1樓：馮晨蓓不默
用料扮伏基。
主料。蘿蔔乾300克。
輔料。白芝麻。
15克。調料。
食鹽。1/2湯匙。蒜。3瓣。
花椒。約40粒。
幹辣椒。10個。
生抽。20毫公升。
老抽。60毫公升。
辣椒粉。50克。
白糖。3湯匙。
陳醋。1湯匙。
香辣醃蘿蔔乾的做法。
1.蘿蔔乾用清水浸泡至軟後撈出瀝乾水分，切成約1寸長的段。
2.將切好的蘿蔔乾放入深一些的器皿中，調入生抽、老抽、鹽、糖、陳醋和熟白廳賣芝麻，攪拌均勻。
3.加入辣椒粉後攪拌均勻，一邊攪拌一邊依據自家廳謹口味嚐嚐味道，如果喜歡辣一些的就多加些辣椒粉，如果喜歡鹹一點就再多加些鹽，如果喜歡顏色重的就多加些老抽，攪拌均勻。
4.將花椒、幹辣椒、蒜片碼放在蘿蔔乾上，鍋內燒熱2湯匙油，7成熱時將油潑在上面，揀去花椒後攪拌均勻。
5.將器皿蓋上保鮮膜，放在冰箱中一夜即可食用。
2樓：欽飛雙相忻
切成蘿蔔條，，再擺好，然後晾曬，這邊天氣冷，我曬汪祥了一星期，才曬乾。
等涼幹後，用開水沖洗下，撈出來，再把水分擠出來！
把油放到鍋裡，熱至七成，把姜蒜蔥辣椒依次放進鍋裡炒出香味，再把糖放進去，再把青椒放進去，來回翻炒，然後放調困尺搏料，再翻炒，一會後，關火，放蘿蔔乾，再翻炒！
蘿蔔乾的家常醃製方法 蘿蔔乾如何醃製
3樓：生活小常識
1、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾。
2、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。
3、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。
4、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃製。將空好水的蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製的水（約1大碗）、再放點醋、白酒（少量，各約一小湯勺）。
5、然後在研製的過程中，每隔大約4個小時，端著盆抖一抖，讓水和蘿蔔乾醃製均勻，隨後再放上五香粉（或十三香），要抖均勻。
6、大約醃製2天后，就可以食用了，食用時，可以根據自己的喜好，加香油調拌更是美味。也可以加點生抽提鮮。
蘿蔔乾怎麼醃製才好吃 蘿蔔乾的醃製方法
4樓：向陽
1、青蘿蔔洗淨切成條，放適量食鹽，攪拌均勻後放在通風有陽光處，晾曬一天。
2、將晾乾的蘿蔔條用涼開水浸泡半小時，並清洗掉表面的鹽和灰塵。
3、浸泡好的蘿蔔條撈出瀝乾水分，加入適量的食鹽、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻。
4、將蘿蔔乾放入密封的容器中，在冰箱裡醃製三天，使蘿蔔乾充分的入味。
5、三天之後將蘿蔔乾取出，加入適量的香油、雞精攪拌均勻，就可以吃了。為了長期儲存。
醃蘿蔔乾怎麼做好吃 快速醃蘿蔔乾的做法
5樓：三夜見
1、食材：紅皮蘿蔔和青皮蘿蔔共10斤，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，鹽。
2、先將蘿蔔用清水洗淨，用刀將蘿蔔皮上的筋削掉，切去頭和尾部，再切成像手指粗的蘿蔔條。
3、將蘿蔔條全部切好放入乾淨的湯盆裡，加入少量的食鹽醃製30分鐘。
4、把蘿蔔醃出的水分倒掉，將蘿蔔條全部裝入乾淨的紗布袋裡紮緊。
5、蒸鍋底部放入乙個碗，把蘿蔔條放在碗上。表面放上乙個切板，切板上放一盆水壓緊，或是壓一塊大石頭也是可以的，按壓乙個晚上。
