1樓：終身榮譽
做法。準備材料，蛋黃與蛋白分開(蛋白不能沾到蛋黃和水)，低筋麵粉過篩。
蛋黃加入橄欖油打散。
接著加入百香果和1大匙細砂糖打均勻。
加入篩過的低筋麵粉。
用橡皮括刀輕輕翻拌均勻就完成百香果蛋黃糊。
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
挖1/3份量的蛋白霜混入百香果蛋黃糊中，用橡皮銷山括刀延著盆邊翻轉及劃圈的方式攪拌均勻。
然後再將拌勻的百香果蛋黃糊倒入剩下蛋白霜中，用橡皮括刀由下而上翻轉的方式混合均勻。
麵糊倒入鋪上烘焙紙的烤盤中用括板抹平整。進烤箱滾滲前在桌上輕敲幾下敲出大氣泡，放入已經預熱到170度c的虧備中烤箱中烤13-15分鐘，時間到用手輕拍一下蛋糕上方，感覺有沙沙的聲音就是烤好了。
出爐後移到桌上將旁邊的烘焙紙撕開散熱放涼，完全放涼後將蛋糕翻過來，底部的烘焙紙撕開，底部墊著撕下來的烘焙紙，烤面朝上，在蛋糕開始捲起處用刀切3-4條不切到底的線條。
將士多啤梨果醬適量均勻塗抹在蛋糕表面。
將整條蛋糕捲起，蛋糕收口朝下用塑膠袋裝起來，放到冰箱冷藏2-3小時，等定形後再取出來切片。
酸酸甜甜真的很好吃喔~
2樓：呼和浩特歐公尺奇
蛋糕卷做法簡單，細膩美味，搭配入口即虧運化的淡忌廉，香甜可口的各類新鮮水果，更是讓人百吃不厭。但是，要想做好完美的蛋糕卷極為不易。說到蛋糕卷，大家都知道這蛋糕卷有兩種卷法。
一是正卷，一是反捲。正卷最容易出現的問題就是掉皮滲世，而反捲最叢空肢容易出現的就是斷裂。我建議還是去專業的地方學習一下。
百香果巧克力蛋糕怎麼做才好吃？
3樓：**會卜是
材料。消化餅 6-7片，無鹽忌廉 35g,黑巧克力片 一片，鮮忌廉 15ml,忌廉乳酪 180g,蛋黃 2個，鮮忌廉 250ml,吉利丁粉 10g,百香果濃縮汁 50g,百香果濃縮汁 80g,吉利丁粉 5g,7蛋糕膜。
做法。1、＊製作餅皮＊將消化餅放入袋中用杆棍磨成粉狀，或用調理機也可以。忌廉隔水加熱融化。
忌廉倒入餅乾粉中，攪拌均勻平鋪至蛋糕膜中，壓一壓，壓成餅皮放到冷凍庫3分鐘（消化餅乾，巧克力片全家就買得到了，巧克力我用明治黑巧克力）（蛋糕膜記得要用可分離的）
2、趁餅皮冷凍定型中，把巧克力隔水加熱融化，加入鮮忌廉繼續拌勻。餅皮大致定型就可以拿出，倒入巧克力，抹勻。再放入冷凍，快速定型。
3、＊製作蛋糕體＊將忌廉乳酪打勻成綿密乳狀。（因為我的忌廉乳酪量不夠，所以加了馬斯卡澎，也是ok的）加入兩顆蛋黃，繼續打。
4、接著用另個碗，打發鮮忌廉。將乳酪跟鮮忌廉混合拌勻。接著加入百香果濃縮汁，先不要加太多，慢慢加量邊試味道，不需要太甜，因為果凍部分會比較甜。
另外因為濃縮汁就有糖分了，所以不用再加糖。（記得百香果濃縮汁要選沒有加甜味劑的！不然也可以自己煮果汁，將百香果肉跟砂糖一起煮後濾乾淨就是了。
5、吉利丁粉加冷水溶解，再加一點點熱水煮溶。將融化吉利丁倒入百香果乳酪中，拌勻。拿出剛剛的巧克力餅皮，把乳酪倒到膜中。
放入冷藏定型，要注意蛋糕面有沒有水平。（這時要放冷藏不是冷凍，放置一至兩小時完整定型）
6、＊製作百香果凍＊吉利丁粉加冷水，備用。百香果濃縮汁倒入鍋中加熱，可加約10ml水稍稀釋。果汁加熱放入吉利丁煮融，不用到煮沸，如果有泡泡撈掉。
讓果凍汁冷卻一下不要太熱就好，不然太熱倒到蛋糕會起泡。稍降溫後將果凍汁倒入膜中，再放冷藏定型。
7、百香果乳酪蛋糕完成！在蛋糕邊邊劃一圈脫膜後就可以裝飾擺盤了。
4樓：終身榮譽
