1樓：生活導師心境
自制手擀粉材料。
土豆澱粉、明礬。
做法。1、做鍋，倒少量水（我到了大概半杯水）加入適量白礬攪至棚賀融化，蘸滴水舌尖嘗有澀味即可（白礬少了粉條不夠勁道，多了又澀不好吃）
2、待鍋中水開後倒入澱粉糊快速攪拌，此時鍋中呈稠麵湯狀。
3、快速將鍋中澱粉糊倒入幹澱粉中，攪拌均勻後揉成麵餅狀，然後用擀麵杖推開成自己喜好的厚度。同時倒半鍋水燒開。（這一步和平時和麵擀麵巨集絕相似，只是澱粉擀時沒有面粉柔韌。
我喜歡粗些，所以擀開後大約後釐公尺）
4、水開後將擀好的粉切成條狀，下入鍋中煮熟後撈出浸入涼水中即可。（粉條煮開後和手指粗，忍俊不禁，但是浸入涼水後一會就魔法般變細了鏈絕派，透亮爽滑）
5、手擀粉製作成功，現在可以根據自己喜好調味啦。
2樓：網友
自制的手擀粉要想不粘連的話，在擀好之後要放入麵粉當中揉搓一下。
3樓：獅子
你好，朋友，自制手擀咐姿粉怎麼才能不粘連？可以把它多放一點，衡基絕不面苞公尺麵鋒消兒他就會不粘臉了，希望能幫助到你。
怎樣做粉條不粘連
4樓：牛一種態度
首先準備食材，具體有：紅薯粉條、醋、食用油、辣椒醬、小公尺辣、耗油、食鹽、肉末、蔥薑蒜，準備就緒就可以開始炒制的過程了。
第一步，將蔥薑蒜、小公尺辣切成末狀，放置於一旁備用。在鍋中倒入足量的清水，隨後將爐灶開啟，用大火將水煮開。這時候將紅薯粉條放於其中用水焯十分鐘，隨後便可以撈出。
第二步，把焯煮過的粉條撈出，準備乙個裝滿清水的空盆，將粉條放於其中，在裡面加入少許的醋，浸泡大約一刻鐘，隨後撈出用水清洗，瀝乾之後置於一旁備用。這個步驟的目的就是讓粉條更加嫩滑，避免炒制的時候粘在鍋上。
第三步，在鍋中倒入適量的食用油，用小火燒至溫熱之後，把蔥薑蒜末放入其中爆出香氣，隨後再把火開大，把肉末倒入其中爆炒片刻即可撈出。
第四步，另起一鍋，在其中倒入食用油，倒入小公尺辣和辣椒醬爆出香氣，隨後把粉條倒入鍋中，用大火爆炒三十秒，再倒入耗油和炒好的肉末，繼續爆炒三十秒，翻炒均勻之後便可出鍋。在炒粉條的時候一定要用大火翻炒，這樣可以減少翻炒的時間，加速粉條成熟上色入味，也能減少粘鍋的概率。
如何做手擀麵不粘
5樓：森森的美麗日記
用以下做法制作手擀麵不粘。
材料：一斤麵粉、雞蛋克、水。
手擀麵做法：
1、和麵：往一斤麵粉里加入乙個打散的雞蛋克鹽。
2、揉麵：揉麵時要掌握住面裡的水分，揉到軟硬適中即可飢芹攔。
3、擀麵：擀麵時雙手用力要均勻，面擀開後，用擀麵杖從前往後擀。為了不讓擀出的面片粘到案板和擀麵伏上，需要隔一段時間往面片上撒一些麵粉。
4、疊面：用擀麵杖將擀好的圓面片捲起，一層一層地將面片疊首絕起來。
爛胡 5、切面：先在疊好的面上撒些麵粉，然後開始切面，麵條切好即可。
手擀粉的做法
6樓：網友
用料 土豆粉 300克。
白礬 1克。
開水 250克左右（可增減）
熟油 少許。
手擀粉的做法。
把白礬放土豆粉裡面攪拌均勻，如果你的土豆粉是外面買的，可以不用加白礬做出來也很筋道，我的土豆粉是媽媽自己加工的，所以必須放，不然達不到那種爽滑的口感。
一定要剛燒開的水，關火倒土豆粉裡，邊倒邊攪拌，如圖，因為土豆粉的乾溼程度不一樣，所以倒水的過程需要你自己觀察，可以適當的加或者減少量水。
然後以最快的速度揉成這樣光滑的麵糰，一定要趁熱揉，不要怕燙，但也要注意手，別燙傷了，因為真的很燙。
擀成這樣的面片，稍厚一些，一邊擀一邊撒少許乾土豆粉，一定要速度快，趁熱擀，涼了就擀不開了。
對摺，跟切面條一樣，切成這樣的細條。
也可以切成面片。
寬粉。<>
鍋裡燒多一些熱水，水開煮粉，等水這樣沸騰後稍微攪幾下粉條就可以出鍋了。
撈出粉條過涼水。
過一下涼水後瀝乾水分，加入少許熟油攪拌均勻就可以了。
做好的粉條吃火鍋，麻辣粉，也可以直接涼拌都可以，隨自己喜好，我做了一碗特快手的麻辣粉，非常好吃。
小貼士。重要的事情說三遍，一定趁熱擀，一定趁熱擀，一定趁熱擀。
7樓：北海九道
手擀粉的做法？就是把面和起來，用手擀就行了。
手擀粉怎麼做才好吃
8樓：家居小小張
原材料】：土豆澱粉500克、雞蛋清1個。
製作步驟】手擀粉條。
第一步：首先把土豆澱粉100克倒在碗中，倒上溫水攪拌成麵糊，再倒上剛出鍋的熱水不停攪拌，攪拌成粘稠透明狀即可。
手擀粉條。第二步：攪拌成粘稠透明狀後，再倒上400克土豆澱粉、雞蛋清1個，下手揉成乙個麵糰，把麵糰的表面揉光滑。
手擀粉條。第三步：把麵糰搓成乙個長條按扁，用擀麵杖擀成一張長方形麵皮，儘量擀薄一點，然後把麵皮上下對折起來，切成長條。
手擀粉條。第四步：在鍋裡倒上水，水開把粉條放進去煮，水再一次燒開後，撈出來過一遍涼水，等到粉條冷卻後，再換一盆涼水過一遍，這樣粉條就做好了。
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