1樓：東北小廚來哥
辮子帶乎魚用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣蠢慎悉椒大醬孝察炒制，加水煮熟即可。
2樓：紫氣東紫氣
紅燒辮子魚的做法步驟。
紅燒辮子魚的做法步驟：1 1辮子魚去鱗，沒巨集內臟洗淨。
紅燒辮子魚的做法步驟：2 2在魚身兩邊各劃幾刀。
紅燒辮吵察燃子魚的做法步驟：3 3倒上料酒醃製10分鐘。
紅燒辮子魚的做法步驟：4 4熱鍋下油，放入辮子魚。
紅燒辮子魚的做法步驟：5 5兩面煎一下。
紅燒辮子魚的做法步驟：6 6倒入白酒。
紅燒辮子魚的做法步驟：7 7再加蔥薑蒜，醬油，糖，醋，水炒公升虛勻。
紅燒辮子魚的做法步驟：8 8大火燒開。
紅燒辮子魚的做法步驟：9 9蓋蓋小火燜10分鐘，轉大火收汁關火即可。
3樓：最愛幻雪寶兒
用料調料 花生油30ml 醬油10ml 醋10ml 蔥10g 姜3g 蒜10g 料酒20ml 白酒5ml白糖10g 水200ml
紅燒辮子魚的做法。
辮子魚去粗枯塵鱗，敗沒內臟洗淨。
2.在魚身兩邊各劃幾刀。
3.倒上料酒醃製10分鐘。
4.熱鍋下油，放入辮子魚。
5.兩面煎一巖禪下。
6.倒入白酒。
7.再加蔥薑蒜，醬油，糖，醋，水炒勻。
8.大火燒開。
9.蓋蓋小火燜10分鐘，轉大火收汁關火即可。
10.盛盤。
辮子魚的做法
4樓：九溪煙雲
辮子魚的做法如下：
將辮子魚的魚鱗去掉，用剪刀將辮子魚的肚子剪開，將內臟取出，因為辮子魚的魚頭基本沒啥肉，在處理內臟的時候，我們可以將魚頭一起剪下來，然後清洗乾淨，瀝乾水分。
熱鍋加油燒熱，將辮子魚放入鍋中，調為小火，將兩面都煎一下，然後盛出，鍋內留適量的底油，加入適量的蔥段、薑片和蒜片炒香，將煎好的辮桐則子魚放入鍋中，加入適量的料酒去腥，加入適量的生抽調味，晃動一下鍋，將辮子魚攤均勻。
最後加入兩勺黃豆醬，加入沒過魚身的開水，大火煮開後，繼續燉10分鐘，將湯汁收至濃局談棚稠後，加入適量的雞精提鮮，即可關火出鍋。裝盤以後，撒點蔥花和侍桐香菜點綴一下，一道營養美味的醬燜辮子魚就做好了！
辮子魚，是我國次要的經濟魚類之一，分佈於印度洋和太平洋西部、我國沿海均產之，黃海、渤海產量較多，每年五月份是辮子魚的季節。
辮子魚富含蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d、煙酸以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。其中，每100克辮子魚的鈣含量是342毫克，這個數值在魚類中是比較高的。
辮子魚怎麼做好吃 辮子魚如何做才好吃
5樓：生活寶典
1、主料：新鮮辮子魚2條。
2、配料：大蒜瓣一小碗、大蔥、生薑、鹽、味精、醬油、公尺醋、白糖、糯公尺白酒。
3、把辮子魚去鰓、鱗、內臟，清水洗淨瀝乾水分。
4、將辮子魚兩側剔花刀，便於烹製時入味；辮子魚周身用幹澱粉抹一遍，這樣煎魚的時候不會粘鍋，保持魚皮的完整。
5、起油鍋，油溫7成熱時，將魚放入，煎至兩面金黃。
烹入糯公尺白酒、醬油、少許公尺醋，加鹽、白糖、蔥、姜；還有越多越好的大蒜以及適量清水，大火燒開轉中火至湯汁即將收幹為止，加少許味精，出鍋裝盤，撒入蔥末即可。
醬燜辮子魚的家常做法
6樓：生活小常識
辮子魚是海魚的一種，肉質堅實，成蒜瓣形，味道鮮美。醬燜辮子魚，是用黃豆醬，甜麵醬，配輔料，與辮子魚一起燜燒而成，口感鹹香，醬香濃郁，美味可口，風味獨特。下面介紹醬燜辮子魚的家常做法。
辮子魚 500克，黃豆醬 2匙兒，甜麵醬 1匙兒。
蔥，姜，蒜，味精，花椒，八角，紅幹椒，料酒，白糖，醋，醬油，蠔油，油。