6、第二天早上將水端開，把蘿蔔條拿出來，蘿蔔已經壓出很多水分了，也可以直接醃。如果白天有太陽建議再曬一天，如果沒有太陽也可以用風扇吹一天再醃。
7、把蘿蔔乾放入乾淨的湯盆裡，加入適量的食鹽，白砂糖，花椒粉，辣椒粉，帶上手套將蘿蔔乾和調味料攪拌均勻。然後用手將蘿蔔乾揉均勻，把調味料都揉進蘿蔔乾裡。當時蘿蔔乾就能吃了。
8、準備乙個乾淨無水無油的玻璃罐，將揉好的蘿蔔乾裝入玻璃罐裡，按壓緊實，再蓋上蓋子密封起來7天后再吃。味道會更加好吃。
蘿蔔乾醃製方法大全 蘿蔔乾的做法
6樓：戴蒙崗居
1、主料：3個蘿蔔。配料：
適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。做法：蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。
曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨；瀝乾水分，晾涼；加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻；放入保鮮盒，醃製兩天；吃的時候拌點辣椒油，味道更好。
2、主料：胡蘿蔔、花生。調料：
醬油50克、醋20克、白砂糖25克、味精2克、椒油25克、花椒2克、大蔥25克。做法：將胡蘿蔔洗淨，用細繩串起來，掛於通風處晾至八成幹；取下用溫水泡軟，洗淨後切成絲；花生公尺剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調料及胡蘿蔔絲拌勻入味即成。
3、材料：蘿蔔、鹽。做法：
將蘿蔔清洗乾淨，一分為二然後切長條。用鹽（看蘿蔔的多少）醃製蘿蔔過夜（目的讓蘿蔔出水）。第二天將醃出水的蘿蔔去掉水份。
找乙個裝菜的菜兜將蘿蔔條豎著擺放然後放到玻璃窗下。經過兩天的隔窗曬，蘿蔔基本曬乾（如果想吃更乾的可以多曬一天）將曬好的蘿蔔用水搓洗乾淨然後切丁。準備辣椒乾和蒜公尺。
炒鍋熱油爆香辣椒乾和蒜公尺然後放蘿蔔乾下去加少許生抽和糖翻炒入味即可。
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教你醃蘿蔔好吃又脆的做法 回答很高興為您解答，醃蘿蔔乾，首先，把蘿蔔切成條以後，放上鹽，連著兩個小時把蘿蔔的水分殺掉，然後放在通風的地方，放置七天左右，蘿蔔乾就曬好了，吃的時候用水清洗一下，放入生抽鹽，唐，一點點醋，一點麻油，攪拌均勻就可以了 如果是重口味的 首先將買回來的蘿蔔先切條曬半乾 然後用做...
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毛毛愛廚房 教你醃蘿蔔條的小方法 生活情感 老師 將蘿蔔給他清洗乾淨，以後切成條，然後放一些鹽啊煙，這是水分，以後放一些調料啊，等等，這些東西鹽給它醃製，大概一個星期左右就可以吃了，美味的醃蘿蔔條就做好了 淡浩初 把蘿蔔清洗乾淨，切成條，在陽光下晒一下，或是加鹽去一下水分。然後正常的用調味料淹制就行...
蘿蔔乾香菇燒肉的做法，蘿蔔乾香菇燒肉怎麼做
主料五花肉 300g 蘿蔔乾200g輔料油 適量鹽適量蒜 適量姜適量料酒 適量步驟 1.水燒開，五花肉過水，拿出來，用涼水沖冷，重複四次2.鍋裡加油，加蒜和姜，加五花肉，炒到五花肉略微焦黃3.加料酒，炒一會，加醋，炒一會 4.加紅糖和老抽，炒到糖基本融化 5.加水，大火燒開，轉小火，燒一會 6.加蘿...