1樓：匿名使用者
香酥雞腿 配料：
油雞腿12只，八角10克（大料）茄隱，小茴香15克，桂皮25克，醬油15克，白糖25克，糖色25克，黃酒25克，大蔥段50克，生薑片25克，鹽5克，味精5克，豆油1000克（實耗100克），澱粉50克，辣椒醬40克，花椒鹽25克，芝麻油10克。
特色：呈金黃色，香酥鬆脆，清香可口。
注：甲皮餅一用大公尺麵、小豆、白糖、精鹽，製成的半月形豆餡餅。
菜系：hanguo
操作：1、將油雞腿除盡茸毛，洗淨後，用潔布吸乾水分，放入瓷盆內，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然後，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生薑片。入鍋，隔水蒸爛後，取出，潷去汁水，瀝乾，待用。
2、炸鍋燒熱，放顫或廳入豆油，燒至油冒清煙時，放團手入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精後，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。
3、食用時，附上甲皮餅，即可。
2樓：耿鈮
懶人雹模叢雞腿源櫻做法，好吃碼枝不麻煩。
3樓：友哥好物
雞野伍腿頌畢或數碰。
雞腿剁塊怎麼做
4樓：不愛吃香蕉的小朱
1、雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裡焯水後撈出洗淨備用。
2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。
3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜蔥煸香。
4、把紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖炒至上色。
5、一次性倒入足量開水，大火燒開後轉小火，燉到雞肉熟爛後加入切塊的青椒略炒，大火收汁即可。
炸雞腿怎麼弄
5樓：小管家美食
小孩子都喜歡在街上買這種炸雞腿，**太貴不說，衛不衛生我們就不敢說了，但是學會這個簡單的做法，想什麼時候就可以什麼時候做了。
6樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
7樓：法宜修
先醃製，在上漿，最後裹麵包糠，下入油溫150-170的油鍋裡炸熟。
8樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加乙個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
9樓：日照太公島牡蠣公園趕海找鐵哥
炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。
10樓：日照趕海找鐵哥
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
11樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃。
炸雞腿怎麼弄?
12樓：北海數碼站
家常炸雞腿的製作方法是很簡單的，我們只需要將雞腿進行醃製之後，在將雞腿裹上一層炸粉之後，在將雞腿放進油鍋裡面進行油炸就可以了，一般炸雞腿的時間只需要15分鐘，這樣才可以保證雞腿成熟，而且我們可以從雞腿的顏色進行辨別，等到雞腿顏色變成金黃色就可以出鍋食用了。
1.美味炸雞腿：主要材料是雞腿、低筋麵粉、玉公尺粉、吉士粉、料酒、姜蔥、洋蔥、細糖、蒜香粉、鹽，做法是將雞腿洗淨瀝乾，在腿內側骨頭兩側用刀劃深約1公分，然後將低筋麵粉、玉公尺粉、吉士粉混合均勻作為炸粉的備用粉。
將介紹的材料全部放入果汁機中攪打30秒後過濾掉渣，作為醃汁備用。在取出雞腿以按壓的方式均勻的裹在雞腿上，放到醃汁中，等要炸的時候在裹一次炸粉，放入油鍋裡面炸就可以了，炸的時間在10分鐘左右，表皮成金黃酥脆狀就可以了。
2.家常炸雞腿：主要材料有脆皮炸雞粉、雞腿、白胡椒粉、細砂糖、料酒、蒜汁、鹽、蔥、姜，然後將雞腿清洗乾淨瀝乾水份後放入容器，加入所有的調料進行攪拌，靜置6-8小時讓雞腿充分入味，最後脆皮炸雞粉倒入乙個容器內，將醃漬好的雞腿放入容器內裹上炸雞粉。
在起鍋炸就可以了，但是要注意選擇炸溫200℃，不要太高了，時間設定為15分鐘，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制時間結束就可以吃了。
炸雞腿的做法就為您介紹到這裡，相信您真的瞭解了雞腿的營養元素以及做法，雞腿讓您欲罷不能，如果您也喜歡吃炸雞腿那就在家裡面開鍋炸吧，相信不比外面的快餐店差哦，而且自己做的還放心，還經濟，還實惠。
雞腿的功效與作用。
1、雞腿的蛋白質很豐富。在肉類裡面就數雞肉的蛋白質最高了，而且雞肉還是低脂肪的食品。如果擔心發胖，吃的時候可以去皮哈！
