1樓：匿名使用者
是有毒的，不能吃，但是可以拿去種！
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病，胃部灼痛，舌、咽麻，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴重中毒者體溫公升高，頭痛，昏迷，出汗，心悸。
兒童常引起抽風、昏迷。
症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
不吃未成熟的青皮土豆。
對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的慎亂部位很多，應把這個土豆扔掉。
去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，緩唯使殘存的龍葵素溶解在水中。
利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量公尺醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的寬哪檔感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
預防措施。土豆應貯存在低溫、通風、無直射陽光的地方，防止生芽變綠。
生芽過多或皮肉大部分變黑、變綠時不得食用。
發芽很少的土豆，應徹底挖去芽和芽眼周圍的肉。因龍葵素溶於水，可侵入水中泡半小時左右。
2樓：匿名使用者
會。孩紙。 看著就會死。 ~你也太天真了吧。孩紙。
氧化過的土豆還能吃嗎
3樓：
摘要土豆放在空氣中氧化，是不能吃的。其中含有對人體不利的毒素，容易在體內堆積。一般來說被氧化的食物，都是不建議食用的，立即處理掉，以免沾染過多的細菌。
氧化過的土豆還能吃嗎。
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土豆放在空氣中氧化，是不能吃的。其中含有對人體不利的毒素，容易在體內堆積。一般來說被氧化的食物，都是不建議食用的，立即處理掉，以免沾染過多的細菌。
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發芽的土豆吃了會死人嗎？
4樓：月夜
1、發芽的土豆吃多了會死人。
2、原因：土豆的毒素源於固醇糠苷生物鹼，包括α-龍葵素和α-卡茄鹼等，在不發芽的情況下含量很低。發芽後的土豆及表皮受光照後變綠的土豆會使這些毒素提高，尤其是龍葵素毒素最強，如果人吃了200毫公升龍葵素就會引起中毒神經麻痺而死。
3、建議：1）、土豆發的小芽可以用刀挖去芽和芽眼以及周圍的表皮一起挖掉一塊，如果發青面積過大、發芽過多的土豆只能扔掉。
2）、在土豆煎炒的時候放些醋可以破壞毒素，（3）、土豆放入水中侵泡可以減少龍葵素的毒素，龍葵素溶於水。
5樓：網友
不一定會死， 龍葵素（solanine）是馬鈴薯中的有毒物質，也叫馬鈴薯毒素（也可見於茄子，未熟西紅柿），是一種有毒的糖苷生物鹼。能溶於水，有腐蝕性和溶血性，但遇醋酸加熱後能分解破壞。一般每百克馬鈴薯含有的龍葵素只有10毫克左右，不會導致中毒。
而未成熟的或因貯存時接觸時光引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯，則每百克中龍葵素的含量可高達500毫克，如果大量食用這種馬鈴薯就可能引起急性中毒。
吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃30g已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
6樓：愛相守莫相離
死人倒不會。但是會中毒！
7樓：亞萬人
你把發的芽削了，沒吃到綠色的就沒什麼事啊，並且你也炒了吧？不是量大沒事的，如果真的難受才催吐吧。。。
8樓：鄉村素哥
發芽的土豆到底能不能吃，吃了會中毒，今天才知道不能吃原因。
土豆發紫色還能吃嗎
9樓：網友
土豆發紫是有毒表現，吃了對人體有害，不能吃了。
10樓：世含玉
土豆表面有輕微紫色用清水看能否洗掉。土豆出現紫色可能是土豆澱粉露於空氣中氧化所致。只要用清水能清洗乾淨，就是可以吃的。洗不掉或發芽就不能吃了，會產生毒素危害身體健康。
11樓：網友
土豆發青發紫已經發芽了不能吃了。
12樓：畜牧小靈通
