1樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
2樓：醇味坊
香辣小龍蝦，想吃自己做，簡單美味一看就會
3樓：梅子美食廚房
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，乾辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
4樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
5樓：最愛幻雪寶兒
主料小龍蝦500克 乾紅辣椒100克 花椒適量
輔料油適量 鹽適量 大蒜適量 生薑適量 香葉適量 桂皮適量 白糖1湯匙 料酒1勺
步驟1.買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。
2.去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：乙隻手控制住小龍蝦，另乙隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
3.紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
4.撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
5.鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
6.鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
7.放入砸好的辣椒醬，炒香。
8.倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
9.撒入蒜瓣、加入精鹽。
10.倒入一湯匙料酒，去腥。
11.加入一勺白糖，翻炒均勻。
12.倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉製20分鐘，湯濃即可。
6樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
7樓：安徽新東方烹飪學校
去專業的培訓學校學習會有專業老師指導
香辣小龍蝦家常做法，正宗香辣小龍蝦怎麼做
8樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
9樓：匿名使用者
主料小龍蝦1000g 子姜
bai50g
小公尺椒25g 芹菜
du100g
洋蔥100g 大蔥50g
蒜40g
香辣小龍蝦zhi（正宗川味）dao的做法步驟1. 龍蝦清理乾淨。一版
是去蝦頭蓋，而是拉中間尾巴去蝦線，三是刷乾淨腹部汙濁，四是在蝦背剪斷2厘公尺左右。
2. 蔥薑蒜各拿出一半剁碎，一半切段備用
3. 花椒粒碾切到不飛濺就好了
4. 乾辣椒（自琢分量）、花椒粒隨冷油下鍋（生清油要晾涼了降溫再用）5. 花椒粒出香味了放剁碎的蔥薑蒜和小公尺椒6. 炒至蔥蒜
權香出來就放小龍蝦
7. 放入小龍蝦炒至材料與小龍蝦均勻混合後，開始放鹽、醬油、白糖、胡椒粉、雞精，加入水燜煮!
8. 起鍋前放入芹菜、洋蔥和蔥段，撒上花椒粉翻炒均勻。就上桌啦!
小貼士①清理小龍蝦怕被夾？不用怕，80度左右熱水一淋，蝦不死，鉗子卻廢了!②小龍蝦清理完後可以熱鍋不放油炒至發紅，去腥，這麼熱的天氣也便於儲存!
③如果想更正宗，炒料時加入四川的泡椒和泡姜，那更入味!我是剛清理了泡菜罈，所以沒用!
10樓：匿名使用者
香辣小龍蝦抄步驟1
香辣小龍蝦的做法大全
11樓：小飛2014的家
食材明細
小龍蝦500
辣椒適量
大蔥適量
大蒜適量
姜適量香葉適量
桂皮適量
精鹽適量
白糖適量
中辣口味
燒工藝數小時耗時
普通難度
香辣小龍蝦的做法步驟
1買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：乙隻手控制住小龍蝦，另乙隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
2紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
3撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
4鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
5鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
6放入砸好的辣椒醬，炒香。
7倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
8撒入蒜瓣、加入精鹽
9倒入一湯匙料酒，去腥
10加入一勺白糖，翻炒均勻。
11倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉製20分鐘湯濃即可。
小竅門小龍蝦口感並不好，所食用的小龍蝦味道實際上並不是什麼蝦本身的味道，主要是各種湯料的綜合湯汁味道，食用小龍蝦主要是這種口味的引力更大，也許它就是「罌粟殼」的作用，會給人上癮。 而且小龍蝦加工處理不當的話食用後果很嚴重，每年都有很多關於吃小龍蝦引發不適的例子。
小龍蝦因為生活在野外的水溝或池塘裡，細菌較多
12樓：安徽新東方烹飪學校
去專業的學校學習會有專業老師指導
簡單版香辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單，做法
13樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
小龍蝦姜
蒜乾辣椒
香葉海天黃豆醬
白砂糖簡版香辣小龍蝦的做法
小龍蝦先清洗幾次，加鹽和醋浸泡一會，接著用刷子每個刷一遍（懶人表示此步驟省略），洗淨瀝乾。
起油鍋，爆香薑蒜和乾辣椒（喜歡吃辣可多放），倒入小龍蝦翻炒至全變色加料酒，鮮醬油，黃豆醬，香葉和白砂糖適量，加水沒過小龍蝦燜煮湯收至適量，加少許蔬之鮮，香辣小龍蝦出鍋啦~蘸著龍蝦醋，味道交關好小貼士
1、洗小龍蝦，本人從來沒乙個個刷過，一是懶，二是我家吃小龍蝦都是三斤起跳
2、燒之前小龍蝦是不是要抽筋，看個人喜好，貌似抽了筋肉就松了3、湯我喜歡留多點，浸在湯裡滋味更好
4、龍蝦醋：白砂糖，鮮醬油和香醋調和，具體比例沒有，邊拌邊嘗的，醋和白糖多點，酸酸甜甜的，和龍蝦店的差不多
正宗十三香 香辣小龍蝦怎麼做，小龍蝦十三香做法辣嗎
1 原料的選擇 挑選盱眙龍蝦，生長在國家生態示範縣的盱眙境內的洪澤湖區域，陡湖區域，貓耳湖 八仙湖 天泉湖 天鵝湖以及125座水庫內。挑選時，選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時，它雙螯張開，一副與人決一雌雄的架勢，此為好蝦。通常雌蝦比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，個大的比個小的好。洗刷採購回來的龍蝦，先...
香辣小龍蝦的製作方法，香辣小龍蝦的最佳做法是怎樣的？
麻辣小龍蝦 首先準備一下食材 1.準備新鮮的小龍蝦二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龍蝦的尾部，扭動兩下，去掉蝦線。2.再用刷子把小龍蝦的腹部刷洗乾淨，剪掉頭部裡面的黑囊，全部處理好以後，放入盆中備用。3.生薑一塊拍扁，切成薑末，蒜子切成蒜末，和薑末放在一起,再放入一小把花椒，一小把紅乾椒和一...
香辣小龍蝦尾怎麼做好吃，香辣小龍蝦尾的家
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。2.準備蔥，姜，蒜，乾辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒 就是那種綠色的花椒 桂皮，香葉，草果，白糖。3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4.蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒 5.煸炒出香味後，加入乾...