求專業咖啡知識。
1樓：網友
咖啡的知識有螞鎮春很多的 你指的是哪一類的比如有咖啡文化、咖啡製作悶耐等等，再說了很多東西網上都有的 如果網上旅純沒有的那別人也不會給你的。
咖啡入門知識
2樓：乾萊資訊諮詢
咖啡豆分兩種型別：阿拉比卡和canephora(羅布斯塔)canephora(羅布斯塔)、咖啡樹需要的灌溉水量驚人地多等。
咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。
當前中國咖啡深加工業中缺乏大型綜合企業，本土咖啡品牌更屈指可數，在國內外市場佔有率小、市場評價少。
咖啡基本知識
3樓：甕枋澤
華為基本知識咖啡基本的知識也很好的一部拷貝的主意定計，ok濃度是非常好的我們這麼做的。
4樓：燕燕知識百科
咖啡有很多品種，包括瑪琪雅朵、卡布奇諾、拿鐵、美式、康寶藍、濃縮、摩卡等，同時還分為三種烘焙程度，其中中度烘焙更加適合新手。喝一口適量咖啡，使咖啡能夠從舌尖流淌到舌根，讓咖啡充分和口腔接觸之後回味，這樣能品嚐到咖啡豆本身的味道。
1、品種。咖啡有很多品種，其中有瑪琪雅朵、卡布奇諾、拿鐵、美式、康寶藍、濃縮、摩卡等。而其實不同咖啡種類的口感都會不同，其中瑪琪雅朵、摩卡更加甜膩，比較適合女士飲用，而濃縮咖啡、康寶藍的口感相比會苦澀一些。
2、烘焙程度。
咖啡一般是需要細細烘焙的，同時還分為三種烘焙程度，如淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙等。其中淺度烘焙的果酸味道比較明顯，但是可以品味出咖啡明顯的口味。而中度烘焙更加適合新手，深度烘焙在製作的過程中不易過萃。
3、飲法。喝咖啡的時候也要注意，雖然咖啡可以直接飲用品嚐，但是最好喝一口適量的咖啡，使咖啡能夠從舌尖流淌到舌根，這樣能增加咖啡的風味。同時喝咖啡的時候不要直接喝熱咖啡，等冷卻之後咖啡的口感會更好。
4、選咖啡豆。
目前咖啡豆一共有阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞這三種豆系，還有一些提扣、肯特、摩卡、卡提莫等咖啡豆的品種都是雜交豆。買咖啡豆的時候，最好挑選***的咖啡豆，這樣烘焙好之後的一週會達到風味的高峰。收起。
5樓：林凡若雲
1、市面上最常見的兩大原生種分別為阿拉比卡和羅布斯塔。從產量上說，阿拉比卡產量大，約佔世界咖啡的65%-75%；羅布斯塔則較少，約佔20%-35%。阿拉比卡的種植海拔較高，咖啡層次豐富風味較好，因此用來製作較高品質的咖啡或單品咖啡；而羅布斯塔隨總體產量不如阿拉比卡，但它單株產量很高，咖啡因含量高，風味醇厚，因此經常作為意式拼配豆出現，同時大多用來製作速溶咖啡。
2、沖泡咖啡豆最簡單的方法就是手衝。這種方法直接將研磨好的咖啡粉放在濾紙上，用攝氏85度到92度的熱水進行沖泡。水溫太高會導致過度萃取以至過苦，而水溫太低則無法完全萃取以至偏酸。
除了手衝，你還能選擇很多工具進行沖泡，像法壓壺、虹吸壺、摩卡壺等手工壺，或者像美式、意式等自動咖啡機，都能夠做出一杯好喝的咖啡。
3、咖啡一定要趁熱。咖啡的最佳賞味溫度大概在55-60攝氏度，一旦咖啡降為常溫，風味就會損失許多，因此一定要及時趁熱將咖啡小口喝完，不浪費咖啡的香氣；同時和咖啡越新鮮越好。一般的咖啡豆的最佳賞味期在乙個月內，而一旦磨成粉，它的賞味期就會縮短為一週。
因此喝咖啡還要趁還新鮮的時候喝完，否則香氣流失殆盡，喝咖啡也沒有了意義。
咖啡的基本知識介紹
6樓：雙麗劍
現代生物學家考察發現，咖啡至少有25個主要品種。但在市面上比較廠泛流通的是這三個咖啡品種：阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比瑞卡種。
據統計這三和咖啡中，阿拉比卡種的產量，約佔到全世界咖啡豆產量的70%；其次就是羅布斯塔種，約佔到全世界咖啡豆產量的30%，此種抵抗病蟲害的能力強，其發展有逐漸上公升的趨勢；利比瑞卡種，由於其經濟價值不高，且味道一般，這種咖啡種植很少，<>
咖啡屬於熱帶作物，主要生長在赤道兩側，位於地球南北緯度25°之間的地區。阿拉比卡樹種一般喜歡生長在15°一24°的季節詮氣候地區。羅布斯塔樹種則能適應24°一29°的赤道氣候。
如果氣溫降到0℃ ，咖啡樹就會受凍而死。它們每年需要1500mm的降水量，而且雨水不能沉積。
咖啡樹雖說喜好熱帶氣溫，但也不能整天在太陽底下暴曬，它還需要適當的`蔭護。所以咖啡農場主在種植咖啡樹的時候，也會在咖啡樹周圍種上一些較高大的樹便於遮陰。
咖啡的產地海拔越高，則咖啡酸味超重，質暈越好，豆的顆粒越小，這 是因為高海拔的山坡上，氣溫較平地低，所以咖啡生長比較緩慢。
咖啡樹的生長需要高海拔、熱帶氣候。除了氣候，還有很多其他影響咖啡品質的因素，如種植方法、土壤肥沃度、地勢，特別是降雨量和光照以及確切的緯度。以上種種因素結合咖啡生豆處理方式，造就了世界上不同國家、不同地區咖啡品質及風味的多樣性。
各種錯綜複雜的因素對咖啡品質及風味造成影響，往往同一塊種植園中，也會出現品質和風味上的差別。
目前世界上各國的咖啡品種約有100多種，但這百餘種的咖啡，大抵是由阿拉比卡、羅布斯塔以及利比瑞卡這三大原生種衍生而來。
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