1樓：
先把茄子在鍋裡兩面煎，黃了之後盛起來，再在鍋裡放少許油，跟炒菜差不多的油，然後放薑，蒜，豆瓣醬，翻炒。起鍋時放你喜歡的調料即可。
2樓：匿名使用者
主料茄子400克五花肉250克輔料豆油適量鹽適量蔥花適量生薑適量老抽適量生抽適量十三香適量
步驟非油炸紅燒茄子的做法步驟11.食材準備非油炸紅燒茄子的做法步驟22.蔥花切段，生薑切絲非油炸紅燒茄子的做法步驟33.五花肉切片
非油炸紅燒茄子的做法步驟44.茄子切成條
非油炸紅燒茄子的做法步驟55.鍋裡倒適量豆油滑香肉片非油炸紅燒茄子的做法步驟66.放入蔥薑炒出香味非油炸紅燒茄子的做法步驟77.放入茄子
非油炸紅燒茄子的做法步驟88.加一勺清水略煮非油炸紅燒茄子的做法步驟99.適量鹽和十三香非油炸紅燒茄子的做法步驟1010.
適量老抽非油炸紅燒茄子的做法步驟1111.適量生抽非油炸紅燒茄子的做法步驟1212.炒至茄子均勻上色完全熟透
3樓：笨笨8豬
魚香茄子非油炸的做法步驟
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：1 1茄子洗淨切長條，放入少許鹽，用手抓拌均勻醃製片刻後擠出水份備用。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：2 2蔥、姜、蒜切碎。泡紅辣椒切碎。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：3 3取一小碗倒入調料汁中的所有食材攪拌均勻成魚香汁備用。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：4 4鍋中倒入比平時炒菜稍多點的油，放入擠乾水份的茄子翻炒。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：5 5炒至茄子變軟呈透明時倒出備用。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：6 6鍋中另倒入少許油，放入蔥、薑末爆香。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：7 7加入1勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：8 8倒入炒好的茄子翻炒均勻。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：9 9加入1勺料酒繼續翻炒。再倒入小半碗水蓋蓋燜煮2分鐘左右。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：10 10倒入調料碗中的魚香汁不停翻炒。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：11 11加入蒜炒出香味。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：12 12淋入水澱粉炒勻。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：13 13最後加入香蔥碎。
魚香茄子（非油炸）的做法步驟：14 14出鍋裝盤。
4樓：maoge22222毛哥
有很多吃法的
水煮後涼拌
燒烤茄子?
茄子鹹魚煲
這些都是廣東的做法
5樓：匿名使用者
茄子切成兩半，放鍋裡蒸熟，蒸熟後裝入盤中備用，剁一點肉沫，切一點紅辣椒，放鍋裡炒熟，加點水調成汁，然後澆在茄子上即可出鍋。
茄子單獨炒怎麼做好吃，炒茄子怎麼做好吃
用料圓茄子 一到三個，視人數而定 小蔥 半根 姜 一兩片 大蒜 若干瓣 花椒 若干粒醬油鹽 素炒茄子的做法 把茄子切好，塊 片 條都可，按照自己喜好 把小蔥切成蔥花，姜切成絲或末，大蒜切成片或末把油燒熱，放蔥 姜 花椒 蒜熗鍋。這些都可以視自己喜好而來把茄子放進鍋裡炒，炒至開始變軟，放一些醬油，變色...
鹹魚和茄子怎麼做好吃，鹹魚茄子怎麼做好吃
做法將鹹魚洗淨後放在水中浸泡約15分鐘，去除鹹味，之後切成小粒狀備用。將茄子切成1 4長條狀 其實切成你喜歡的形狀就好 大蒜切末備用。建議先將醬油2茶匙 蠔油1茶匙 魚露1 2茶匙到入容器中備用，以免烹調時失手放太多。熱鍋倒入3茶匙油 油量可自行控制 先將鹹魚粒放入鍋中小火炸至香酥，之後撈出備用。再...
少油版炒茄子怎麼做好吃，炒茄子怎麼做好吃又簡單？
繁華有一夢 少油版炒茄子就是油很少的炒茄子，茄子是非常吸油的，所以每次做的話就會很油膩，吃起來口感不那麼好，所以少油版的味道就是非常的好的，做法非常的簡單，主要是味道美味。主料青椒 50 茄子 200 輔料油 適量 鹽 適量 美味的少油版炒茄子的具體步驟 第一步1.茄子清洗乾淨，再用刮刀去掉外皮。第...