1樓：粘代卉普煦
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成忌廉狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就ok了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩虛禪勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋差笑塵，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的忌廉狀蛋清倒入蛋黃裡，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌公升孫均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裡塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
2樓：紅嘉悅佴澈
材料。主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉碧慧，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
做法。1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以胡慧檔防黏褲亂鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
電飯鍋蒸蛋糕怎麼做家庭做法
3樓：生活對對碰
電飯煲蒸蛋糕的製作方法如下：用料：雞蛋3個、白砂糖40g、低筋麵粉75g、白醋3-4滴、食用油適量。
1、三個全蛋打入無水無油的容器內。
2、加入40克白糖，用打蛋器打發。
3、打到這種程度，畫個8字型不容易消失。加入幾滴醋。
4、篩入麵粉到打發好的雞蛋，用上下切拌的方式拌勻。
5、倒入電飯煲內，輕輕震出氣泡。
6、好了。<>
7、美味。<>
電飯鍋蒸蛋糕怎麼做家庭做法
4樓：小雅侃生活
電飯鍋蒸蛋糕的家庭做法如下：
用料：雞蛋：4個；白糖：80克；食用油：50克；牛奶：50克；低粉：90克。
做法步驟：1、準備食材。
2、蛋黃，蛋清分離，蛋黃里加入白糖20克。
3、加入牛奶。
4、加入玉公尺油。
5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。
6、低粉過篩後加入。
7、刮刀用切拌手法拌均，友圓數電飯鍋提前用保溫功能預熱。
8、白糖60克分三次加入蛋清中好首，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻，記得要繼續用切拌手法。
10、全部倒入蛋白糊中，繼續切拌均勻。
11、電飯鍋內膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底塗上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要塗，這樣蛋糕才能長得高。
12、將內膽放入，按下「蛋糕」鍵，將一塊溼毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上，時間到直接開鍋，輕震兩下，將蛋糕倒扣即可。
蛋糕尺寸怎麼算的：
蛋糕一般都是用「寸」作為單位表示的，英吋在蛋糕大小裡一般是與釐公尺作為一對換算單位腔旅的，1英吋是釐公尺，一般我們取它的約值釐公尺。
對於圓形蛋糕來說，幾英吋表示的就是直徑；對於方形蛋糕來講，因為蛋糕店的製作方式不同而有些差異：有的蛋糕店是用的方形蛋糕模具，那麼幾英吋表示的就是蛋糕的邊長；如果蛋糕店用的是圓形模具製作，切成的方形蛋糕，那麼幾英吋表示的就是蛋糕的對角線長度了。
電飯鍋蒸蛋糕怎麼做家庭做法
5樓：生活知識在這裡
電飯鍋蒸蛋糕製作方法如下：主料：雞蛋255克、玉公尺油40克、白砂糖30克、麵粉40克、牛奶40克。
步驟：1、準備好所需食材，並稱量好重量。
2、分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
3、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。
4、將牛奶和玉公尺油混合。
5、過篩篩入低筋麵粉。
6、將油、牛奶、低粉混合均勻。信握。
7、最後加入蛋黃。
8、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
9、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。
10、一次性加入白砂糖。
11、滑圓慶繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
