1樓：零零讓他韓國人
活魚現殺，魚身下可墊入幾隻筷子，墊筷子的目的是為了使鍋中的蒸汽更流暢，這樣蒸出來的魚，受熱均勻。
清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蒸魚豉油、料酒、姜、蔥、油
做法：1：薑切片，蔥切段。
2：鱸魚清洗乾淨，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀裡也塞入薑片，淋上料酒。
3：水開，蒸五分鐘。
4：魚眼突出來就表示魚已經蒸熟了。
5：出鍋淋上蒸魚豉油。
6：魚身上放上蔥絲。
【泡椒蒸鱸魚】
材料：鱸魚1條（一斤多點），彩色泡椒12個，蔥8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。
做法：鱸魚洗淨後兩面打花刀，方便入味。
蔥切段，薑切片，泡椒去掉梗後切碎。
將魚放盤子裡，裡外都加上蔥段薑片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。
放入蒸箱，125度，蒸15分鐘即可。
一個小鍋裡倒點花生油，小火熬熱。
蒸好的魚取出，上面撒泡椒碎，再撒點蔥花，最後嗞啦一聲澆上熱油即可上桌。
2樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
3樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
4樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
5樓：大娛樂家便是在下
差不多8分鐘的時間魚就蒸熟了，可以看到盤子中有一些湯汁，需要將其倒掉，並且去掉蔥薑絲，重新碼上新的，淋入2勺蒸魚豉油；
6樓：二姐家的小魚
鱸魚洗乾淨之後，在肚子裡放薑片身上抹點鹽和料酒醃製，半小時候放到鍋裡蒸，蒸好的鱸魚淋上些蒸魚豉油！
7樓：超級可愛的柿子
鱸魚劃花刀，加入薑絲、蒸魚豉油，醋、鹽，下鍋蒸30 分鐘後撒上蔥花，淋上熱油即可。
8樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
清蒸鱸魚怎麼做才好吃?
9樓：狂暎
清蒸鱸魚的好吃製作方法
10樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
11樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
12樓：大餓人料理
清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名
13樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
14樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
15樓：匿名使用者
2斤重鱸魚一條，去鱗淨膛洗淨，在兩側斜著片兩刀，將魚頭下邊劈開，使其爬在盤子上，蒸鍋水開了以後，將魚放在蒸籠裡，蒸2-3分鐘取出將盤子裡面的魚湯倒掉（主要是為了去腥味），再放入蒸籠大火蒸約15分鐘即可取出。撒上切好的蔥薑絲。
清蒸魚用汁的2種做法：
1；鍋裡放少許油，下入薑末煸炒一下，加醬油（生抽）半手勺，料酒、醋、白糖各一湯匙，味精、精鹽、清水少許，燒開後澆在魚上面。
2；也可以直接用蒸魚豉汁澆在蒸好的魚上面，將植物油燒開，舀半勺澆在魚表面
16樓：s飯學堂
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
17樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
18樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
19樓：王者多多
清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店！
20樓：秦小廚美食
清蒸鱸魚最簡單的做法來啦，在家就能做！
21樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
22樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚的做法和步驟
做法 1，一半薑蔥切細絲泡水備用。2，鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。3，醃漬的蔥薑鋪下面。4，魚身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙公尺酒繼續蒸三分鐘。5，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。6，魚取出來，蔥薑扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在...
怎麼做簡單的清蒸鱸魚
a做飯的小哥 鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。 小管家美食 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 林夕的微笑 食材用料...
鱸魚怎麼煮好吃又簡單，鱸魚怎麼燒才好吃
鱸魚煮著不好吃。最好是蒸著吃。把鱸魚洗淨，在身上劃上幾刀，抹上少許鹽，放上薑片和蔥段，根據鱸魚大小，在籠上蒸7一9分鐘，然後鍋中放入油燒熱，魚身上放上小蔥段，把蒸魚的調料倒在魚身上，把燒熱的油澆在漁身上即可。這樣的鱸魚好吃又好做。鱸魚我還是覺得清蒸鱸魚做法好吃，又簡單，先將鱸魚洗淨，改成斜道，然後將...