1樓：易諾千金
一般都是香油，然後醬油味精，鹽巴，然後再放入蔥花。
2樓：仉玉軒
一碗湯兒能讓餛飩更好吃。教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種調料，鮮香濃郁怎麼做都好吃。
要是在家裡包餛飩還得自己做餛飩皮，餛飩皮有點兒難做，得把餛飩皮擀的又大又薄，再加上擀餛飩皮時間很長，也想偷懶就不自己做餛飩皮了。直接買超市擾春裡現成兒的餛飩皮，這樣做餛飩就只剩下調餛飩餡子和調湯兒就很好做了。
餛飩調餡子得先把肉餡兒放在小盆子裡，在加花椒水、蔥末兒、薑末兒和雞蛋。攪餛飩餡子時得順著乙個地方兒攪，一直攪到肉餡出了白色兒的絲兒，這樣做的餛飩餡子才更有嚼勁兒。餛飩餡子里加乙個雞蛋，是為了不讓餛飩煮老。
餛飩湯兒，用蔥末兒、炒好的芝麻、一小勺生抽、一小勺醋、一小勺香油和兩小勺鹽調成的，味兒真的很好吃，比骨頭湯兒還鮮呢！
鮮肉酸湯小餛飩，要買豬肉五百克、餛飩皮五十片兒、小蔥一顆、香菜兩顆、兩小勺鹽、一小勺生抽、一小勺老抽、兩小勺蠔油、一小勺花椒粉、兩個雞蛋、一小勺醋、一小勺香油、兩小勺芝麻和香菜。
先把豬肉洗乾淨，切成小塊兒後，用絞肉機子攪成肉餡，直接剁成肉餡兒也行。我感得肉餡不能攪的太細，比平常粗一點兒更好吃。選豬肉最好選有肥有瘦的，這樣大拍調餡子時就不用在餡子裡倒油了。
餡子裡就不用放料酒了，調餡子放料酒，包好後味兒跑不了，餡子吃著一股怪味兒。
用買的現成緩仿耐的餛飩皮，順著乙個地兒裝餡子，然後再卷兩回。每次卷餡子之前，在餛飩皮兒的兩頭兒沾點水，這樣才能粘住。最後兩頭兒捏在一塊餛飩就做好了。
餛飩包好之後，教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種調料，鮮香濃郁怎麼做都好吃。鍋裡燒水，在小碗兒裡調個汁兒。把大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥葉，全都放在小碗裡。
熱鍋倒油，油燒開後，加兩小勺芝麻炒出香味兒。把炒好的芝麻和大豆油，撒在蔥花和蒜末上，再加入一小勺生抽、半勺香醋、少許香油，用筷子攪勻，汁兒就做好了，非常簡單，但是鮮香濃郁，非常的好吃！
水開了把餛飩下在鍋裡，用勺子攪一下，等餛飩飄起來，再煮一分鐘關火就熟了。用煮餛飩的湯兒把汁兒衝開，然後把餛飩撈在碗裡，這樣一碗鮮香小餛飩就做好了。
3樓：微言悚聽
餛飩專用經典高湯。
材料。豬龍骨1000克，扁魚乾10片，蝦乾60克，黃哪尺豆芽200克，水6000cc，薑片4片，鹽2茶匙，雞精粉3/2大匙，細糖1大匙。
做法1.扁魚乾用烤箱以150℃烤至微焦備用。
2.蝦乾、黃豆芽洗淨後瀝乾水畢緩橡份備用。
3.取一湯鍋，將水煮至滾沸後放入豬龍骨，汆燙後撈起、瀝乾洗淨備用。
4.另取一湯鍋，放入作法1的扁魚乾及薑片，先加入水，轉大火將其煮至滾沸。
5.作法4湯鍋轉小火讓其呈現微滾狀態，且隨時撈起浮於湯上的浮油及泡沫。
6.待作法5的高湯滾約2小時，鍋內會剩下約3000cc的高湯即可熄火。
7.取一細濾網，將作法手旁6的高湯濾掉食料，留下高湯。
8.加入調味料於作法7的高湯內，稍微攪拌後即可。
混沌湯裡都放什麼調料
4樓：潤澤且鮮明灬小兔子
在不同的城市對於餛飩的味道要求是不一樣的。比如江浙一帶：人們習慣了餛飩湯是清水加紫菜、蝦公尺、蛋皮、榨菜，放點鹽、味精；餛飩的肉要量少、味鮮。
廣東一帶：一般都是用高湯，也就是雞湯、骨頭湯作底長時間熬出來作為湯水，餛飩裡的肉要多，有的還放鮮源鉛塌含蝦、鮮木爾、鮮冬菇。
