯水。準備乙個乾淨的鍋，倒入提前燉好的老鴨湯或者是其他高湯，清水都可以，放入蔥姜，火鍋底料，然後煮開，將準備好的所有食材全部放進去煮熟，出鍋以後放入香菜香油，即可完成。
二、製作鴨血粉絲湯的注意事項。
粉絲要提前用水泡軟，這樣在煮的時候可以縮短時間，但是不要煮得太久，以免影響口感，做鴨血粉絲湯最好選用綠豆粉絲，如果覺得這些菜不夠吃，也可以再新增其他的菜品，煮的時候可以按照食材所用時間的長短分先後次序來放入，不喜歡吃辣的，可以不用放火鍋底料。
3樓：星了
辣椒燒純毀鴨血，烤鴨血，煮火鍋，麻辣燙，毛血旺，水煮肉。我搭褲賣非常喜歡吃鴨血，因為鴨血的口感比較好，軟糯知逗筋道。
4樓：創作者
可以用凳絕來做火鍋，或者是做毛血旺，運粗喚也可以用來製作水煮肉，還可以用來製作麻辣燙，或者是麻旁凱辣拌，做法是相當多的，個人不是很喜歡吃鴨血。
5樓：沒結婚呢
鴨血可以煮火鍋，做燒烤，煮毛血旺，水煮魚，麻辣燙，缽缽雞。我不喜歡吃鴨血，因為鴨血的味道比較難聞。
你喜歡吃鴨血嗎？鴨血的製作方法是什麼？
6樓：刺客聊社會
其實我是非常喜歡吃鴨血的，冊絕而且我相信很多朋友都喜歡吃鴨血，因為鴨血的口感確實是非常的絲滑。鴨血的製作其實還是比較繁雜的，首先就是要取鴨血，一般都是直接取新鮮的鴨血。吃了鴨血之後，需要在鴨血裡面放入一些鹽，否則的話鴨血會很快凝固。
在取鴨血的時候，我們要用東西不停的去攪拌鴨血，鴨血取完之後在鍋中燒一些水，水開之後倒入鴨血，讓鴨血在鍋中凝固，這樣製作的鴨血口感會更好。鴨血的烹飪方法也是有好幾種，今天就給大家介紹幾種最為常見的鴨血製作方法。<>
這道美食在日常生活當中應該算是比較常見的了，韭菜其實算是一種比較補的食材，多吃一些韭菜，對身體還是有好處的。想要做好這道美食，我們需要準備適量的酒菜，準備一些鴨血，然後準備適量的食用鹽和辣椒。<>
先把鴨血清洗一下，然後用刀切成片狀，把韭菜同樣也清洗一下，然後切成段。鍋中燒油，油熱了之後把辣椒放進去爆香，炒出香味之後先下入韭菜去用大火爆炒，大概炒個30秒左右，再把鴨血倒入鍋中翻炒，此時千萬不要用大火，因為大火很容易導致鴨血老掉，另外就是鴨血下鍋之後千萬不要翻炒的太厲害，否則的話鴨血也會碎掉的。鴨血一般下鍋之後可以先蓋上鍋蓋煮個一分鐘左右，然後就可以直接放入調味品出鍋了。
鴨血和豆腐是比較常見的一種，搭配豆腐裡面含有很多的鈣質和鴨野姿凱血一起燉著吃，確實非常的美味。鍋中放入適量的食用油，油熱了之後，在鍋中加入一些小辣椒段，煸炒出香味之後，把鴨血塊和豆腐塊一起放入鍋中，然後加入少量的清水，用中小火去燉。此時我們需要在鍋中加入適量的豆瓣醬，食用鹽以及生抽，然後凍個10分鐘左右，在裡面勾上一層澱粉水，用大火收汁。
出鍋之前在鍋中加入一些香菜和蔥花，這樣一道非常美味的鴨血燒豆腐就製作完成了，這頌喚道菜的口感也是非常的香辣爽滑。
7樓：網友
1、一般來說，鴨血就是將新鮮鴨子的血液加入適量的鹽，清水使其凝固就ok啦！。凝固後的鴨血口感細嫩，化渣，下鍋煮5—6分鐘就譽巧可以食用了。
2、一般來說，對於動物血液，一旦暴露在空氣中，凝血酶原迅速啟用，形成栓塊，這就是鴨血形成的過程。
3、如果你想要鴨血凝固後不變回原來的液體的話，也好辦，加熱！因為血液的凝固是因為蛋白質的變性，而超過一定溫度的蛋白質變性是不可以還原的，所以你只要加熱到血蛋白失活薯虛巧變性了，之後數鍵不管在什麼溫度它都不會變回液體。
8樓：路邊的風兒
我很喜歡吃鴨血，鴨血的製作方法，就是首先把青蒜切成條狀或扮，然衫謹灶後把胡蘿蔔去皮，把鴨血焯水瀝乾水分。放入胡蘿蔔進行翻炒，然晌虛後加入一些蒜一起翻炒，加入一些醬油和生抽調味，這樣就不好了。
9樓：金牛愛仕達
我是不吃的，頌鉛因為我覺得鴨血並不是特別的好吃，首先是晌野需要新鮮的鴨血，然後再鴨血中放入定量的宴櫻喊食用鹽，再放在乙個固定的容器當中凝固即可。
鴨血最好吃的十種做法
10樓：見佛有真如
鴨血最好吃的十種做法有如下：鴨血200克、紅椒10克、青椒10克、蔥1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫縣豆瓣醬8克、食用油5克鹽克、胡椒粉克。
1、原料：鴨血、蔥、姜、紅椒、青椒。