做法。備好食材：5個蛋的蛋黃和蛋白分開（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉類要先過篩。
電子鍋內鍋塗抹一層份量外的忌廉，天熱可先將內鍋放冰藏，以避免室溫高使忌廉液化。
製作蛋黃糊(燙麵法)＞先將植物油加熱至鍋底起油紋就關火離爐，立刻加入過篩的粉類快速拌至無粉粒，稍降溫後再分次加入蛋液拌勻，最後倒入百香果肉汁拌勻。（可可粉用燙麵法，在與蛋白霜混合時可減少消泡）
製作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後，加入一點點鹽(或檸檬汁或白醋)，再轉高速，分2～3次加入糖，打至有彎鉤的溼性發泡。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃糊中，用手持打蛋器攪拌均勻。
然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延著鍋邊翻轉，以切拌方式混合均勻。只要混合均勻即可，切勿過度攪拌以免蛋白消泡。
將麵糊倒入已塗抹忌廉的電子鍋內鍋裡，用筷子在麵糊中交叉畫圈消除小氣泡，再輕敲出大氣泡。
內鍋放進電子鍋中，按下炊飯鍵。（我使用糙公尺選項，可以炊煮較久，不會半小時就發出完成的聲響。若用一般炊飯加熱完成，但蛋糕還沒熟，可待機器稍冷卻後，再按一次炊飯鍵，總共至少要煮1小時。）
電子鍋發出完成的嗶嗶聲或1小時後，用筷子插入蛋糕體，若無沾粘麵糊即完成。起鍋待稍涼後，再小心將蛋糕倒出盛盤。
切片上桌。
百香果棉花蛋糕的經典做法？
5樓：渴死的小小魚
材料："低筋麵粉 53g","無糖可可粉 7g","植物油 40g","蛋白 3個","砂糖 60g","檸檬汁或白醋1/4小匙","蛋黃 3個","全蛋 1個","百香果汁 50g"
做法。1: 先把百香果稍微攪打一下，不要有塊狀物。
2: 把蛋黃和全蛋放在一起，攪拌均勻備用。
3: 接著製作燙麵糊。植物油倒入乾淨鍋子裡，用小火慢慢加熱，看到鍋裡的油開始產生油紋後，馬上關火，立刻倒入事先已經過篩好的低筋麵粉和無糖可可粉，迅速攪拌成滑順無粉粒的狀態。
4: 燙麵糊稍微降溫後，就把百香果汁倒入，攪拌均勻。
5: 接著把蛋黃液也倒入，攪拌均勻。
6: 攪拌好之後，我覺得有點太硬，所以又加了伍慎顫一點點開水進去攪，攪成有滑順感即可，如果做好的麵糊很順滑，就不需要額外加水。
7: 接下來打蛋白霜，把冷藏過的蛋白先打出粗泡沫，加入檸檬汁或白醋，再分三次加入砂糖，打成溼性發泡（蛋白霜尾巴呈現小彎勾狀）。打完蛋白霜後，可以開始把烤箱預熱，攝氏180度預熱10分鐘。
8: 挖出1/3份量的蛋白霜到百香果巧克力麵糊裡，輕柔快速拌勻，速度要快，避免過度攪拌而消泡。
9: 拌勻後，再挖取乙份蛋白霜進來拌勻，然後把這些麵糊全部倒回去剩下1/3蛋白霜的那個鍋子，快速攪拌均勻後就完成蛋糕麵糊了。
10: 把蛋糕糊倒入模子，小心震出大氣泡並戳破。若沒有深烤盤，可找個有深度的耐熱容器注入熱水，至少要淹過模子2公分高，再放在烤盤上進去烤 。
預熱完後就可入烤箱，以170度烤10分鐘，再調成150度烤45分鐘，烤好後以竹籤插入蛋糕，竹籤上沒沾黏東西就完成了。
11: 烤孝橘好後先不取出，在烤箱裡悶五分鐘後再拿出來，直接放腔敗在架子上冷卻就可以了，完全冷卻後，有成功的蛋糕會內縮一點點，這時就很容易脫模。
6樓：ccc菜辣椒
百香果棉花蛋糕。