可以。土豆裡面變紫色，是可以吃的，將變色的土豆片用清水浸泡沖洗一下，看看紫色有沒有消失，這可能是土豆澱粉露於空氣中氧化所致。只要用清水能清洗乾淨，就是可以吃的。
紫色的土豆，也是有的，這種土豆並非轉基因的土豆，是來自南美洲的黑土豆，果皮成黑紫色，裡面也自然是紫色的，這種土豆是新品種，聽說味道還不錯，是可以吃的。紫色土豆最初由美國科羅拉多州立大學研究人員用傳統的土豆栽培出來，而英國超市販賣的紫色土豆則是在蘇格蘭種植的。
土豆喜歡冷一點的環境，儲藏的溫度越高，其中產生的毒素就越高。如果沒有菜窖，土豆最好不要多買，及時吃掉最好。在炎熱的夏秋季節，土豆買來以後一定要及時放在冰箱裡。
冬春季節天比較涼的時候，也不要放在有暖氣的室內，最好能放在冷涼的陽臺。
13樓：人心不狠地位不穩
扔掉吧，沒多少錢的東西，把身體吃壞了可怎麼辦。
14樓：阡陌蕭瑟
土豆發芽會出現紫色，含有龍葵素是有毒物質，能抑制呼吸中樞，嚴重會出現心臟麻痺，讓人致死。是不能吃的。切記。
15樓：ydlh冬蟲夏草
發芽不能吃，產生龍葵素有，土豆開始變綠是發芽的前兆，最後不吃，實在要吃，也要把芽附近和綠色剔除。
這土豆還能吃嗎？
16樓：他
最好是別吃了，看起來挺嚇人的，反正土豆也不貴，從新買就可以了，為了自己的身體健康，請遠離那些看起來不好的蔬菜吧。
17樓：宓思瑪姬
不可以的。
就算把芽給挖了也是不建議食用，因為此時土豆的龍葵素含量已經過高，若堅持食用則會引起耳鳴、畏光、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、胃腸肌肉痙攣、神經系統功能失調、甚至溶血、瞳孔散大、呼吸困難、昏迷、抽搐。極少數嚴重中毒的患者最終可因呼吸麻痺而死亡。
龍葵素還有致畸作用，孕婦中毒後可能導致胎兒出現腦畸形和脊柱裂。
18樓：邛蕙竹恨寒
土豆很不好存放，必須在低溫的環境下，一旦發芽那麼吃的時候要將發芽的地方挖掉，然後再吃，這樣比較安全。
吃紅皮土豆會中毒嗎?
19樓：厙念寒
富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。含有碳水化合物，有一定的藥用價值，在預防一些慢性疾病方面有很好的效果，對於提高身體的免疫力方面，也能發揮很好的作用，紅皮土豆沒有危害，在所有土豆當中功效是非常不錯的。
****；五穀農舍嚴選。
五穀農舍嚴選。
紅皮土豆的營養含量：
紅皮土豆"經檢測：花青素含量為每百克毫克，澱粉含量16%，每千克"紅皮土豆"中含粗澱粉克、還原糖克，每百克"紅玉土豆"中含蛋白質克，脂肪克，每百克"紅皮土豆"中微量元素及維生素含量為：碳水化合物克，維生素毫克。
紅心土豆還含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，氨基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
****；五穀農舍嚴選。
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然後再說一說土豆的水肥管理，紅皮土豆對於水分的需求應該來說，要更加的大一些，所以，在整個生長期之中，可以適當的增加一點澆水時候的用量，並且還要根據當時不同時期的生長狀況來適當地進行澆水量的增減。關於土豆肥料的使用，一般來講，先說一說基肥。基肥還是要採用有機肥料，然後施足基肥，量可以大一點，對於土豆來說，肥力還是挺要緊的，至於後期的追肥，在後期建議是在土豆開花和增長塊莖的時候增加肥料的用量，保證果實的良好生長，一般來講，對於土豆果實成長比較有效果的一種肥料就是鉀肥，所以可以進行適當的增加用量。
****；五穀農舍嚴選。
五穀農舍嚴選。
紅皮土豆對於我們來說是常見的農產食物，但對於農民來說就是生活的**。
20樓：匿名使用者
不會的，只有發芽的土豆吃了會中毒。紅皮的土豆澱粉含量中等適合紅燒著吃。
21樓：匿名使用者
紅皮土豆比黃皮土豆好吃！你做一次就知道了！紅皮的不愛長牙！
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aaaa樂園 不能吃，如果不想浪費也要保證將發芽的地方剔除乾淨。土豆是老百姓常吃的菜，很多人家裡都會儲存一些，隨吃隨做。 首湛斛正浩 土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。 喻苒廉盼柳 最好不要食用發芽...
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