1樓：食以繼日
白涼粉和糖粉是不同的食材，白涼粉主要是由澱粉製成，沒有甜味，而糖粉則是一種含糖量較高的粉狀食品。因宴鏈此，白涼粉不能完全替代糖粉來使用。如果您需要在烘焙或製作甜點時使用糖粉，建議您使用專門如譽的糖渣祥段粉來代替，以免影響食品的口感和質量。
2樓：愛
白涼粉是否會公升血糖，需要根據自身具體情況進行分析。
白涼粉本身不含糖，但是進入人體分解後會產生一些糖分，如果是正常人吃白涼粉通常不會使血糖公升高，因為有正碧派常的胰島素分解。但是如果是糖尿病患者，通常吃白涼粉可能會出現公升血糖的現象，因為糖尿病患者的胰島素分泌是有缺陷的，而白涼粉是澱粉類食物，進入體內會被消化吸收變成葡萄糖，使餐後血糖很快公升高，而且公升高的幅度通常會比較大。
白涼粉對於清熱解暑、開胃有一定的幫助作用，但是含有大量的碳水化合物，適量食用，對身體不會造成影響，但喚慧旅是如果是糖尿病患者，和凳通常是不建議吃白涼粉的，白涼粉雖然不含糖，但是進入人體會分解出糖分，食用後會容易引起血糖公升高，而且還可能會加重病症。
3樓：活寶特侖蘇
不可以哦，作用不一樣。
白涼粉可不可以用澱粉或者麵粉代替？
4樓：阿棗說遊戲
做白涼粉可以用澱粉，不能用麵粉。
白涼粉是由草本植物涼粉草加工製作而成，而涼粉草具有消暑、涼血、解毒的功效，這就使得白涼粉同樣具備了這些功效，因而成為夏季消暑佳品。消暑解熱是白涼粉最大的功效，但白涼粉的功效並沒有這麼簡單。
從白涼粉的構成上看，白涼粉是由植物涼粉膠和水分構成，植物涼粉膠可起到滋陰養顏的作用，而水分可起到促進新陳代謝、潤腸通便的作用，二者同時發揮作用，是絕佳的美容聖品。
做法如下：
準備食材：麵粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、鹽適量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜適量、白糖適量。
1、鍋中放入500克水加熱。
2、將100克澱粉倒入小碗中。
3、加入100克的清水。
4、用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。
5、鍋中的水加熱沸騰。
6、將碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。
7、邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。
8、將此糊盛入合適的容器中，靜置冷卻。
9、兩個小時左右，涼粉成型。
10、將涼粉倒出。
11、用特製的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。
12、將涼粉放入容器內，將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器內，拌勻即可食用。
5樓：高考張老師
當然，無論是鹹口的還是甜口的，在冰箱裡冷藏一下再食用其口感才是最好的，此時的白涼粉吃起來冰冰涼涼的，非常解暑。
6樓：htf的生活回答
做白涼粉不需要澱粉或者麵粉。將白涼粉的粉放至水中加熱，再將加熱好的白涼粉倒入盆中，等白涼粉凝固即可以食用。
7樓：育兒寶藏啦
不建議用麵粉，白涼粉是用豌豆粉做的，用豌豆粉和麵經過水洗沉澱之後得到的就是澱粉，其他澱粉也可以。
8樓：網友
不建議這種法。白涼粉，中式的白涼粉是用豌豆粉做的，豌豆粉指的是豌豆澱粉，用其他澱粉做呢還可以，但是用麵粉來做可就難啦。你得將麵粉做成麵糰，經水洗沉澱之後得到澱粉，這個過程可就複雜啦。
9樓：網友
不需要。白涼粉只需要水攪拌均勻煮沸，沸騰後靜置成凍，一碗涼粉就做好了。
10樓：wyx小霞
差不多味道兩都能做果凍。
白涼粉可以用什麼代替
11樓：hcy電子數碼
如果沒有白涼粉的話，可以使用其他澱粉類的配料。代替製作方式，和白涼粉的製作方式差不多，比如像綠豆澱粉，紅薯澱粉，黑涼粉等。
