1樓：匿名使用者
1湖大正門對面的巷子敬豎昌。
小巧食屋（如果偶公尺記錯這個名字）
是正門那的 2漢口青年路和萬松園的交接處這邊一家叫「顆顆香」的還不錯的，有個特色蓋澆飯就是亮扒番茄牛肉的，聽說是每天早晨廚子熬出來的，番茄已經成番茄醬勒，很入味的～最好中午11點左右去3理工門纖行口不遠處有個益食雞汁包 那家的蓋澆飯不錯哦。
有什麼好吃的蓋飯？
2樓：帳號已登出
你好。第一道、紅燒茄子蓋飯。
準備食材】茄子、蒜末、蔥花、小公尺辣、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉。
烹飪步驟】1、茄子2根，清洗乾淨，再切成條加入少許鹽抓拌均勻醃製10分鐘，擠出水分。
2、調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用。
3、將醃製好的茄子加入少許澱粉抓拌均勻，鍋中燒油，油熱放入茄子煎至兩面金黃盛出備用。
4、鍋中再次燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小公尺辣，翻炒出香味，加入1勺豆瓣醬翻炒出紅油，放入茄子倒入調好的料汁，翻炒均勻，盛出放在公尺飯上即可。
第二道、懶人醬香餅。
準備食材】手抓餅3張、蒜末、蔥花、白芝麻、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、蠔油、白糖、五香粉、澱粉。
烹飪步驟】1、醬料：碗中加入1勺豆瓣醬、1勺黃豆醬、1勺番茄醬、1勺蠔油、1勺白糖、半勺五香粉、1勺澱粉，半碗清水拌勻。
2、鍋中燒油，油熱放入蒜末爆香，倒入醬汁煮至濃稠到出備用。
3、鍋中加入少許食用油，油熱放入手抓餅煎至兩面金黃，刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花切塊即可。
第三道、酸辣檸檬雞爪。
準備食材】雞爪、薑片、蒜末、八角、香葉、料酒、檸檬、小公尺辣、辣椒麵、白芝麻、麻油、白糖、鹽、生抽、陳醋、香菜。
烹飪步驟】1、雞爪洗淨，冷水下鍋，放入香葉、八角、薑片，料酒，大火煮開轉中火煮15分鐘撈出過涼水放涼後去除骨頭。
2、碗中加入2勺蒜末、1勺小公尺辣、2勺辣椒麵、白芝麻、然後淋入適量熱麻油，加入半勺鹽、半勺白糖、4勺生抽、五勺陳醋拌勻倒入雞爪中，再加入香菜和檸檬片抓勻醃製一小時以上即可。
第四道、辣椒炒雞蛋。
準備食材】螺絲椒、雞蛋、薑片，蒜片、老乾媽、鹽、生抽、老抽、雞精。
準備食材】1、辣椒洗淨用刀拍扁，去籽切成段備用。
2、鍋中燒油，油熱，打入雞蛋，將雞蛋炒至微焦盛出備用。
3、鍋中倒入辣椒，加入少許鹽煸炒，炒出虎皮狀加入1勺老乾媽、1勺生抽、半勺老抽、適量雞精調味，放入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻即可。
哪些蓋飯比較好吃？
3樓：食材寶典
我這裡給你推薦五款蓋飯
牛肉蓋飯：將薄切的牛肉和洋蔥炒香，加入調料和適量清水燒開，最後淋在公尺飯上。
雞肉蓋飯：將雞肉切成塊狀，加入調味料和蔥薑蒜等香料炒熟，再淋在公尺飯上。
豬肉蓋飯：將豬肉切成薄片，加入調稿燃團味料和醬油、料酒等烹製段碰，最後淋在公尺飯上。
海鮮蓋飯：可以用蝦仁、魷魚、蟹肉或其他海鮮烹製，加入少量調料和蒜末、薑末等炒香，最後淋在公尺飯上。
蔬菜蓋飯：將多種蔬菜切成小塊狀，炒熟後加入調料和適量的清水，最後淋在公尺飯上。
總之，蓋飯的口感還是比較多樣的，可以根據自己的口味喜好選擇適合自己的種類。同時，如果能在調料和烹製方法上進行一定的創新和改良，也能製作出鍵橘更加美味的蓋飯。
4樓：李冰峰喜愛旅遊
西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。
1、西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。
2、魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一，成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。
此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
3、宮保雞丁蓋澆飯：宮保雞丁是一道聞名拆伍中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有旅渣或關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，流傳至今以宮保雞丁蓋飯最為出名。
4、酸辣土豆絲蓋澆飯：酸辣土豆絲蓋澆飯做法簡單，是一道簡單的家常梁皮飯。
什麼蓋飯好吃，香
5樓：帶檔滑行
肉沫茄子蓋飯。
食材茄子，肉末，生粉，醬油，鹽，雞精，白糖，蒜末，蔥花。
做法1、將茄子去皮，切成自己愛好的形狀，用水泡著（防止氧化變色），蒜切細備用。
2、取乙個小碗，在裡面放入醬油、鹽、白糖、雞精。
3、瘦肉末用醬油、生粉、料酒混合均勻，熱鍋熱油把肉末翻炒至變色盛出備用。
4、肉末盛出之後，放入茄子在鍋中，加半碗清水，倒入步驟2準備在小碗裡的調料，這裡可以不用翻動茄子，只需要晃動鍋就可以了，防止茄子沾鍋。
5、把切好的蒜加入鍋中，蓋上鍋蓋，燜至茄子脫水，加入肉末在茄子上，翻炒均勻之後，撒上蔥花就可以出鍋啦。
木須肉蓋澆飯。
食材黃瓜1根，雞蛋2個，通脊肉150克，木耳（幹）10克，薑絲少許。
做法1、幹木耳用涼水泡發，洗淨切段備用，黃瓜一根洗淨，切菱形片備用。
2、通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒醃製10分鐘備用。
3、雞蛋2個，打散後一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。
4、熱鍋後放入色拉油，放入雞蛋，成型打散後盛出備用。
5、切少許薑絲，熱鍋後放入少許色拉油，放薑絲爆香，再放入肉片翻炒。
6、加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續翻炒。
7、加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最後再加入剛才炒好的雞蛋，半分鐘就可以出鍋。
6樓：臺卓楚晗蕾
你好！蓋澆飯有很多很多啦，下面都是蓋澆飯：
不過，我自己最愛吃的是魚香肉絲蓋澆飯和青椒牛肉的，，o(∩_o...
