1樓：小棋子動漫社
用料主料
白蘿蔔1根
輔料蝦公尺
少許乾辣椒
適量調料
色拉油適量
食鹽5勺
生抽1勺
老抽1勺
大蒜少許
白糖1勺
蘿蔔乾辣醬的做法
曬蘿蔔乾：
1.白蘿蔔洗淨後去掉蘿蔔上的小鬚子(不去皮)後切成比小拇指略細的條。
2.找一大點的容器，將切好的蘿蔔段鋪在容器裡，鋪一層蘿蔔均勻的撒一勺鹽，將蘿蔔殺殺水分。(我的是1根白蘿蔔放了3勺鹽。)
3.醃製1小時後將蘿蔔條攥一下水分。
4.一條蘿蔔殺出了有小半碗的水。
5.曬蘿蔔之前一定要看一下未來兩天的天氣，最後選擇比較晴朗、乾爽的天氣來曬蘿蔔乾。將殺完水分的蘿蔔條均勻的鋪在向陽的地方開曬。
6.兩天後，蘿蔔條就變成蘿蔔乾了(曬好的蘿蔔乾體積明顯縮小了很多，但扭一下又有韌度在就基本可以了)。
蘿蔔乾辣醬的做法：
1.將曬好的蘿蔔乾沖洗乾淨後，用溫水泡開，大約1個小時的時間。
2.海公尺適量用溫水泡開後控水。
3.紅辣椒6只，洗淨後去蒂去籽。
4.大蒜若干切末。
5.將泡好的蘿蔔乾撈出，稍微攥一下水分。
6.將蘿蔔乾切碎丁。
7.處理好的辣椒同樣切碎丁。
8.泡好的海公尺也稍微切一下。
9.炒鍋內多放一些花生油。
10.油熱後先下辣椒碎和蒜末爆香。
11.聞到香味後放切好的蘿蔔丁翻炒均勻。
12.放海公尺，轉中火翻炒，直至感覺到鍋裡的蘿蔔辣醬的體積明顯減少將蘿蔔乾裡面的水分炒乾了就可以了。
13.放2勺的鹽、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽調味，轉小火炒至蘿蔔乾入味。
14.待蘿蔔乾入味後我們的蘿蔔乾辣醬就做好了，待辣醬晾涼後裝瓶即可。即食或者放在冰箱平時佐餐都是不錯的選擇。
2樓：匿名使用者
主料蘿蔔乾
半斤輔料
食用油3勺
食用鹽2g
蠔油3勺
白砂糖3勺
步驟1.準備好蘿蔔乾
2.蘿蔔乾放入清水中浸泡半小時再清洗乾淨。
3.油跟鹽放入鍋中加熱
4.先把蘿蔔乾爆炒
5.蘿蔔乾再放入。蠔油跟白砂糖，爆炒五分鐘即可。
6.成品圖
7.成品圖
8.成品圖
9.產品圖
小貼士蘿蔔乾是鹹的，一定要用水浸泡半小時再清洗乾淨。
3樓：側身西望長嘆息
步驟豆豉炒蘿蔔乾的做法步驟11.自家種的蘿蔔，爸爸自己醃製的，放的時間有點久了
豆豉炒蘿蔔乾的做法步驟22.泡水半天後盡量瀝乾水豆豉炒蘿蔔乾的做法步驟33.準備好豆鼓
豆豉炒蘿蔔乾的做法步驟44.蘿蔔乾切丁
豆豉炒蘿蔔乾的做法步驟55.鍋熱下蘿蔔乾，炒乾水後先盛起豆豉炒蘿蔔乾的做法步驟66.鍋熱放油爆香豆鼓豆豉炒蘿蔔乾的做法步驟77.
