1樓：苦苦的掙扎
紅豆餡的做法
材料：紅豆、白糖。
首先需要我們把紅豆清洗乾淨，清水浸泡一晚備用，把泡好的豆子放進鍋中，加水剛好沒過豆子開始煮。
把煮好的豆子用勺子搗碎。然後選擇給炒鍋燒熱，之後再放少許油，然後就可以選擇放入搗好的豆沙，加適量白糖，翻炒均衡。在翻炒的同時，還應該繼續的翻搗豆餡才行，一定要讓豆餡均勻的受熱，等到我們感覺紅豆餡中的水分越來越少，豆餡越來越幹就可以了。
紅豆餡的的營養價值
紅豆餡是非常有營養的食物，在紅豆餡中，實際上最主要的營養物質就是來自於紅豆了，對於紅豆來說，這是我們熟悉的一種豆類食物，這樣的食物實際上對女性的健康來說是非常有益的，同時在紅豆餡中所含的營養成分是非常高的，是要超過了小麥、小公尺、玉公尺等多種食物的，在紅豆餡中的蛋白質是非常豐富的，而且紅豆餡中的澱粉也是很豐富的，特別是其中的膳食纖維也很豐富，是我們促進腸胃健康的好選擇。同時通過吃紅豆餡還可以發現，在紅豆餡中是含有多種無機鹽和微量元素存在的，同時在紅豆餡中的鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等各類的微量元素都是非常豐富的，能夠對我們健康有意義。在紅豆餡中還富含大量的維生素b1、b2存在，特別是紅豆餡中的蛋白質及多種礦物質都很不錯，所以說紅豆餡能夠有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
吃紅豆餡是可以發揮出利尿消腫效果的，主要是因為在紅豆餡中是含有較多的皂角甙存在的，同時紅豆餡還能幫助我們起到刺激腸道的功效，這樣對我們解決腸胃不適的好選擇，而且紅豆餡還可以有良好的利尿作用，能解酒、解毒，這樣就可以起到我們對緩解心臟病和腎病、水腫等不適情況，都是非常有意義的。
紅豆餡對於想要**的朋友們來說，吃紅豆餡也是不錯的選擇，紅豆餡是能夠起到降脂**功效的，主要是因為紅豆餡中的膳食纖維含量非常豐富，這樣就能夠通過吃紅豆餡的方法來發揮出良好的潤腸通便，同時還可以偶像的降血壓、降血脂、調節血糖，是我們保護好心血管健康的好選擇，對於解毒抗癌、預防結石、健美**的作用也很不錯。
紅豆餡對於孕婦和產婦來說吃紅豆餡也是不錯的選擇，可以通過紅豆餡的方法來幫助我們起到催乳的功效，特別是在紅豆餡中還可以發現，紅豆餡是屬於富含葉酸的一種食物了，產婦、乳母多吃紅豆餡很不錯，這樣能夠有催乳的功效，對我們健康有意義。
同時紅豆餡還可以發揮出滋養補虛、健脾益腎的效果，這樣同樣是能夠幫助我們進行養生的，特別是吃紅豆餡還能夠幫助我們起到健脾益腎、固精益氣的功效，同時還可以利用紅豆餡的方法來強健筋骨、增強體力，所以說我們吃紅豆餡還伸不出的，這樣是能夠起到滋養補虛、止遺澀精功效的，這樣還能增加免疫力和滋補益氣，是我們健康養生不能錯過的。
紅豆餡怎麼吃
吃紅豆餡的時候，還是有非常多方法的，首先紅豆餡是可以作為甜食直接吃的，同時紅豆餡還可以用來製作豆沙包吃，同樣是不錯的好選擇，而且紅豆餡還可以製作成各種的美味小零食吃，味道以及口感都是很不錯的。
紅豆餡用紅糖還是白糖
吃紅豆餡的時候要注意，我們需要徐匯用合適的糖才行，是我們把煮熟的紅小豆碾成的泥狀的一種食物了，在吃紅豆餡的時候一般都是會製作成甜品的餡料，我們可以在紅豆餡中加入紅糖吃，首先是可以起到調味，增加豆沙餡的甜度，同是還可以起到調色的效果，主要是因為紅糖的顏色和豆沙餡的原色是比較接近的。如果說我們想讓紅豆餡變得糯軟光亮的話，這時候我們就可以加入一點食用油。這樣才可以讓紅豆餡的味道更好。
2樓：變身廚房達人
教你自製紅豆沙餡的訣竅，按這個步驟來製作，做法簡單零失敗