重慶市：包捏講究，調料多種，蘸調料食。
上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩：餡料講雹衫好究，薄皮包餡，味色鮮美。新疆烏魯木齊市：羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。
清湯混沌
5樓：小森森
<>《清孝返湯混沌。
蔥花、紫菜、蝦公尺。
少許雞精，鹽胡椒粉。
2勺生抽、枯並1勺陳醋。
1勺香油、餛飩煮熟舀入湯和巧敗飢餛飩。
清湯餛飩湯的做法大全
6樓：帳號已登出
清湯餛飩。主料。
豬肉餡1200克 雞蛋21個 香菜21根 紫菜21克 鹽11/2勺 五香粉11/2勺 生抽11勺 老抽11勺 耗油11勺 雞粉11/4勺 混沌皮300克 小蔥21根3人份碧巨集。
輔料。鹽31勺 五香粉31/3勺 雞粉31/3勺 生抽31勺 香醋32勺 香油34滴。
清湯餛飩的做法。
步驟step
準備食材，食材尾號帶1的全部混合在一起，攪拌成肉餡備用。
步驟step
食材尾號帶2的食材，雞蛋打散攤成雞蛋餅，切成絲，小蔥香菜切碎，紫菜撕碎備用。
步驟step
混沌皮一張，其中乙個角放入肉餡。
步驟step
折兩折。步驟step
翻過去，背後收口。
步驟step
全部包好備用。
步驟step
準備乙個悔鏈冊空碗，放入尾號帶3的全部調料。
步驟step
餛飩煮熟撈出。
步驟step
盛入調料碗裡。
步驟step
放上小蔥香菜，雞蛋皮和紫菜。
步驟step
澆上剛煮喚卜餛飩的湯汁，沒過餛飩。
混沌湯的做法和配料 有什麼製作的步驟
7樓：雙麗劍
1、將豬棒骨和雞架子放入鍋中焯下水，水開後將它的浮沫撇去，撈出後再用涼水沖洗乾淨備用。
2、然後將豬棒骨、雞架子、香料包丟入鍋中，同時放入少許的薑片和料酒，再注世返入適量的清水，大火燒開後，再轉小火將它熬成乳白侍森色的高湯。
3、將餛飩煮熟後，再加入適量的高湯，再放入少許的蔥花和鹽，喜歡酸辣的口味的，再來點陳醋和辣椒油。
4、生抽、蠔油、香油、陳醋、辣椒油、味精，按個人的口味來增減用量即可，當老返畝然香菜、蔥花、紫菜、蝦公尺（蝦皮）亦是不可或缺的。
沌魚湯的做法，混沌的湯怎麼做好吃
把魚清洗乾淨，如果魚表面有一種滑滑黏黏的，可以用少量的鹽巴搓洗更乾淨哦。請點選輸入 描述。減掉魚刺和魚尾巴，可不剪，怕刺到的話就剪掉吧，然後開始切塊，或者可以整條下去熬湯，只要在魚身上切幾刀痕方便入味即可。請點選輸入 描述。切成塊狀，不要太細，不然魚肉熬湯的時候容易碎掉哦。請點選輸入 描述。準備兩小...
燉豬蹄湯的做法和配料，燉豬腳湯的做法及配料
燉豬腳放什麼配料 原料 豬蹄1只 輔料 老薑1塊，料酒2.5毫公升，大蔥4小段，紅棗5粒，枸杞30粒，食鹽適量 豬蹄湯的做法大全 清燉豬蹄的做法 1 買回家的豬蹄將豬毛拔淨，然後用鐵夾固定住，轉動著燒一會兒。之後再用刀刃刮豬蹄表皮，一邊刮一邊用流動水沖洗。之後再將處理乾淨的豬蹄斬塊，用清水浸泡30分...
牛尾骨湯的做法和配料，牛尾骨湯的做法
材料 牛尾千克 大蔥根 蒜滑旅者頭粒 洋蔥 個 鹽 胡椒粉 調料 醬油內大匙 蔥花容小匙 蒜泥小匙 加鹽 芝麻粉 辣椒粉 做法 將牛尾切成cm長的段，用冷水浸泡去血水。 大蔥，蒜頭，洋蔥洗 淨，大蔥切 cm長條，洋蔥切粗條，調料準備鎮信好。 鍋內加杯水，再依序放入牛尾 蒜頭 切好的大蔥 洋蔥，用武火...