然後加入蘿蔔乾，再加入些生抽，炒勻即可豆豉炒蘿蔔乾的做法步驟88.出鍋盛起
素炒蘿蔔乾的做法步驟圖，素炒蘿蔔乾怎麼做好吃
4樓：幸運的楓陽
主料蘿蔔乾
來250克 輔料油適量自
鹽適量雞精適bai量醬油適量蔥
du花10克
步驟zhi
素炒蘿蔔乾dao的做法步驟11.蘿蔔乾
素炒蘿蔔乾的做法步驟22.切一下
素炒蘿蔔乾的做法步驟33.用清水洗一下
素炒蘿蔔乾的做法步驟44.起油鍋
素炒蘿蔔乾的做法步驟55.蘿蔔乾放鍋裡加蔥花炒素炒蘿蔔乾的做法步驟66.放適量醬油
素炒蘿蔔乾的做法步驟77.差不多放適量雞精素炒蘿蔔乾的做法步驟88.好了
怎麼炒蘿蔔乾好吃又脆
5樓：小慢美食
蘿蔔乾最好吃的做法！不用晾曬，又脆又香，做法簡單易學做蘿蔔乾別再晾曬了，教你快速做好，沒一點水分，又甜又脆真好吃
6樓：雨過天ye晴
炒蘿蔔乾的做法步驟11.蘿蔔乾
炒蘿蔔乾的做法步驟22.切一下
炒蘿蔔乾的做法步驟33.用清水洗一下
炒蘿蔔乾的做法步驟44.起油鍋
炒蘿蔔乾的做法步驟55.蘿蔔乾放鍋裡加蔥花炒炒蘿蔔乾的做法步驟66.放適量醬油
炒蘿蔔乾的做法步驟77.差不多放適量雞精
炒蘿蔔乾的做法步驟88.好了
醬蘿蔔乾的做法
7樓：匿名使用者
材料：蘿蔔乾、黃豆
調料：調料油、海鮮醬油、雞精
做法：1.黃豆提前一天泡發，洗淨後控淨水備用2.蘿蔔乾沖洗乾淨後，稍微浸泡30分鐘軟化(不然切不動哦)3.泡蘿蔔乾的時候可以製作調料油
(調料油做法：油熱後放入花椒、大料、芝麻、孜然、紅辣椒幹等，小火煸出香味後濾掉花椒大料等，後面有咖哩貓做的調料油的**哦)4.蘿蔔乾稍微軟化之後，控淨水，切成一厘公尺左右小塊5.
容器裡放入切好的蘿蔔乾、黃豆
6.倒入海鮮醬油(沒過蘿蔔乾和黃豆即可)
7.放入調料油5-6湯匙，雞精1調羹
8.上鍋蒸30分鐘即可(中間每個十分鐘翻動一次)
8樓：匿名使用者
蘿蔔洗淨切絲 在開水中過一下 晾曬至五分幹 加醬 其他調料 根據個人口味或多或少加料 愛吃甜的的話還可以加點糖 裝小罐一周就好 夏天 和 冬天泡的時間不同 冬天冷泡的時間就長一點當然儲存的時間也長
蘿蔔乾辣醬的做法步驟圖，蘿蔔乾辣醬怎麼做
9樓：愛國者搗個蛋
蘿蔔乾辣醬
材料白蘿蔔1根，海公尺適量，紅辣椒6根，大蒜適量，鹽5勺，生抽1勺，老抽1勺，花生油適量
做法1、白蘿蔔洗淨後去掉蘿蔔上的小鬚子（不去皮）後切成比小拇指略細的條。
2、找一大點的容器，將切好的蘿蔔段鋪在容器裡，鋪一層蘿蔔均勻的撒一勺鹽（我的是1根白蘿蔔放了3勺鹽），將蘿蔔殺殺水分。
3、醃製1小時後將蘿蔔條攥一下水分。
4、一條蘿蔔殺出了有小半碗的水。
5、曬蘿蔔之前一定要看一下未來兩天的天氣，最後選擇比較晴朗、乾爽的天氣來曬蘿蔔乾。將殺完水分的蘿蔔條均勻的鋪在向陽的地方開曬。
6、兩天後，蘿蔔條就變成蘿蔔乾了（曬好的蘿蔔乾體積明顯縮小了很多，但扭一下又有韌度在就基本可以了）。
