1樓：咖邢槐
不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒，這樣也是不好的。龍蝦是如羨答高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，在人體內分解後渣慧會變成尿酸，而飲酒會阻擋身體尿酸的排洩，要是兩者相互作用會增加患痛風病的風派舉險。
2樓：王倩
選蝦的標準是以兄明個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉致羨帆告密、尾節伸屈性強、體表潔淨有乾燥感的為佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗乾淨，品嚐時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺轎譁菌消毒作用。
3樓：網友
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來鍵旁判斷是否煮熟。建銀遊議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要鋒亮銷用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
4樓：網友
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，烹調時間最少不能少於20分鐘。這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。拍譽蝦體內多有肺吸蟲粗或的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道巖賀伍中毒。
5樓：眀對畢屠
因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
6樓：獨身女王
小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，含渣悔有困仔大量細菌和寄生蟲，同時含汪梁汪有大量重金屬物質，因此吃龍蝦時一定要把蝦頭去掉。
7樓：達
如果是在家自己製作龍蝦，戚慎在活龍蝦買來後，最好放在清水裡養24小時，使其吐淨體內高頃敬的泥沙、代謝物等雜質。用刷子將乎漏蝦身刷洗乾淨，特別是爪部和頭部，再進行烹飪。
8樓：能夠正花風
蝦線就是咱們熟知的蝦腸，蝦線是重金屬碼慎、毒素、髒汙聚集的地方。幾乎所有餐館都不會費心思去碼模簡蝦線，所以我們要當心，蝦買回來後遲褲，一定要挑掉蝦線，再進行烹飪！
9樓：猴05177潑吭
蝦內含豐富的塵尺組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦螞消的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。
特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。此外，蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦派物高煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
夏季是「嘬龍蝦」的好季節，那麼「嘬龍蝦」需要注意什麼？
10樓：莫九牧
嘬龍蝦」要注意從正規渠道購買龍蝦，而且要注意烹飪成熟。
11樓：乙個吡喃環
對蝦過敏的人、患痛風的人漏亂拆、有過敏性疾病的人，這三種人吃龍蝦一定要注意，在醫生的指導下進行食用，避免發生危險。 不買來歷不明的蝦，建議不返棗要陪仿吃蝦殼、蝦頭、蝦黃和蝦線。
夏季小龍蝦很常見，夏季吃小龍蝦有哪些禁忌？
12樓：長乘說汽車
一定要買新鮮的，千萬不能貪圖**便宜。鮮亮小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，烹飪出來以後有一定的彈性和嚼勁。死蝦肉質酥軟，空殼不飽滿，最大的危害是，它屬於高蛋白生物，體內含有細菌，龍蝦一死，細菌立刻分解吃小龍蝦要適量。
由於小龍蝦體內含有大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化成有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發疾病。在烹調時若未煮熟煮透，或採用烤，炒，醃，醉等方法烹飪。
<>小龍蝦一定要買新鮮的，小龍蝦生長的環境比較複雜，在挑選時可以通過蝦殼的顏色來判斷，一般蝦殼是青色代表是在比較乾淨的環境下生長的可以放心買。如果蝦殼是帶紅顏色的大多數都是汙水裡長大的，體內有大量的寄生蟲建議還是不要買。小龍蝦跟維生素c會起反應對沖，不能跟維生素c含量高的水果一起吃，比如橙子、橘子等。
小龍蝦的內臟集中在頭部，吃的時候別把頭也一起吃進去，對人體不好。
麻辣小龍蝦雖然美味，可是夜宵快食店的小龍蝦，乙份也得幾十上百，犯嘴癮嘗一兩頓還行，普通百姓長期消費那才是相當吃力，因此吃貨們會選擇在家制作麻辣小龍蝦，可清洗小龍蝦更是麻煩活！烹飪小龍蝦時，時間不能低於20分鐘，要保證小龍蝦足夠的熟透，在燒製時間低於20分鐘，不能保證龍蝦體內的寄生蟲完全被殺死，建議；燒製至少20分鐘以上。不同地區養殖的龍蝦肉質 有很大的不同，小 龍蝦的顏色小龍蝦殼的厚薄都不一。
