1樓：何焱宇杰龍
把醋和醬油混合一下就可以了，醋有殺菌的作用
也可以加入蒜末、辣椒、食鹽、白酒等等
2樓：傳
回答材料:耗油+些許白糖+雞精+生抽+醋+香油+蔥薑蒜末,調勻。
輔料:蔥段、薑片。
調料:料酒、鹽、色拉醬、芥末醬、公尺醋各適量。
做法:蝦用鹽水洗淨,去泥腸,排放在盤中。
加入蔥薑鹽,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或公尺醋食用。
清蒸龍蝦的調料可以用耗油、白糖、雞精、生抽、香醋、香油、蔥花、薑末、蒜末、花椒、味精等，可以將配好的調料直接淋到蒸熟的龍蝦上，也可以吃的時候蘸調料。
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3樓：
1.抓住蝦背， 在水龍頭下直接， 用小牙刷刷細小龍蝦；
2.抓住蝦尾巴中間的一節，連同蝦線一起抽出；
3.把蝦處理好；
4.準備好小碗， 放入薑末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少許糖；
5.攪拌均勻後靜置十分鐘， 這樣蘸料就準備好了；
6.先將鍋中水燒開，再將洗淨的蝦放入鍋上，大火蒸十分鐘；
7.這樣美味的蒸蝦就完成了。
4樓：高高愛廚房
「清蒸小龍蝦」的家常做法，蘸料很關鍵，學會了，蘸啥都可以
清蒸龍蝦 醬汁怎麼做
5樓：挽起梨花月
教大家清蒸大龍蝦的方法，口感真的超級鮮嫩，喜歡就收藏下來吧！
6樓：那個閃電
主料：小龍蝦1000g
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、姜適量、糖適量步驟：1、準備好小碗， 放入薑末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少許糖；
2、攪拌均勻後靜置十分鐘， 這樣蘸料就準備好了；
3、抓住蝦背， 在水龍頭下直接， 用小牙刷刷細小龍蝦；
4、抓住蝦尾巴中間的一節，連同蝦線一起抽出；
5、這樣蝦就處理好了；
6、先將鍋中水燒開，再將洗淨的蝦放入鍋上，大火蒸十分鐘；
7、蒸蝦就完成了，搭配蘸醬一起吃。
7樓：李丹辰
材料姜50公克，蔥3根，紅椒1條，蒜仁20公克，水200㏄，醬油50㏄，魚露50㏄，紹興酒30㏄，糖2大匙
做法1.將姜、蔥、紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍爛後裝碗。
2.在作法1的碗中加入紹興酒、糖，用手搓爛，最後加入水及其餘調味料拌勻即可。
8樓：
用點生抽,放點香油,一沾就可以吃了.
9樓：匿名使用者
醬油，醋，生薑就可以，喜歡吃甜的放點蜂蜜
10樓：匿名使用者
1，金桔油 此為潮州菜點料（宴會用）
2，蝦料
3，芥末+生抽
4，喼汁
5，香醋薑末
6，大紅浙醋
7~0~
11樓：匿名使用者
蔥油汁可以的
最簡單的就是蒸魚汁
12樓：匿名使用者
醬油，醋，香油調一起即可！
13樓：匿名使用者
醋+大蒜 不喜歡的話再+少量醬油
14樓：鮮以
1小匙蒸魚鼓油，1小匙蒜泥辣椒醬，2小匙玫瑰公尺醋，2小匙白糖再滴5，6滴芝麻油大功告成，再少了龍蝦。
清蒸小龍蝦蝦的沾料汁的做法
15樓：高高愛廚房
「清蒸小龍蝦」的家常做法，蘸料很關鍵，學會了，蘸啥都可以
16樓：貢金蘭祭雪
準備材料：小蔥一棵、香菜一根、小辣椒兩個、蒜頭半個、醬油一勺、香醋一勺、香油一勺、油鹽適量
製作步驟：
1、蒜頭，小蔥、香菜，辣椒、均勻切粒
2、加入香醋
3、加入醬油
4、加入香油
5、另起乙個小鍋，倒入花生油，燒熱
6、把熱油均勻淋在調料碗裡，攪拌均勻，醬汁就做好了
清蒸龍蝦沾料怎麼調謝謝
17樓：
清蒸龍蝦沾料汁做法：
材料姜50公克，蔥3根，紅椒1條，蒜仁20公克，水200㏄，醬油50㏄，魚露50㏄，紹興酒30㏄，糖2大匙
做法1.將姜、蔥、紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍爛後裝碗。
2.在作法1的碗中加入紹興酒、糖，用手搓爛，最後加入水及其餘調味料拌勻即可。
18樓：傳
回答材料:耗油+些許白糖+雞精+生抽+醋+香油+蔥薑蒜末,調勻。
輔料:蔥段、薑片。
調料:料酒、鹽、色拉醬、芥末醬、公尺醋各適量。
做法:蝦用鹽水洗淨,去泥腸,排放在盤中。
加入蔥薑鹽,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或公尺醋食用。
清蒸龍蝦的調料可以用耗油、白糖、雞精、生抽、香醋、香油、蔥花、薑末、蒜末、花椒、味精等，可以將配好的調料直接淋到蒸熟的龍蝦上，也可以吃的時候蘸調料。
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求教麻辣**清蒸小龍蝦的酸辣汁蘸料做法 20
19樓：何焱宇杰龍
酸辣汁蘸料做法
用料香蔥 3根據
青椒 1根
紅椒 1根
辣椒麵（粗） 1勺
辣椒麵（細） 2勺
芝麻 半勺
鹽 半勺
生抽 2勺
香醋 4勺
菜籽油 根據小料多少和個人喜好
酸辣蘸料（快手版）的做法
將香蔥、青椒、紅椒切碎撒
芝麻、辣椒麵、鹽、生抽、香醋倒入碗中
熱油 油溫8成以上 才能嗆出小料香味
熱油澆在準備好的材料上，酸香撲鼻，蘸料就算成功了！
清蒸蝦蘸的調料怎麼調
20樓：匿名使用者
清蒸蝦是日常生活中比較常見的一道美食，是由新鮮的蝦肉所製作而成，而清蒸蝦的營養價值豐富，可以補充人體所需要的營養物質，同時還可以補充身體礦物質，而在食用清蒸蝦時蘸料起到很大的作用，蘸料調好會使清蒸蝦的味道更加鮮美。
清蒸蝦蘸料做法
耗油+些許白糖+雞精+生抽+醋+香油+蔥薑蒜末，調勻.