01 辮子魚收拾清洗乾淨，控幹水分。
02 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。
03 切好蔥，姜，蒜備用。另切些蔥末備用。
04 碗裡放入料酒，白糖，醋，醬油，少許蠔油，放入切好的蔥，姜，蒜，兌水，調和成料汁（不用放鹽）。
05 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入一匙兒甜麵醬，兩匙兒黃豆醬，放入料酒，翻炒成醬汁。
06 然後放入調和好的料汁燒開，放入辮子魚略燒一下，放入水，水沒過魚，放入紅幹椒，大火燒開，轉中火燜燒。
07 燒至少量湯汁時，放入味精，轉大火收湯，收湯汁後，關火出勺。
08 把燜好的辮子魚盛入盤中，再撒上切好的蔥末即可。
紅燒辮子魚家常做法，正宗紅燒辮子魚怎麼做
7樓：
紅燒辮子魚的做法步驟。
1辮子魚去鱗，內臟洗淨。
2在魚身兩邊各劃幾刀。
3倒上料酒醃製10分鐘。
4熱鍋下油，放入辮子魚。
5兩面煎一下。
6倒入白酒。
7再加蔥薑蒜，醬油，糖，醋，水炒勻。
8大火燒開。
9蓋蓋小火燜10分鐘，轉大火收汁關火即可。
蘿蔔燉辮子魚怎麼做好吃
8樓：網友
冬天辮子魚大量上市，這時候蘿蔔經過霜打後也格外甜脆，蘿蔔燉辮子魚，既可以去除魚的腥味，又可增鮮，據說神仙聞到也會流口水……
這道菜還有個關鍵調料---甜麵醬，魚香、蘿蔔香再加醬香，味道一絕，吃過了才知道！
蘿蔔燉辮子魚。
配料：新鮮青蘿蔔、辮子魚、蔥段、薑片、大蒜、甜麵醬、鹽、水、黃酒蘿蔔燉辮子魚的做法。
1、辮子魚去魚鱗魚鰓和內臟，洗淨，切段；
2、蘿蔔洗淨刮皮後，剖為兩半再切成稍厚的片；
3、鍋內倒入花生油，放入蔥段薑片（喜辣的可以放些幹辣椒）爆鍋；
4、放入甜麵醬炒散炒香；
5、放入魚塊翻炒；
6、倒入少許黃酒和水（有高湯放高湯）水量基本沒過魚；
7、水開後放入蘿蔔小火燉；
8、燉約15分鐘，蘿蔔一定要燉爛才能入味，與魚香充分融合，最後加入拍松的大蒜，少許鹽出鍋炒勻收汁即可（甜麵醬也很鹹，根據自己口味適量加鹽）。
辮子魚燒豆腐的做法，辮子魚燒豆腐怎麼做好吃
9樓：今夕何夕是朝夕
辮子魚燒豆腐的做法步驟。
1辮子魚去鱗，內臟（肝留著和魚一起燉）洗淨。
2在魚的兩面下斜刀。
3蔥切段，薑切片。
4豆腐切一釐公尺寬的片。
5熱鍋下油，先放入辮子魚兩面煎一下。
6再加醬油，美極鮮，蔥姜，醋，糖，水炒勻，大火燒開。
7放入豆腐蓋蓋小火燉10分鐘。
8再中火燉5分鐘出鍋即可。
辮子魚怎麼做好吃
10樓：你頭髮亂了喔
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。
11樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
12樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸。
13樓：匿名使用者
醬燜辮子魚。
原料：辮子魚、蔥、姜、蒜、花椒、大料、黃豆醬、糖、蠔油、醬油、醋、香油、麻油。
做法步驟：第1步、辮子魚處理乾淨。
第2步、頭圍切兩段。再切花刀，容易入味。
第3步、鍋中放底油，兩面煎金黃。
第4步、煎好的魚。
第5步、鍋中加蔥姜花椒大料炒香。
第6步、加入豆瓣醬。
第7步、把魚倒入鍋中。
第8步、調一碗醬汁，醬油 蠔油香油麻油 醋 糖。
第9步、料汁倒入鍋中，撒辣椒粉。
第10步、大火頓開，小火收汁，撒蒜末裝盤出鍋。
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