1樓：
食材用料
羅非魚550克
豆腐四塊相剋食物
蔥幾根相剋食物
姜一大塊相剋食物
醬油適量
鹽適量油適量
蒸羅非魚的做法
1.準備一條宰殺好的羅非魚，四塊豆腐，一大塊姜，幾根蔥2.把魚身上切三刀，背面切三刀，姜切成絲，蔥切成段，然後魚肚子裡面放入蔥薑，魚背魚麵切刀的地方塞入薑絲，魚背魚麵魚肚裡撒上鹽，然後放上蔥段，（蒸鍋不夠大，可以把魚尾切斷）
3.放入蒸鍋中加適量的醬油，先醃製十分鐘， 然後再蒸十五分鐘4.因為我是用電飯鍋蒸的，所以的話要比煤氣大火蒸的多五分鐘5.豆腐切成長條，備用
6.待魚蒸好後，鍋裡加入適量的油，熱好，下入姜炒香，然後下入切好的豆腐條，大火翻炒五分鐘，加入醬油和鹽
7.把炒好的豆腐條帶油一起澆在蒸好的魚身上，然後就可以開吃了用手機看這道菜做法
小貼士蒸羅非魚很簡單，羅非魚以紅燒，清蒸最好吃，在魚身上魚肚子裡面抹適量的鹽，出鍋後比較入味好吃
2樓：光頭煌美食製作
這才是剁椒蒸羅非魚的正宗做法，比鮑魚還好吃，看看就能學會
清蒸羅非魚的做法和步驟
3樓：blackpink_羅捷
主料：羅非魚800克
輔料：生薑、大蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、黃酒、鹽、胡椒粉、味極鮮
1、首先將魚裡外都洗乾淨，在魚的兩側各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時。
2、然後醃魚過程中，切好蔥段（剖開）、薑片、蔥絲、薑絲備用，擇一棵香菜洗淨切段備用。
3、蔥絲、薑絲。
4、在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段。
5、在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片，將魚小心放入蒸魚盤，並在魚肚內塞入薑片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥薑
6、大火將水燒開，然後放入魚盤，蒸3分鐘後，倒出魚盤內的汁液，並調入2-3匙黃酒（這個步驟有利於去腥），再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火，再悶10分鐘有利於熟透。
7、炒鍋內加適量油，倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後，調入1匙味極鮮，然後將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。
8、清蒸羅非魚成品圖。
4樓：均葵向暖
清蒸羅非魚，潮州老式蒸魚做法，魚鮮肉嫩
5樓：唐僧肉食客
清蒸羅非魚的家常做法
蒸羅非魚怎麼做？
6樓：
用料：姜切碎、蔥少量切碎、蒜半頭切碎、豆豉2兩切碎、糖1湯匙、蠔油1湯匙、陳皮少量、羅非魚2斤左右1尾
豉汁蒸羅非魚的做法，具體操作步驟如下：
1.將魚裡外都洗乾淨，在魚的兩側各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時。
2.醃魚過程中，切好蔥段（剖開）、薑片、蔥絲、薑絲備用，擇一棵香菜洗淨切段備用。
3.切蔥絲、薑絲。
4.在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段。
5.在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片，將魚小心放入蒸魚盤，並在魚肚內塞入薑片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥薑。
6.大火將水燒開，然後放入魚盤，蒸3分鐘後，倒出魚盤內的汁液，並調入2-3匙黃酒（這個步驟有利於去腥），再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火，再悶10分鐘有利於熟透。
7.炒鍋內加適量油，倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後，調入1匙味極鮮。
8.將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。
7樓：
蒸羅非魚具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：羅非魚 1條、青蔥 適量、姜 1塊、醬油 50毫公升、油 100毫公升、鹽 適量。
1、第一步準備好魚，放一旁備用。
2、姜洗淨去皮切絲，放一旁備用。
3、然後把蔥撕成絲。
4、魚抹鹽，肚子裡塞姜魚背夾姜。
5、鍋燒開水把魚放進去蒸。
6、澆上醬油鋪上蔥絲，這樣就完成了。
8樓：匿名使用者
1、洗乾淨羅非魚，然後用姜、酒、鹽醃10分鐘。
2、先把魚煎一下，煎的時候先放薑片抹一片鍋底。一面煎成型後再翻另一面煎，煎好後起鍋。