2、準備好材料。
3、鍋內少許油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、加入蔥白和姜公尺，炒香。
5、烹入料酒。
6、加入生抽。
7、倒入鴨血塊，翻炒，用鍋鏟小心的翻動，別碎了。
8、加入白胡椒粉，翻炒均勻。
9、倒入清水，中火燒幾分鐘，讓鴨血入味。
10、加入青紅椒塊，可以嘗一下湯的鹹淡味，決定是否新增鹽，因為前邊的豆瓣醬裡有鹽。
11、湯汁收濃時，撒入蔥葉，關火裝盤。
12、好吃、不腥、稍辣的鴨血端上桌啦，一頓就光碟。
血鴨的家常做法 家常血鴨的做法
11樓：生活寶典
1、食材：鴨半隻、鴨血1碗租喚乎、紅辣椒2個、蒜苗1根、青辣椒3個、桂皮2片、八角1個、鹽適量、油適量、醬油少許。
2、將半弊悉只鴨斬小塊，清水洗淨備用。鴨皮單獨清理出來。
3、新鮮的鴨血放碗內並加入少許鹽，待結塊。準備好桂皮和八角。
4、炒配料。將蒜苗及青紅辣椒入鍋炒至6成熟，裝盤備用。
5、炸鴨皮：鍋內起少許油。將鴨皮放入鍋內起炸。中火即可，直至炸出油。待鴨皮炸幹，即可放入鴨肉繼續翻炒，炒至鴨肉變白，加鹽調味。
6、待鴨肉炒熟，放下桂皮、八角。加入3碗清鏈尺水，待煮開後加入鴨血煮沸。
7、待湯汁收幹即可加入上面炒好的配料回鍋翻炒。
8、出鍋裝盤。一道美味血鴨即成。
鴨血的做法有哪些？在家裡怎麼做鴨血比較好吃?
12樓：兔大牙**
將香蔥切段備用，生薑切未備用，蒜瓣切未備用，紅椒切小方塊備用，青椒切菱形塊備用。**燒鍋放入適量油，加入薑末、蒜未、豆瓣醬爆香，再加紅椒塊翻炒幾下，再放入鴨血，再放入生抽，耗油、胡椒粉、食鹽各適量翻炒，再加青椒塊，翻炒1分鐘後，最後放入蔥段，翻炒均勻，出鍋裝盤。鴨血清洗乾淨，切成塊狀備用。
大蒜葉斜切段，姜蒜幹辣椒切末。豆瓣醬1勺。鮮鴨血富含豐富的蛋白質、多種氨基酸鐵、鈣等微量元素，它營養豐富，口感順滑嫩爽，用於炒食、燉湯、涮火鍋都非常美味。
上鍋底後，先不**，鴨血單獨入鍋，3分鐘後**燒鍋；鍋底燒熱，撈出鴨血，蘸料享用。這種吃法說是最地道的，當然如果你不那麼講究，也可以直接用漏勺在鍋熱以後，涮上幾分鐘，即可享用美味的鴨血。鍋內放入適量水，燒開後，將豆腐、鴨血分別焯水2分鐘，撈出備用。
新鮮鴨血**便宜，富含鐵，鈣等各種礦物質，還含有豐富的蛋白質和人體不能合成的氨基酸，營養豐富，食用後對人體有補血和清熱解毒的功效，適宜普通大眾經常食用。
新鮮鴨血最常見的做法是做湯和做燒菜。除此之外還可有熱拌或做冒菜等做法。鴨血一盒蔥、姜、蒜、青紅辣椒、大蒜葉適量鹽、雞精、糖、生抽、老抽、料酒、蠔油適量胡椒粉、辣椒粉適量芝麻適量澱粉適量。
鴨血由家鴨的血液製成，鴨在我國大部分地區皆有飼養。它是非常美味的烹飪食材，我國很多地方都有食用鴨血的習慣，其中最著名的有南京鴨血粉絲湯。鴨血是殺鴨時的鴨血放鹽水而做成的。
吃鴨血對塵肺有好吃嗎吃鴨血對塵肺有好吃嗎
這是中醫的所謂食療，對於塵肺沒有任何 效果。說是動物血能清肺，那是中醫的理論，不是清除肺裡的粉塵，那些粉塵已經進入肺部組織，根本無法清除。即使是洗肺，也只是清除肺部表層的粉塵，對於已經滲入肺部組織的，根本無法清除。塵肺是因吸入粉塵導致肺部組織纖維化，他會降低肺的交換氧氣的能力，導致身體的缺氧反應。長...
鴨血雞蛋湯的做法，鴨血怎麼煮湯比較好吃
鴨血以取鮮血為好，鴨血性涼味鹹，有補血和清熱解毒作用。鴨血中含豐富的蛋白質，以及多種人體需要的氨基酸，所含的紅細胞素含量極高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。鴨血雞蛋湯的用料。鴨血塊，雞蛋個，鹽茶勺，生抽大勺，蠔油茶勺，香油少許，小蔥根，料酒少許。鴨血雞蛋...
鴨血可以和菠菜一起吃嗎菠菜和鴨血能否一起吃
可以的，可以做成菠菜鴨血湯食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 鴨血 150克 菠菜 150克 鹽 4克 白胡椒粉 少量 蔥 適量 姜 適量 蒜 少量。1 第一步把材料準備好，放一旁備用。2 菠菜洗淨，用刀切好，放一旁備用。3 然後把血放入鍋中煮一下撈出。4 起油鍋速度翻炒薑蒜後，加入菠菜，...