1樓：匿名使用者
鴨蛋黃比雞蛋黃有營養。
紅的蛋黃和黃的蛋黃那個好,為什麼?
2樓：網友
如果排除病理原因或非法新增劑原因產生的蛋黃顏色變化，單純從營養學角度來看，葉黃素含量越高蛋黃的顏色就越深（越紅）。
葉黃素屬於類胡蘿蔔素，是一種優良的抗氧化劑，能抵禦遊離基在人體內造成細胞與器官損傷，從而可防止機體衰老引發的心血管硬化、冠心病和腫瘤病等。
3樓：樹蔭下吃瓜
從營養成分講的話，沒有大差別，都是卵磷脂為主，會在微量脂類上面有品種、數量上的差別，這就形成了炒熟的雞蛋風味的差別，有的吃起來很香，有的很平淡。日常食物的蛋白質和脂肪，都只是提供了人體大腦物質基礎，大腦的記憶力、創造力、聯想力最終是和平時的鍛鍊關係甚大，這個是要大家有意識的去主動訓練的，和吃沒吃雞蛋、深海魚油沒有直接關係。老祖宗，都是吃的粗糧，平時的雞蛋、肉魚可遠沒有現在多，他們的智慧可不比現代人差。
4樓：咱乾的有實力
紅的，因為紅的比黃的有營養。但是少吃雞蛋因為蛋白質比較多，人得體內蛋白質多容易胖。
鴨蛋黃和雞蛋黃的營養一樣嗎?
5樓：乾萊資訊諮詢
不一樣。1、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。
2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
3、至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。
4、鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。
5、維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，州早有大補虛勞、滋陰養血的功效。
6、對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的治冊鄭雀療作用，外用可以叢型**瘡毒。
蛋黃越黃是不是雞蛋越好
6樓：雙麗劍
不是，蛋黃越黃並不是雞蛋就越好，因為雞蛋黃的黃色主要是來自類胡蘿蔔素，比如最常見的葉黃素，雞是無法自己合成葉黃素的，所以只能從食物或者飲水中。
人們普遍認為蛋黃越黃的營養價值越高，所以商家們為了迎合消費者，會在飼料中食用新增劑，或者用辣椒粉讓蛋黃增色，這些都是對於雞健康不利的，人食用雞蛋後，也會有損健康。
科學研究表明，雞蛋黃的顏色和雞蛋的營養成分並沒有關係，不同雞蛋的營養大同小異，而散養的土雞一般會比人工喂飼料的雞產出的雞蛋純天然一些，沒有新增劑，也更健康。
雞蛋黃和雞蛋清分別什麼營養，蛋清和蛋黃哪個營養價值高
雞蛋清中含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質與人體中的蛋白質構成比較接近。所以，雞蛋清可以說是老少皆宜，適宜各種需要補充營養者食用。雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂 維生素b2以及豐富的腦磷脂等成分，這些對人體的神經系統功能有很大的幫助。同時，雞蛋黃對於肝臟還有很大的好處。雞蛋黃可以養肝護肝，肝功能有異常的患者...
雞蛋中蛋白和蛋黃的比例雞蛋的蛋黃和蛋白比例是多少？
雞蛋在形成過程中的比例無法獲得,雞生出來的成品蛋,比例是這個樣子的.蛋殼 佔整體體積的 11 11.5 實際重量 7.7克 大概值 蛋白 佔整體體積的 57 58.5 實際重量 39.9克 大概值 蛋黃 佔整體體積的 30 32 實際重量 21.7克 大概值 蛋清與蛋黃的比例大約是 64.78比35...
雞蛋黃硬是什麼原因 煮了的雞蛋蛋黃就像彈力球一樣非常有彈性，普通的蛋黃非常鬆軟，把這種雞蛋開啟攪勻
這種雞蛋的母親吃的是新增有化學色素的飼料，所以蛋黃硬。以後買普通雞蛋，別再買什麼土雞蛋笨雞蛋了，土雞笨雞都沒有了哪兒來的蛋 時間長了，變質了。如果是買了不久的話，去退掉，買了很久的話就沒辦法了。可能是假雞蛋。有的假雞蛋蛋皮很脆，和普通雞蛋不一樣。有的和彈力球一樣。變質雞蛋 建議退貨 變質了吧？沒看過...