1樓：匿名使用者
以下是我個人製作辣年糕的過程。
首先需要在菜場購買1個洋蔥，1個大蒜。超市裡可以買到南韓甜辣醬，一定要買甜辣醬，不要買南韓辣椒醬。辣椒醬偏鹹，而辣年糕的口味是辣辣甜甜。
推薦大家買6月香的甜辣醬。還有就是年糕了，買不到正宗南韓料理的長條圓柱狀年糕，也可以選用火鍋年糕，注意要購買可以久煮又qq的年糕。並且可以加入午餐肉和黃牙菜滾賀。
材料很簡單就這幾樣。
現在開始操作，燒一小鍋弊備含的開水用來煮年糕，水沒有燒開前，可以將洋蔥和蒜切好。洋蔥一次只需要半個，別覺得多，一炒就都縮掉了，切絲就可。大蒜剝2瓣，切成碎末。
不喜歡大蒜和洋蔥的妹妹也不用怕，因為等下在油裡煸炒後，一點臭味都沒有，只有香味，絕對不影響形象。少許的午餐肉，和2片左右的黃牙菜，切成塊。
年糕大約煮個3分鐘，就可以了，正好前奏準備也完成了。此時的年糕80%熟。開油鍋咯，鍋子燒熱後，倒入少許的油。
油熱後倒入準備好的洋蔥絲和大蒜末，煸炒，在放入黃牙菜和午餐肉，一起炒下。然後放入甜辣醬，放入滿滿1湯勺就可以了。在煸炒幾下，就可以下年糕了，同時放入少量的水，太多的話就會變得太稀，太少又太辣。
蓋上鍋子，讓汁水和年糕融合。燜個3分鐘左右就可以了。出鍋吧，味道和正宗南韓料租笑理有的一拼哦，哈哈。
2樓：匿名使用者
年糕煮好了待用，用油炒南韓辣醬，加糖加水，下年糕煮到入味，水別太少啊，開了就用小火。
求助美食達人！南韓的辣炒年糕怎麼做？
3樓：美食傑菜譜網
1全部辣炒年糕的做法很多呢，這裡給你介紹一種吧，做法比較簡單，相信你可以學會的。
原料：年糕條或年糕片適量。
輔料：洋蔥1/4個、胡蘿蔔小半根。
調料：香蔥2根、南韓辣椒醬適量、清水或高湯適量、橄欖油、雞汁。
做法：1、準備工作：胡蘿蔔洗淨切和年糕差不多大小的條；洋蔥切小塊；香蔥洗淨切段備用。
2、不粘鍋加少量的橄欖油，鍋底粘滿油。
3、加入切好的配料翻炒出香味，加入南韓辣醬（只放辣醬調味就可以了，裡面已經包括甜，鹹，辣等滋味了，也可根據自己的需要加入糖，蒜泥，鹽等再調味）繼續翻炒1分鐘，加入清水或者高湯。
4、接著下入年糕條。清水不必一次加很多，可以在煮的過程根據實情逐步加入。
5、稍煮到年糕條軟糯加點鮮雞汁(鮮雞汁的功勞可是大大的，別忘了加），最後收汁即可裝盤。
4樓：網友
原料：年糕條或年糕片適量、洋蔥1/4個、胡蘿蔔小半根、圓白菜或大白菜少許、香蔥2根、南韓辣椒醬適量（只放辣醬調味就可以了，裡面已經包括甜，鹹，辣等滋味了，也可根據自己的需要加入糖，蒜泥，鹽等再調味。）、清水或高湯適量。
準備工作：圓白菜或大白菜洗淨切絲；洋蔥切絲；胡蘿蔔切片；香蔥洗淨切段備用。
5樓：網友
一、材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿蔔、甜不辣、南韓辣醬、蔥、海公尺。
二、作法：1、胡蘿蔔切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內熱一點油，放入洋蔥、大蒜、甜不辣、海公尺和胡蘿蔔翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下。
3、倒入年糕翻炒幾下、然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒4、加入一大勺南韓辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可。
三、建議：1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鐘。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋。
6樓：網友
先買南韓辣椒醬在油鍋煸炒出辣香味，將一些時令蔬菜連同年糕一起倒入鍋中翻炒，然後加少許水放入鍋中燒煮一會，不要煮太久，不然沒勁道，就不好吃了。在即將起鍋時調味即可。
注：一定要是南韓辣椒醬，微帶甜味，不然味道就不同了。南韓辣椒醬有很多種，要看清楚說明再買。
7樓：
其實很簡單的 本人吃過乙個南韓老師做的，韓式辣椒，蜂蜜，西紅柿，胡蘿蔔，洋蔥等一起熬熟，最後加上年糕就可以啦！反正我是不太習慣吃的，又甜又鹹的。看看你自己喜不喜歡嘍。
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