2、吃雞腿可以增強免疫力。因為雞肉可以溫中益氣，有補虛損的功效，特別適合亞健康的人們食用，而且對月經不調、產後奶少、水腫等現象有改善的效果。
3、強身健體。因為雞肉非常容易被人體消化，所以也提高了人體對雞肉的吸收率，從而可以將雞肉的營養價值最大化吸收，起到強身健體的作用。
4、補腎強精。多吃雞腿肉，可以對因為腎精不足而引起的小便次數多、耳聾、少精、精冷等症狀有改善的功效。
5、促進智力。雞肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助於改善心腦功能，而且還能促進兒童的智力發育。
13樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
14樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃。
15樓：你看看這個啊明
華揚私房菜。
關注。家裡有小雞腿卻不知道怎麼做？好吧，看這裡，美味又好吃。
關注。有時我們喜歡吃是因為雞腿很厚緊實，但往往是因為小雞腿的肉太緊實不好吃，所以一般的吃法是可樂小雞腿和炸雞腿？我不知道你們中有多少人對雞腿感興趣？
鵬九品為大家帶來美味小雞腿的練習，簡單的方法也會讓小雞腿的味道更加豐富，不用擔心雞肉的味道不好。
雞尾酒小翅根。
配料：雞翅根、雞尾酒、姜、蔥、八角、香葉、蠔油、醬油、老抽、冰糖、檸檬汁、鹽等調味料。
生產工藝：1、將翅根洗淨後，用刀在其表面劃傷兩把刀，把鍋裡的水燒開，將翅根放入火中，然後熄火將其取出。
2、用水沖洗翅根，控制水備用。
3、在鍋裡把油加熱，油熱後加入冰糖，用小火煮至發黃起泡。
4、倒入雞翅根，炒一會，加入姜、蔥、八角和香葉。
5、炒熟後倒入蠔油、醬油和老抽，然後倒入香橙雞尾酒。
6、蓋上蓋子並煮30分鐘左右，烹調前，滴幾滴檸檬汁，加適量鹽。
既然雞尾酒有甜味，就不宜放太多糖。另外，檸檬汁有除腥、提神的作用，但如果沒有也可以省去。
二烤雞翅根。
配料：雞翅根、洋蔥、姜、大蒜、生抽、蠔油、番茄醬、料酒、胡椒粉、辣椒粉、糖、蜂蜜。
生產工藝：1、把洋蔥切段、姜、大蒜切成薄片，放入雞翅根部。
2、放一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺番茄醬、一勺蜂蜜、半茶匙糖、適量鹽、辣椒粉和胡椒粉攪拌均勻，醃製6小時以上。
3、將醃好的雞翅根放入烤盤中，刷上蜂蜜，預熱後在190℃下烤15分鐘，然後刷在另一面中烘烤8分鐘。
這一鍋雞翅根就做好了，雖然需要提前醃製，但時間很短，把他放到烤箱裡，這可以做其他事情。
自己動手-怎麼炸雞腿
16樓：雙麗劍
炸雞腿是大人小孩都愛吃的食物，下面教大家怎麼自己在家炸雞腿的做法。
雞腿，炸粉，生抽、料酒、蠔油、薑蓉適量。
01 雞腿清洗乾淨。
02 然後用刀在雞腿上劃痕，再放到盤子里加適量的鹽、生抽、料酒、蠔油醃製十幾分鐘左右。
03 把炸粉放置碗里加水，水和炸粉的比例是1-1 ，攪拌均勻，然後把醃製好的雞腿放進去粘滿炸糊。
04 熱鍋起油，放一盤油進去，等到油溫80度左右放雞腿進去炸。
05 把雞腿炸至半黃色撈上來，停1分鐘左右。
06 第二次放進去炸，這次炸到金黃色就可以了。
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有，可樂可以做很多東西，可樂雞腿和可樂雞翅差不多，原料都是雞肉和可樂，既然可樂雞翅很受歡迎，可樂雞腿也有的。有可樂雞翅自然就有可樂雞腿了，食材不同口味不同罷了，做法類似，自己習慣就好了。可樂雞腿做起來很簡單，你去買兩個雞大腿，然後用鹽水給她泡完了，洗乾淨，然後用清水給他抄一下去除血水，然後清水洗乾淨...
怎麼做炸雞腿，炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃 雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽 生抽 蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加乙個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層麵包糠，放鍋裡炸熟就可以了。炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠...
雞腿怎樣頓好吃，怎樣做雞腿雞翅好吃
雞腿怎麼做好吃呢？首先將雞腿醃製，然後雞皮朝下，然後翻面，最後在鍋中煎熟即可出鍋。啃雞腿真是一件超級幸福的事情視 懶人雞腿做法，好吃不麻煩 學會了這種方法做雞腿絕對好吃 雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的 一道紅燒雞腿教程送給大家，做的時候記得加料酒去腥哦 把雞腿和排骨燉在一起好吃，調料不用那麼複雜 有 ...