輔料:蔥段,薑片。
調料：料酒 鹽,色拉醬、芥末醬、公尺醋各適量。
做法:蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中。
加入蔥薑鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或公尺醋食用。
第一種清蒸蝦方法：
材料沙蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量(建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味)
做法1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦須、蝦腳
2、蒜頭和生薑分別剁碎
3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘;(蒸籠下面是有乙個乙個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦)
4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末
5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸
6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可
第二種清蒸蝦方法：
材料蝦250克，蔥花，薑片1塊，料酒，鹽
做法1、蝦用鹽水洗淨。
2、將蝦放入碟中;鋪上蔥花及薑片;加入料酒。
3、放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可。
21樓：匿名使用者
用料清水蝦 1000克
調料香醋+生抽+鹽+雞精+胡椒+白糖
香蒜+生薑
香油農夫山泉水
清蒸蝦--秘方是調料醬的做法
清水蝦洗淨，用刷子將其表體洗淨備用。
鍋內燒水，隔水清蒸。上汽後蒸20分鐘就可以了。
趁空檔製作調料吧。先將香蒜+生薑洗淨，用刀背將香蒜拍開，生薑去皮，切絲。利用木質的搗調料器將香蒜和生薑搗碎出汁，加農夫山泉在其中。（水不要加多)
碗裡放香醋+生抽+鹽+雞精+胡椒+白糖倒入蒜薑水，最後放入香麻油。
攪拌均勻就可以蘸使了。調料的味道比較清淡可口，搭配清蒸蝦最好不過，原汁原味。
22樓：
耗油+些許白糖+雞精+生抽+醋+香油+蔥薑蒜末，調勻.
輔料:蔥段,薑片。
調料：料酒 鹽,色拉醬、芥末醬、公尺醋各適量。
做法:蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中。
加入蔥薑鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或公尺醋食用。
23樓：林夕的微笑
主料:蝦
輔料:料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁1. 將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分。
2. 用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分。
3. 鋪上蒜片、薑段，我還撒了幾顆紅椒圈。
4. 均勻淋上蠔油或鮑魚汁。
5. 蓋上乙個和碗口一般大小的盤子。
6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。
24樓：匿名使用者
每一盤成功的白灼蝦背後，都有一盤默默支援它的蘸料。 用壓蒜器壓出兩瓣的蒜容，把燒熱的油迎頭一澆，聽完有如天籟的滋啦一聲響。趁熱衝入足量的生抽，最後壓一點薑汁，攪和攪和，蘸蝦料就完成了。
25樓：布偶的四季豆
這個一般來說和你自己使用的口味玩，你可以根據你的口味去自己試著調一下，找到自己喜歡的。
26樓：匿名使用者
耗油+些許白糖+雞精+生抽+醋+香油+蔥薑蒜末，調勻。
27樓：帥帥帥的陳
一般性清蒸蝦是直接和調的醬汁一起蒸，然後澆上熱油，你說的清蒸蝦蘸著醬料是普普通通的清真，然後自己調醬料蘸著吃嗎？
28樓：受半楣
主料蝦500g
粉絲100g
娃娃菜200g輔料油
適量鹽適量大蒜
適量料酒
適量六月鮮特級醬油
適量白砂糖
適量步驟
1.蝦、粉絲、娃娃菜、大蒜
2.蝦剪去長鬚，
3.沖洗一下，放一點鹽、料酒拌和醃製一下。
4.粉絲
5.粉絲用開水泡軟。
6.把泡軟的粉絲切斷，
7.碼盤打底，
8.娃娃菜洗一洗
9.切開
10.娃娃菜粗絲放在粉絲上
11.醃製好的蝦嗎在上面
12.上鍋蒸
13.蒸熟後
14.大蒜
15.大蒜去皮切末
16.下油鍋爆香
17.倒入料酒、六月鮮特級醬油、糖，少量的水。
18.調料燒開後淋在蒸熟的蝦上，即可上桌了。
29樓：匿名使用者
可以是辣味或者是醋味的口味都還是不錯的
30樓：匿名使用者
海鮮醬+蔥薑蒜 花椒大料泡水
31樓：狼既拇朗
香油，芥末，蒜，醬油
32樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
33樓：匿名使用者
喜見外弟又言別(李益)
小龍蝦的做法，麻辣小龍蝦的做法
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿乙隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦 材料小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，乾辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量 做法1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，尤其是腿腳...
麻辣小龍蝦的做法，麻辣小龍蝦的正確做法
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