材料：全蛋 1顆，蛋黃 5顆，油 60g,低筋麵粉 120g,百香果醬 40g,牛奶 120g,蛋白 5顆，細砂糖 50g,檸檬汁(可有可無) 1小。
做法。1、油倒入乾淨鍋中加熱至鍋底有油紋即關火，再加入過篩後的麵粉攪拌至柔滑無顆粒放涼備用。
顆蛋黃。1顆全蛋。百香果醬及牛棗鄭滾奶拌勻，倒入至放涼的面煳中一同全部攪拌均勻。
3、烤箱預熱180℃10分鐘準備熱水約600cc將冰蛋叢昌白打至起泡加入檸檬汁及1/3細砂糖，繼續打發至蛋白泛白後再分2次加入剩餘的細砂糖，將蛋白打至溼式蛋蛋霜，打蛋器拿起蛋白成灣勾裝，蛋白霜再鍋中不滑動即可。
4、將打好的蛋白霜取1/3與蛋黃煳攪拌均勻，再將蛋黃煳倒入蛋白霜內輕拌勻，倒入準備好的8寸烤模中，再震出空氣(將烤模拿起放下),放入加了熱水的深烤盤中，入烤箱170℃烤10分鐘，150℃烤10分鐘，120℃烤30分鐘，烤凳餘完別急著拿出再烤箱鍾悶5分鐘再取出。
百香果怎麼做糕點好吃
7樓：網友
百香果可以把肉挖，然後去籽，加上雞蛋一起攪拌均勻，再加點湯糖，放回百香果殼沒內，讓後蒸熟，美味的百香果糕點即可享用。
8樓：小溪
百香果加蜂蜜加麵粉攪拌一起，放入烤箱裡烤15分鐘，好吃又香又脆。
9樓：女生邂逅太極
最常見的是百香果蛋糕，做法也很簡單，就是在基礎蛋糕的原料的基礎上加入少許百香果果肉就可以了。aqui te amo。
10樓：亅9十二點
用百香果做百香果千層馬蹄糕，特別好吃，做法步驟如下：
1、準備好材料。
2、馬蹄粉加入200毫公升水攪拌均勻。
3、紅糖加入300ml清水煮開融化。
4、椰漿200克、煉奶200克、清水100毫公升混合均勻待用。
5、將攪拌好的馬蹄粉分半倒入紅糖水和椰漿水中混合均勻。
6、首先倒入一層紅糖馬蹄液蒸3分鐘。
7、凝固後加入一層椰漿液，重複n次，直至全部漿液用完。
8、最後在最面層加入乙個百香果淋面，代凝固攤涼後，再切塊享用。
百香果怎麼吃百香果百香果的營養價值
1.直接鮮食 將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用 籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪 2 製成果汁 取乙個 百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色 香 味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳...
百香果怎麼吃，百香果怎麼吃圖解
百香果果汁氣味芳香 營養豐富。除了生吃 做飲品，夏天還有一種更涼爽的吃法 做成冰棒！酸酸甜甜，一口一口嗦到停不下來。模具可以選擇可愛的造型，更加討人喜歡。關鍵是健康無新增，吃的放心。百香果又名愛情果，有 果汁之王 的美譽，大人小孩都愛吃！百香果肉加檸檬片 冰糖熬煮密封冷藏 果皮切碎加檸檬汁 水，大火...
百香果怎麼吃，黃金百香果怎麼吃？
1.直接鮮食 將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用 籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪 2 製成果汁 取乙個 百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色 香 味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳...