1樓：網友
原料：1、二兩面粉，最好用低筋粉，用篩子篩一遍，2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。
泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬鬆，柔軟，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油。超市有很多選擇，植物黃油、用幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
用黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖。正常應該和麵粉一樣量，喜歡甜多放些，不喜歡的少放些。
5、雞蛋3個。
蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶。可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白裡，打一會再加點糖繼續打，最好的結果是蛋白打的象忌廉一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。打了十分鐘就輪明御達到效果啦槐李。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關係到蛋糕成品的好壞。
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，加入麵粉後很乾，一定要臘巖攪拌均勻，把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，也可用花生油抹的，作用是防止粘鍋。
建議少用一點點即可，鍋裡千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鐘把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲。
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電花海羔剿薏濟割汐公摟飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘。
的時間。原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了，這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再開啟，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
材料：麵粉200克、雞蛋4個、牛奶100毫公升、糖4勺、食鹽1勺、油1勺 操作步驟： 1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開。
2、用筷子打發蛋清。 3、邊打邊放入一勺鹽、一勺糖，有點稠時再放一勺糖，繼續不停的打蛋清分鐘後蛋清變成忌廉狀，用筷子陸巨集粘蛋清糊不會早搜冊掉下來即可。 5、蛋黃裡放漏衫兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶然後攪拌。
6、倒入一半忌廉狀的蛋清，用工具上下攪拌但是不能畫圈。 7、攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。 8、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內以防粘鍋。
9、倒入攪拌好的東西，然後在平臺上震幾下。
在家用電飯鍋做蛋糕，什麼時候放泡打粉？
3樓：西柚君話天下事
在家用電飯鍋做蛋糕，什麼時候放泡打粉？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
無需另放泡打粉，在打發蛋白的過程中就早已放了。在家用電飯煲做蛋糕，用雞蛋的蛋黃和蛋清分離出來用雞蛋黃的部位用打蛋機逐漸攪拌，見到雞蛋黃呈黏液狀，隨後新增小麥麵粉和白砂糖再次攪拌均勻，將蛋清新增白砂糖逐漸攪拌，變成了不流動性的泡沫塑料，隨後分三次新增蛋清粉，在電飯煲上刷上食用油，倒入攪拌的吐司麵包液按住做飯鍵就可以了。
提前準備原材料：四個生雞蛋，食用油、小麥麵粉，白糖，鹽。
逐漸攪拌蛋清。將雞蛋的蛋黃和蛋清分離出來到2個整潔的碗中，將雞蛋黃攪拌均勻，新增一些白砂糖和麵粉，再次攪拌，隨後在蛋清中新增白糖逐漸攪拌，發生乳白色泡沫塑料就可以了。
倒入牛乳。在蛋清粉中倒入小麥麵粉逐漸攪拌，攪拌均勻後再漸漸地的倒入牛乳，再次攪拌。留意，不必亂掉次序，也不必一次性的把任何的原材料都裝進去。
逐漸倒蛋清，把攪好的蛋清泡沫塑料分三次倒入鍋中，隨後用攪蛋器再次攪拌，見到蛋清的泡沫塑料徹底融進到蛋清粉就可以了。
逐漸蒸蛋糕，將電飯煲的四周塗上植物油，隨後把攪拌好的蛋糕倒入電飯煲中，隨後按住做飯鍵，見到做飯鍵到了隔熱保溫檔，等五分鐘就可以起鍋。那樣製作的生日蛋糕就做完了。
第二種方式：提前準備小麥麵粉100克，六個生雞蛋，一盒牛乳，適當的油，適量的糖，第。
一、將蛋清蛋清各自放到2個器皿中。第二，在蛋清中皈依四勺糖。
把蛋清逐漸開展攪拌，攪拌成鮮忌廉狀。在雞蛋黃中放進四勺糖放入牛乳，逐漸攪拌，隨後漸漸的新增小麥麵粉。直到攪拌的過程中發生濃稠狀的麵漿就可以了。
把攪拌好的麵漿分2次倒入早已攪拌好的蛋清中，一定要攪拌均勻，留意是左右攪拌，不必劃圈攪拌。電飯鍋中用食油擦抹勻稱，隨後倒入麵漿，將鍋中的氣泡震出去。按住做飯鍵，直到隔熱保溫以後，二十分鐘就可以了。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
在牛奶和色拉油攪拌乳化均勻後就可以把泡打粉跟低筋麵粉一起加進去，攪拌無干粉狀態，加入蛋黃攪拌均勻就可以得到蛋黃糊了。一般泡打粉只放1-2克，在稱材料的時候就能跟低筋麵粉稱在一起，可加可不加。
5樓：林空鹿飲溪
不用另放泡打粉，在打發蛋白的時候就已經放了。 在家用電飯煲製作蛋糕，用雞蛋的蛋黃和蛋白分離用蛋黃的部分用打蛋器開始攪拌，看到蛋黃呈粘液狀，然後加入麵粉和白糖繼續攪拌均勻。
6樓：黎昕科普知識小屋
我覺得應該在蛋糕快成型的時候打泡打粉，這樣的話是非常不錯的，並且做出來的口感也相當棒。
7樓：帳號已登出
不用另放泡打粉， 在打發蛋白的時候就已經放了。
