1樓：你想幹什嘛
原料：蘿蔔35斤、鹽320克、糖一斤、醋一斤。
做法：1、蘿蔔洗淨。
2、大蘿蔔切成八瓣，小蘿蔔切成四瓣。
3、放鹽碼上。
4、35斤蘿蔔總共醃了三盆，醃一晚上。
5、次日將蘿蔔乾用線串起，大太陽下曬。
6、晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經脫去不少水份。
7、晚上再收回家，第四日，皮上又曬出不少褶子。
8、如此這番，大太陽下曬四-五天左右就可以了。將一斤白糖和一斤香醋倒入罈子裡，蘿蔔乾放入，隔日攪拌一下，讓汁水充分浸泡蘿蔔乾，15天即成。
2樓：匿名使用者
【方法】
1、蘿蔔洗淨
2、大蘿蔔切成八瓣，小蘿蔔切成四瓣
3、放鹽碼上
4、將蘿蔔醃一晚上
5、次日將蘿蔔乾用線串起，大太陽下曬
6、晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經脫去不少水份
7、晚上再收回家，第四日，皮上又曬出不少褶子
8、如此這番，大太陽下曬四-五天左右就可以了。將一斤白糖和一斤香醋倒入罈子裡，蘿蔔乾放入，隔日攪拌一下，讓汁水充分浸泡蘿蔔乾，15天即成。
【小技巧】
1、醃蘿蔔看一下天氣預報，幾日內一定要大好的天氣，如果發現天氣轉陰就放在鹽水中不要拿出來曬了。
2、醋經常食用對人身體也有好處，如果你買的話，建議買香醋，味道不錯。
3、蘿蔔乾，用線串好就很容易曬了。
4、由於蘿蔔乾曬的時候，晚上全部是放在鹽水中的，所以蘿蔔乾次日再曬不會幹勁，口感相當嫩，而外表皮卻相當脆，有嚼頭。這也是與其他蘿蔔乾所不同之處。
5、這個鹽的含量相當少，而且只醃一天。所以，後來加醋和白糖，是非常適合就粥。不同於市面上賣的醬菜，太鹹。
6、蘿蔔乾放的時間越長，醋色越重，味道越好，食用時加入芝麻香油拌勻即可。
3樓：蘼嘎啦
蘿蔔洗淨 ，切條（稍微大點，醃後會變小）一層鹽一層蘿蔔的醃上，醃一晚上，次日放到外面，太陽曬，風乾。。。曬一周左右，水分就脫的差不多了，找一罈子，加白糖和香醋，把蘿蔔乾泡進去，10-15天就可以吃了：）
4樓：杯酒言笑
糖醋的比例要調好！蘿蔔要先鹽醃製，後清水漂，後瀝乾水分！加調好的糖醋就行了！
糖醋蘿蔔乾怎麼做
5樓：地上秋菠
糖醋蘿蔔乾的做法
1.蘿蔔洗淨
2.大蘿蔔切成八瓣，小蘿蔔切成四瓣
3.放鹽碼上
4.35斤蘿蔔總共醃了三盆，醃一晚上
5.次日將蘿蔔乾用線串起，大太陽下曬
6.晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經脫去不少水份7.晚上再收回家，第四日，皮上又曬出不少褶子8.
如此這番，大太陽下曬四-五天左右就可以了。將一斤白糖和一斤香醋倒入罈子裡，蘿蔔乾放入，隔日攪拌一下，讓汁水充分浸泡蘿蔔乾，15天即成
醃製糖醋蘿蔔乾要不要倒置放？
6樓：湖北武漢張慧
可以不用倒置，我們家一般都是直接用盆裝，泡兩到三天就吃了
7樓：揭彗雲
這個也可以導致放，但是勇氣應該嚴密的可以。
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