12、取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。
13、快速輕柔翻拌均勻。
14、再倒回剩餘的蛋白中，翻拌腔前均勻。
15、至蛋糕糊細膩狀態。
16、取適量玉公尺油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。鍋不沾可不刷油。
17、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裡，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
18、鍋蓋鎖好，選擇福庫「萬能燉」功能，時間設定40分鐘，按「壓力煮飯／白公尺快速」開始烤制。如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好。
19、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。
在家怎麼用鍋做蒸蛋糕 用鍋做蒸蛋糕方法介紹
6樓：一念溫柔
<>1、準備食材：雞蛋3個、細砂糖40克、低筋麵粉40克、玉公尺油30克、水40克、食用油適量、模具六寸、檸檬汁1克。
2、首先盆裡放適量的食用油，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3、食用油和麵粉混勻後，分離蛋清蛋黃，蛋黃放入麵粉糊中，蛋清放一邊備用。蛋黃麵糊中加水，攪拌均勻，放一邊備用。空汪。
4、蛋清里加幾滴檸檬汁，大概1克左右，分三次加細砂糖。加三分之一細砂糖，打發到細膩一點的狀態，加三分之一細砂糖，打發到有小紋路的狀態加最後一次細砂糖，打發到有小尖角就可以了。
5、打發好以後，蛋白分三次和蛋黃糊混合，混合好以後，倒入模具耐虧純，刮平表面，可以晃動模具，讓蛋糕表面平昌咐整，震兩下，震掉氣泡。
6、準備乙個電飯煲，放入6寸模具，模具上蓋乙個小奶鍋的鍋蓋，再蓋乙個大一些的鍋蓋，水燒開後，放蒸鍋上，中小火蒸50分鐘。
7、蛋糕蒸好了，取出來，震一下熱氣，倒扣晾涼，晾涼後脫模，這樣家用鍋蒸蛋糕就做好了。
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟是什麼？
7樓：格調
主料：低筋麵粉170g、雞蛋4個、砂糖140g輔料：色拉油40ml
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉過篩。
3、雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。
4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。
5、倒入過篩的低粉。
6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
8、通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。
9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
10、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
8樓：無雅詩
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
主要材料：雞蛋4顆，白糖60克，牛奶40克，玉公尺油30克，公尺醋幾滴，低筋麵粉100克。
詳細做法】：
第一步：冰箱裡拿出來的雞蛋是不能直接用的，先放入溫水中泡5分鐘，再把表面擦乾淨，這樣還能殺菌，一舉兩得。
第二步：盆裡打入四顆全蛋，加一點公尺醋可以去雞蛋的腥味，還可以幫助打發。
第四步：打發的狀態很重要，一直打到顏色發白，蛋液滴落紋路不會馬上消失，像這樣的效果還需再打幾分鐘。
第五步：一次性篩入100克低筋麵粉。
第六步：翻版均勻，這個手法也很重要，是像這樣一邊轉盆，一邊翻拌。
第七步：碗里加入30克玉公尺油，40克牛奶，用蛋抽攪兩下秒攪拌均勻。
第八步：然後分三次倒入之前的蛋糊裡，每一次攪拌均勻繼續再倒，同樣的攪拌手法，最終得到的麵糊順滑黏稠就可以了。
第十步：電飯鍋蒸蛋糕就做好了，看看鼓起的效果，好多人開啟電飯鍋是塌陷的，主要原因是蛋糊沒打發好，當然在翻版的時候就會消泡，其次加入麵粉翻版出了問題，一定像炒菜一樣翻版。接下來我們把鍋取出稍微冷卻一會，倒扣蛋糕就會脫落。
我們倒出來看看效果，底面是金黃色的，鼓鼓的，可以用來直接裝飾生蛋糕，用手按壓不會有沙沙的聲音，而且不發黏。
切開內部是非常的柔軟，但不會溼，不塌陷也不會掉皮，鬆鬆軟軟的彈性特別好，這個方法不用分蛋，成功率更高，油和糖都做了減量，給孩子和老人當早餐特別的不錯，像海綿一樣，每咬一口都非常軟綿，超好吃。