3樓：簡愛簡食
紅豆餡、紅豆泥，紅豆、冰糖、食用油，簡單三種食材，一煮一炒，就可以啦，太簡單，醇香原味，不要拿來和買的比，買的就是一堆調味劑，可做饅頭、包子、酥餅、一切餅的餡料，烘焙、甜品、麵包、蛋糕都可以用它
4樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
這次的紅豆餡兒很好做的，把紅小豆用高壓鍋沒熟了，以後把它弄成泥，這樣紅豆餡兒就做好了
如何自製紅豆餡，紅豆餡最正宗的做法
5樓：美食格物
自製紅豆餡：紅豆不用泡，煮完不用炒，1斤紅豆能做3斤豆沙
6樓：最初的簡單
主料紅豆150g紅糖30g陳皮1塊 輔料油適量水適量
步驟自製紅豆餡的做法步驟11.紅豆餡的材料：紅豆、紅糖、陳皮一小塊。
自製紅豆餡的做法步驟22.紅豆提前一晚泡6-8小時。
自製紅豆餡的做法步驟33.陳皮用刷子刷乾淨兩面灰，洗淨。
自製紅豆餡的做法步驟44.紅豆和陳皮一起放入鍋，放比紅豆高一點的水。
自製紅豆餡的做法步驟55.時間為兩小時，用高壓鍋不需要這麼長時間。中途放入紅糖。
自製紅豆餡的做法步驟66.煮軟的紅豆。水分已經很少了。
自製紅豆餡的做法步驟77.用料理機打碎紅豆。適當加入少量水一起打。注意水不用太多。
自製紅豆餡的做法步驟88.紅豆成沙狀。
自製紅豆餡的做法步驟99.鍋放一點油，下打好的紅豆沙炒，要防止糊鍋，要時時翻炒。
自製紅豆餡的做法步驟1010.差不多幹的時候加入少量生粉，可是陷更幹。
自製紅豆餡的做法步驟1111.炒得水分很少了。
自製紅豆餡的做法步驟1212.煮好的紅豆餡，直接吃都很好吃，很濃的豆味，還可以用來做點心陷，用不完可以在冰箱冷
7樓：千食百合
教你自製紅豆沙餡的訣竅，配方和做法都告訴你，新手一看就會
如何在家中自製豆沙餡
8樓：**的佳人身影
超簡單自製紅豆沙餡的做法
250g紅豆洗乾淨加680g的水用電壓力鍋煮半小時煮完必須立刻拿料理機打碎越細膩越好
倒入不粘炒鍋份次加油加糖
（糖油量按個人口味調加，糖大概要200g、豬油大概80g）大火一直不停炒半小時左右，炒到炒不動為止
小貼士煮豆沙以及攪打成蓉。豆沙要煮至不破皮，但是用手可以輕輕碾碎的狀態。將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中，攪打成蓉。
（我這個粉碎機不加水是打不動的，所以一定要連同煮紅豆的水一起攪打，煮紅豆的湯也不浪費）為了口感更細膩，多攪打幾次，攪打成蓉的豆沙會吸收水分更加幹，如果攪打不動，繼續加少量的水，直到非常細膩的狀態。
足量的豬油，炒豆沙的過程中，油量不可少，過少的油量會導致豆沙乾而不潤，過多的油量會導致太油膩，而且油份在炒至過程中會融入豆沙餡，使得豆沙餡及其細膩順滑。
用冰糖代替砂糖，味道更好，冰糖比砂糖更健康，還有潤肺的功效，提前將冰糖用臼搗碎，以免過大塊在炒至過程中不能完全融化影響口感。
9樓：熊熊韻楣
自製豆沙餡再也不用出去買了
自製紅豆餡的做法步驟圖，自製紅豆餡怎麼做
10樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：6040(大卡)
主料紅豆500g
橄欖油適量
方法/步驟
準備好紅豆，洗乾淨
紅豆用開水泡一回晚
泡了一晚的紅豆已經發脹了答，鼓著肚子圓滾滾的，很漂亮裝入高壓鍋內，放入高於紅豆3cm的清水
大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久所有的紅豆已經吸飽了水，粒粒皆飽滿
接下來的工作要麻煩一點，但是一點都不難，如果你覺得紅豆太多了，你可以適量減少。
