1樓：qiuqiu笨笨
羅非魚的話其實紅燒清蒸都是很好的做法，但是紅燒會更好一些，因為湖北人口味重一些，在武漢念書的時候最常吃就是紅燒武昌魚，所以紅燒會更好，做法：
輔料：蒜瓣、蔥段、乾辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、醋、生抽、水澱粉。
做法：1、把魚去鱗，掏去內臟，然後用刀把背部斜切幾道，塞上薑片（塞上薑片主要是為了去腥喲，魚肚裡當然也要放點了）再均勻的抹上少許料酒，胡椒粉和精鹽醃製十分鐘最好用漏斗醃製，這樣可以把魚身上多餘的水份控掉，省得一會炸魚的時候到處濺油；
2、炸魚，先把鍋燒熱以後再倒入食用油，防止魚粘鍋；炸魚的時候要把起初放的薑片都要取出哈。
3、待魚兩面都炸至我圖所示那樣就可以依次放輔料了，首先放乾辣椒和花椒，煎出香味兒了放醋，生抽，蒜片白糖；
4、加上水，放上蔥段用大火煮上5分鐘；
5、把魚撈出裝入盤中，剩下的湯汁用水澱粉勾芡後澆在魚上就可以了。
2樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外
3樓：匿名使用者
紅燒， 鮮魚， 不要放在冰箱凍，一凍，肉就不好吃了。
4樓：渝州農視
主人公的老家位於溫泉地帶，常年有一股溫泉水，主人公覺得可以飼養熱帶魚，於是覺得養殖熱帶魚
羅非魚怎麼做好吃
5樓：
紅燒羅非魚
1、羅非魚買回來以後裡裡外外洗淨。
2、洗淨以後打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味。
3、打好花刀以後抹上鹽，架空放好略控水。
4、等魚表面沒那麼多水以後抹上一層紅薯澱粉。
5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然後放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。
6、炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然後放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘。
7、魚煮的過程要經常開啟鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎。
8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。
9、用水澱粉把鍋裡剩餘的湯汁勾個薄芡。
10、最後把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了。
6樓：魯姐美食
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
7樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外
8樓：高考張老師
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥薑料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
9樓：渝州農視
主人公的老家位於溫泉地帶，常年有一股溫泉水，主人公覺得可以飼養熱帶魚，於是覺得養殖熱帶魚
10樓：汽車答疑
羅非魚比較簡單，紅燒或者清蒸都是比較好吃。
11樓：麼事都不易
羅非魚屬雜食性魚類，對水質要求不高，所以肉質一般。這種魚適合紅燒，利用醬油的重味掩蓋羅非魚的腥味，才易入口。
12樓：吾明照四方
最好還是紅燒，這是最家常的做法，而且這樣可以掩蓋魚本身的那種味道
紅燒羅非魚怎麼做好吃？
13樓：
平常就比較愛吃羅非魚，那讓我來教教大家怎麼做乙份好吃的紅燒羅非魚吧
原料，羅非魚1條；辣椒2個；香蔥3棵；生薑1塊；大蒜2瓣
調料40克；香油1小匙；醬油1小匙)；料酒2小匙)；胡椒粉1小匙()；精鹽1小匙(克)；白糖2小匙；味精2小匙
接下來做法：
1.羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃5 刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；
2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；
3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。
這樣乙份香噴噴的羅非魚就做好了。。
14樓：魯姐美食
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
羅非魚怎麼做好吃？
15樓：哆啦a夢是夢想家
個人覺得紅燒比較好吃，所需材料：羅非魚400克，食用油2勺，鹽4克，蔥30克，生薑30克，料酒適量，白糖適量，生抽適量，水適量。做法如下：
1、羅非魚洗淨，用鹽塗沫魚身醃製20分鐘。
2、不粘鍋放油，燒熱，放入薑片稍煸一下，然後放入羅非魚。
3、把煎至兩面金黃色後，淋入料酒、生抽、香蔥、白糖、食鹽和半碗清水。
4、加蓋燜煮至湯汁收乾即可。
5、紅燒羅非魚完成。
注意事項：選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅羅非魚色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者為佳。活羅非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水。
剛死的羅非魚應清洗乾淨後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室儲存。
16樓：魯姐美食
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
17樓：渝州農視
主人公的老家位於溫泉地帶，常年有一股溫泉水，主人公覺得可以飼養熱帶魚，於是覺得養殖熱帶魚
18樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外
19樓：婷兒小廚房