3、蒸魚，大火蒸10分鐘。蒸魚的時候準備調汁，用生粉加水攪拌均勻，然後用牙籤將蔥拉成絲。魚蒸熟後把蔥絲放在魚身上。
4、炒鍋放油爆香蔥白，也可以放點蒜末，然後再倒入生粉水，最後放生抽，放完生抽後馬上將煮好的汁淋在魚身上。
茄汁羅非魚
1、先清洗乾淨羅非魚，用鹽和酒抹到魚身上醃下。
2、番茄洗乾淨後切片，先用油炒軟。
3、煎之前用廚房紙巾把魚身上的水先吸走，然後洗乾淨炒鍋，放油先爆香薑片，用鍋鏟定住薑片，把鍋底都抹一遍，這樣間魚不易粘鍋。兩面煎至焦黃就可以進行下一步了。
4、調汁。用腐乳和一點腐乳汁、生抽、蠔油、酒調汁，汁少可以放一點水一起。攪拌均勻後直接倒到炒鍋裡面，把魚燜一下，燜的時候魚也要兩邊翻下，這樣比較入味，火候中火偏小就可以。
5、兩分鐘後倒入煮軟的西紅柿進去再燜兩分鐘。
6、撒蔥花，這個菜就做好了。
煎海鱸魚
1、將海鱸魚洗乾淨，然後在魚身劃幾刀，將薑片塞到刀口裡面。
2、依次用酒、鹽、醬油將海鱸魚塗抹一遍，然後再將檸檬汁擠到魚身上醃製。最好醃製2個小時左右。
3、醃好海鱸魚後，撒一層澱粉在魚身上，煎的時候可以防止油賤出來，魚的形狀也能煎的比較完整。放油入鍋煎，油7分熱的時候就可以將魚放到鍋裡煎了。
4、小火煎，一面煎大約3分鐘後再翻面。煎至兩面焦黃即可。
5、煎好後將海鱸魚擺盤，再用手均勻撒點鹽就可以了。也有人喜歡吃魚前在擠一些檸檬汁出來，增加魚鮮味。
韭菜小魚仔
1、將小魚仔洗乾淨，瀝乾水，然後放到鍋裡煎，煎的時候可以順便放兩片姜撒點點鹽。
2、煎至兩面焦黃就可以起鍋了，起鍋後先晾涼再燜。
3、用水、酒、生抽、蠔油調汁，準備好韭菜，切段。把調好的汁放到鍋裡面煮，煮開後放入煎好的魚仔，水快乾的時候放入韭菜炒幾下，就可以起鍋了。
炒臘魚1、將臘肉砍成一塊塊，放到熱水中過下，然後撈起瀝乾水分放到碟子中待用。
2、大蒜葉和薑蔥先切好。
3、放油到炒鍋，油熱後將過水的臘魚肉煸下，兩面都煸過後，加入姜、酒、白糖炒下。煮臘味一定要放白糖煮。
4、炒均勻後加少許生抽、耗油炒下，然後放入水後再放入大蒜葉一起燜下。中火燜8到10分鐘，所以水要放得合適。
5、起鍋前，撒上蔥花，一道香噴噴的臘魚就做好了。
酸菜魚1、挑選新鮮的草魚，進行切片處理（家有小朋友的，可以在這個環節把刺挑出來）。將有骨頭的魚片挑出來，其餘的拿酒、鹽、醬油、生粉、薑片先醃，待用。
2、處理酸菜，酸菜最好的買人家自己做的（工業制法的酸菜有股味，也不好吃）。洗好，切段，一般大小即可，先把酸菜炒乾待用。
3、把有骨頭的魚片用油放薑先煎，然後加水進去，這個過程水要加多一點。水煮開之後放入酸菜，大火煮開，這個過程大概5到8分鐘。
4、準備乙個湯鍋，湯鍋裡面放入洗好的豆芽。把煮過的酸菜和魚連汁一起倒進去，水不夠可以再加入。在湯鍋裡煮5到7分鐘，豆芽準備熟了，這個時候就可以把醃好的魚片放進去煮了。
魚片不用煮久，一分半鐘，放鹽就可以起鍋了。
在放入魚片之後可以再放一點酒和姜，或者放其中一樣都可以。
5、香菜和蔥切段後撒在菜面上，洗乾淨炒鍋，油爆花椒和乾辣椒，爆出味後就把熱油倒進酸菜魚裡，整個過程就算結束了。
魚頭豆腐湯
1、將魚頭清洗乾淨坎好，炒鍋裡放油再放入姜，然後放入魚頭在炒鍋裡面煎，兩面煎至變色即可。然後放入冷水和酒，大火煮至奶白色。
2、豆腐切塊，然後把豆腐放入燒開的水裡面煮一下，去豆腥味。
3、把豆腐倒入湯鍋或者高壓鍋裡面，將已經煮出奶白色的的魚和湯也一併倒入鍋裡，電壓力鍋煮10分鐘。（有蔥白的話可以直接放入鍋裡面煮）
4、起鍋前放入適量鹽和胡椒粉，然後再撒點蔥花在上面即可。
爆炒泥鰍
1、將買回的泥鰍先用水養上3-5天，這樣煮出來的泥鰍就避免了泥沙破壞口感。
2、西紅柿、青椒切好備用。
3、準備好蒜蓉、薑絲。
4、熱鍋放油，放入薑蒜爆炒一會後，倒入泥鰍爆炒的同時蓋上鍋蓋，此時一定要大火。5分鐘後掀開鍋蓋，加入少許鹽，翻炒泥鰍至表皮金黃即可。（小貼士：
因為是活的泥鰍，所以要蓋上鍋蓋以免跳出鍋。直接煮活泥鰍，能充分保證不流失營養和鮮美的口感哦！）
5、最後，放入西紅柿、青椒和泥鰍一起翻炒，加入適量生抽，煮至西紅柿出汁後起鍋裝盤。
9樓：高考張老師
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥薑料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
10樓：那個閃電
主料：羅非魚800克
輔料：生薑、大蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、黃酒、鹽、胡椒粉
1、將魚裡外都洗乾淨，在魚的兩側各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時
2、醃魚過程中，切好蔥段（剖開）、薑片、蔥絲、薑絲備用，擇一棵香菜洗淨切段備用
3、蔥絲、薑絲
