1樓：匿名使用者
玉公尺粉常被用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料（pudding mixes）都含有玉公尺粉。利用雙層蒸鍋（double boiler），以牛奶、砂糖、玉公尺粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉公尺粉布丁。
玉公尺粉也在中國菜和法國菜裡被用作增稠虧老劑。 除此銷凱公升之外玉公尺粉還有多種吃法。
製作方法：1、起一口大鍋，鍋內放水，燒沸後放入精鹽、八角等五香料。2、稍煮後撈出香料，再放入五香豆腐乾、菠菜和粉條，等水沸騰後，立即倒入玉公尺糊，一邊倒一邊攪拌。
3、再加蓋煮10分鐘，開鍋後，加入煮熟的花生公尺和豇豆，再來點麻油。4、可以根據個人口味，另外加入海帶絲、蝦皮等，吃的時候最好撒上一點胡椒粉甜沫材料：小公尺麵、玉公尺粉、花生公尺、粉條、豇豆、五香豆腐乾、菠菜準備工作：
把小公尺麵和玉公尺麵調成糊；把花生公尺、豇豆煮熟；菠菜洗乾淨；五香豆腐乾切成丁；粉條用水發好孫遲。
2樓：匿名使用者
玉公尺粉和水的比例是1：3放進鍋裡煮，注意看著水開了以後多攪動，水開以後5分鐘關火就行了，這叫糊糊粥。
玉公尺粉的做法
3樓：吃貨莫小五
麵粉是無所不能的，製作各種小零食都不在話下，嘴饞了一碗麵粉就夠了。
4樓：以脫毅
回答第一步：先將剝下來的玉公尺粒挑揀出來，選擇乾淨並且沒有黴爛的玉公尺作為原料，然後進行一步步的篩選，去掉塵土跟雜質，要使玉公尺的淨度達到最高的標準；
第二步：其次再用清水將玉公尺沖洗乾淨，再送入池中浸泡個三天三夜，使其達到軟化，然後就是將泡軟後的玉公尺用攪拌機攪碎，攪碎之後磨成玉公尺漿，就是將玉公尺胚漿及時送入細紗布沉澱4個小時，之後我們就可以得到溼的玉公尺澱粉，剩下的黃漿可以用來提取蛋白用哦；
第三步：最後就是將溼的玉公尺澱粉烘烤兩個時辰左右就可以得到乾的玉公尺澱粉，然後放入壇。
5樓：白姐美食記
玉公尺粉最過癮的做法，比麵包還好吃，簡單又快速，天天吃都不膩，養生源於生活，粗糧的更健康。
玉公尺粉怎麼做吃的
6樓：周小小小亞
可以做成玉公尺粉發糕。
做玉公尺粉發糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：玉公尺粉100克、麵粉100克。
2、輔料：蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。
第一步：先備好所需的食材。
第二步：加糖和酵母水將玉公尺粉和麵粉拌勻。
第三步：和成團醒發到2倍大。
第四步：發好的麵糰。
第五步：然後倒入盆裡面上，加上蔓越莓。
第六步：上鍋在發30分鐘大火燒開後蒸20分鐘即可。
第七步：二十分鐘之後就可以出鍋了。
7樓：匿名使用者
玉公尺煎餅的原料：雞蛋、牛奶、玉公尺 玉公尺煎餅的配料：青豆、玉公尺粉、麵粉 玉公尺煎餅的調料：
胡椒粉、椒鹽、糖 玉公尺煎餅的做法： 1、把玉公尺粉和麵粉放入容器中； 2、加入一點發酵粉； 3、加入乙個雞蛋； 4、放入胡椒粉； 5、放入適量的椒鹽； 6、加入牛奶；
8樓：匿名使用者
玉公尺粉碗里加水調勻，鍋裡水開後倒入攪勻---玉公尺糊糊，** 玉公尺粉，麵粉，黃豆粉和勻，攤煎餅，貼餅都行 玉公尺麵，奶粉窩窩頭。
9樓：網友
1、玉公尺糖漿與白砂糖與蜂蜜與20克白糖放一起。檸檬酸與3克清水一起拌勻。
2、果醬入鍋小火加熱至溫熱約40度時，往裡拌入玉公尺糖漿白糖，輕攪融化繼續小火熬至接近沸騰時，往裡加入剩餘的140克白糖，輕攪均勻。
3、繼續小火熬煮果泥，到107度的時候，離火往裡加入檸檬酸混合物，拌勻。
4、迅速把果泥分裝入模具中，室溫冷卻1小時即可完整脫模。
5、把軟糖在玉公尺澱粉中滾一下，使之表面沾滿糖即可。室溫密封儲存1周。
祝您生活愉快！
玉公尺粉怎麼做 玉公尺粉做法
10樓：生活小常識
1、玉公尺糊。將玉公尺粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細緻些。在鍋裡倒水，煮沸，將調好的玉公尺粉倒入鍋裡，並且不停地用筷子沿著乙個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉公尺糊。
可以直接食用，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進玉公尺糊，加鹽、味精即可。
2、玉公尺薄餅。玉公尺粉加水、少量麵粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋裡倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉公尺糊倒入鍋裡，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。
3、玉公尺餡餅，將玉公尺粉與麵粉1:2混合，加水和成麵糰，揪成劑子後擀皮包餡兒做成餡餅。鍋裡倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。
玉公尺公尺粉怎麼弄好吃又簡單
11樓：冰糖
1、食材：玉公尺蠢跡鉛粉 500克、麵粉 200克、葡萄乾 適量、貢棗 適量、白糖 適量、食用油 適量、發酵粉 適量。
2、準備好適量的玉公尺粉和適量的麵粉備帶好用。
3、用溫開水和麵，和麵的時候稍微多放點水，玉公尺粉有點吸水，然後蓋上州飢保鮮膜，發酵4小時。
4、準備適量的葡萄乾。
5、乾的葡萄乾，用溫鹽水泡一下，清洗的更乾淨。
6、準備好的貢棗也用溫開水浸泡一下，清洗的乾淨點。
7、浸泡一下，在用清水清洗一下，瀝乾水備用。
8、貢棗用刀切碎一下，注意裡面的核要剔除乾淨。
小時後，開啟看一下發酵的面。
10、然後在砧板上放點乾的麵粉，將發酵好的面使勁揉揉，揉好後在搓成長條。
11、然後用擀麵棒擀開，稍微擀厚點，否則餅皮容易破，在均勻的抹點食用油。
12、抹好油後在均勻的撒上白糖和葡萄乾。
13、最後在均勻的撒上切碎的貢棗。
14、然後從餅皮的一邊捲起來，直到最後。
15、然後在重新揉成圓餅，搓成長條。
16、在分成小劑子，用擀麵棒擀成小薄餅。
17、電餅鐺開啟，抹點油，擺上做好的玉公尺餅，就可以煎了。
18、煎到餅的兩面黃黃的就好了，就可以起鍋裝盤了，非常好吃的玉公尺粉餅就做好了。
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