餐飲店大多數用的是湖北潛江的小龍蝦，小龍蝦肉質好不好，跟水質有很大的關係。
13樓：天悅
在夏天吃小龍蝦的時候，一定不要吃蝦頭，不要喝冰鎮啤酒，不要和其他有維生素c食物一起食用，而且在吃的時候一定要煮熟，如果有隔夜的，最好不要吃。
14樓：安神的哥哥晚安
應該注意吃小龍蝦的時候不可以吃很大的東西，還有就是不要吃一些腐爛的小龍蝦。那就是不可以喝冰鎮的啤酒，可能會對自己的胃部造成一些損傷，還有就是應該吃一些體色比較大的頭就比較乾淨的這種小龍蝦，可能受到的汙染也不是很多。還有就是不要吃蝦頭。
還有就是不要吃龍蝦線，不要吃蝦黃，不要吃蝦腮。
15樓：那天那時
夏季吃小龍蝦有這些禁忌1、不能和含有維c食物一起吃。2、吃多不可取。3、不吃蝦頭。4、隔夜小龍蝦不吃。5、不喝啤酒。6、吃熟不吃生。
夏天又到了吃小龍蝦的季節，麻辣小龍蝦怎麼做？
16樓：小李說汽車
新鮮的小龍蝦500克放到冷水中，用小刷子細心的清洗整潔。捏緊蝦正中間的小尾巴，晃動兩圈抽出來蝦線，然後不斷清洗幾回，直到水不會再混濁才行。薑片切成片狀，大蔥白切成長段，紅泡椒三根、切成圈預留。
籌備乙個小盤子抓入青麻椒10克，麻椒10克，辣鄭臘椒幹10克。再提前準族叢脊備香辣牛肉醬10克，辣醬10克、郫縣豆瓣醬20克放入另乙個碗中。再提前準備大蔥兩根，切成段預留。
燒開就可以熄火，把朝天椒泡浸在煮鍋裡使幹尖椒略微澎漲變鬆。把泡浸好的紅幹椒切成一大段。大蔥切條，薑片清洗掰成塊狀並且用刀拍疏鬆。
炒菜鍋裡倒入油，油燒後放入成都郫縣紅藕郫縣豆瓣醬、放入八角、桂丁、砂仁、良姜、大蔥、泡浸過的紅幹椒段文火炒出香辣味，油汁洪亮。倒入處理好的小龍蝦走紅煸炒，炒至小龍蝦裹滿油汁，顏色紅亮。
將清除好的小龍蝦準備好，這時候起鍋燒肉，將小龍蝦開展煎炸，煎炸出去的小龍蝦不容易有腥味兒。煎炸之後撈起來控油補水，這時候出鍋放入食用油，放入辣椒幹，火鍋店底料，蔥蒜，將底料炒成稠狀，將炸好的小龍蝦倒入鍋內。倒入準備好的八角茴香倒入鍋中，倒上相等的啤灑，蓋上蓋子悶制此刻香辣小龍蝦就上餐了，可以放上一些香萊出香味。
鍋中留適當油，加一點動物油（並沒有動物油的能夠不用，加了會變香），下入麻椒辣椒幹進行爆香，隨後下入野山椒、泡姜、郫縣豆瓣醬，香辣底料，隨後下入薑片大蒜、小蔥根炒出香味。所有炒出香味以後下入小龍蝦迅速煸炒兩下，再記入適當高度酒蔥鍋邊淋入，一點美味鮮醬油，隨後新增一罐啤兆滲酒，大火燒至汁水粘稠。小龍蝦略微擺讓球，隨後澆上料汁，最終上灑冬茹。
17樓：aaa不吃香菜
1；市場買的蝦子一定要大，自己挑一下。不要軟殼的，儘量選擇肚子上乾淨一些的清水蝦。2；買回家的蝦子乙個乙個的用刷子把肚子刷乾淨，另外減去小腳。
3；多清洗即便以後，就從蝦的尾部中間清楚蝦線。4；將蝦頭也要剪掉，裡面有蝦囊必須處理掉，再用剪刀開背，這樣方便入味。5；開始製作。
鍋裡燒油，可弊遊缺以多放一點油，油燒辣之後，放入兩勺豆瓣醬炒出紅油，再放一小把青花椒和一把幹辣椒，再加一些整大蒜和薑片，把租辯小龍蝦倒進去翻炒，當顏色炒至紅色時，放入一點鹽，使其慢慢入味。6;翻炒幾下之後，加入清水或者啤酒，蓋過小龍蝦。再加入香葉，幹辣椒，白芷，八角，喝一小把乾花椒，蓋上鍋蓋煮十分鐘。
7；最後，放入一點杭椒和小公尺辣段，再加入一點雞精或者白胡椒粉，再加入半碗澱磨或粉水，大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤了。
18樓：在那夜裡
首先要把小龍蝦清洗乾淨，在鍋裡邊加入食用油，放入蔥薑蒜末，炒御瞎出香味之後，加入小龍蝦，加入一罐啤酒，加入自己喜歡裂念吃的配菜就鎮源空可以了。
19樓：群群群群
把小龍蝦都清理乾淨，然後放進油鍋賣宴裡明燃炸一遍撈起，然後放入海底撈麻辣調味包，再放點激配虛啤酒，悶煮40分鐘就好了。
吃完小龍蝦千萬別碰5種食物
20樓：
吃完小龍蝦千萬別碰的5種食物有彎叢運：1.水果：
維生素c含量高的水果，如檸檬、橙子、西柚、西紅柿、胡蘿蔔等不能和蝦一起吃，因為蝦肉中本身含有的五價砷化合物濃度是比較高的，如果與維生素c一起食用可能會產生一定的化學作用，會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。2.奶製品：
如牛奶、酸奶、乳酪等，因為奶製品中含有大量的蛋白質和鈣離子，而蝦肉中含有豐富的鈣離子，如果兩者同時吃，可能會影響蛋白質和鈣離子的消化和吸收，還會產生蛋白質結塊，造成腹脹、腹痛等症狀。3.含有大量鞣酸的食物：
如葡萄、菠菜、茶葉等，因為蝦肉中含有豐富的蛋白質，而鞣酸有收斂作用，如果與蝦肉同時吃可能會使蝦肉難以消化和吸收。4.含有嘌呤的食物：
如大豆、菠菜、南瓜等，因為蝦肉中含有豐富的嘌呤，如果與蝦肉同時吃可能會增加血液中尿酸埋梁等物質的含量，從而可能導致高尿酸血癥或痛風等疾病。5.富含草酸的食物：
如菠菜、豆類、茶葉等，如果與蝦肉同時吃可能會形成草酸鈣沉澱，從而阻礙鄭毀人體對鈣的吸收，還可能產生尿路結石。總之，在享受美食的同時，大家也要注意食物的搭配和食用量，以保持身體健康。
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