用乙個濾網比較密的網篩來過濾，使勁壓紅豆，把豆沙都壓出來你也可以用榨汁機，不過像我這樣的，要加水，不然榨汁機根本榨不動這個過程花費我比較長的時間，但是值得的，為了我的寶寶！
分離出來的一邊是純豆沙，一邊是帶皮的豆沙，其實2種都是可以用來做豆沙餡的，我已經確認過了，沒有什麼豆腥味！
像炒菜一樣，放入食用油（我用的是寶寶吃的橄欖油）一小勺就行了。
放入豆沙，拌勻，再放入白糖和鹽
一直輕輕的攪動，一直煮到水分蒸發到你希望的稠度可以適當做稀一些，豆沙餡冷卻後還會變乾
這樣豆沙餡就做好了
大家可以就這麼吃，也可以做豆沙包，豆沙湯圓，都可以end注意事項
熬製的時候要小火慢慢熬，要不停的攪拌，以免粘鍋，糊鍋
11樓：斐憶秋郯伯
用料乾紅豆300克、du油100克、紅zhi糖6-8勺、糕粉50克左右
自製dao豆沙餡的專
做法300克紅豆，加水用高壓鍋屬壓30分鐘自製豆沙餡的做法攪拌機打成泥自製豆沙餡的做法
豆沙直接放鍋裡，根據自己的口味放6-8勺紅糖，糖要多放，因為熱的時候嘗，覺得甜度夠了，等涼了以後，就沒那麼甜了。
然後中大火，不停的攪拌，攪拌時如果崩的厲害時，把鍋斜著抬起，離開熱源會好一些，戴一副廚房用手套，也可以防止被燙到自製豆沙餡的做法
100克油，分三次放入豆沙中，繼續不停的攪拌自製豆沙餡的做法直到炒到豆沙很幹了，一定要炒的很幹，再放入糕粉，50克左右糕粉分2-3次放入
盛出備用自製豆沙餡的做法
12樓：荀弘壯慶驕
－準備食材
－紅豆bai
270g
白糖290g
花生油du
120g
熟麵粉（烤熟zhi的低筋麵粉）
10g－
步驟dao
－1.紅豆放九
專陽鐵釜電飯煲，加水到東北公尺屬5的加水線位置，選擇蒸煮功能煮50分鐘。
2.煮好的紅豆連煮豆的水一起放入九陽破壁料理機加開水至1300hl的位置，選擇點動／清洗鍵，打碎。（注意配合攪拌棒使用）
3.打碎後的豆沙泥連白糖一起放入飯煲裡選擇蒸熟功能炒乾，炒的過程中花生油分3次加入。
4.大約要炒半小時（累死寶寶了）。炒到濃稠時加入熟麵粉炒勻。
5.炒好的豆沙餡，攤平放涼就可以使用了。做冰皮月餅、廣式月餅、豆沙包都可以，快操練起來吧！
13樓：懷爾陽止千
用料紅豆
適量清水
適量紅糖
以小主皮氣
自製豆沙餡的做法
把煮好的紅小豆多餘的水倒掉，放入破壁機成泥。
倒入炒菜鍋煮小火慢慢把水分熬幹。加入紅糖適量可以嚐嚐。
水分乾後就這效果。
自製紅豆沙餡的做法，自製紅豆沙餡怎麼做
14樓：隗芮雅紹齊
紅豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上，最好是頭到晚上泡上。
泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鐘左右。
煮好的紅豆已經開了花。
將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末。
鍋中放一大勺植物油，也有人喜歡用豬油。
油熱後把步驟4的豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒。
炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全乾掉關火。
做好的紅豆沙餡可用來做豆沙包、豆沙餅或者是直接吃味道也不錯的，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，隨吃隨取。
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