用白涼粉確實是可以做果凍的，但是如果你要想說土豆粉可以代替白涼粉嗎這個問題，我可以明確的你是可以的，因為在很多人的印象當中，土豆粉只是澱粉的含量很高，卻不知道土豆粉當中也有大量的膠質，所以這種膠質是完全可以代替白涼粉的。
很多澱粉都能代替白涼粉，比如，綠豆澱粉、豌豆澱粉、玉公尺澱粉。
紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉等含有大量膠質的澱粉，都可以代替白涼粉。有的地區還會用仙草粉。
瓊脂、大公尺來製作涼粉。
在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區。
白涼粉是用涼粉草。
和大公尺做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。
白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。
什麼粉可以代替白涼粉
12樓：李冰峰喜愛旅遊
綠豆澱粉、紅薯粉、黑涼粉、仙草粉、瓊脂、玉公尺澱粉、豌豆涼粉都可以代替白涼粉。不同的材料製作出來的涼粉，口感也會不一樣，所以適宜的使用多種材料去製作涼粉，口感也能得到滿足。
涼粉。雖然涼粉很好吃，但是澱粉本身含有大量的糖份，所以不建議過量的去食用涼粉。
涼粉的吃法有兩種，一是涼拌，二是煎粉。煎粉要比涼拌複雜一些，先將涼粉切成麻將大小，然後在鍋裡放上油鹽蔥姜等調料，用文火將涼粉煎至金黃即可。
澱粉能代替白涼粉嗎
13樓：肅穆又通融灬活寶
澱粉能代替白涼粉，白涼粉和白澱粉不是同乙個東西，白涼粉的原料是澱粉的一種。用澱粉製作涼粉時，需用涼水化開，等鍋中熱水燒開後倒入，並快速攪拌至透明狀，盛出冷卻即可。白涼粉中含有大量的水分，可以直接食用，還能和各種食物搭配食用。
澱粉可以代替白涼粉。
澱粉是可以代替白涼粉的，但白涼粉和白澱粉不是同一種東西。白涼粉的使用原料是屬於澱粉其中的種類，主要是豌豆澱粉、綠豆澱粉、紅薯澱粉等含膠量較高的澱粉。
用澱粉製作涼粉時，可以用水將澱粉化開，攪拌至沒有多餘的顆粒，等鍋中熱水燒開之後，將澱粉水倒入鍋中並快速攪拌，直到鍋中的水泡呈透明狀，盛出來冷卻即可。
白涼粉製作的原材料是利用天然的仙草粉或澱粉類，其中含有大量的水分，有助於減少身體攝入的熱量。白涼粉不僅可以直接食用，還能做成甜品，與紅豆、布丁、芋圓等食物搭配食用。
白涼粉可以代替冰粉粉嗎
14樓：最美的炫富
白涼粉一般是可以代替冰粉粉的，不過製作出來的冰粉口感不同。白涼粉和冰粉粉都是可以用來製作冰粉的原料。在日常生活中，冰粉一般是用冰粉粉做的，這樣做出來的冰粉口感嫩滑，質量比較好，如果沒有冰粉粉，也可以用白涼粉代替。
白涼粉和冰粉粉主要是在原料上不同，白涼粉是用植物涼粉草研磨製成，口感嫩滑，形態晶瑩剔透。冰粉粉是用冰粉籽加水揉搓製成，其內含有多種維生素和礦物質等營養成分，製作出來的成品看起來和白涼粉製作的差不多，所以經常被人弄混。
冰粉是夏季深受人們歡迎的必備小吃之一，入口軟滑易嚼，一般會加入紅糖水、芝麻、花生碎、果脯、水果等食材混合在一起調製。品質較好的冰粉多半是採用冰粉粉製成，由於其製作工藝較複雜，一般人們自己在家裡製作時，多半會直接從網上購買白涼粉代替，製作也比較簡單。
用白涼粉可不可以代替果凍粉？
15樓：愚喬啊
主料：白涼粉20克，水400克，白糖20克輔料：凍乾士多啤梨顆粒10克，薄荷葉10片。
水晶果凍的做法：
1、食材備好。
2、白涼粉，白糖加上水攪勻。
3、放火燒上攪勻。
4、手感不燙的時候倒入士多啤梨顆粒攪勻。
5、灌入冰格模具裡放上薄荷葉冷藏2小時以上就可以了。
6、做好的果凍，清涼酸甜一口乙個特別爽。
16樓：匿名使用者
不能，涼粉可不是果凍粉，果凍粉是一種結著劑，食品新增劑。可以用魚膠粉、瓊脂、卡拉膠或食用明膠代替。
17樓：匿名使用者
不可以，果凍粉是發甜的，兩者口感和性質都有很大差別的。