4、在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段
5、在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片，將魚小心放入蒸魚盤，並在魚肚內塞入薑片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥薑
6、大火將水燒開，然後放入魚盤，蒸3分鐘後，倒出魚盤內的汁液，並調入2-3匙黃酒（這個步驟有利於去腥），再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火，再悶10分鐘有利於熟透。
7、炒鍋內加適量油，倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後，調入1匙味極鮮，然後將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。
8、把爆香的蔥絲和薑絲還有香菜擺放在蒸魚上，蒸魚就做好啦
如何做清蒸羅非魚？
11樓：威兒無邊
清蒸羅非魚做法如下：
1、選一條大小均等的羅非魚（活魚），殺好洗淨。
2、將蔥切成長細絲，姜切成絲。
2、將洗淨的魚身上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘（很小的6分鐘就可以了），倒淨蒸魚碟的水4、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油5、將植物油（最好是花生油、多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。
6、將熱好的油澆上鋪好蔥薑的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
咔咔咔，真的好好吃的，簡單又好做，試試啊。
希望對你有幫助
12樓：唐僧肉食客
清蒸羅非魚的家常做法
13樓：爺神經
主料：羅非魚1-2條
配料：生薑片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水發香菰數個、火腿片
做法：將羅非魚宰殺剖腹洗淨，兩側各劃數刀，置於湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鐘即可。吃時以蘸薑醋最好。
14樓：露珠心愛陸虎
這魚很好啊！刺少！
樓上的回答得不錯
蒸羅非魚怎麼弄
15樓：爵爺的網路
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，
脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b1 0.1毫克，維生素b2 0.12毫克。
羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。
食材明細
羅非魚、香菜、薑片、蒜末、蒸魚豉油、鹽、料酒、醬油。
1、羅非魚一條，處理乾淨，在魚身兩面各劃上四五刀。
2、將魚抹上鹽、料酒醃製10分鐘左右。
3、醃製好的魚放入盤中，放上薑片、蒜末。
4、淋上少許的醬油。
5、放上香菜段。
6、蓋上一層保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞。
7、蒸鍋中放入清水**燒開。
8、待鍋中水燒開，放入蒸層，放入魚。
9、蓋上鍋蓋，開始蒸魚了。
10、蒸上15分鐘左右，魚就熟咯！
11、魚出鍋轉裝魚盤，淋上蒸魚豉油ok咯！
清蒸整雞怎麼做，家常蒸整隻雞怎麼做
主料 雞1500克 輔料 口蘑28克,火腿28克,墨魚70克,油菜心100克調料 胡椒粉1克,味精2克,鹽8克 2.撈出用冷水洗淨剁去嘴尖和腳爪切掉下頜割除尾臊用刀背砸斷大腿骨整雞放入釉瓦缽內加精鹽 5克 入籠先乾蒸約1小時再加入清水 1000克 蒸至軟爛止 3.火腿切薄片 4.口蘑 墨魚用斜刀切成...
怎麼蒸鱸魚好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
零零讓他韓國人 活魚現殺，魚身下可墊入幾隻筷子，墊筷子的目的是為了使鍋中的蒸汽更流暢，這樣蒸出來的魚，受熱均勻。清蒸鱸魚 食材 鱸魚 蒸魚豉油 料酒 姜 蔥 油 做法 1 薑切片，蔥切段。2 鱸魚清洗乾淨，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀裡也...
桂花魚怎麼蒸，桂魚清蒸怎麼做最好吃
桂花魚是營養價值很高的一種魚，魚肉鮮美滑嫩，刺少肉多，只有一條大刺，特別適合小孩子吃。桂魚一般用來清蒸是最好的，清蒸營養價值最高。也可紅燒和油炸，各有各的風味。一般廣東人喜歡清蒸，那現在小編給大家分享清蒸桂花魚吧。食材用料 桂魚 1條 紅辣椒 半個 青椒 半個 油 少許 料酒 半湯勺 鹽 少許 蒸魚...