1樓：網友
先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裡，水與鹽的比例約為 4:1，把鹽水放涼，把橄欖洗淨，用乾淨的乾毛巾把水吸乾，清洗乙個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦乾，用酒把罈子涮一下，把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3-4釐公尺即可，乙個星期後即可食用。
1、清洗青橄欖。
2、用臼子搗青橄欖，正反各錘一下，使其裂開，到核肉不分離。一次兩顆一起搗，效率高過一次幾顆喔。
3、生薑需要很大一塊，用臼子搗成絲。
4、將搗好的生薑，和鹽，糖一起放入搗好的青橄欖中，用手攪拌均勻。
5、醃製一晚，次日攤開，分佈均勻地曬。
6、曬了一天後，顏色變了，還有水份，次日，繼續曬。
7、徹底曬乾呈褐色。裝瓶，乾燥儲存。一年內使用完最佳。
2樓：自然智慧樹
醃製橄欖傳統制法有二種，一 是鹽醃曬乾，用以佐膳，稱為：「鹹果」一是用 甘草和糖同煮，幹後撒上五香粉，稱為：「苦 果」，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱 「青橄欖」。
上述產品除清甜可口，兼有理氣、 化痰、去滯、開胃、生津，止渴等藥理作用。
1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裡，水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼；
2.把橄欖洗淨，用乾淨的乾毛巾把水吸乾；
3.清洗乙個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦乾，用酒把罈子涮一下；
4.把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3-4釐公尺即可；
5.如果是雙口壇，蓋上蓋，在外口上加上清水即可，如果是單口容器，密封好即可；
6.乙個星期後即可食用，不過只要鹽味合適，時間越長味道越好，如果是雙口壇。
要確保外口的水不幹。
根據自己的口味，喜歡吃甜品，稍微放點糖在鹽水裡也可，或用白糖代替鹽也可，不過糖要多放些。
3樓：網友
1.必須先用鹽醃製，鹽漬成熟後投入涼開水浸泡，多換幾次水，鹽分基本泡出即可（適度有鹽分更可口）。
2.風乾，使表皮的水分蒸發掉，皮幹內溼。這樣可以保持脆感。
3.水、砂糖（跟橄欖的重量相當）、甘草、桔皮放鍋裡燒開，冒大泡，放涼，加蜂蜜，喜歡的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄欖浸泡。密封2周即可食用，最好在橄欖上用刀子劃小口。
若想醃漬的味道濃些，需密封1月。
橄欖怎麼醃製最好吃
4樓：生活
如下：
食材：橄欖1000克、鹽200克、水800克。
方法：1、橄欖清水洗淨，淡鹽水浸泡10分鐘。
2、撈出晾乾表面水分，放太陽下曬半天。
3、鹽和水按1:4的比例備好。
4、鹽水煮開並把鹽煮至完全融化，然後晾涼。
5、裝橄欖的容器開水煮了消毒。
6、把橄欖放入容器中，倒入晾涼的鹽水，鹽水要沒過橄欖，蓋蓋密封，醃製一週就可以食用啦。
7、這是醃了兩週後的樣子，可以長時間儲存，隨用隨取即可。
橄欖怎麼醃製好吃？
5樓：生活百事
橄欖得醃製方法如下：
原料
橄欖適量，甘草適量，食鹽適量，礦泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶乙個。
做法
1、新鮮橄欖在水中多淘洗幾次，洗薯知去灰塵、雜質，去掉枝葉、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗。
四、五個小時，這樣，就更乾淨了。將洗淨的橄欖晾乾數飢消水分待用。
2、根據橄欖的數量，準備乙個廣口玻璃瓶，洗淨，晾乾待用，不要粘油腥。這是泡橄欖能否成功最關鍵的一步，我選用的是大顆粒海南海鹽，泡菜專用，將適量的水在鍋中燒開，關火，放鹽，沒有經驗的，可以多次少量，邊放邊嘗，微鹹適口，將泡水自然冷卻，這個步驟也不要粘油腥。
3、將晾乾的橄欖先放入廣口玻璃瓶，放幾片甘草，倒入冷卻的泡水。用保鮮膜蓋上玻璃瓶口，紮緊，蓋上蓋子，置於陰涼處。過二十多天，待瓶中的橄欖全部變黃，肢銷就可以吃了，這樣泡出的橄欖，顏色嫩黃，晶瑩透亮，顆顆誘人。
放一顆到嘴裡，輕輕一咬，橄欖肉一下分成。
五、六瓣，核與肉完全分離，此時，嘴裡已是滿口生津，細品味道，新鮮橄欖的澀已經消失，只有淳淳的酸和無窮的回甜。
黃欖怎麼醃製好吃竅門
6樓：乾萊資訊諮詢
醃製步驟如下：1、去市場買橄欖，挑選那些沒有破皮，完整的橙黃橄欖，用清水洗淨晾乾水分。將橄欖裝罐，罐中倒入白酒（注意：
罐子要消毒清潔，白酒要淹過橄欖），泡酒2-3天。
2、橄欖去生水。時間到，將泡製的橄欖撈起，用清水洗去酒汁空亮瀝乾，用小刀在表皮劃幾道深口子（或輕輕敲打橄欖將其棚虧歲果肉敲裂），煮鍋燒水，加2勺食鹽，水開後，將橄欖鏈睜倒入水中，焯煮5-6分鐘撈起，放在太陽底下曬至半乾。
3、醃製橄。準備乙個消毒乾淨的瓶子或者罐子，將橄欖倒入罐子，加蜂蜜淹過橄欖，密封放於溫暖乾燥處，醃製一週左右的時間，蜜橄欖就醃製成功。
蒜茄子怎麼醃製好吃，怎樣醃製蒜茄子才好吃
蒜茄子醃製的好吃做法 所需食材 小茄子適量 大蒜適量 鹽。做法步驟 1.小茄子洗淨放入蒸鍋。2.開鍋後蒸約5分鐘關火 根據茄子大小不同適當調整蒸的時間 晾至涼透。3.大蒜搗成蒜蓉備用。4.把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。5.再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏...
羅非魚怎樣醃製，烤羅非魚怎麼醃製好吃
羅非魚以紅燒 清蒸為最好。巧去魚腥味 將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美 鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味 吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。紅燒紅燒羅非魚用料 羅非魚 蔥 姜 老抽 紅塘 醋 鹽 味精 蒜做法 把魚洗淨,...
辣椒怎麼醃才好吃，辣椒怎麼醃製好吃
辣椒要選擇那種肉厚點的，這樣做出來才好吃，如果不太愛吃辣的話，可以用紅色的杭椒，用乾布擦乾淨，最好不用水洗，如果洗的話，也要晾乾才能用 刀剁成小粒狀，單獨把生薑和大蒜瓣剝好，也用乾布擦乾淨，和辣椒一起剁碎，拌勻後，放在大的容器裡，加鹽，其他的東西暫時不要放，拿乾淨無水的瓶子把它裝起來，注意，千萬不要...