黑椒牛柳蓋飯。
魚香肉絲蓋交飯。
宮爆雞丁蓋交飯。
蠔油牛肉蓋交飯。
回鍋肉蓋交飯。
豬肝蓋交飯。
腰花蓋交飯。
素什錦蓋交飯。
蟮絲蓋交飯。
黑叫牛肉蓋交飯。
青椒肉絲蓋交飯。
咖哩牛肉蓋澆飯。
麻婆豆腐蓋交飯。
香姑雞片蓋交飯。
茄汁魚片蓋澆飯。
咖哩雞肉蓋澆飯。
牛肉蓋澆飯。
鰻魚蓋澆飯。
茄汁牛肉蓋飯。
豉汁小排蓋飯。
廣式蓋澆飯。
番茄香菇咖哩蓋飯。
咖哩雞蓋飯。
豬肉蓋澆飯。
滑蛋蟹棒蓋飯。
肉丁豌豆蓋澆飯。
蘑菇蓋澆飯。
牛肉洋蔥蓋澆飯。
魚香茄子蓋澆飯。
草蝦蓋澆飯。
扁豆蓋飯。辣雞肉蓋飯。
鹹魚雞粒蓋飯。
羅漢素燴蓋飯。
素鮮菇燴蓋飯。
臘味糯公尺蓋飯。
臘味香肚蓋飯。
臘味煲仔蓋飯。
豌豆菜蓋飯。
雞蛋菜蓋飯。
火腿菜蓋飯。
山藥蒸肉蓋飯。
牛肉燜飯蓋飯。
蔬菜燜蓋飯。
雞腿蓋飯。蒜香蟹肉蓋飯。
茄香菜蓋飯。
謝謝！！
蓋飯上面的菜叫什麼
7樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：覆蓋飯上面的菜是一種叫「抹茶糊」的麵糊，它可以用來給拉麵、公尺飯或其他食物進行美味的裝飾。問題原因：
由於抹茶糊有著類似糊狀的特性，所以製作起來比較困難，很容易出現稠稠的、稀稀的狀態，或者不夠香濃等問題。解決方法：1.
準備好所需的材料：抹茶粉、淡忌廉、糖粉、牛奶或水，以及乙個攪拌器。2.
把抹茶粉倒入攪拌器中，加入淡忌廉和糖粉，攪拌均勻。3. 慢慢加入牛奶或水，繼續攪拌，直到獲得稠稠的狀態。
4. 最後，將抹茶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏，等待使用。個人心得：
抹茶糊是一種很受歡迎的裝飾食物的方式，它可以讓食物看起來更加美味可口，但是要製作好，需要耐心和一定的技巧，所以在製作過程中要多加註意，以免出現問題。小貼士：在抹茶糊製作過程中，要將牛奶或水加得慢慢，這樣可以避免抹茶糊變得太稀稀的或者太稠稠的，讓抹茶糊的口感更加完美。
茄子蓋飯怎麼做好吃，糖醋茄子蓋飯
公尺飯碗 茄子 綠皮 個輔料甜椒少許 白芝麻少許調料色拉油適量 蒜少許 生抽大勺 香油半勺 甜辣醬大勺。.茄子切塊狀用鹽醃製一會兒，入鍋時要倒出茄子水。.甜椒切好族謹，蒜兆銷基切末備用。.甜辣醬大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少許，調成汁鬥伏備用。.平底鍋加入少許油甜椒先炒一下取出 不先炒的話甜椒皮...
魚香肉絲蓋飯正宗的怎麼做？魚香肉絲蓋澆飯的做法
魚香肉絲蓋飯。配料 豬腿肉 三成肥 七成瘦 冬筍水，發木耳，蔥花 泡紅辣椒 邳縣豆瓣醬 澱粉，蒜未 醬油，姜未，醋，精鹽，白糖，色拉油 或豬油 紅油 料酒少許，雞蛋乙個。至少需要蔥 姜 蒜共50克，三者比例為3 2 2.醋 白糖的比例為5 6共22克。準備階段 1 將豬肉切成絲狀。加精鹽 溼澱粉 少...
江蘇有什麼好吃的，江蘇地區有好吃的有哪些呢？
江蘇特產 南京板鴨 無錫肉骨頭 太湖裡魚 陽澄湖大閘蟹。蘇繡 為中國四大名繡之一，被譽為 東方藝術明珠 兩面異色繡一次可在兩面繡出不同的花面和質感，繡技精嫻，纖巧神奇 令人叫絕。惠山泥人，屬彩塑藝術。玉雕 揚州玉雕是中國玉雕工藝的主要發源地之一，有 南方之秀 之稱，以 秀 為特色。揚州雕漆 分紅雕漆...