用電飯鍋怎麼做蛋糕？要用泡打粉！
8樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：雞蛋 3個。
糖 50克。
牛奶 60克。
橄欖油 25克。
低筋粉 80克。
檸檬汁 少許。
鹽 少許 做法：
1、準備兩個乾淨的容器用來分離蛋黃和蛋清，特別是盛蛋清容器，要保證無油無水。如果沒有蛋清分離器，沒關係，雞蛋磕個小口，倒出蛋清。
2、蛋黃放入少許鹽，10克白砂糖，攪拌勻。
3、放入牛奶攪拌後放入油，攪拌。
4、篩入低筋粉，不要劃圈攪拌，避免起筋。可以用勺子切拌。
5、拌均勻，無干粉顆粒。可以用勺子背面划著拌勻。
6、這樣狀態。
7、滴入檸檬汁，打發蛋清，魚眼泡加入10克白砂糖。
8、加入白糖10克。
9、加入剩下白砂糖。
10、打至拉出尖角。
11、往蛋黃糊中加入三分之一蛋白，從底向上翻，像炒菜一樣。千萬別劃圈，避免蛋白消泡。
12、接著加入三分之一蛋白進行切拌。
13、將蛋黃糊倒入蛋白。
14、電飯鍋內膽刷層油，預熱兩分鐘，然後倒入蛋糕糊，輕輕震出大的氣泡。放入電飯煲，摁煮飯鍵。
15、電飯鍋很快會跳的，讓它保溫，再按一次，再跳起後保溫10-15分鐘就ok了。
電飯煲蛋糕放泡打粉嗎 蛋糕泡打粉什麼時候放
9樓：一見鍾秦
1電飯煲蛋糕可以放也可以不放泡打粉。
泡打粉是一種快速發酵劑，由宴咐蘇打粉新增一些酸性材料以及玉公尺粉填充製成的白色粉末，在製作蛋糕、發糕、包子等食品時常常會用到。做電飯煲蛋糕時若是覺得蛋清沒有打發或是對蛋糕沒有把握，可以加入適量的泡打粉，若是蛋清打發了，不用泡打粉也能蒸出蓬鬆的蛋糕。
2製作蛋糕時放泡打粉一般是直接將適量的泡打粉和麵粉混合，按照2-3%的比例攪拌均勻後，再放入蛋黃中，這樣在接觸水的時候會發生第一次產氣，之後在烘焙的過程中，隨著溫度的公升高還會出現第二次產氣，從而達到蓬鬆的效果。
3材料：麵粉100g、雞蛋2個、糖40g、色拉油30g、牛奶30g、泡打粉5g。
1、將牛奶、白糖、雞蛋放在乙個大碗中混合均勻。
2、將麵粉和泡打粉混合轎祥褲在一起，然後麵粉過篩，混合到雞蛋液中。
3、加入色拉油攪拌均勻至無顆粒。
4、在電飯煲底部刷一層色拉油。
5、將攪拌好的麵糊倒入電飯煲閉簡中，按下蛋糕鍵即可。
4蛋糕中若是加了泡打粉，其遇水後，酸性物質和鹼性物質會發生化學反應，釋放出二氧化碳，在經過高溫烘烤時，會釋放出更多的二氧化碳，從而會使做出來的蛋糕蓬鬆很多，而且若是新增的泡打粉量過多，還會影響蛋糕的口感。但是有些蛋糕只要打發正確，翻拌正確，其實不新增泡打粉也是可以的，也可以做出蓬鬆的蛋糕。所以只要製作方法正確，加不加泡打粉都是沒有差別的。
電飯鍋做蛋糕要放泡打粉嗎
10樓：原範
電飯鍋製作蛋糕時，如果蛋清打的好，不用放泡打粉，也可以做出蛋糕。電飯鍋製作蛋糕之前，可以提前預熱五分鐘，這樣蛋糕的製作會更成功。
用電飯鍋製作蛋糕時，蛋糕糊和好後，將其從高處倒入電壓力鍋的內膽中，將內膽輕輕震幾下，接著放入鍋槽。將鍋蓋鎖好以後，按蒸蛋糕的功能，如果沒有這個功能，可以選擇煮飯功能。
製作蛋糕的時候通常會加入一些牛奶，牛奶的處理有兩個關鍵的步驟，乙個是稱重，可以選擇克稱來稱，還有乙個關鍵的點是牛奶加熱。加熱的時候可以控制好火候，等到牛奶冒小泡泡馬上關火。
蛋糕放入鍋中時，一定要抹油，可以根據蛋糕的高度來塗抹油，這樣可以避免蛋糕熟了之後倒不出來。在倒入麵粉之前，鍋還要預熱。
另外需要注意一點，電壓力鍋上有乙個排氣孔，在蒸蛋糕的過程中，要讓排氣孔一直處於開啟的狀態，如果電壓力鍋沒有這個功能，最好是提前手動開啟，一直到蛋糕蒸熟為止。
蛋糕粉怎麼做蛋糕用電飯煲 用電飯煲和蛋糕粉做蛋糕的方法
11樓：劍經業
1、工具：電飯煲乙個、手用的攪拌器乙個（電動的更好）、大碗兩個；材料：雞蛋4個、麵粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄乾適量。
2、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
3、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
4、將麵粉（篩過）和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後會發現面都團到一起（不用加水）；
5、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
6、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。
用電飯煲做蛋糕，怎麼用電飯煲做蛋糕？
第1步 準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴 第2步 按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。水，器皿都擦乾再用哦。第3步 三根筷子準備打蛋清，第4步 打成有小泡泡的樣子。第5步 為了突出甜，放一點點鹽。第6步 一勺糖。第7步 繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續...
怎樣用電飯煲做蛋糕，用電飯煲做蛋糕是怎樣做的 需要哪些材料
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。原料 1 二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。最好用篩子篩一遍，2 泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有 個名稱是食品新增劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，我個人不太贊成用這個...
怎麼用電飯煲做蛋糕
1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可 一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。2 攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀 蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個...