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥薑料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
20樓：匿名使用者
個人覺得考出來的比較好吃
紅燒羅非魚怎麼做才好吃
21樓：匿名使用者
主料羅非魚
400克輔料油
適量鹽適量大蔥適量姜
適量料酒
適量醬油適量醋
適量白砂糖
適量桔子皮
適量幹尖椒
適量小花椒
適量步驟
1.一條新鮮的完整的羅非魚。
2.去鱗，去腮，去內臟，清洗乾淨，掛起來控水。
3.等血水控的差不多，魚切花刀，把切好的薄薑片，再魚切口，魚肚，各放一片。
4.放醬油，料酒，一點鹽，醃製約半小時，中間翻一下面。
5.入鍋前，拿出所有放置的薑片，魚肚內可不拿，用吸油紙擦一下魚表面水份。鍋熱後用薑片先均勻擦一下鍋底，再等乾鍋放油，這樣魚煎時不沾鍋。
油放的量比平時炒菜時略微多一點就可以，油熱後，端起鍋晃一下。使鍋底均勻沾油。魚從一測滑入油鍋。
6.魚入鍋後不要用鏟子動魚，可以端起鍋，晃一下，使和鍋底接觸的魚都能均勻的沾上油。等魚和能鍋一起晃動時，說明魚底部表層已煎定型，再稍煎一會兒就可以翻面了。
這是翻面後的魚。怎麼樣不錯吧。魚皮一點沒被沾破，金黃。
7.同樣方法，等第二面也煎好時，就可以放料了，魚先往一邊靠一下，先放折斷的幹尖椒，小花椒到油中，出香味後放薑片，蒜瓣。
8.添水，不用太多，只需和魚身平就行。然後放蔥段，兒子剛剝下的桔子皮，醬油，鹽，家用的小吃飯勺，半勺頭的白砂糖，一勺頭的醋，這兩樣不能放過了。等鍋開。
9.鍋開後，別走開，用鏟子撩魚湯放魚身上適當的多澆幾次，大火燒後約五分鐘左右，就可以出鍋了。
10.做好的魚。先剷到盤裡。
11.鍋裡的魚湯，澆上去。就可以上桌吃了。
12.這樣做出的羅非魚，一點土腥味都沒有
22樓：爵爺的網路
食材用料
羅非魚1條600g
食用油100ml
生薑片少許
蒜頭少許相剋食物
蔥段/香菜/洋蔥絲各少許
鹽1小勺(味精小勺）
糖2小勺相剋食物
生抽2調羹(喝湯調羹）
老抽半調羹
醋1小勺（點點)相剋食物
味精點點相剋食物
胡椒粉點點
紅燒羅非魚的做法
紅燒羅非魚的做法**11.清理沖洗乾淨並在魚背部割上一刀燒時入味紅燒羅非魚的做法**22.熱鍋倒油冒煙時下切好的薑蒜爆香紅燒羅非魚的做法**33.
將魚兩面煎至金黃紅燒羅非魚的做法**44.倒掉煎過魚的油
紅燒羅非魚的做法**55.放回爐上撒上胡椒粉噴上料酒再放點點鹽糖生老抽
紅燒羅非魚的做法**66.加入熱水(不要超過魚背)蓋蓋大火轉小火燜煮8分鐘(其間給魚翻個個頭)
紅燒羅非魚的做法**77.開蓋收汁加點醋和味精紅燒羅非魚的做法**88.翻個撒上蔥段洋蔥紅燒羅非魚的做法**99.出鍋裝盤撒香菜即可使用
23樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外
24樓：魯姐美食
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
羅非魚要怎麼做才好吃
25樓：晚風無人可問津
清蒸羅來非魚的做法
1.生薑、
大蔥、紅源椒適當、蒸魚豉油準備好
2.生薑、大蔥、紅椒都切細絲(大蔥和紅椒絲泡進冷開水中，十多分鐘後，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生薑邊角料切小片
3.羅非魚一條，約500克左右的大小，比較適合蒸，背部側面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形
4.薑片塞進魚肚、魚頭中，去腥
5.魚擺好，水開後，上鍋蒸，大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘，再開啟鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個湯是很腥的
6.1大勺玉公尺油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子，澆在魚身上(事先鋪好薑絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)
7.淋上適當的蒸魚豉油
26樓：咧嘴呲牙獸
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
27樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
28樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外
29樓：匿名使用者
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥薑料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
清煮羅非魚怎麼做好吃,紅燒羅非魚怎麼做好吃
主料羅非魚1000g 油50g 北豆腐50g 蔥50g 姜 香菜 清燉羅非魚內的做法步驟 清燉羅非魚的做法 11.羅非魚洗乾容淨,切花刀,抹上鹽十三香胡椒粉一點生抽醃製五分鐘 清燉羅非魚的做法 22.蔥薑切絲,香菜切段清燉羅非魚的做法 33.準備好足量開水清燉羅非魚的做法 44.熱鍋涼油,把魚煎至定...
羅非魚怎麼做好吃為什麼很少人吃，羅非魚 小的，應該怎麼做，才好吃？
1 南方特有，不易得。羅非魚俗稱 非洲鯽魚，非鯽 越南魚 南洋鯽等。此魚在南方才有，因為高溫才能存活，低溫基本上都是死，溫度在20攝氏度以下就很難存活。2 羅非魚可能攜帶細菌。羅非魚是上世紀八十年代引進的，因為生長迅速，繁育能力強，迅速擴充套件到國內各大水域。而且越是在城市排汙口，這種魚就越多。羅非...
羅非魚怎樣醃製，烤羅非魚怎麼醃製好吃
羅非魚以紅燒 清蒸為最好。巧去魚腥味 將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美 鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味 吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。紅燒紅燒羅非魚用料 羅非魚 蔥 姜 老抽 紅塘 醋 鹽 味精 蒜做法 把魚洗淨,...