7、將曬好的蘿蔔乾沖洗乾淨後，用溫水泡開，大約1個小時的時間。
8、海公尺適量用溫水泡開後控水。
9、紅辣椒6只，洗淨後去蒂去籽。
10、大蒜若干切末。
11、將泡好的蘿蔔乾撈出，稍微攥一下水分。
12、將蘿蔔乾切碎丁。
13、處理好的辣椒同樣切碎丁。
14、泡好的海公尺也稍微切一下。
15、炒鍋內多放一些花生油。
16、油熱後先下辣椒碎和蒜末爆香。
17、聞到香味後放切好的蘿蔔丁翻炒均勻。
18、放海公尺，轉中火翻炒，直至感覺到鍋裡的蘿蔔辣醬的體積明顯減少將蘿蔔乾裡面的水分炒乾了就可以了。
19、放2勺的鹽、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽調味，轉小火炒至蘿蔔乾入味。
20、待蘿蔔乾入味後我們的蘿蔔乾辣醬就做好了，待辣醬晾涼後裝瓶即可。即食或者放在冰箱平時佐餐都是不錯的選擇。
蘿蔔乾燒豆腐的做法，蘿蔔乾燒豆腐怎麼做好吃
10樓：林夕的微笑
主料豆腐
500克
蘿蔔乾100克輔料油
2克鹽2克雞精
2克醬油
2克步驟
1.準備一些豆腐。
2.鍋裡放入油，放入豆腐炒。
3.放入鹽，把豆腐炒一下。
4.放入雞精，把豆腐炒10分鐘。
5.放入醬油，放入蘿蔔乾，把豆腐和蘿蔔乾炒一下。
6.菜炒好以後就可以吃了。
小貼士炒豆腐放入醬油更好吃。
11樓：北京王嘉學校
1.豆腐切丁用開水焯一下、蘿蔔乾切丁，瘦肉剁碎用料酒和生抽醃製2.鍋裡放油 放入蒜頭爆香然後瘦肉丁
3.放入豆瓣醬
4.放入豆腐加點水燜煮一會
5.出鍋前放點料酒和蔥花
蘿蔔乾的歷史，蘿蔔乾的來歷？
湘菜開始形成於二千多年前的西漢時期，因為那時就會做梅菜幹 蘿蔔乾。上杭蘿蔔乾早在明初就享有盛名,距今已有500多年的歷史。上杭是閩西的蘿蔔主要產地。城郊附近的水南 張灘 土埔一帶所產蘿蔔有紅有白,具有鮮嫩 清脆 甘甜等特點。由此加工而成的蘿蔔乾色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美。醃酸辣蘿蔔乾 美食原料 白...
蘿蔔乾怎麼醃製，蘿蔔乾怎麼醃製好吃
醃蘿蔔乾具體做法如下 準備材料 蘿蔔 10斤 鹽 200克 花椒粉 2克 辣椒麵 3克 醬油 15毫公升 鹽 少許。1 首先使用菜刀把洗好的蘿蔔切好，放入盆中。2 放入適量的鹽，用手抓勻，靜置6小時。3 倒掉醃出的水，放太陽下曬72小時。4 把蘿蔔乾取回，用水洗淨，瀝乾水分。5 然後盆中放入準備好的...
蘿蔔乾香菇燒肉的做法，蘿蔔乾香菇燒肉怎麼做
主料五花肉 300g 蘿蔔乾200g輔料油 適量鹽適量蒜 適量姜適量料酒 適量步驟 1.水燒開，五花肉過水，拿出來，用涼水沖冷，重複四次2.鍋裡加油，加蒜和姜，加五花肉，炒到五花肉略微焦黃3.加料酒，炒一會，加醋，炒一會 4.加紅糖和老抽，炒到糖基本融化 5.加水，大火燒開，轉小火，燒一會 6.加蘿...