18樓：匿名使用者
要求不高的話，是可以的，都可以成為凍狀。
白涼粉怎麼使用
19樓：半杯紅酒
炎熱的夏季，高溫總是讓人很難忍受，總想著能吃上一口涼涼的東西，其實白涼粉就是不錯的選擇。白涼粉的製作方法很簡單，只要4步驟就可以完成了，食用起來還有不錯的營養價值哦！
一、白涼粉的做法。
1.首先，白涼粉粉加少量溫水溝開，變成稀糊。
2.然後倒入窩裡，加入剩餘的水，邊煮邊攪至拂。
3.裝進器具裡，冷卻至常溫後成膏狀(放冰箱冷凍後吃)
4.吃的時候加入糖漿水，就ok了。
二、簡介。白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
三、白涼粉的營養功效。
白涼粉的營養成分包括碳水化合物、多種維生素和礦物質，能夠給我們補充大量的養分。也正因為白涼粉中的這些養分，賦予了它多種保健功效。
白涼粉中的碳水化合物，可促進人體的新陳代謝、潤腸通便，從而起到美容養顏的作用。
不僅如此，白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。
不同原料製成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎；綠豆涼粉可增進食慾、降血脂等。
白涼粉搭配不同的食材，營養功效自然也有所不同。如搭配芒果，不僅消暑解熱，還能夠大大增強其營養和保健功效。
20樓：網友
白涼粉，就是石涼粉。各地叫法不同，還有叫冰粉的。
做法。第一步，買回石花籽。網上有兩種，一種是石花粉，石花籽深加工產品，水衝了就成涼粉。
一種是種籽，需要按著傳統的做法，全手工製作成涼粉。建議買種籽自己做，一則享受手工樂趣，再則不擔心種籽深加工有沒有貓膩，起碼自己做不會新增什麼化學品。
第二步，準備材料。先取5克石灰粉泡入200毫公升水裡，攪開，沉澱30分鐘。再取50克石花籽，用細生布包住，紮緊。然後取1800毫公升飲用水，放入涼粉盆。
第三步，製作。包好紮緊的石花籽放入涼粉盆裡，完全浸入水裡輕輕揉搓，布袋裡會不斷揉出透明酸漿，直到感覺布袋裡不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒進去，注意不要渣滓進入。
然後筷子攪動均勻後，放冰箱保鮮兩小時。
第四步，吃法。白涼粉無色無味，果凍狀，主要有這麼幾種吃法：
1）傳統的吃法，摘幾片薄荷葉搗成汁，和著蜂蜜調配著吃，清涼甜蜜。
2）甜品另種主流做法，搭配葡萄乾、櫻桃、士多啤梨等時鮮水果。
3）調和鹹味冷品。醋、鹹菜末之類。
4）香味調和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配一起，別有一番風味。
什麼可以代替是白涼粉
21樓：曉曉休閒
很多澱粉都能代替白涼粉，像綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉、玉公尺澱粉、馬鈴薯澱粉等含有膠質的澱粉都可以代替。不同澱粉製作出的涼粉，功效也不同。涼粉中含有植物成分和水，可以促進人體新陳代謝。
但涼粉屬寒性，不建議過量食用。
不同澱粉製作的涼粉，功效也不同。比如食用豌豆涼粉可以殺菌消炎，綠豆涼粉可增進食慾，紅薯涼粉能促進消化，玉公尺涼粉能讓**抗氧化等。有的地區還會用仙草粉、瓊脂、大公尺來製作涼粉。
涼粉中含有豐富的植物成分和水，給人體補充水分的同時，還能促進到新陳代謝的作用。
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做果凍的白涼粉，可以換成什麼呢？
冰粉是可以代替白涼粉製作果凍的，不過在製作的時候要掌握正確的方法，首先我們要準備好冰粉粉，將它倒進碗中加開水攪拌，在這個過程中可以加些自己喜歡的果汁 果肉等，然後倒進果凍模型裡面，放到冰箱冷藏成型，取出來後果凍就完成了。做果凍沒有白涼粉可以使用吉利丁片代替，白涼粉是從植物身上提取的一種膠，吉利丁片是...