9樓：帳號已登出
電飯煲蛋糕。
食材：】雞蛋4個、白糖60克、檸檬汁適量、玉公尺油30克、牛奶40克、低筋麵粉120克。
製作：】1、乾燥乾淨的容器裡打入4個常溫雞蛋，加少許的檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用打蛋器把雞蛋打散攪勻。
2、之後一次性加入白糖60克，打蛋器全程中低檔把雞蛋打發，一直打到發白粘稠提起來打蛋器畫圖案不容易消失的狀態就可以了。
3、這時候把120克的低筋麵粉過篩，用刮板以翻拌的手法拌勻備用。
4、再準備乙個容器，把玉公尺油和牛奶倒在一起攪勻，加少部分的蛋糕糊進去再次攪拌均勻。
5、最後把攪拌好的牛奶玉公尺油混合物分三次倒入蛋糕糊內，每倒一次都要徹底拌勻之後再倒下一次。
6、電飯煲提前預熱好，把蛋糕糊從高處倒在內膽中，我的電飯煲有蛋糕鍵模式，直接選擇蛋糕鍵悶50分鐘就可以了。
7、時間到了之後直接取出來，倒扣放涼切塊，鬆鬆軟軟富有彈性，而且低油少糖口感也特別棒。
有話說：如果用普通老式電飯煲做蛋糕，也是一樣要把電飯煲空鍋加熱，這個過程就相當於烤箱的預熱功能。具體操作方法如下：
1）在開始打發雞蛋之前就得先把鍋子預熱，在電飯煲內膽中刷油，有蛋糕鍵就摁蛋糕鍵，沒有的就摁蒸煮鍵，開始空鍋預熱，預熱的時間就是你把所有材料準備好的時間。
普通電飯煲直接摁蒸煮鍵進行蒸蛋糕，蒸的時候出氣口蓋上溼潤的毛巾，蒸好之後悶20分鐘再取出來。
如果是冰箱冷藏的雞蛋可以先放置常溫或者用溫水浸泡5分鐘再使用，直接使用冷藏的雞蛋打發的時間會有些長。
檸檬汁或者是白醋是必須要放得，不放的話做出來的蛋糕蛋腥味會很重。
玉公尺油可以替換成葵花籽油等一些氣味比較小的食用油，花生油或者是豆油不建議使用。
牛奶可以替換成水，但是口感沒有牛奶好。
低筋麵粉可以替換成中筋麵粉，口感也會稍差一些。
用電飯鍋就能蒸蛋糕的簡單做法你學會了嗎？
10樓：巧婦9妹
最近一段時間特別流行用電飯鍋來做蛋糕，看別人做得很輕鬆，感覺自己也能做，但是真正自己做的時候，發現並沒有想象中那麼容易，總是出現塌陷，回縮或者不熟等問題。忙活了大半天，結果做出來一張雞蛋餅，難免會有很強的挫敗感。
這樣的生活是我們之前夢寐以求的生活，但是真正面臨的時候，卻發現並沒有我們想象中的那樣美好，因為待在家裡面真的是非常沒有意思，那麼在這個時候，許多人開始打發無聊時間，做各種不同的美食。
前段時間跟大家分享了一道蒸蛋糕的做法，吃了不上火！除了蒸，還能怎麼做？
今天就教大家用電飯鍋做蛋糕，做出來的蛋糕香甜鬆軟。
就來告訴您詳細做法！
用料：雞蛋，低筋麵粉，牛奶，白糖，玉公尺油，檸檬。
做法：把雞蛋的蛋黃和蛋白分開。
蛋黃內加白糖和少量的牛奶、玉公尺油攪拌均勻。
把低筋麵粉過篩篩入蛋黃糊內，拌勻。
最後放入適量的蔓越莓，拌勻。
蛋白中滴兩滴檸檬汁去蛋腥，倒入一半的白糖，用打蛋器低速打發，等蛋白打發到比較濃稠的時候，倒入剩下來的一半白糖，繼續用打蛋器高速打發，直到蛋白打發至忌廉狀即可。
取三分之一打發的蛋白，放入拌好的蛋黃糊內，拌勻。
將剩下的蛋白全部加入，拌勻。
電飯鍋預熱，如果內膽會粘鍋的話，我們可以在內膽底面刷上一層薄薄的食用油。
把蛋糊倒入電飯鍋內，拎稍微高一點，把電飯鍋內膽震兩下。
按煮飯鍵等候，等電飯鍋跳掉，不要著急揭蓋，再給蛋糕燜10分鐘~20分鐘。
電飯鍋倒扣出來就可以吃了。
攪拌奶糊的時候一定不要畫圈攪拌，一點要用切拌的方式攪拌。
能用這直接做蛋撻嗎,用蒸鍋蒸,做蛋撻可以放在蒸鍋裡做嗎
當然最可以能用這個直接去追乙個蛋撻的蛋撻的話也就是去乙個配料的方法。蛋撻 是烤製的,不是用鍋蒸出來的 做完是軟的。你不怕口感不好 怎麼做都可以 都很能用做,直接做蛋撻,用蒸鍋蒸。可以是可以,但是如果你覺得不合適的話,你可以用那種小盤子小碟子去掙 大號的錫紙杯可以直接用來做蛋撻託杯,做好的酥皮用模具刻...
用電飯鍋怎麼做蛋糕，用電飯鍋怎樣做蛋糕
怎麼做電飯鍋蛋糕？電飯煲蛋糕配方 50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。教你如何用電飯煲做蛋糕。電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕。電飯煲...
用電飯煲做蛋糕，怎麼用電飯煲做蛋糕？
第1步 準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴 第2步 按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。水，器皿都擦乾再用哦。第3步 三根筷子準備打蛋清，第4步 打成有小泡泡的樣子。第5步 為了突出甜，放一點點鹽。第6步 一勺糖。第7步 繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續...