1樓：我小時候很牛
羅非魚以紅燒、清蒸為最好。
巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
紅燒紅燒羅非魚用料：
羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜做法：把魚洗淨,劃十字花刀(這樣更能入味)。鍋裡放油,下入蔥.
姜.大蒜煸炒出香味。下入魚略煎,加入老抽.
醋.紅糖.鹽.
水小火燉15分鐘,收湯出鍋。出鍋後撒上蔥絲,辣椒絲就好了。
香煎用料：
羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油
做法：羅非魚宰殺乾淨，加料酒稍醃一會。
下油鍋慢火煎透。
出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可。
醬燒醬燒羅非魚用料：
羅非魚 1條（約500克）、姜、蒜、黃豆醬2大匙、鹽 少許做法：熱油鍋，爆香生薑
羅非魚用廚房紙巾吸乾水分，放進鍋裡，慢火煎至金黃翻面，同樣煎至金黃
在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬
加入沒過魚身一半的清水
加入1小勺鹽
大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃[6]
火鍋鮮椒羅非魚翅鍋，是魚火鍋的一種，與一般的魚火鍋不同之處在於，只選取羅非魚魚翅部位，這一部位是一天24小時都在活動的活肉，肉質緊實有彈性，刺少肉嫩，口感滑而不膩，富含膠原蛋白。鮮椒羅非魚翅鍋另一特色就是針對羅非魚翅的肉質和口感配製的鮮椒底料。其鮮椒底料由古法土壇、自貢井鹽醃製的泡姜、泡椒以及12味秘製香料，配以融合18味秘製香料的菜籽紅油炒製而成，同時新增鮮椒、鮮薑、小公尺椒，使整個鍋底濃郁鮮香、辣味十足。
2樓：育兒教育張老師
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥薑料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
3樓：fly柳柳
用剁細的紅色小公尺辣，小蔥，姜，蒜，帶皮青檸檬，生抽醬油，香油，鹽，孜然，花椒，胡椒，醃製，一定非常好吃
4樓：匿名使用者
在收拾好的魚身斜著割幾道，控乾水分之後再擦乾。魚身擦一些鹽，再抹一些油，這樣可以防止煎魚粘鍋。
可以做香茅烤魚，紅燒魚......
烤羅非魚怎麼醃製好吃
5樓：會飛的魚飛到你身邊
烤羅非魚怎麼醃製比較入味
如果要烤羅非魚的話，需要提前醃製，這樣烤出來的魚才比較好吃，那麼烤羅非魚怎麼醃製比較入味呢？
魚洗淨背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒麵、生粉、大蔥、薑片醃製片刻。用高火烤十分鐘，再翻面烤十分鐘。開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老薑、泡椒、泡姜、野山椒、乾辣椒和郫縣豆瓣，然後加點清水，燒開之後，把湯倒進烤好的魚里，加入豆芽之類的，再接著烤10分鐘。
鍋裡倒少許油，炸香花椒，然後連著花椒一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻即可。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。很多人喜愛羅非最主要的是因為羅非魚無亂刺，幾根大刺顯而易見，特別適合小孩子吃。不過，羅非魚也有不喜人的地方，就是處理不好，土腥味特別重，所以，烹飪之前，先要進行一些處理，才好去腥，令魚肉更加鮮美。
6樓：迷途羔羊
1.把蔥薑蒜適量，料酒少許白酒適量油二兩蠔油一大勺豆瓣醬半大勺等所有輔料放在攪拌機了攪成醃魚用的料汁
2.新鮮的羅非魚，從背部開刀，去除內臟，刮去魚鱗，處理乾淨，如果可能讓賣魚老闆直接處理好，我這個就是，在魚身上改刀完畢直接拿回家醃漬就好
3.將第一步做好的料汁塗抹到魚全身，兩面都要抹上，醃大概倆小時，在另外撒點鹽
4.醃好的魚就可以上烤架了，用烤魚專用的烤架便於翻面，先在架子上刷點油，再放魚，預防粘連，勤翻面，火好，大概十幾分鐘就好了，中間刷兩三次油，最後快好的時候撒上孜然，就可以上桌了
蒸羅非魚怎麼醃製好吃
7樓：匿名使用者
步驟蒸羅非魚的做法步驟11.羅非魚處理乾淨蒸羅非魚的做法步驟22.盤底擺薑絲
蒸羅非魚的做法步驟33.擺上羅非魚再放上剩餘的薑絲蒸羅非魚的做法步驟44.淋上醬油入鍋大火蒸25分鐘即可出鍋。
我要自己醃製羅非魚，要烤了吃。就是不知道怎麼醃製比較好吃。請各位大大教教我，最好把用料列出來。謝謝
8樓：匿名使用者
一、把羅非魚洗乾淨；二、把小公尺辣、大蒜、姜剁碎，後放適量醬油、鹽、胡椒、花椒粉、料酒攪拌在一起（記住一定要放大蒜、胡椒去魚腥）三、把佐料放到魚肚子裡面（最好魚背上也放點）後，把魚放到保新袋裡2—6小時後就可烤吃了。
9樓：手機使用者
蔥花，薑片，蒜片，花椒，大料，你是烤著吃，在加點生抽，蒜蓉辣椒醬，番茄醬，（芹菜，胡蘿蔔，蔥頭用刀拍碎）加鹽，胡椒粉，五香粉，豆豉，把所有東西和魚一塊鹽10-30分鐘，烤的時候拿出洗淨，在烤，最後告訴你乙個秘方，烤的時候把大蔥正顆洗淨中間劈開碼上一層把魚放在中間上面在放一層大蔥這樣看出來味道美極了，
10樓：楊家草堂
醃製開課了，小朋友們聽好了！1：黃酒或啤酒2：
香辣醬或甜麵醬3：八角4：洋蔥5：
姜6：鹽少些因為有醬了好了。就依次望魚身上塗擦就好了，擦好等15-30分鐘搞定ppq開烤吧！
燒烤肉串怎麼醃製，烤串肉怎麼怎麼醃製
烤串肉怎麼怎麼醃製 燒烤肉怎麼醃製最好吃。烤串兒嘛，把肉清洗好後放在容器裡，不用別的放一些料酒 薑片 蔥段，一點點鹽，用手抓幾分鐘之後醃製三十分鐘就可以了，很簡單。根據個人口味，一般的都是方醬油，鹽這些東西。鹽，味精，雞精，醬油，香料，即可，燒烤肉串怎麼醃製才嫩 主料 豬五花肉。輔料 排骨醬 香辣醬...
紅羅非魚怎麼做的好吃，羅非魚怎麼做好吃
羅非魚的話其實紅燒清蒸都是很好的做法，但是紅燒會更好一些，因為湖北人口味重一些，在武漢念書的時候最常吃就是紅燒武昌魚，所以紅燒會更好，做法 輔料 蒜瓣 蔥段 乾辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 白糖 醋 生抽 水澱粉。做法 1 把魚去鱗，掏去內臟，然後用刀把背部斜切幾道，塞上薑片 塞上薑片主要是為了去腥喲，...
清煮羅非魚怎麼做好吃,紅燒羅非魚怎麼做好吃
主料羅非魚1000g 油50g 北豆腐50g 蔥50g 姜 香菜 清燉羅非魚內的做法步驟 清燉羅非魚的做法 11.羅非魚洗乾容淨,切花刀,抹上鹽十三香胡椒粉一點生抽醃製五分鐘 清燉羅非魚的做法 22.蔥薑切絲,香菜切段清燉羅非魚的做法 33.準備好足量開水清燉羅非魚的做法 44.熱鍋涼油,把魚煎至定...